Lima Beans Nutrition fordeler graviditet, vekttap og mer

Limabønner er kjent for sin rike smak og smøraktige tekstur, og er en levende og allsidig grønnsak full av helsemessige fordeler.

Også kjent under deres vitenskapelige navn, Phaseolus lunatus , lima bønner er medlem av belgfruktfamilien og nært beslektet med andre belgfrukter som linser, kikerter, kidneybønner og svarte bønner.

Lurer du på hva som er forskjellen mellom smørbønner og limabønner? Avhengig av hvor du kommer fra, brukes disse to begrepene om hverandre for å beskrive den samme sunne belgfrukten.

Så er lima bønner bra for deg? Hvilke næringsstoffer inneholder de, og hvordan kan du legge dem til ditt daglige kosthold?

Her er det du trenger å vite om denne sunne belgfrukten.

Ernæringsfakta om Lima bønner

Lima bønner er svært næringsrike. Ikke bare består en god del lima bønner karbohydrater faktisk av hjertesunne, ufordøyelige fibre, men de inneholder også en heftig dose protein, mangan, folat og kalium.

Faktisk er næringsverdien av limabønner vs. brokkoli, spinat og andre grønnsaker noe sammenlignbar, siden alle disse grønnsakene gir en hel rekke viktige næringsstoffer.

En kopp (ca. 188 gram) kokte lima bønner ernæring inneholder følgende:

• 216 kalorier
• 39,3 gram karbohydrater
• 14,7 gram protein
• 0,7 gram fett
• 13,2 gram kostfiber
• 1 milligram mangan (49 prosent DV)
• 156 mikrogram folat (39 prosent DV)
• 955 milligram kalium (27 prosent DV)
• 4,5 milligram jern (25 prosent DV)
• 0,4 milligram kobber (22 prosent DV)
• 209 milligram fosfor (21 prosent DV)
• 0,3 milligram tiamin (20 prosent DV)
• 80,9 milligram magnesium (20 prosent DV)
• 0,3 milligram vitamin B6 (15 prosent DV)
• 1,8 milligram sink (12 prosent DV)
• 8,5 mikrogram selen (12 prosent DV)
• 0,8 milligram pantotensyre (8 prosent DV)
• 0,1 milligram riboflavin (6 prosent DV)
• 3,8 mikrogram vitamin K (5 prosent DV)

Helsefordeler

1. Høyt proteininnhold

Som andre belgfrukter er smørbønner en god kilde til protein, og gir nesten 15 gram i en enkelt kopp.

Protein spiller en integrert rolle i vevsreparasjon og muskelvekst. Mangel på dette nøkkelnæringsstoffet kan forårsake symptomer som svakhet, hemmet vekst, anemi og svekket immunitet.

Å øke inntaket av proteinrik mat som smørbønner kan bidra til å fremme vekttap, øke muskelveksten og forbedre blodsukkerkontrollen for å støtte bedre generell helse.

2. Fremme fordøyelseshelse

Med over 13 gram fiber pakket i hver kopp, kan bare én porsjon smørbønner slå ut opptil 52 prosent av ditt daglige fiberbehov.

Omtrent en tredjedel av karbohydratene i lima bønner ernæring er i form av fiber, en type ufordøyelig materiale som beveger seg sakte gjennom mage-tarmkanalen, og tilfører bulk til avføringen samtidig som det støtter bedre fordøyelse.

Studier viser at tilsetning av mer fiber til ditt daglige kosthold kan beskytte mot en lang rekke fordøyelsessykdommer, inkludert hemoroider, divertikulitt, magesår og forstoppelse.

3. Forhindre jernmangelanemi

En av de mest imponerende fordelene med limabønner er innholdet av jern, et næringsstoff som er sentralt for produksjonen av sunne røde blodlegemer i kroppen. Faktisk er det anslått at rundt 70 prosent av kroppens jern finnes i hemoglobin og myoglobin, som er to typer proteiner som er involvert i transport av oksygen gjennom hele kroppen.

Limabønnens ernæringsprofil har en god mengde jern, som kan hjelpe til med å forebygge jernmangelanemi.

Jernmangelanemi oppstår når kroppen din ikke er i stand til å produsere sunne røde blodceller på grunn av mangel på jern, noe som resulterer i symptomer som tretthet, svimmelhet og kortpustethet.

4. Støtt sunn graviditet

Smørbønner er en stor kilde til mange viktige vitaminer og mineraler, inkludert folat.

Folat er et B-vitamin som er nødvendig for DNA-replikasjon, aminosyresyntese og vitaminmetabolisme, sammen med mange andre forskjellige reaksjoner i kroppen. Det spiller også en sentral rolle i fosterets vekst og utvikling og er spesielt viktig for å sikre en sunn graviditet.

En mangel på dette viktige vitaminet kan øke risikoen for fødselsskader, inkludert nevralrørsdefekter. Noe forskning tyder også på at folat kan bidra til å forhindre for tidlig fødsel og også beskytte mot medfødte hjertefeil.

5. Øk vekttap

Med mye protein og fiber pakket inn i litt over 200 kalorier i lima bønner ernæring, er denne utrolige ingrediensen et flott tillegg til en sunn vekttap diett.

Protein er involvert i vektkontroll og antas å bidra til å øke vekttap ved å øke stoffskiftet og endre appetitt og energiinntak.

I mellomtiden hjelper fiber deg med å føle deg mett lenger for å bekjempe cravings og redusere kaloriforbruket.

Utvalg, lagring, tilberedning og oppskrifter

Å dyrke limabønner hjemme er en enkel måte å få tak i denne smakfulle ingrediensen på. De er ettårige planter som krever 60–90 dager med frostfritt, varmt vær for å oppnå høsting.

Baby lima bønner er også allment tilgjengelig på de fleste dagligvarebutikker og bondemarkeder. Hvis du kjøper ferske limabønner, se etter belger som er faste, sprø og fri for flekker som er myke eller misfargede.

Frosne eller tørkede limabønner er også tilgjengelige og enkle å finne på de fleste store supermarkeder.

Ferske bønner bør oppbevares i en lufttett pose og avkjøles for å maksimere holdbarheten.

Frosne varianter bør oppbevares i fryseren og kan holde seg ferske i rundt 12 måneder. I mellomtiden kan tørkede bønner vare i opptil to eller tre år hvis de oppbevares ved romtemperatur i en forseglet beholder.

Det er mange forskjellige alternativer for hvordan du koker lima bønner. Bønner som fortsatt er i belgene bør fjernes før tilberedning.

Selv om bløtlegging ikke er nødvendig, kan det bidra til å fremskynde tilberedningsprosessen og fremme riktig fordøyelse.

Den vanligste måten å koke smørbønner på er å dekke i vann, koke opp og deretter redusere varmen for å småkoke til de er myke og helt ferdige.

Hva passer med lima bønner? Selv om mange mennesker ofte parer lima bønner med bacon, er det mange andre måter å nyte denne deilige belgfrukten på.

De fungerer spesielt godt kombinert med andre grønnsaker, som squash, tomater, erter, hvitløk og løk. Alternativt kan du prøve å legge dem til suppe, succotash eller gryteretter for å øke smaken, fiber og næringsstoffer.

Her er noen få lima bønner oppskriftsideer som du kan bruke for å hjelpe deg i gang:

• Raskbakte Lima bønner og grønnsaker
• Lima bønner med dill og egg
• Sitronlaks med limabønner
• Vårerter og limabønner med smør
• Tomat- og hvitløkssmørbønnemiddag

Risikoer og bivirkninger

Er limabønner dårlige for deg?

Når de konsumeres i moderate mengder, kan smørbønner nytes som en del av et sunt kosthold med minimal risiko for bivirkninger.

Når det er sagt, bør smørbønner unngås hos de med allergi mot belgfrukter. Noen mennesker med allergi mot andre belgfrukter, for eksempel soya, kan også oppleve en negativ reaksjon og bør konsumere med forsiktighet.

Fordi de er høye i fiber, bør du også øke forbruket sakte for å unngå fordøyelsesproblemer som gass og oppblåsthet. Sørg også for å drikke mye vann, som kan hjelpe fiber med å bevege seg gjennom kroppen.

Å tilberede bønner er også veldig viktig. Rå smørbønner inneholder linamarin, en forbindelse som omdannes til cyanid i kroppen, som kan være giftig. Koking av bønnene reduserer ikke bare innholdet av linamarin, men det reduserer også mengden antinæringsstoffer for å optimalisere næringsopptaket.

Mange lurer også på:Kan hunder spise limabønner? I motsetning til andre ingredienser som hvitløk, løk og druer, kan smørbønner være et sunt, trygt og næringsrikt tilskudd til din pelskledde venns kosthold.

Siste tanker

• Lima bønner, også kjent som smørbønner, er en type belgfrukter som er rike på næringsstoffer og fulle av helsefordeler.
• Ernæringsdataene for limabønnene inkluderer en god mengde fiber og protein, pluss mikronæringsstoffer som mangan, folat, kalium, jern og kobber.
• Lima bønner ernæring kan også bidra til å øke vekttap, støtte en sunn graviditet, fremme fordøyelseshelsen og hjelpe til med å forebygge jernmangelanemi.
• Disse bønnene kan tilberedes og nytes i en rekke forskjellige oppskrifter, noe som gjør dem til et deilig og allsidig tillegg til et godt avrundet kosthold.