Hva er Swai Fish? Pluss 4 grunner til aldri å spise det!

Å spise visse typer villfanget fisk kan være ekstremt gunstig for helsen din. Visse sjømatretter fungerer som muskelbyggende proteinmat, og noen gir til og med rikelige doser sunt fett som omega-3 fettsyrer. Men fisk kommer ofte med en høy prislapp, og det er grunnen til at forbrukere har en tendens til å gå for rimeligere alternativer som swai-fisk i stedet.

Mange strømmer til swai-fisk på grunn av lavere pris, men det er store problemer med denne fisken som du trenger å vite om. Swai-fisk koster bare rundt $2 per pund, men den er mye dyrere når du tenker på hva den kan gjøre med helsen din.

I tillegg, ville du tro at når du betaler topp dollar for steinbit, havabbor, flyndre og tunge, spiser du faktisk fabrikkoppdrettet swai?

Etter at du har lest om de mange oppdretts- og helseproblemene rundt swai, kan du være mer forsiktig med hvilke typer fisk du velger å konsumere i fremtiden.

Hva er Swai Fish?

Swai-fisk er en type hvit fisk med en mild smak og flassende tekstur. Det er en ferskvannsfisk som er hjemmehørende i vietnamesiske elver og en type steinbit. Det kalles også vietnamesisk steinbit, basafisk og iriserende hai, men det er verken en basa eller en type hai.

Overfloden av navn kommer fra en identitetskrise som swai-fisken hadde på begynnelsen av 2000-tallet, da den fortsatt ble solgt i USA under navnet «steinbit».

I 2003 vedtok kongressen en lov som sa at bare amerikansk steinbit kunne merkes som sådan, noe som fikk en rekke navn til å oversvømme markedet, men i dag ser det ut til at den vietnamesiske fiskeindustrien har slått seg ned på swai.

Du finner imidlertid ikke fisken i Alabama, Louisiana eller Mississippi. I disse statene, hvor steinbit er en stor industri, er det ulovlig å selge swai.

Ernæringsfakta

I følge USDA gir en 4-unse filet av swai omtrent:

• 70 kalorier
• 15 gram protein
• 1,5 gram fett
• 350 ​​milligram natrium (varierer)
• 45 milligram kolesterol

I følge forskning utført ved Purdue University, inneholder swai (eller pangasius) 17 milligram EPA pluss DHA for hver 100 gram fisk.

Selvfølgelig vil ingrediensene du bruker til å tilberede og belegge swai-fileter endre næringsinnholdet, og vanligvis legge til mer fett, karbohydrater og natrium.

Er Swai Fish trygt å spise?

Er det trygt å spise swai fisk? Det enkle svaret er nei. Dette er ikke på grunn av næringsinnholdet, men på grunn av måten swai vanligvis dyrkes og mates på.

De viktigste grunnene til å aldri spise swai-fisk inkluderer:

1. Tilstedeværelsen av farlige mikrober
2. Bruk av antibiotika for å behandle syk fisk
3. De skitne vannforholdene
4. Den konstante feilmerkingen av swai

Lakse inspeksjonsregler og helsebrudd

Fordi swai-fisk teknisk sett ikke anses som steinbit, er den ikke underlagt de samme strenge inspeksjonsreglene som annen importert steinbit.

Det er et problem fordi antibiotika som er forbudt i USA ofte finnes i fiskeprodukter fra Vietnam, sammen med bakterier som E. coli.

Mens swai-fisk fortsatt må oppfylle inspeksjonskravene, er det fortsatt tvil blant den amerikanske steinbitindustrien om at problemer som forurenset vann blir tatt opp i Asia.

Faktisk, sommeren 2016, ble nesten 26 000 pund swai-fileter som ble solgt i Aldis butikker i Amerika tilbakekalt. Fisken hadde ikke oppfylt føderale inspeksjonskrav. Det er ganske imponerende at den slappe håndteringen ble fanget; bare rundt 2 prosent av importert sjømat blir noen gang testet for rester av antibiotika.

Og en studie fant at vietnamesisk importert fisk som swai hadde det største antallet helsebrudd på importert sjømat i USA (bare av den grunn er det en av fiskene du aldri bør spise.)

Fabrikkoppdrettsfisk og utbredte antibiotika

Men det største problemet med swai-fisk er det faktum at den er fabrikkoppdrett. Akkurat som fabrikkoppdrettskjøtt, når fisk masseproduseres ute av naturen, får det konsekvenser.

Til å begynne med er fabrikkoppdrettsfisk i nød. De liker ikke å være i små, trange rom - ja, til og med gullfisken din hater det. Når disse fiskene blir bekymret, som mennesker, er de mer utsatt for sykdom. Og hvordan behandles fabrikkoppdrettsfisk for sykdom? Hvis du gjettet antibiotika, har du rett. Som vi vet, er du det du spiser spiser.

I tillegg kommer oppdrettsanlegg med en hel mengde avfallsprodukter som ikke kan dumpes i elver på lovlig vis. I disse oppdrettsanleggene er det en rekke kjemikalier, inkludert antiparasittmedisiner, antibiotika og desinfeksjonsmidler. Det er også bekymring for kvikksølvnivåene som finnes i swai-fisk og andre tungmetallrester.

Forkjempere for fabrikkoppdrettsfisk hevder at oppdrett av fisk på oppdrettsanlegg, i stedet for å fange anstrengte bestander i naturen, er bedre for alle. Fabrikkfisk som swai må imidlertid spise – og diettene deres består hovedsakelig av fiskemel laget av små villfisk, GMO-mais og korn.

Mens enorme mengder småfisk blir trukket opp av vannet for å mate oppdrettsfisken, har ville populasjoner mindre å spise, noe som opprettholder en stygg, fiskeaktig syklus.

Selv om det ikke er mange studier på oppdrettsfisket swai i seg selv, når det gjelder tilapia og laks, er det klart at oppdrettsfisk er ikke det beste alternativet. Og det er tydelig at swai-fisk faller i samme kategori.

Feilmerking og svindel av fisk

Swai er en rimelig fisk, og det er derfor noen velger å spise den, men visste du at den ofte blir feilmerket og solgt som dyrere fisk som steinbit, tunge, havabbor og flyndre?

En rapport fra Oceana indikerer at swai (referert til som asiatisk steinbit) var en av de tre fisketypene som oftest ble erstattet med fisk med høyere verdi.

Oceanas globale fiskesvindelrapport inkluderte mer enn 200 kilder, inkludert tidsskriftartikler og offentlige dokumenter fra myndigheter. Forskere fant at hver studie fant sjømatsvindel, bortsett fra én. Og i 58 prosent av tilfellene utgjorde prøvene som ble erstattet med andre typer sjømat en helserisiko for forbrukerne!

Sammendrag:Rapporter viser at importert swai hadde det største antallet helsebrudd av all importert sjømat i USA. Den blir sannsynligvis ikke testet for rester av antibiotika, og den er for tiden i fabrikkoppdrett. Dette betyr at fisken er mer utsatt for sykdom og får antibiotika for behandling.

Noen potensielle fordeler?

Til tross for de store problemene forbundet med å spise swai-fisk, velger noen mennesker å kjøpe swai på grunn av smaken og den lave kostnaden.

Hvis du er en swai-elsker, kjøp den fra et pålitelig selskap som tilbyr miljøvennlige produkter. Velg et produkt med et miljøsertifiseringsprogrammerke. Noen etiketter å se etter er ASC Farmed Pangasius, Naturland og BAP Certified.

Hvis du ikke finner et swai-produkt med denne typen sertifiseringer, er det bedre å velge et sunnere fiskealternativ som har enda høyere mengder omega-3-fettsyrer, som villfanget laks.

Sunnere fiskealternativer

Swai er ikke den eneste potensielt usunne og giftige fisken. Så hvilke alternativer gir det pescatarian-elskere med? Massevis.

Her er en oversikt over noen sunne fiskealternativer:

1. Laks :Villfanget Alaskan laks er fullpakket med vitamin B12 og D, som mange amerikanere har mangel på. Laks er også en seriøs hjernemat. Med så mange omega-3-fettsyrer vil det holde hjernetåke unna og forbedre hukommelsen. For å legge til laks i kostholdet ditt, prøv denne Blackened Salmon-oppskriften som er laget med anti-inflammatoriske krydder og massert grønnkål. Denne Teriyaki-bakte lakseoppskriften er også enkel å tilberede og deilig.
2. Sardiner :Sardiner fanget i Stillehavet er et annet sunt valg som er enkelt å finne og legge til retter – og de er billige også. Fordi de er ganske lavt i fiskenes næringskjede, lider ikke sardiner av bærekraftsproblemer slik andre fisker gjør. De reduserer faktisk betennelse og beskytter beinhelsen; ikke verst for en så liten fisk.
3. Atlantisk makrell :Næringsverdien til makrellfisk er helt oppe hos villfanget laks. Den er veldig høy i protein, omega-3 og mikronæringsstoffer. Det er også kjent for å bidra til å senke blodtrykket og styrke bein.
4. Albacore tunfisk :Fersk, villfanget albacore tunfisk er rik på antioksidanter, fullpakket med proteiner og kan til og med øke hjernens funksjon. For å unngå høyere mengder natrium, gå for tunfiskbiff i stedet for hermetisk tunfisk. Prøv denne tunfiskpastasalaten som er laget med kalamataoliven og cherrytomater.
5. Fiskeoljetilskudd :Selvfølgelig kan du få omega-3-fordelene til fisk uten å spise dem ved å velge et planteplanktontilskudd av høy kvalitet. De store nivåene av omega-3 EPA og DHA som finnes i enkelte fisker kommer faktisk fra fisken som spiser planteplankton.

Siste tanker

• Selv om studier på swai-fisk er begrenset, spesielt sammenlignet med mer populære fisk som tilapia og laks, er informasjonen vi vet nok til å vekke noen store bekymringer.
• Muligheten for at swai-fisk selges med antibiotikarester og lavere standarder er bare en del av problemet. Det er også det faktum at swai som selges i USA nesten utelukkende kommer fra fabrikkfarmer.
• I stedet for å velge rimelig swai, hold deg til fisk med lavt innhold av forurensninger og høyt innhold av omega-3-fettsyrer, som villfanget laks og stillehavssardiner.