Topp 5 grunner til å spise mat med ellaginsyre

Ellaginsyre er noe du sannsynligvis bruker allerede (eller hvis du ikke gjør det, vil du sannsynligvis begynne).

Hva er det? Det er et plantekjemikalie som er vist av vitenskapelig forskning å ha imponerende antioksidantegenskaper, anti-mutagene og antikreftegenskaper.

Forskning så langt antyder at inntak av denne syren ikke bare kan redusere betennelse og bekjempe kreft, men også redusere fedme og forbedre komplikasjoner relatert til fedme, inkludert aterosklerose, ikke-alkoholisk fettleversykdom, insulinresistens og type 2 diabetes.

Hvis du ønsker å starte en diettplan for ellaginsyre, hva slags mat bør du spise? Mat med mye ellaginsyre inkluderer ting som bær og nøtter.

Finnes det drikker rike på denne plantebaserte syren? Grønn te er ett alternativ.

Eterisk eukalyptusolje kan også takke innholdet av denne syren for noen av dens imponerende helsefordeler. Klar til å lære mer om de mange potensielle ellaginsyrefordelene? Les videre.

Hva er Ellagic Acid?

Ellaginsyre (EA) ble først oppdaget av kjemiker Henri Braconnot i 1831.

Det er en naturlig fenolantioksidant som finnes i mange frukter og grønnsaker. Det kan også beskrives som en type planteavledet polyfenol (sammen med flavonoider, chalcones og resveratrol).

Planter produserer syren fra hydrolyse av tanniner.

Hvordan er ellaginsyre relatert til gallussyre?

Ellaginsyre er et dimert derivat av gallussyre, som ofte er en del av tanniner.

Hvilke matvarer inneholder gunstige polyfenoler og ellaginsyre? Frukt er en matvaregruppe som vanligvis inneholder begge deler.

Det er mange matvarer med høyt ellaginsyre du kan legge til kostholdet ditt fra og med i dag. La oss se nærmere på noen av dem nå.

Ellagsyremat og kilder

Lurer du på hvordan en meny for vekttap med ellaginsyre kan se ut? Det vil sikkert inkludere bær og visse nøtter.

Hvilke matvarer inneholder mye ellaginsyre? Topp ellaginsyrekilder inkluderer:

• bringebær
• multebær
• bjørnebær
• jordbær
• tyttebær
• mørk fargede druer (som muskadin)
• valnøtter
• pekannøtter
• kastanjer
• grønn te
• granateplejuice
• rødvin lagret på eikefat

Inneholder blåbær ellaginsyre?

Ja, det er EA i blåbær, men andre bær som bringebær er enda høyere kilder.

Du kan få både ellaginsyre og resveratrol ved å spise ting som mørke bær, røde druer og økologisk vin.

Hvilken rødvin har mest ellaginsyre?

Den spesifikke mengden ellaginsyre i rødvinsvarianter er ikke kjent.

Imidlertid ifølge Wine Spectator :

Muscadine, en innfødt nordamerikansk druesort, har vist seg å være spesielt høy i polyfenoler, inkludert både ellaginsyre og resveratrol, men du vil neppe finne mange Muscadines i hyllene til din lokale vinbutikk.

Å skaffe denne fordelaktige syren via whiskyforbruk har kommet i nyhetene de siste årene, men dette har ennå ikke blitt støttet av forskning (og legen som fremmet den var en kjent konsulent for drikkeindustrien).

Potensielle fordeler og bruksområder

1. Kreft

Det er sterke sammenhenger mellom ellaginsyre og kreftforebygging.

I følge en vitenskapelig artikkel fra 2014 har denne syren "potente forebyggende og terapeutiske effekter mot flere typer kreft, inkludert tykktarmskreft, brystkreft, prostatakreft, hudkreft, spiserørskreft og osteogent sarkom."

2. Overvekt

I følge en studie fra 2015 kan moderat inntak av røde druer, rød druejuice eller rødvin bidra til å øke helsetilstanden til overvektige mennesker ved å hjelpe dem til å forbrenne fett mer effektivt og unngå fedme-relaterte komplikasjoner.

Forskerne fant at ellaginsyren som finnes i druer dramatisk bremset veksten av eksisterende fettceller samt dannelsen av fettceller. EA forbedret også metabolismen av fettsyrer i leverceller.

Generelt har kliniske studier vist en sammenheng mellom en diett rik på polyfenoler (EA er en av flere) og gunstige effekter på metabolsk syndrom, som inkluderer store helseproblemer som fedme, høyt blodtrykk, høyt kolesterol og høyt blodsukker.

En dyrestudie fra 2012 viser også hvordan det EA-rike granateplefruktekstraktet reduserte resistinnivået hos mus. Hvorfor er dette viktig?

Forskning viser at human resistin kan koble insulinresistens til inflammatoriske sykdommer, som fedme, type 2 diabetes og åreforkalkning. Samlet sett tyder studieresultatene på at EA i granateple er i stand til å undertrykke utskillelsen av resistin.

3. DNA-skade

En forskningsstudie publisert i International Journal of Molecular Sciences finner at bær rike på ellaginsyre var i stand til å beskytte mot oksidativt stress og redusere DNA-skader i leveren til dyreindivider.

4. Rynker og betennelser

En studie publisert i 2010 i tidsskriftet Experimental Dermatology fant at topisk påføring av EA var i stand til å forhindre nedbrytning av kollagen i både menneskelige hudceller og hårløse mus.

Hos dyreforsøkene bidro ikke-giftig EA også til å forhindre rynker og hudfortykning som følge av UV-B-eksponering.

Samlet sett viser studieresultatene hvordan EA kan forhindre kollagenødeleggelse, inflammatoriske responser og tegn på aldring forårsaket av UV-eksponering.

5. Virale infeksjoner

Noen bruker EA for virusinfeksjoner.

En forskningsstudie publisert i 2018 i tidsskriftet Biomedicine &Pharmacotherapy peker på EAs evne til å hjelpe til med å bekjempe virusinfeksjoner som influensa.

En liten studie har også vist at syren kan være i stand til å bekjempe humant papillomavirus (HPV) hos kvinner.

Tilskudd og doseringsinformasjon

Det er ikke vanskelig å spise ellaginsyre, men noen velger å ta ellaginsyretilskudd. Du kan velge mellom alternativer som ellaginsyrepulver eller kapsler.

Den riktige dosen av et EA-tilskudd avhenger av flere faktorer, inkludert alderen og helsen til brukeren. For øyeblikket er det ingen standard doseringsanbefalinger for EA.

Før du tar et ellaginsyretilskudd for vekttap eller andre helseproblemer, snakk med helsepersonell først.

Risikoer og bivirkninger

Kortvarig bruk av EA anses å være mulig trygt når det tas gjennom munnen eller brukes lokalt på huden. Sikkerheten ved langtidsbruk er uklar.

Det er ingen kjente potensielle ellaginsyre-bivirkninger, men hvis du velger å supplere, les alltid produktetikettene nøye og rådfør deg med helsepersonell først.

Tilskudd med EA anbefales vanligvis ikke hvis du er gravid eller ammer.

Det er for øyeblikket ingen godt dokumenterte interaksjoner, men sjekk med helsepersonell før du tar et EA-tilskudd

Siste tanker

• Hvilke matvarer inneholder ellaginsyre? Matvarer med ellaginsyre inkluderer bær som bringebær og bjørnebær og nøtter som valnøtt og kastanjer.
• Det er også i rødvin, druejuice, granateplejuice og grønn te.
• Ellaginsyrefordelene for huden inkluderer en mulig reduksjon av rynker og betennelser forårsaket av UV-eksponering.
• Andre helsefordeler og bruksområder for ellaginsyre inkluderer forebygging og behandling av visse kreftformer, fedme, fedmerelaterte metabolske problemer, virusinfeksjoner og DNA-skader.
• Snakk med helsepersonell før du tar ellaginsyre for vekttap eller andre helseproblemer.