Hjelper Matcha grønn te å brenne fett og bekjempe kreft?

Nysgjerrig på den neste "it"-drikken? Ikke lete lenger:Det kalles matcha grønn te, og helsefordelene er forbløffende!

Matcha er ikke den typiske grønn teen, som ble anmeldt av både ernæringsfysiologer, forskere og helsebevisste kjendiser. Denne høyverdige, finmalte, konsentrerte grønne teen har tradisjonelt blitt brukt i japanske teseremonier i hundrevis av år.

Som en fettforbrenner og kreftbekjemper, etterlater matcha andre teer i støvet. Faktisk har en rekke studier vist at visse kjemiske forbindelser i matcha kan bidra til å indusere kreftcelledød, nøytralisere skadelige frie radikaler og forbedre kroppens naturlige avgiftningssystemer.

Hva er Matcha?

Matcha er en konsentrert pulverisert form av grønn te som har blitt brukt i århundrer i Kina og Japan. Faktisk er begrepet "matcha" og dets uttale (maa-chuh) avledet fra japanske ord som betyr "jord" og "te."

Matcha er laget av bladene til teplanten Camellia sinensis,  en eviggrønn busk av Theaceae familie. All te kommer fra denne planten, men variasjonene i farge og smak er et resultat av forskjeller i bearbeiding.

Teplantene som er spesielt dyrket og brukt til å lage matcha, er vanligvis skyggelagt i to uker for å øke klorofyllnivået før bladene plukkes. Etter høsting blir de grønne tebladene dampet, tørket og malt til et fint pulver.

I motsetning til andre typer te, inneholder matcha hele tebladene, og gir en mer konsentrert kilde til næringsstoffer. Den har også en sterk, distinkt smak, som mange sammenligner med spinat eller hvetegress.

Hemmeligheten bak matchas superstyrke finnes i polyfenolforbindelsene kalt katekiner, som er en type antioksidanter som finnes i supermat som grønn te, kakao og epler.

Verdsatt for å være mer katekintett enn de fleste matvarer, kommer helsefordelene med matcha vanligvis for de som drikker det regelmessig. Potensielle fordeler varierer fra forbedret hjertehelse til lavere blodsukkernivåer, økt vekttap og mer.

Fordeler

1. Kan bidra til å forebygge kreft

Forskning har vist at inntak av grønn te potensielt kan redusere risikoen for kreft. Noen av de spesifikke kreftformene som matcha har vist seg å ha nytte av inkluderer:

• Blærekreft:  En studie av 882 kvinner viste at risikoen for blærekreft ble betydelig redusert hos kvinner som spiste matcha.
• Brystkreft: En metaanalyse av flere observasjonsstudier fant at kvinner som drakk mest grønn te hadde 22 prosent lavere risiko for å utvikle brystkreft.
• Tarm- og rektalkreft: En studie av 69 710 kinesiske kvinner i alderen 40 til 70 år fant at grønn tedrikkere hadde 57 prosent lavere risiko for tykktarmskreft. En omvendt assosiasjon med vanlig tedrikking ble også observert for endetarmskreft.
• Prostatakreft: En stor studie fant at japanske menn som drakk fem eller flere kopper grønn te per dag hadde 48 prosent lavere risiko for å utvikle prostatakreft.

2. Fremmer vekttap

Flere lovende studier har funnet ut at matcha-te er til fordel for midjen din og kan bidra til å fremme og opprettholde langvarig vekttap.

For eksempel en studie i American Journal of Clinical Nutrition fant ut at å drikke en te med mye katekin i 12 uker førte til betydelige reduksjoner i fettmasse, BMI, kroppsvekt og midjeomkrets sammenlignet med en kontrollgruppe.

På samme måte rapporterte en anmeldelse fra Nederland at katekinene som finnes i grønn te og matcha kan bidra til å redusere kroppsvekten og opprettholde vekttap.

Annen forskning har funnet ut at matcha kan øke metabolismen og øke fettforbrenningen for å bidra til å forbedre langsiktig vekttap også.

3. Fordeler Treningsytelse

Kliniske tester tyder på at matcha kan bidra til å øke hastigheten på muskelgjenoppretting hos idrettsutøvere som fokuserer på høyintensive treningsøkter, som burst trening.

Det har også vist seg å reversere cellulær skade forårsaket av oksidativt stress, noe som kan bidra til å forhindre skade på muskler og vev.

En dyremodell publisert i Basic and Clinical Pharmacology and Toxicology fant ut at administrering av EGCG til mus med kronisk utmattelsessyndrom bidro til å redusere markører for oksidativt stress og betennelse forårsaket av trening.

I mellomtiden viser andre studier at sammenkobling av grønn te med fysisk aktivitet kan øke energiforbruket, øke fettforbrenningen, forbedre utholdenheten og redusere muskelskader.

4. Beste matkilde for sykdomsbekjempende katekiner

I følge en artikkel publisert av Harvard Medical School er grønn te en av de beste matkildene til en gruppe antioksidanter kjent som katekiner.

Katekiner antas å være enda kraftigere enn både vitamin C og E når det gjelder å stoppe oksidativ skade på cellene. Antioksidanter som katekiner spiller en nøkkelrolle i helse og sykdom, med studier som viser at de kan bidra til å beskytte mot kroniske tilstander som hjertesykdom, diabetes og kreft.

Forskning viser også at matcha er betydelig høyere i katekiner enn andre typer te, for eksempel grønn te.

I en studie utført ved University of Colorado rapporterte forskere at "konsentrasjonen av EGCG tilgjengelig fra å drikke matcha er 137 ganger større enn mengden EGCG tilgjengelig fra China Green Tips grønn te, og minst tre ganger høyere enn den største litteraturverdien for annen grønn te.»

5. Høye nivåer av L-Theanin for en våken ro

Matcha sies å indusere en følelse av "våken ro", takket være den kraftige kombinasjonen av L-theanin og koffein.

L-theanin er en aminosyre som finnes naturlig i te fra Camellia sinensis anlegg. Ved å drikke matcha grønn te kan du øke nivåene av L-theanin og fremme alfabølger, som fører til en tilstand av avslappet årvåkenhet.

L-theanin bidrar også til å øke nivåene av dopamin og GABA i hjernen, noe som kan være til fordel for tilstander som angst.

På grunn av forholdene den dyrkes under, anslås det at grønn matcha-te kan inneholde opptil fem ganger så mye L-theanin som vanlig grønn te.

6. Reduserer risikoen for hjertesykdom og hypertensjon

Høy i antioksidanter og katekiner, viser noen studier at grønn te kan bidra til å redusere risikoen for hjerteproblemer.

Faktisk fant en studie på over 40 000 mennesker at de som drakk mer enn fem kopper grønn te daglig hadde en 26 prosent lavere risiko for å dø av hjerteinfarkt eller hjerneslag sammenlignet med de som drakk mindre enn én kopp grønn te daglig.

Andre studier har funnet at inntak av grønn te kan bidra til å senke kolesterolnivået og redusere blodtrykket for å beskytte mot hjertesykdom.

7. Senker risikoen for type 2-diabetes

Å gjøre noen sunne endringer i kostholdet og livsstilen din er en av de beste måtene å forebygge diabetes type 2, og noen undersøkelser tyder på at det kan være spesielt fordelaktig å legge til matcha i rutinen din.

For eksempel en studie publisert i Annals of Internal Medicine fant at inntak av grønn te var assosiert med lavere risiko for å utvikle diabetes etter justering for alder, kjønn, kroppsmasseindeks og andre risikofaktorer.

En annen studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition fant at inntak av grønn te reduserte blodsukkernivået og forbedret langsiktig blodsukkerkontroll. Ikke bare det, men grønn te førte også til en betydelig reduksjon i insulinnivået også.

8. Avgifter kroppen

Matchas rike grønne farge er resultatet av dets høye klorofyllnivåer. Klorofyll er en type plantepigment som er ansvarlig for absorpsjon av lys i prosessen med fotosyntese, som skaper energi.

Det faktum at matcha er nøye dyrket i skygge gjør den betydelig rikere på klorofyll sammenlignet med andre teer.

I tillegg til å gi matcha sin karakteristiske levende fargetone, hjelper kolorofyll også med avgiftning og kan bidra til å fremme eliminering av uønskede giftstoffer, kjemikalier og tungmetaller fra kroppen.

Av denne grunn er inntak av en daglig kopp matcha en enkel måte å øke inntaket av kolorofyll på og støtte kroppens naturlige evne til å avgifte seg selv.

Beste variant

Takket være den økende populariteten er det mange alternativer for hvor du kan kjøpe matcha, alt fra lokale dagligvarebutikker til helsekostbutikker, kaffebarer og nettbutikker.

Imidlertid er ikke alle matcha skapt like. Her er noen raske tips for å hjelpe deg å få mest mulig for pengene og velge det beste matcha-pulveret som mulig:

• Sjekk ingrediensetiketten og se etter et matcha-pulver som bare inneholder matcha
• Velg organiske og ikke-GMO-varianter når det er mulig
• Seremoniell matcha er ideell for å lage riktig vispet te mens kulinarisk kvalitet kan brukes til å lage te, lattes, bakevarer og smoothies
• Selv om du også kan finne matcha i teposeform, husk at du ikke spiser hele bladet
• Matcha-renhet og -kvalitet har en kostnad, og en lav prislapp kan ofte være et tegn på et produkt av dårlig kvalitet
• Selv om kinesisk matcha er billigere, kan det være mer sannsynlig at den inneholder forurensninger og plantevernmidler enn japansk matcha

Hvordan lage

Den mest enkle og vanlige måten å bruke matcha-pulver på er å lage te, men grønn matcha-te er tradisjonelt laget på en veldig unik og spesifikk måte.

Veibeskrivelsen kan variere, men her er en enkel metode for å tilberede matcha-te riktig:

1. Fyll vannkokeren med ferskt, filtrert vann og varm opp til det ikke koker.
2. Fyll matcha bolle eller kopp med varmt vann og hell ut (for å varme bollen/koppen).
3. Tilsett 1 ts matchapulver i bolle eller kopp.
4. Tilsett 2 gram nesten kokt vann.
5. Visp (ideelt med en bambusbørste eller tevisp) vann og pudder raskt i et minutt eller to til det ser tykt og skummende ut med små bobler.
6. Tilsett 3 til 4 unser vann til.

I tillegg til å lage te, kan denne allsidige ingrediensen også brukes til å lage andre matvarer som matcha-is, smoothieboller og bakevarer som kaker, brownies eller kjeks.

Leter du etter flere ideer? Disse inkluderer alle en solid dose helsefremmende matcha grønn te. Prøv en av disse seriøst deilige oppskriftene:

• Mango Matcha Smoothie
• Matcha Latte-oppskrift
• Energigivende grønn smoothiebolle
• Matcha grønn te-pannekaker

Risikoer og bivirkninger

Mange lurer på:Har matcha koffein? En av de største forskjellene mellom matcha og grønn te er koffeininnholdet.

Faktisk er matcha grønn te høyere i koffein enn annen grønn te på grunn av det faktum at den inneholder hele bladet til teplanten. Men selv om det er betydelig høyere i koffein enn vanlig grønn te, er det fortsatt mye lavere i koffein enn kaffe, med rundt 70 milligram per kopp.

Når det er sagt, kan matcha grønn te-pulver ikke være et godt valg hvis du er følsom for effekten av koffein. Selv om det gir en mer balansert, våken følelse på grunn av de høye nivåene av beroligende L-theanin, er det best å holde inntaket med måte og unngå rundt leggetid hvis du har problemer med å sove.

På grunn av koffeininnholdet er det heller ikke anbefalt for barn eller de som er gravide eller ammer.

Husk at å drikke grønn te på tom mage kan føre til magesmerter og kvalme. Det er best å drikke det etter et måltid, spesielt hvis du har problemer med magesår eller sure oppstøt.

Hvis du har jernmangelanemi, er det viktig å merke seg at inntak av grønn te kan føre til en reduksjon i absorpsjonen av jern fra maten.

Dessverre er blyforurensning et vanlig problem med matcha, og å kjøpe økologisk garanterer ikke alltid renhet. Å kjøpe en japansk matcha i stedet for kinesisk matcha kan bidra til å redusere risikoen for blyeksponering, men det er fortsatt best å holde seg til bare én kopp per dag.

Endelig kan grønn te samhandle med enkelte reseptbelagte legemidler, så sjekk med legen din før du bruker matcha hvis du tar medisiner eller har noen pågående helseproblemer.

Siste tanker

• Hva er matcha? Matcha er en konsentrert pulverform av grønn te, som er laget av hele tebladet.
• På grunn av måten den behandles og produseres på, antas det å være høyere i gunstige forbindelser som katekiner og antioksidanter enn andre typer te.
• Hvordan smaker matcha grønn te? Den har en sterk, distinkt og jordaktig smak som ofte sammenlignes med spinat eller hvetegress.
• Potensielle fordeler med matcha grønn te inkluderer økt vekttap, forbedret hjertehelse, redusert blodsukkernivå, forbedret avgiftning, beskyttelse mot visse typer kreft og økt følelse av ro.
• Det er mange alternativer for hvordan du kan lage denne smakfulle ingrediensen for å dra nytte av de mange fordelene med matcha grønn te. I tillegg til å brygge pulveret til en te, kan du også legge det til bakevarer, smoothies og desserter for å øke antioksidantinnholdet.