Er kjøttetende kosthold sunt? Fordeler vs. farer

Å fylle på med uendelige mengder biff, bacon og kylling kan høres ut som enhver kjøttelskers drøm. Men er det virkelig så fantastisk å fylle tallerkenen din med kjøtt som en del av "kjøttetende diett" som det virker?

Selv om internett er oversvømmet av overbevisende kjøttetende diett før og etter bilder og strålende anmeldelser fra tilhengere av planen, har helseeksperter påpekt at de negative effektene av dietten kan oppveie eventuelle potensielle fordeler.

Ikke bare er det lite eller ingen kjøttetende diettvitenskap tilgjengelig for å støtte planen, men dietten er også utrolig restriktiv, vanskelig å følge og sannsynligvis vil føre til ernæringsmessige mangler i det lange løp.

Hva er kjøttetende diett?

I følge Merriam-Webster er den offisielle rovdyrdefinisjonen "et dyr som primært eller utelukkende lever av animalsk materiale."

Som navnet kan tilsi, er kjøttetende diett en diett som kun består av kjøtt som nesten utelukkende består av animalske produkter som rødt kjøtt, fisk og fjærfe. Noen andre produkter som egg og meieri kan også være tillatt, selv om noen anbefaler å begrense mat som inneholder mye laktose, som melk, ost og yoghurt.

Frukt og grønnsaker er forbudt på denne dietten som kun består av kjøtt, sammen med andre matvarer som nøtter, frø og korn.

Dietten er basert på ideen om at våre forfedre spiste begrensede mengder karbohydrater og spiste en diett som hovedsakelig bestod av kjøtt.

Men i motsetning til andre lignende lavkarbodietter, som Paleo-dietten, eliminerer kjøtteterdietten mat som inneholder karbohydrater fullstendig.

Matliste

Sammenlignet med andre spisemønstre og kjepphestdietter, er diettmenyen for kjøttetere ganske enkel. Kjøtt, fisk, fjærfe, egg og visse meieriprodukter er tillatt, og de fleste andre matvarer bør elimineres.

Her er noen av de beste matvarene som kan inkluderes som en del av en handleliste for kjøttetere:

• Kjøtt: storfekjøtt, svinekjøtt, lam, kalv, bison, innmat
• Sjømat: laks, tunfisk, makrell, ansjos, torsk
• Fjærkre: kylling, kalkun, gås, and
• Egg og eggehviter
• Meieriprodukter: matvarer med lavt laktoseinnhold som harde oster og smør
• Drikkevarer: vann, beinbuljong

Her er noen av ingrediensene som bør unngås som en del av kostholdet:

• Frukt: epler, bananer, appelsiner, bær, pærer, fersken, plommer
• Grønnsaker: brokkoli, blomkål, spinat, grønnkål, zucchini, tomater, paprika
• Belgfrukter: kikerter, kidneybønner, svarte bønner, linser, pintobønner
• Nøtter: mandler, valnøtter, macadamianøtter, pekannøtter, cashewnøtter, pistasjnøtter
• Frø: chiafrø, linfrø, gresskarfrø, hampfrø, solsikkefrø
• Korn: amaranth, quinoa, hvete, bokhvete, ris, havre, bygg, pasta
• Meieriprodukter: mat med mye laktose som melk, yoghurt og myke oster
• Bearbeidet mat: chips, kjeks, kjeks, godteri, ferdigmat, hurtigmat
• Drikkevarer: te, kaffe, sportsdrikker, brus, energidrikker
• Sukker: bordsukker, brunt sukker, honning, lønnesirup

Lurer du på hvordan en kjøttetende diettfrokost ser ut og hvilke måltider som kan nytes som en del av dietten?

Sjekk ut denne prøven tre-dagers kjøttetende diett måltidsplan, pluss noen enkle oppskrifter for å hjelpe deg i gang:

Dag én

• Frokost:  hardkokte egg med biff
• Lunsj: Cajun Blackened Chicken
• Middag: bakte kjøttboller

Dag to

• Frokost: kalkunbacon med omelett
• Lunsj: laks stekt i smør
• Middag: stekepanne med kylling

Dag tre

• Frokost: eggerøre med oksebeinbuljong
• Lunsj: gorgonzola kyllingbryst
• Middag: Slow-Cooker grytestek

Potensielle fordeler

1. Kan fremme vekttap

En av de største fordelene med kjøttetende diett er at den eliminerer høykarbo, tungt bearbeidede ingredienser, hvorav mange også inneholder mye kalorier. Å redusere inntaket av disse kaloririke matvarene, som chips, godteri, kjeks og kjeks, kan potensielt bidra til å fremme vekttap.

Mens forskning på spesifikt kjøttetende diett er begrenset, har flere studier funnet at lavkarbodietter kan være effektive for vekttap.

For eksempel en anmeldelse fra 2013 publisert i British Journal of Nutrition viste at å følge en diett med svært lav karbohydrater var i stand til å øke langsiktig vekttap hos deltakerne sammenlignet med en diett med lavt fettinnhold, noe som tyder på at å kutte karbohydrater kan være en nyttig strategi for å bekjempe fedme.

2. Lite tilsatt sukker

Mange av matvarene som er begrenset til kjøttetende diettplan er høy i tilsatt sukker, inkludert sukkersøte drikker, bakevarer, godteri og desserter.

Tilsatt sukker kan ha skadelige effekter på nesten alle aspekter av helse, med noen undersøkelser som knytter tilsatt sukkerforbruk til økt risiko for fedme, hjertesykdom, leverproblemer og til og med kreft.

Å eliminere disse matvarene fra kostholdet ditt kan potensielt redusere risikoen for å utvikle kronisk sykdom for å støtte den generelle helsen.

3. Høyt proteininnhold

Kjøtt, fisk og fjærfe er nøkkelkomponenter i kjøttetende kosthold, som alle er fulle av protein.

Protein spiller en sentral rolle i vevsreparasjon, muskelbygging, vekst og immunfunksjon. En mangel kan ha alvorlige konsekvenser og kan føre til symptomer som svakhet, vaskulære problemer, hemmet vekst og anemi.

Høyproteindietter har også vist seg å øke vekttap og redusere nivåene av ghrelin, hormonet som stimulerer sultfølelsen, for å dempe suget og holde appetitten i sjakk.

Risikoer og bivirkninger

Foreløpig er det ikke utført forskning for å evaluere de langsiktige effektene av kjøttetende diett. Derfor er det vanskelig å avgjøre hvor stor innvirkning det kan ha på helsen din å spise bare kjøtt og egg, og hvorvidt det å følge kjøttetende diett gir noen reelle fordeler.

Når det er sagt, eliminerer dietten flere viktige matvaregrupper som tilfører nøkkelmikronæringsstoffer, inkludert en rekke vitaminer og mineraler. Dette kan øke risikoen for ernæringsmessige mangler, noe som kan føre til alvorlige bivirkninger som reduserte energinivåer, hjernetåke og nedsatt immunforsvar.

Det er også lite fiber, en viktig forbindelse som fremmer fordøyelseshelse, regelmessighet, hjertehelse og mer.

På den annen side er planen høy i diettkolesterol, mettet fett og natrium, som alle bør begrenses som en del av et sunt kosthold.

Det kan også inneholde store mengder rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt, som begge har vært knyttet til en høyere risiko for tykktarmskreft.

Totalt sett er kjøtteterdietten svært restriktiv og eliminerer flere viktige matvaregrupper, inkludert frukt og grønnsaker. Derfor bør det ikke følges på lang sikt, da det kan øke risikoen for ernæringsmangler og helseproblemer.

Fordi kostholdet er så restriktivt, er det ikke egnet for barn eller kvinner som er gravide eller ammer. Det anbefales heller ikke for de med visse helsemessige forhold, inkludert diabetes eller nyresykdom. Hvis du har noen underliggende helsetilstander, rådfør deg med legen din før du gjør endringer i kostholdet ditt.

Fordi den er høy i fett og lite fiber, kan planen forårsake fordøyelsesproblemer for noen mennesker. I likhet med "keto-influensa", en vanlig bivirkning av dietter med høyt fett som keto, kan det forårsake løs avføring eller økt fett i avføringen, og er ikke en anbefalt diett for diaré. Motsatt kan det også forårsake forstoppelse på grunn av mangel på fiber.

Andre potensielle bivirkninger av dietten inkluderer:

• • Økt sug

• Lavt energinivå
• Oppblåsthet
• Svikt fokus
• Kvalme
• Irritabilitet
• Hodepine

Kjøttedyrdiett vs. Keto

Den ketogene dietten er en annen populær spiseplan som innebærer å begrense mat med mye karbohydrater og tilsatt sukker. Men i motsetning til kjøttetende diett, tillater keto-dietten begrensede mengder fiberrike og lavkarbo ingredienser som ikke-stivelsesholdige grønnsaker og lite sukker frukt, så lenge de passer innenfor den daglige tildelingen for karbohydrater.

Mens kjøttetende kosthold består nesten fullstendig av proteinmat, oppmuntrer den ketogene dietten bare til moderat inntak av protein. I stedet bør flertallet av kaloriene på den ketogene dietten komme fra sunt fett som kokosolje, avokado og gressmatet smør.

Av denne grunn er det lite sannsynlig at du kommer inn i en tilstand av ketose på kjøttetende diett, som er en metabolsk tilstand der kroppen din forbrenner fett som drivstoff i stedet for sukker.

I motsetning til kjøttetende diett, er den ketogene dietten en spiseplan som har blitt grundig undersøkt og vist seg å være gunstig når den følges i korte perioder.

I stedet for å eliminere karbohydrater fullstendig og kun konsumere animalske produkter, prøv å kutte ned på usunne karbohydrater fra tilsatt sukker eller bearbeidet mat i stedet.

Ikke bare kan dette bidra til å forbedre helsen din og forbedre kostholdet ditt, men det er også mye mindre restriktivt, lettere å følge og mindre sannsynlighet for å føre til ernæringsmessige mangler eller andre negative effekter på helsen i det lange løp.

Siste tanker

• Kjøtteterdietten er en spiseplan som inkluderer kjøtt, fisk og fjærfe. Andre varer som er tillatt på matlisten for kjøttetere inkluderer egg og små mengder andre meieriprodukter.
• Frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter, frø, korn og tilsatt sukker er alle eliminert på dietten.
• Selv om det ikke er tilgjengelig forskning på helsen og sikkerheten til planen, kan den potensielt øke vekttap og være til fordel for helsen ved å begrense tilsatt sukker og øke proteininntaket.
• På den annen side er dietten svært restriktiv, noe som kan øke risikoen for ernæringsmangler og helseproblemer. Den er også høy i mettet fett, natrium og kolesterol, som alle bør begrenses som en del av et godt avrundet kosthold.
• Å nyte et balansert kosthold rikt på en rekke sunne helmatvarer er et bedre alternativ for å hjelpe deg med å møte dine behov og forbedre helsen din.