Medjool-dato:Det sunneste naturlige søtningsmiddelet?

Vi vet allerede at å spise frukt gir mange helsemessige fordeler, så når noe omtales som "naturens kraftfrukt" - som Medjool-datoene er - må det være den virkelige avtalen, ikke sant?

Vel, Medjool-datoer skuffer ikke. Fullpakket med vitaminer, mineraler og fiber, er helsefordelene bemerkelsesverdige.

Disse spiselige søte fruktene fra dadelpalmen er gode naturlige søtningsmidler og sukkererstatninger, men de er ikke bare deilige. De har også vist seg å redusere kolesterol og øke beinhelsen - og dette er bare et par av mange grunner til å legge til tørkede eller ferske Medjool-dadler til kostholdet ditt.

Hva er egentlig Medjool dadler, og hva gjør dem så nyttige? Les videre for å finne ut og gjør deg klar for noen deilige Medjool dadler.

Hva er Medjool-datoer?

Dadler har vært en hovedmat i Midtøsten og Indusdalen i tusenvis av år.

Hva er datoer? De er en type frukt som kommer fra daddelpalmen, (Phoenix dactylifera ), et tre av palmefamilien, funnet i Nord-Afrika, Kanariøyene, Midtøsten, Pakistan, India og California.

Daddelfrukten er enfrø og typisk avlang, og dadler varierer ofte i form, størrelse, farge, kvalitet og konsistens på kjøttet.

Det finnes hundrevis av varianter av Phoenix dactylifera daddelpalmer, men en av de mest kjente er den store, myke Medjool daddelpalmen, som produserer Medjool dadler.

Dadler er en frukt som vanligvis konsumeres som en del av middelhavsdietten. Medjool dadler kan spises ferske eller tørkede, og det er vanlig at de tørkes, noe som forlenger levetiden og forhindrer tidlig ødeleggelse.

Hvis du skal spise dem ferske, se etter dem i sesongen mellom september og november.

Medjool dadler har en dyp brun hudfarge med en smak som kan beskrives som karamellaktig. Når du holder en tørket Medjool-dato i hånden, kjenner du først at den har en fast, men rynket tekstur, men ikke gjør noen raske vurderinger – når du biter i en Medjool-dato, vil du se at innsiden faktisk er fuktig og kjøttfull.

Medjool-datoene varierer mye i størrelse, og for tiden er det ingen industristandarder for størrelse. Noen ganger vil du se Medjool-datoer beskrevet som "stor", "jumbo" eller "super", som er en generell referanse til lengden og omkretsen.

Helsefordeler

Er datoer bra for deg? Det er mange helsemessige fordeler med datoer. Nedenfor er noen av de beste måtene å legge til datoer i kostholdet ditt kan øke helsen din!

1. Reduser kolesterolet

En av de største potensielle fordelene med Medjool-datoer er en reduksjon i usunne kolesterolnivåer. Når du spiser dadler, øker du inntaket av uløselig og løselig fiber, som igjen kan redusere kolesterolet betydelig naturlig – spesielt LDL ("dårlig") kolesterol.

Som vi vet er LDL-kolesterol en viktig medvirkende faktor til hjerteinfarkt, hjertesykdom og hjerneslag, noe som gjør disse smakfulle datoene til et godt hjertesunt alternativ.

Når det er for mye kolesterol som sirkulerer i blodet, kan det skape klissete avleiringer kalt plakk langs arterieveggene. Plakk kan til slutt begrense eller blokkere blodstrømmen til hjernen, hjertet og andre organer.

Blodceller som setter seg fast på plakket danner blodpropper, som kan løsne og blokkere blodstrømmen gjennom en arterie fullstendig, og forårsake hjerteinfarkt eller hjerneslag. Hvis du lider av høyt kolesterol, anbefaler eksperter en diett som inneholder fiberrik mat, for eksempel dadler.

Faktisk fant forskning fra Israel at Medjool dadler, sammen med en rekke andre dadler, "hemmet LDL-oksidasjon, og de fleste ekstrakter stimulerte også kolesterolfjerning fra makrofager."

2. Forhindre og lindre forstoppelse

Hvis du leser en liste over beste matvarer for lindring av forstoppelse, ikke bli overrasket hvis du ser datoer på listen. Det høye fiberinnholdet i Medjool dadler gjør dem til et smart valg når det gjelder å holde seg regelmessig.

Hvis det ikke er smerter eller blødninger, er forstoppelse ofte et tegn på at kostholdet ditt rett og slett trenger mer fiber.

Avhengig av alder og kjønn, anbefaler Institutt for medisin 19 gram til 38 gram fiber per dag. Imidlertid oppfyller de fleste amerikanere ikke disse anbefalingene, de får ofte bare halvparten av det de burde på daglig basis.

Dadler har høyoppløselig fibermat, som holder avføringen regelmessig ved å legge til bulk i avføringen og hjelpe den med å bevege seg raskere gjennom tarmene. Neste gang du leter etter et naturlig middel for forstoppelse, prøv å ha noen Medjool-datoer.

3. Naturlig energiforsterker

Trenger du en ny go-to for snacks før trening eller et sunt alternativ etter trening? Prøv Medjool-datoene for en naturlig energiøkning.

Når du først har prøvd en Medjool-dato, vil du ikke bli overrasket over å høre at dadler inneholder mer sukker enn mange andre frukter. Imidlertid inneholder dadler naturlig sukker som fruktose, glukose og sukrose.

Disse sukkerene er lett behandlet og utnyttet av kroppen for energi.

Å konsumere noen få Medjool-dadler eller inkludere dem i en matbit er en utmerket idé når du leter etter en sunn bølge av energi. Over hele verden brukes datoer for en ettermiddagshenting for å avverge tretthet.

I stedet for å ta en kopp kaffe til, prøv en grønn smoothieoppskrift som inneholder noen Medjool-dadler.

4. Reduser triglyseridnivåer

Medjool-datoer kan gi hjertet ditt et sunt løft. En studie publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry fant at Medjool-dadler er rike på antioksidative egenskaper in vitro.

Ti friske forsøkspersoner konsumerte 100 gram daglig av enten Medjool- eller Hallawi-dato i fire uker. I følge studien reduserte forbruket av Medjool-dadler triglyseridnivået i blodet med 8 prosent blant deltakerne.

Triglyserider er en type fett (lipid) som finnes i blodet ditt. Å ha høye triglyserider kan øke risikoen for hjertesykdom, så det er viktig å holde triglyseridene på et normalt nivå (mindre enn 150 milligram per desiliter).

5. Alternativt naturlig søtningsmiddel

Hvis naturen hadde en faktisk godteributikk, ville Medjool-datoene vært i sentrum. Når du spiser en Medjool-dato, kan det være vanskelig å bearbeide at det virkelig er et stykke frukt fordi den har en slik godteriaktig kvalitet.

Medjool dadler er unektelig søte, men på en helt ubearbeidet måte - så så lenge du ikke overdriver det, er det ingen skyld forbundet med disse karamelllignende tørkede fruktene.

Forskning viser at det er en direkte sammenheng mellom økt sukkerforbruk i mat og økt diabetesrate. Vi bør alle ha som mål å holde sukkerinntaket nede og være oppmerksomme på sukkerkildene våre.

En deilig frukt, som en Medjool-dato, gir et virkelig tilfredsstillende alternativ til å spise en candybar eller brownie fylt med raffinert sukker.

6. Øk beinhelsen

De betydelige mengdene nøkkelmineraler som finnes i Medjool-dadler gjør dem til superstjerner når det gjelder å styrke bein og bekjempe smertefulle og ødeleggende beinsykdommer som osteoporose.

For det første er dadler rike på kalsium, som er avgjørende for utvikling og vedlikehold av sterke tenner og bein. Kalsium holder også hjertet, nervene, musklene og andre kroppssystemer i orden, og det er sannsynligvis best kjent for å bidra til å forhindre osteoporose.

Dadler også en mat med mye fosfor, som i kombinasjon med kalsium bidrar til å optimalisere benstyrkende fordeler. Fosfor er også nødvendig for å hjelpe til med å balansere og bruke andre vitaminer og mineraler, inkludert vitamin D, jod, magnesium og sink.

Etter hvert som folk begynner å bli eldre og skjelettet begynner å bli svakere, kan det å opprettholde en diett med høyt både kalsium og fosfor avverge ubehagelig bennedbrytning. Å spise Medjool dadler regelmessig er en måte å øke inntaket av kalsium og fosfor på.

7. Rik kilde til nyttige fytokjemikalier

En vitenskapelig oversikt publisert i tidsskriftet Food Research International avslører den imponerende fytokjemiske profilen til dadler, som inkluderer antocyaniner, fenoler, steroler, karotenoider, procyanidiner og flavonoider. Disse biologisk aktive forbindelsene som finnes i planter er alle kjent for å ha en rekke gunstige effekter på menneskers helse.

Faktisk fremhever American Institute of Cancer Research følgende potensielle fordeler med fytonæringsstoffer basert på laboratoriestudier:

• Immunsystemstimulering
• Forebygging av stoffer vi spiser, drikker og puster fra å bli kreftfremkallende
• Reduksjon i typen betennelse som gjør kreftvekst mer sannsynlig
• Forebygging av DNA-skade
• Redusert veksthastighet for kreftceller
• Forbedret hormonregulering

Ernæringsfakta

Hvordan ser Medjool dadler ernæring ut? En porsjon (100 gram) inneholder ca:

• 277 kalorier
• 75 gram karbohydrater
• 1,8 gram protein
• 0,2 gram fett
• 6,7 gram fiber
• 696 milligram kalium (20 prosent DV)
• 0,4 milligram kobber (18 prosent DV)
• 0,3 milligram mangan (15 prosent DV)
• 54 milligram magnesium (14 prosent DV)
• 0,2 milligram vitamin B6 (12 prosent DV)
• 1,6 milligram niacin (8 prosent DV)
• 0,8 milligram pantotensyre (8 prosent DV)
• 64 milligram kalsium (6 prosent DV)
• 62 milligram fosfor (6 prosent DV)
• 0,9 milligram jern (5 prosent DV)

I tillegg inneholder Medjool dadler ernæring noe vitamin A, vitamin K, tiamin, riboflavin, folat, kolin og sink.

I likhet med nøtter er ikke tørket frukt som dadler ment å spises i ekstremt store mengder. Som et sunt mellommåltid konsumeres vanligvis en eller to dadler.

En Medjool-dato (ca. 24 gram) inneholder omtrent 66,5 kalorier, 16 gram sukker og 0 transfett.

Medjool vs. vanlige datoer

Det er mange varianter av datoer tilgjengelig over hele verden, men Medjool-datoen er en av to av de mest kommersielt produserte variantene i USA. Den andre mest produserte er Deglet Noor (eller Nour), som er det mange anser som en "vanlig date."

Medjool og vanlige dadler kommer fra forskjellige varianter av samme plante.

Sammenlignet med vanlige datoer er Medjools større, mykere og søtere. I motsetning til Medjool dadler, er det mulig å kjøpe Deglet Noor dadler uten gropene inni.

Medjool dadler ernæring er veldig lik vanlige dadler. Begge er rike kilder til fiber, vitaminer og mineraler.

De inneholder også begge betydelige mengder naturlig sukker, men siden de er lave på den glykemiske indeksen, påvirker de ikke blodsukkernivået som raffinert sukker.

Medjools og vanlige dadler kan brukes om hverandre i oppskrifter, men Medjools har en søtere, rikere smak, så husk det. Deglet Noor dadler har også en tendens til å ha en fastere konsistens.

Hvis du lager daddelpasta (mer informasjon om dette nedenfor) med Medjool-dadler, trenger de bare rundt 15 minutter å bløtlegges i varmt vann, men Deglet Noor-dadler er tørrere og tøffere, så de kan kreve bløtlegging i opptil en time .

Bruk

Lurer du på hvor du kan kjøpe Medjool dadler? De finner du i din lokale dagligvarebutikk i gangen for fersk og/eller tørket frukt.

Medjool dadler er også sannsynligvis å finne i din nærmeste helsebutikk, ofte i bulk-delen, som vil gi deg den største mengden tørkede dadler til den laveste prisen. Du kan til og med finne dem i ditt lokale apotek i matgangen.

Medjool dadler kommer med gropen inni dem fordi frukten er for myk til å legge i en mekanisk pitter. Selv om det ikke er ideelt å måtte håndtere groper, kan gropen fjernes veldig enkelt.

Lag en liten skive på langs i dadlen med en kniv, trekk ut gropen og det er det — du har en deilig Medjool-dato klar til konsum. Det er også ekstremt enkelt å fjerne gropen med fingrene.

Den klebrige teksturen til Medjool-dadler gjør dem ypperlige til å binde sammen ingredienser enten du lager en granolabar eller terteskorpe. Trenger du et kick av naturlig sødme i din neste smoothie eller energidrikk? Glem agavenektaren og sleng et par Medjool dadler i blandingen.

Medjool dadler kan også lage en deilig forrett eller snack når de er fylt med forskjellige ingredienser som geitost. Siden de ikke trenger å stå i kjøleskap, er de et perfekt smakfullt og sunt tillegg til en gavekurv sammen med noen nøtter, mørk sjokolade og annen tørket frukt.

Sist men ikke minst, når Medjool-dadler lages til en pasta, blir de en fantastisk, næringstett sukkererstatning. Daddelpasta kan brukes en-til-en i de fleste oppskrifter, i motsetning til stevia, og den legger til bulk for baking.

Hvordan lage en datolim :

1. Bløtlegg Medjool dadler i varmt vann til de er myke. Hvis vannet når romtemperatur og dadlene ikke er myke nok, bløtlegg du i varmt vann igjen.
2. Oppbevar bløtleggingsvæsken, siden den er viktig for å lage en god pasta!
3. Legg de bløtlagte dadlene til foodprosessoren, sammen med en spiseskje av bløtleggingsvæsken. Bland til jevn. Tilsett mer vann etter behov for å lage en tykk fyldig pasta.

Du ser etter konsistensen til peanøttsmør. Bruk pastaen i din favorittkake- eller kakeoppskrift for å kutte ut bearbeidet sukker og øke næringsstoffene.

Du kan også bruke daddelpasta til å blidgjøre favorittmuffinsene og -paiene dine.

Oppskrifter

Vil du ha en snack eller dessert som er både seriøst deilig og seriøst sunn? Du må prøve denne raske og enkle oppskriften på Raw Brownie Bites.

Ikke bare inneholder de Medjool-dadler, men de inneholder også valnøtter, mandler og havsalt – noe som gir en velsmakende godbit.

Du kan prøve disse andre deilige og naturlig søte Medjool daddeloppskriftene også:

• Pecan kokosboller
• Sjokolade-avokadomousse
• Raw Apple Crisp
• Mørk sjokoladeproteintrøfler

Risikoer og bivirkninger

Først og fremst, fjern alltid gropen av en Medjool-dato før inntak. Hvis du prøver å konsumere en med gropen fortsatt inne i den, er det fare for kvelning.

Som med all frukt, er det viktig å ikke overdrive når du spiser Medjool-dadler på grunn av deres høye naturlige sukkerinnhold. Vær oppmerksom på serveringsstørrelser, og overvåk blodsukkeret ditt hvis du er diabetiker.

I følge US Department of Agriculture tilsvarer en halv kopp tørket frukt som Medjool-dadler en porsjon frukt. En halv kopp dadler er en veldig tilfredsstillende servering enten du spiser dem alene eller i Medjool daddeloppskrifter.

Hvis du har forstoppelse mer enn noen ganger eller har sterke smerter og/eller blødninger, er det viktig å sjekke med legen din fordi disse symptomene kan være et tegn på en mer alvorlig fordøyelsessykdom.

Det er mulig å ha matallergi mot dadler. Hvis du opplever symptomer på matallergi, som rennende nese, hevelse i tungen, kløende øyne eller rødhet i ansiktet, må du slutte å bruke og søke legehjelp.

Siste tanker

• Hvis du sammenligner Medjool-datoer vs. datoer, er Medjools større, mykere og søtere enn vanlige datoer (Deglet Noor-datoer). Vanlige datoer er allerede tilgjengelige.
• Medjool dadler Kalorier og sukkerinnhold er relativt sett ikke lavt, men det tar bare en dato eller to for å tilfredsstille søtsuget på en sunnere måte. Dadler er også lave på den glykemiske indeksen.
• Det er lettere å finne tørkede dadler i butikker, men du kan også se etter ferske dadler når de er i sesong (september til november).
• Dadler inneholder mye kalsium og fosfor, som jobber tett sammen for å bygge sterke bein og tenner.
• De er også en kilde til en rekke fytokjemikalier som kan være til fordel for helsen på store måter, inkludert kreftforebygging.
• Andre potensielle helsefordeler med dadler inkluderer redusert kolesterol, forbedret fordøyelse og senket triglyseridnivå.
• Medjool dadler ernæring gjør dem også til perfekte naturlige energiforsterkere.
• Datosukker brukes ofte i oppskrifter som et sunnere alternativ til bearbeidet sukker.