Diett med lavt purin (også kjent som giktdietten):Mat å spise kontra unngå

Smertefulle tilstander som gikt og nyrestein påvirker millioner av mennesker over hele verden. Heldigvis kan begge kontrolleres godt ved å gjøre noen få endringer i din daglige rutine og følge en lav-purin diett.

Ikke bare kan begrense inntaket av puriner hjelpe til med å forebygge disse alvorlige tilstandene, men det kan også øke inntaket av viktige næringsstoffer ved å prioritere sunne matvarer som frukt og grønnsaker. I tillegg er det enkelt å følge og effektivt, noe som gjør det enkelt å håndtere symptomer og forhindre oppblussing.

Her er det du trenger å vite om en lavpurin diett, inkludert hvordan du følger den og hvordan den kan være til fordel for helsen din.

Hva er puriner?

Så hva er den offisielle purindefinisjonen i biologi? Puriner er en type organisk forbindelse som finnes i en rekke forskjellige matvarer, men de kan også produseres naturlig av kroppen. Kjemisk sett danner puriner og pyrimidiner byggesteinene i DNA og spiller en nøkkelrolle for å opprettholde den generelle helsen.

Purinbaser brytes imidlertid også ned til urinsyre, som kan danne krystaller som samler seg i leddene og bidrar til gikt, en type leddgikt som forårsaker sterke smerter og betennelser. Av denne grunn anbefales ofte en lavpurin diett for gikt for å forhindre at urinsyre bygges opp i blodet.

En giktdiettmeny anbefales også noen ganger for de med nyrestein forårsaket av opphopning av urinsyre.

Hva er en lav-purin diett?

En lav-purin diett innebærer å redusere inntaket av visse matvarer for å redusere purinmetabolismeveiene, som er ansvarlige for å omdanne puriner til urinsyre.

Sunn hel mat som frukt, grønnsaker, nøtter, frø og belgfrukter oppmuntres alle som en del av kostholdet, mens ingredienser som rødt kjøtt, sjømat, vilt og organkjøtt bare bør inntas med måte.

Matvarer med mye fruktose, som er en type enkelt sukker, bør også begrenses. Fruktose brytes ned til purin, som kan øke nivået av urinsyre i kroppen. Selv om fruktose finnes naturlig i frukt, er disse matvarene også høye i fiber, vitaminer og mineraler som kan oppveie eventuelle negative effekter.

Omvendt inneholder brus, fruktjuice og bearbeidet mat vanligvis en konsentrert mengde fruktose og bør begrenses til en lav-purin diett.

Lav-purin dietter anbefales for de med gikt eller visse typer nyrestein for å forhindre oppblussing og minimere symptomer. En lav-purin diett for hunder anbefales også noen ganger for å forhindre at urinsyrenyrestein dannes hos visse raser som kan være mer utsatt.

Fordeler

1. Forhindrer oppblussing av gikt

Gikt er en type leddgikt som er preget av hevelse, smerte og rødhet i leddene. Heldigvis kan det å gjøre noen få mindre endringer i kostholdet ditt bidra til å forhindre oppblussing og redusere giktsymptomer.

For eksempel, ifølge en studie fra Boston fra 2012, økte hyppig inntak av purinrike matvarer risikoen for tilbakevendende giktanfall nesten femdoblet blant de med gikt. En annen studie publisert i Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition rapporterte at regelmessig inntak av purinrik mat som rødt kjøtt, sjømat og alkohol var knyttet til høyere nivåer av urinsyre i blodet.

2. Beskytter mot nyrestein

Visse typer nyrestein er forårsaket av høye nivåer av urinsyre. Økt utskillelse av urinsyre gjennom urinen fører til at urinen blir surere, noe som gjør det lettere for urinsyrestein å dannes og forårsaker symptomer som korsryggsmerter, kvalme, oppkast, feber, frysninger og blod i urinen.

I en studie fra Iran var økt inntak av purinrik mat knyttet til en høyere risiko for å utvikle nyrestein. En anmeldelse fra 2013 publisert av Universidade Federal de São Paulo bemerket også at å redusere forbruket av animalsk protein kan bidra til å redusere purininntaket og urinsyreutskillelsen for å forhindre nyrestein.

3. Prioriterer næringsrik mat

Næringsrike ingredienser som frukt, grønnsaker, nøtter, frø og belgfrukter er alle oppmuntret som en del av en lav-purin diettplan. I mellomtiden bør andre matvarer som rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt og alkohol begrenses på dietten.

Ikke bare kan det bidra til å sikre at du får i deg de næringsstoffene du trenger for å støtte bedre helse, men det kan også beskytte mot ernæringsmessige mangler så vel som symptomer som tretthet, hårtap, svakhet og forstoppelse.

Mat å spise

Et typisk matkort med lav purin er veldig balansert og inneholder en rekke sunne ingredienser, inkludert frukt, grønnsaker, nøtter, frø og belgfrukter.

Her er noen av matvarene som kan nytes som en del av en diett med lavt purin:

• Frukt: epler, appelsiner, bananer, pærer, fersken, meloner, bær
• Grønnsaker: brokkoli, grønnkål, poteter, zucchini, gulrøtter, hvitløk, løk, rosenkål
• Nøtter: mandler, valnøtter, macadamianøtter, pistasjnøtter, cashewnøtter
• Frø: chiafrø, linfrø, hampfrø, gresskarfrø, solsikkefrø
• Belgfrukter: bønner, erter, linser, kikerter, peanøtter
• Fullkorn: havre, hirse, quinoa, couscous, farro, bokhvete, bygg
• Meieriprodukter: melk, yoghurt, ost, kefir, gressmatet smør
• Egg: eggeplommer og hvite
• Urter og krydder: kanel, sort pepper, gurkemeie, ingefær, koriander, oregano, basilikum
• Drikkevarer: vann, te, kaffe

Mat du bør unngå

Bearbeidet kjøtt, fisk og orgelkjøtt er alle eksempler på mat med høy purin som bør begrenses til en lav-purin diett. Her er noen av de viktigste purinrike matvarene du bør spise med måte:

• Økologisk kjøtt: nyrer, innmat, lever, søtbrød, tunge
• Sjømat: ansjos, ørret, hyse, sild, sardiner, tunfisk, makrell
• Rødt kjøtt: biff, lam, svin
• Viller: viltkjøtt, and, kalv, elg
• Bearbeidet kjøtt: skinke, pølser, salami, bologna, jerky
• Raffinerte karbohydrater: bakevarer, kjeks, kjeks, hvitt brød, pasta
• Alkohol: øl, vin, brennevin
• Tilsatt sukker: maissirup med høy fruktose, agavesirup, honning
• Sukkersøte drikker: brus, fruktjuice, sportsdrikker, søt te

Noen andre plantebaserte ingredienser kan også inneholde puriner, inkludert spinat, blomkål, sopp og tørkede bønner og erter. Forskning viser imidlertid generelt at disse høypuringrønnsakene ikke har samme innvirkning på urinsyrenivået som dyrebaserte produkter og kan inkluderes i moderate mengder som en del av en diettmeny med lavt purinhold.

Tips for å følge dietten

Å følge en lav-purin diett trenger ikke å være vanskelig. Faktisk innebærer det rett og slett å nyte en rekke næringsrike matvarer med lavt innhold av puriner, som frukt, grønnsaker, nøtter og frø, samtidig som du begrenser inntaket av organkjøtt, bearbeidet kjøtt, vilt og visse typer sjømat.

Å redusere inntaket av alkohol kan også bidra til å redusere purinforbruket og holde urinsyrenivået lavt. Ifølge en studie i Clinical Rheumatology , økt alkoholforbruk var assosiert med høyere risiko for gikt. Men typen alkohol kan også utgjøre en forskjell. Faktisk bemerket en studie at inntak av øl og brennevin var knyttet til økt risiko for gikt, mens moderat inntak av vin ikke var det.

Det er også viktig å holde seg hydrert og drikke mye vann i løpet av dagen, noe som kan bidra til å fremme utskillelsen av urinsyre gjennom urinen for å forhindre at den bygger seg opp i kroppen. Sørg for å alltid ha et glass vann tilgjengelig, eller prøv å stille inn en tidtaker med påminnelser om å drikke mer vann i løpet av dagen.

Det er mange lavpurinoppskrifter tilgjengelig på nettet, som gjør det enkelt å finne sunne måltider å legge til rutinen din. Her er noen enkle oppskrifter for å hjelpe deg i gang:

• Tropisk Acai Bowl
• Hertig spaghetti-squashgryte
• Tomat basilikum Calzone
• Aubergine Rollatini
• Thai Curry Kelp Nudler

Risikoer og bivirkninger

Selv om lav-purin diett ofte anbefales for å minimere giktanfall og redusere symptomer, kan andre medisiner og behandlingsmetoder også være nødvendige. For eksempel er antiinflammatoriske medisiner ofte foreskrevet for å lindre symptomer under en oppblussing, og andre typer medisiner brukes også noen ganger for å redusere urinsyreproduksjonen i kroppen.

Husk i tillegg at en lav-purin diett kanskje ikke hjelper til med å forebygge alle typer nyrestein. Faktisk, hvis du har kalsiumoksalat, cystin eller struvitt nyrestein, kan det være nødvendig med andre kostholdsendringer, livsstilsendringer og behandlingsmetoder.

Fordi mange av de animalske proteinene høy i puriner også er rike på andre viktige næringsstoffer som sink, jern og omega-3 fettsyrer, er det også avgjørende å sikre at du får disse vitaminene og mineralene fra andre kilder i kostholdet ditt.

Selv om du kan nyte næringsrik mat som biff og sjømat i moderate mengder som en del av en lavpurin diett, bør du også spise en rekke andre sunne matvarer som grønnsaker, bønner, nøtter og frø for å fylle ut eventuelle hull i kostholdet ditt .

Konklusjoner

• Hva er puriner? Puriner er en organisk forbindelse som finnes i en rekke forskjellige matvarer som rødt kjøtt og sjømat. Purinsyntese forekommer også naturlig i kroppen og brukes som byggestein for DNA.
• Puriner brytes ned til urinsyre, som kan samle seg i kroppen og bidra til gikt og urinsyrestein.
• Så hva er et godt kosthold for gikt og nyrestein? En lav-purin diett anbefales ofte for å håndtere disse tilstandene og innebærer å begrense animalske proteiner, alkohol og fruktose.
• I mellomtiden oppmuntres sunne hele matvarer som frukt, grønnsaker, nøtter, frø og belgfrukter som en del av kostholdet.
• I tillegg til å forhindre tilbakevendende giktanfall og visse typer nyrestein, prioriterer dietten også næringsrik mat og kan bidra til å forbedre den generelle kvaliteten på kostholdet ditt.