Er bagels sunne? Bagel kalorier, ernæring, fordeler og ulemper

Bagelen er et populært frokostgrunnlag, som nytes for sin allsidighet og de uendelige tilgjengelige alternativene som kan skreddersys til nesten hvilken som helst gane, men er bagelkalorier for mye til å konsumere denne vanlige favoritten?

I disse dager er det vanskelig å gå mer enn noen få kvartaler uten å se en bagelbutikk. Historien til bagels kan imidlertid spores tilbake til 1600-tallet, da de ble ansett som en sentral ingrediens i polsk mat.

Faktisk, ifølge forfatteren Leo Rosten, det polske ordet «bajgiel " er avledet fra det jiddiske ordet "beygel", som er der vi får den moderne bagel-uttalen.

Til tross for den utbredte populariteten til bagels, har det høye antallet bagelkalorier og karbohydrater pakket inn i hver porsjon vakt kritikk, noe som har fått mange til å lure på om denne populære ingrediensen bør betraktes som en sporadisk nytelse i stedet for en grunnleggende frokost.

Denne artikkelen vil se nærmere på bagelkaloriene og ernæringsfakta, samt bivirkningene og potensielle fordelene med denne populære frokostmaten.

Hvor mange kalorier i en bagel? (Og ernæringsfakta)

Lurer du på hvor mange karbohydrater det er i en bagel, hvor mange kalorier hver porsjon inneholder og om denne klassiske frokosten også inneholder andre mikronæringsstoffer?

Fordi det er tonnevis av forskjellige merker, typer og størrelser av bagels, kan bagels ernæringsfakta variere ganske mye. Mengden av hele hvete bagel-kalorier, for eksempel, kan være mye forskjellig fra mengden av alt bagel-kalorier pakket i en enkelt porsjon.

Pålegget du velger kan også gjøre en forskjell. Det kan være langt flere ostebagelkalorier sammenlignet med mengden bagelkalorier med bare smør.

Til referanse inneholder imidlertid en vanlig, middels stor bagel følgende næringsstoffer:

• 283 kalorier
• 56 gram karbohydrater
• 11 gram protein
• 2 gram fett
• 2,5 gram kostfiber
• 0,7 milligram tiamin (44 prosent DV)
• 159 mikrogram folat (40 prosent DV)
• 6,7 milligram jern (37 prosent DV)
• 25,1 mikrogram selen (36 prosent DV)
• 0,6 milligram mangan (28 prosent DV)
• 4,4 milligram niacin (22 prosent DV)
• 493 milligram natrium (21 prosent DV)
• 0,3 milligram riboflavin (17 prosent DV)
• 2,1 milligram sink (14 prosent DV)
• 97,9 milligram kalsium (10 prosent DV)
• 95,7 milligram fosfor (10 prosent DV)

I tillegg til næringsstoffene som er oppført ovenfor, inneholder bagels også en liten mengde kobber, vitamin B6, vitamin C og kalium.

Typer/varianter

Stopp innom omtrent hvilken som helst bagelbutikk, og du vil raskt se at alternativene dine strekker seg langt utover den grunnleggende bagelen. Ikke bare er det en rekke forskjellige typer bagels tilgjengelig, men det er også mange unike toppingsalternativer også.

Her er noen av de vanligste typene bagels:

• Vanlig
• Hvitløk
• Alt
• Fullkorn
• Asiago
• Blåbær
• Kanelrosin
• Løk
• Valmuefrø
• Pumpernikkel
• French Toast
• Cheddarost
• Sjokoladebit
• Salt
• Sesamfrø
• Egg
• Jalapeño

I tillegg, her er noen av påleggene som ofte legges til bagels:

• Smør
• Fløteost
• Loks
• Panøttsmør
• Avocado
• Ost
• Gelé
• Hummus
• Nutella
• Bananer
• Tofu
• Egg
• Røykt kjøtt
• Sløk

Mange lurer på:Er bagels veganske? Ingrediensene kan variere basert på merke og type bagel, men de fleste inneholder enkle ingredienser som mel, vann, sukker, salt og gjær.

Det er imidlertid viktig å sjekke ingrediensetiketten, siden noen typer også kan inneholde andre ikke-veganske ingredienser som melk, egg eller rå honning, og mange bagelpålegg inneholder ofte også animalske produkter.

Ulemper, risikoer og bivirkninger

Bagels er høye i både kalorier og karbohydrater, med noen store varianter som inneholder nesten 600 kalorier uten pålegg. Å spise flere kalorier enn du bruker i løpet av dagen kan potensielt føre til vektøkning over tid.

Ikke bare det, men å spise mat med høyt innhold av raffinerte karbohydrater, som bagels, har også vist seg å bidra til vektøkning. I en studie publisert i Journal of the American College of Ernæring , deltakere som spiste en bagel til frokost opplevde lavere metthetsnivå og konsumerte flere kalorier senere på dagen sammenlignet med de som spiste en eggbasert frokost i stedet.

Dette er fordi raffinerte karbohydrater fordøyes veldig raskt av kroppen, noe som fører til en rask økning og krasj i blodsukkernivået. Fiber, protein og sunt fett, derimot, kan bidra til å stabilisere blodsukkernivået og holde deg mett lenger.

I tillegg til å forårsake vektøkning, har raffinerte karbohydrater også vært knyttet til en rekke negative bivirkninger. Faktisk viser studier at regelmessig inntak av raffinerte karbohydrater kan være assosiert med høyere risiko for hjertesykdom, diabetes og metabolsk syndrom.

Inntak av bearbeidet mat kan også være helseskadelig, med en studie fra Frankrike som viser at disse ingrediensene til og med kan være knyttet til en høyere risiko for død.

Videre kan fylling av næringsfattige, tungt bearbeidede matvarer også bidra til bivirkninger som lavt energinivå, kronisk betennelse, forstoppelse og oppblåsthet.

Noen fordeler?

Det er viktig å huske på at ikke alle bagels er skapt like. Mens visse typer definitivt kan passe inn i et sunt kosthold, gir andre typer lite til bordet bortsett fra tilsatte karbohydrater og kalorier.

Spesielt full hvete bagels kan nytes med måte som en del av et balansert kosthold. Faktisk viser studier at fullkornforbruk er assosiert med lavere risiko for tykktarmskreft, hjertesykdom, hjerneslag, diabetes og fedme.

Full hvete bagels er også typisk fiberrike matvarer, som kan bidra til å støtte regelmessighet, fremme insulinfølsomhet og redusere blodtrykk og kolesterolnivåer.

Imidlertid utgjør størrelsen på bagelen og hvilke pålegg du velger en stor forskjell i den potensielle helseeffekten. Ved å holde porsjonsstørrelsene i sjakk og velge smartere pålegg kan du maksimere næringsverdien til bagelen din.

Hvordan gjøre bagels sunnere

Lurer du på hvordan du kan nyte bagels som en del av et balansert kosthold? For det første, vær nøye med porsjonsstørrelsene og velg små eller mellomstore bagels når det er mulig.

Noen merker tilbyr også tynnere bagelvarianter, som gjør det lettere å holde kalori- og karboforbruket under kontroll.

Å velge full hvete bagels er en annen god måte å presse litt mer fiber og næringsstoffer inn i frokosten. I motsetning til bagels laget av raffinerte korn, er disse bagels laget av mel som inneholder alle tre delene av hvetekjernen, noe som gagner hvetekim, endosperm og hvetekli ernæring.

Å velge næringsrikt pålegg er også viktig. Avokado, egg, nøttesmør, hummus og lox gir alle et løft av sunt fett og proteiner for å balansere karbohydratinnholdet i bagelen.

Andre sunne toppingsalternativer inkluderer gressmatet smør, kremost, bananer eller tunfisk.

Sjekk ut disse enkle bageloppskriftsideene for hvordan du kan gjøre bagels litt sunnere:

• Keto Bagels
• Bagel med Lox og kremost
• Fruktbagel til frokost
• Enkel Tempeh Bagel Sandwich

Konklusjon

• Bagels er en populær frokostmat som har eksistert siden 1600-tallet.
• Det er vanskelig å svare nøyaktig på hvor mange kalorier det er i en bagel, siden ernæringsfakta kan variere ganske mye basert på størrelsen, typen og pålegget til bagelen. Imidlertid er det rundt 283 kalorier i en mellomstor, vanlig bagel, sammen med 56 gram karbohydrater og 11 gram protein.
• Andre typer bagels kan ha høyere kalorier, noe som potensielt kan bidra til vektøkning. For eksempel kan mengden bagelkalorier med kremostkalorier raskt øke, og gjøre en enkel frokost om til en kaloririk nytelse.
• Bagels er også generelt høye i raffinerte karbohydrater, som kan øke blodsukkernivået og bidra til kronisk sykdom.
• Velge fullkornsvarianter når det er mulig, holde porsjonsstørrelser i sjakk, velge smartere pålegg og prøve ut noen næringsrike bageloppskrifter for å lage dine egne hjemme kan bidra til å øke helsefordelene til denne elskede frokostmaten.