Hampmelk:Et næringsrikt meierifritt alternativ

Flere og flere mennesker søker etter melkefrie melkealternativer når de surfer gjennom dagligvarebutikken. Noen av de beste alternativene, som mandelmelk og kokosmelk, gir viktige næringsstoffer - inkludert essensielle fettsyrer og kalsium. Hampmelk er ikke annerledes. Faktisk fungerer den som en næringsrik plantebasert melk med en kremet tekstur og nøtteaktig smak.

Med den nåværende utbredelsen av kumelksallergi og laktoseintoleranse, blir plantebaserte melkealternativer mer populære. Selv om melk fra hampfrø er ganske nytt på markedet, kan det være et enda mer næringsrikt alternativ enn andre meierifrie alternativer.

Hva er hampmelk?

Hampmelk kommer fra frøene til hampplanten. Frøene, eller nøttene, til Cannabis sativa-planten har en rik, nøtteaktig smak, som også overføres til hampmelk.

Melken lages ved å pulverisere hampfrø slik at de reduseres til fine partikler. Bland dem deretter med vann og sil væsken for å separere den faste resten.

Sluttproduktet er en melkefri melk som er rik på sunt fett, planteprotein, vitaminer og mineraler.

Selv om hampfrø og hampmelk kommer fra cannabisplanten, viser forskning at disse produktene vanligvis ikke inneholder mer enn spormengder av cannabinoider, inkludert THC.

Da frivillige som konsumerte oljer avledet fra hampfrø for en studie publisert i Journal of Analytical Toxicology , fant forskere at "alle frivillige var under positiv skjerm og bekreftelsesgrenser innen 48 timer etter opphør av inntak."

Ernæring

De essensielle fettsyrene og aminosyrene i hampmelk gjør det til et næringsrikt melkealternativ uten meieri. Sjekk også etiketten for tilsatte søtningsmidler, salt og fortykningsmidler.

Næringsdetaljene til hampmelk vil variere avhengig av merke og ingredienser. Generelt vil du velge et usøtet produkt fra et anerkjent selskap.

En kopp usøtet hampmelk laget av Pacific Foods inkluderer:

• 70 kalorier
• 5 gram fett
• 1 gram karbohydrat
• 2 gram kostfiber
• null gram sukker
• 3 gram protein
• 140 milligram natrium
• 35 prosent DV-fosfor
• 30 prosent DV kalsium
• 30 prosent DV-riboflavin
• 30 prosent DV vitamin D
• 25 prosent DV vitamin B12
• 15 prosent DV-magnesium
• 10 prosent DV vitamin A
• 10 prosent DV-jern
• 8 prosent DV tiamin
• 4 prosent DV vitamin E
• 3 prosent DV kalium

Hampmelknæring inkluderer også omega-6 og omega-3 fettsyrer. Disse essensielle fettsyrene, spesielt linolsyre og alfa-linolensyre, fremmer hjertehelsen, reduserer betennelse og støtter hjernens funksjon.

Melk fra hampfrø inneholder også alle essensielle aminosyrer. Faktisk er det et av få plantebaserte komplette proteiner.

Fordeler med hampmelk

1. Gir plantebasert protein

Visste du at melk fra hampfrø inneholder mer plantebasert protein enn mandelmelk? Dessuten er det et komplett protein, noe som betyr at det inneholder alle essensielle aminosyrer.

Du vet kanskje allerede at aminosyrer er involvert i nesten alle biologiske prosesser, fra energiproduksjon, til immunfunksjon og muskelvekst. Å få et godt utvalg av aminosyrer i kostholdet ditt er nødvendig for å opprettholde helse og balanse.

Forskning publisert i 2017 tyder på at folk i vestlige land begynner å konsumere mindre animalsk protein og øker inntaket av planteprotein. De som spiste planteprotein fra nøtter, frø og belgfrukter hadde målt protein- og aminosyrenivåer som oppfylte diettkravene, selv sammenlignet med de som spiste mer animalsk protein.

2. Inneholder essensielle fettsyrer

Det er to typer essensielle fettsyrer som kroppen ikke kan syntetisere på egen hånd - linolsyre, som er en omega-6-fettsyre, og alfa-linolensyre, som er en omega-3. Du må få tak i disse fettsyrene gjennom kosten og melk fra hampfrø gir dem begge.

De umettede fettsyrene som finnes i hampfrø bidrar til å øke immuniteten, støtte hjernens helse, redusere betennelse og fremme cellesignalering.

Forskning publisert i Nutrition &Metabolism indikerer også at fettsyrene i hampefrø har gunstige effekter på vår kardiovaskulære helse.

3. Gir kalsium

Å drikke en kopp melk laget av hampefrø gir omtrent 30 prosent av den daglige anbefalte verdien for kalsium. For personer på et meierifritt kosthold kan det være vanskelig å få i seg nok kalsium. Du må ta med andre matvarer med mye kalsium i kostholdet ditt.

Forskning tyder på at å drikke melk uten melk kan sikre at du får i deg nok av det viktige næringsstoffet, som støtter beinhelsen din, fremmer kardiovaskulær helse og til og med hjelper vektkontroll.

Bruk

Det er ingen anbefalt dosering for hampefrømelk. Du kan bruke den i stedet for kumelk og i kombinasjon med annen melkefri melk.

Det kan legges til smoothies, havregryn, frokostblandinger, bakevarer og mer. Du kan også varme opp den plantebaserte melken for å lage latte eller andre beroligende drikker.

Hampmelk har en nøtteaktig smak og en rik, kremet tekstur. Du vil oppdage at den er allsidig og fungerer godt i mange smoothie- eller varmdrikkeoppskrifter.

Oppskrift

Du kan finne hampefrømelk i de fleste dagligvarebutikker, siden den nylig har blitt mer populær, men du kan også prøve å lage den hjemme. Her er en enkel trinn-for-trinn-guide som hjelper deg på veien:

1. Tilsett omtrent en halv kopp hampfrø, 3 kopper vann og en klype salt i en høyhastighetsmikser.
2. Hvis du vil at melken skal være søtere, kan du tilsette litt lønnesirup, vaniljeekstrakt eller daddel uten hull, men disse ingrediensene er valgfrie.
3. Bland til ingrediensene er godt blandet.
4. Dekk en stor mugge med en nøttemelkpose eller et veldig tynt håndkle.
5. Sil væsken slik at du får en melkeaktig konsistens og kast fruktkjøttet.
6. Oppbevar melken i kjøleskapet i 5–7 dager.

Du kan enkelt lage en større lapp med hampmelk ved å øke mengden hamphjerter og vann som du kombinerer med denne oppskriften.

Risikoer og bivirkninger

Hampmelk er sannsynligvis trygt for personer med kumelk, laktose, gluten eller soyaallergi.

Fordi denne typen meierifri melk kommer fra hamp, lurer du kanskje på om hampmelk er ulovlig. Nei – det er helt lovlig fordi det inneholder null (eller bare spormengder) av cannabinoider, som THC.

Siste tanker

• Hampmelk er laget av frøene til Cannabis sativa-planten. Når frøene kombineres med vann, og noen ganger søtningsingredienser, skaper det en rik, melkeaktig væske.
• Melk laget av hampfrø gir viktige næringsstoffer, inkludert essensielle fettsyrer (omega-3 og omega-6) og essensielle aminosyrer. Den er også rik på kalsium, fosfor, B-vitaminer og magnesium.
• Du kan tilsette hampefrømelk til enhver smoothie, varm eller kald frokostblanding eller bakt god oppskrift. Som annen melkefri melk, kan den brukes i stedet for kumelk.