Yerba Mate:sunnere enn grønn te og en kreftdreper?

I årevis har vi alle hørt om de fantastiske helsemessige fordelene med grønn te, enten det er matcha grønn te eller andre former. Men kan yerba mate være enda sunnere enn grønn te?

Selv om de to teene har mange felles fordeler, er det god grunn til at yerba mate er nasjonaldrikken i Argentina. Det er en næringsrik kilde til energi, mental årvåkenhet og god helse - og det har til og med vist seg å bekjempe kreft og andre inflammatoriske sykdommer! (1)

Det er en telignende drikk som tradisjonelt konsumeres i Sør-Amerika, hvor den ofte kalles "gudenes te." Av veldig god grunn får den en fanklubb over hele verden.

I 1964 fant Pasteur Institute til og med at yerba mate inneholder praktisk talt alle vitaminene som trengs for å opprettholde livet. Det er ganske utrolig i seg selv, og når det kombineres med følgende helsefordeler, kan du se hvorfor yerba mate lager bølger.

Med mindre koffein enn kaffe eller svart te, er det et smart valg for en ikke-urolig boost av energi sammen med 196 aktive forbindelser, inkludert vitaminer, mineraler og antioksidanter (grønn te har 144). Yerba mate har faktisk høyere polyfenol- og antioksidantantall enn både grønn og svart te også. (2)

Hva er Yerba Mate?

Yerba mate er en art av kristtornfamilien (Aquifoliaceae ), med det botaniske navnet Ilex paraguariensis A . Teen er brygget fra de tørkede bladene til yerba mate, som kan finnes i form av en eviggrønn busk eller et tre.

Selv om mate er en gammel Guaraní-drikk, ble planten først dyrket av jesuittmisjonærer. I vill tilstand blir planten til et tre med rund hode. Men når den er under dyrking, forblir den en liten, flerstammet busk som resulterer i en te av høyere kvalitet. Planten krever spesifikke jord- og klimatiske forhold og dyrkes kun kommersielt i små regioner i Argentina, Paraguay og Brasil. (3)

Ikke en ekte te i botanisk forstand, yerba mate er produsert av blader og unge kvister som tørkes, strimles, deretter vanligvis lagres i ett år i sedertrebeholdere før de markedsføres som yerba mate løsbladste, teposer eller som en flaske. drikke. Den kan også røykes eller stekes, men det er best å unngå disse alternativene (mer om det senere).

Når teen er brygget, har den en grønnaktig farge og en jordaktig urtearoma. Smaken av brygget matte er mild, noen ganger beskrevet som en infusjon av urter og gress som minner om noen varianter av grønn te. Den inneholder koffein og tanniner akkurat som svart te, men er mindre snerpende enn svart te.

Helsefordeler

Yerba mate-fordelene er absolutt mange og spenner fra å forebygge og behandle kreft til å øke energinivået på en mer balansert måte enn andre koffeinkilder. Det er vitenskapelig bevist at forbruket gjør følgende:

1. Drep tykktarmskreftceller

En vitenskapelig studie fra 2011 fant at yerba mate teblader har både anti-inflammatoriske og anti-kreft egenskaper. Studien viste at caffeoylquinic acid (CQA) derivater fra yerba mate te behandlet tykktarmskreft vellykket. Forskere oppdaget at in vitro kreftceller døde når de ble eksponert for de bioaktive forbindelsene som er tilstede i en kopp av drikken. Ettersom forskerne økte CQA-konsentrasjonen, døde kreftceller som følge av apoptose.

En av lederne av studien, førsteamanuensis ved University of Illinois, Elvira de Mejia, sa:"Koffeinderivatene i mate-te induserte ikke bare død i menneskelige tykktarmskreftceller, de reduserte også viktige markører for betennelse." Mejia la til at dette er nøkkelen siden betennelse kan føre til kreftprogresjon. (3)

2. Stimuler immunsystemet

I tillegg til polyfenoler inneholder yerba mate-blader saponiner. Saponiner er fytokjemikalier, eller en klasse av kjemiske forbindelser som finnes i naturlig rikelig med ulike plantearter.

Saponiner har gunstige effekter på kolesterolnivået i blodet, kreft og beinhelse. De har også vist seg å spesifikt øke immunforsvaret og hjelpe kroppen med å beskytte mot sykdom. De har også betydelige anti-inflammatoriske egenskaper.

Å drikke yerba mate er en utmerket måte å øke inntaket av fytokjemikalier – og, ved proxy, fytonæringsstoffer – og naturlig styrke kroppens forsvar. (4)

3. Øk daglig næringsinntak

Yerba mate inneholder vitamin A, C, E, B1, B2, niacin (B3), B5 og B-kompleks. Den inneholder også følgende essensielle mineraler:kalsium, mangan, jern, selen, kalium, magnesium, fosfor og sink.

Men det stopper ikke engang der! Den inneholder enda flere helsefremmende forbindelser som karoten, fettsyrer, klorofyll, flavonoler, polyfenoler, inositol, spormineraler, antioksidanter, tanniner og minst 15 aminosyrer. (5)

Det kan virke vanskelig å tro at du får alle disse næringsstoffene fra en liten kopp, men det er sant! Det er ikke mange drikker som kan skilte med en så lang rekke helsefremmende maktfigurer.

4. Reduser kolesterolnivået

Studier har vist at inntak av yerba mate-te naturlig kan forbedre serumlipidnivået, og dermed senke kolesterolnivået. En studie publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry viste at inntak av yerba mate resulterte i en reduksjon av LDL (dårlig) kolesterol for friske dyslipidemiske forsøkspersoner (de med høye nivåer av kolesterol, triglyserider eller begge deler, men ellers friske) samt en ekstra reduksjon av LDL-kolesterol hos personer på statinbehandling.

Ved å redusere dårlig kolesterol kan det også bidra til å redusere risikoen for ulike hjerte- og karsykdommer. (6)

5. Fremme sunt vekttap

Bladene og stilkene til yerba mate inneholder en kompleks samling av saponiner, hovedsakelig ursolsyre og oleanolsyreglykosider. Dyrestudier har også vist at saponinene i denne teen kan bidra til å redusere kroppsvekten. (7)

Yerba mate-inntak har også vist seg å øke fettoksidasjonen og energiforbruket under trening. En studie fra 2014 publisert av Nutrition & Metabolism undersøkte effekten av yerba mate på friske menn og kvinner. Studien konkluderte med at inntak kan øke treningseffektiviteten for vekttap og sportsytelse. (8)

En annen randomisert, dobbeltblind studie viste at yerba mate-tilskudd reduserer kroppsfettmassen, prosent kroppsfett og midje-hofte-forhold. Den utviste kraftige evner mot fedme som ikke ga signifikante bivirkninger. Disse funnene tyder på at yerba mate-tilskudd kan være en effektiv måte å bekjempe fedme. (9)

Hvordan bruke

Det er ideelt å kjøpe yerba mate-produkter som er økologiske. Du finner den vanligvis som løsbladste, i teposer som er klare til å brygge eller som kald drikke på flaske.

Det er også viktig å unngå stekt yerba mate som er sterkt røkt siden det inneholder høyere nivåer av polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH) enn merker som ikke er sterkt røkt. Merker av god kvalitet bruker en hurtigoppvarmingsprosess for å beskytte antioksidantene og ernæringsegenskapene, og deretter tørkes matten ved lave temperaturer.

Til slutt lagres yerba mate i ett år i sedertre for en jevn, rik og balansert smak.

Slik forbereder du Yerba Mate:

1. Når du tilbereder mate-te, la vannet eller melken småkoke i stedet for å koke opp. Bruk av kokende vann gir en mer bitter te.
2. Hvis du bruker en løs te, bruk omtrent én teskje per kopp (mindre hvis du vil ha den svakere, mer hvis du vil ha den sterkere).
3. La teen trekke i tre til fem minutter.
4. Du kan deretter ha den varm eller iskald, tilsett sitron, mynte eller ditt naturlige favorittsøtstoff. Yerba mate kan også lages med en fransk presse, kaffetrakter eller tekanne.

Sikkerhet og bivirkninger

Når det konsumeres med måte, er yerba mate vanligvis trygt for de fleste. Siden den inneholder koffein, er det viktig å ikke innta for mye yerba mate-te eller for nær leggetid.

Noen vanlige bivirkninger av koffein inkluderer:

• opprørt mage
• søvnproblemer
• nervøsitet, kvalme
• økt hjertefrekvens og pust
• høyt blodtrykk, hodepine
• ringer i ørene
• uregelmessig hjerterytme

Hvis du opplever noen av disse bivirkningene av koffeinoverdose etter inntak av yerba mate, bør du redusere det totale daglige koffeininntaket.

Yerba mate vil sannsynligvis ikke utgjøre noen trusler for friske voksne som av og til drikker det. Noen studier indikerer imidlertid at personer som drikker store mengder varm yerba mate over lengre perioder kan ha økt risiko for enkelte typer kreft, som kreft i spiserøret, strupehodet og munnhulen. (11)

Røyking i kombinasjon med yerba mate ser ut til å øke kreftrisikoen betraktelig. En mulig forklaring er at yerba mate inneholder PAH, som er kjent for å være kreftfremkallende. PAH finnes også i tobakksrøyk og grillet kjøtt. (12)

Assosiasjoner har blitt laget mellom yerba mate og kreft, men før du lover å aldri røre disse tingene, bør du vite at forskning har antydet at sammenhengen med kreft i øvre fordøyelsessystemet skyldes nesten utelukkende temperaturen til den varme partneren, så vel som å kombinere forbruk av varm partner med andre risikofakta som røyking, drikking, ernæringsmangler og/eller dårlig munnhygiene. Lignende koblinger til kreft har blitt funnet for te og andre drikker som vanligvis konsumeres ved høye temperaturer. (13)

En stor studie utført i 2014 i Sør-Amerika viste en høyere forekomst av spiserørskreft hos personer som spiste yerba mate. Assosiasjonsstyrken økte med høyere maté-temperaturer. (14)

Det sikreste alternativet ditt er å ikke drikke mate ved veldig varme temperaturer, eller hvis du virkelig er bekymret, kan du holde deg til kalde yerba mate-drikker. Hvis du er en kreftoverlever, har en familiehistorie med kreft eller bare generelt ikke føler deg komfortabel med å drikke yerba mate-te, så for all del ikke legg det til i din daglige rotasjon av mat og drikke. Men som vi sa tidligere, har yerba mate også blitt vitenskapelig vist å ha antikreftevner, spesielt når det gjelder å drepe tykktarmskreftceller.

Det anbefales ikke for barn og gravide eller ammende kvinner. Hvis du lider av høyt blodtrykk, problemer med blodpropp, diabetes, angst, alkoholisme eller andre kroniske helseproblemer, bør du definitivt sjekke med legen din før du bruker yerba mate.

Generelt er det en god idé å nyte yerba mate med måte og ikke ved veldig høye temperaturer. Sjekk med legen din før du tar yerba mate inn i kostholdet ditt hvis du har spørsmål eller bekymringer.

Siste tanker

• Inntaket av yerba mate har vist seg å drepe tykktarmskreftceller, stimulere immunsystemet, øke daglig næringsinntak, redusere kolesterolnivået og fremme sunt vekttap.
• Yerba mate blir berømmet for å ha nesten like mye koffein som kaffeernæring, sammen med feel-good-kjemikaliene til te og kaffe også. Vanligvis har den omtrent 85 milligram koffein per kopp. Mate inneholder tre sentralstimulerende midler - koffein, teobromin (det "glade" kjemikaliet i sjokolade) og teofyllin - som gir en behagelig morgenstøt uten at kaffen skal skjelve.
• Generelt er det en god idé å nyte yerba mate med måte og ikke ved veldig høye temperaturer. Sjekk med legen din før du tar yerba mate inn i kostholdet ditt hvis du har spørsmål eller bekymringer.