Hvordan spise en anti-kreft diett:6 trinn

Mens vi har laget artikler om kreftfremkallende matvarer som du vil forsikre deg om at du IKKE spiser, ville jeg diskutere noen enkle anti-kreftløsninger du kan inkludere i kostholdet ditt.

For eksempel vil jeg forklare måter å forbedre kroppens evne til å avgifte, og liste opp noen av de beste matene, drikkene, urtene og kosttilskuddene som bekjemper kreft.

1. Senk giftmengden din

En anti-kreft diett består av:

• Senke toksininntaket.
• Støtte kroppens rense- og avgiftningsprosesser.
• Spis sunn og næringsrik mat for å støtte alle kroppens funksjoner.

Først og fremst kan du ta disse trinnene for å redusere eller eliminere følgende produkter og stoffer fra livet ditt for å stoppe toksinakkumulering og redusere frie radikaler, cellulær skade:

• Kommersielle helse- og skjønnhetsprodukter: Tingene vi putter i munnen og bruker på huden eller håret, for eksempel kommersielle sjampoer, sminke og renseprodukter, er ofte fulle av potensielle kreftfremkallende stoffer. Besøk Environmental Working Groups SkinDeep-database for å slå opp favorittproduktene dine og finne ut om du bør bytte til et annet merke.
• Rengjøringsmidler til husholdninger: Innemiljøer er ofte konsentrerte kilder til forurensning. Reduser giftmengden ved å bytte til naturlige rengjøringsmidler eller lage dine egne i stedet for å bruke produkter som er fylt med kjemikalier.
• Unødvendige medisiner: Alle medisiner passerer gjennom og belaster leveren. Høy bruk av paracetamol overtar raskt alkohol som årsak nummer én til leversykdom. Samarbeid med legen din for å redusere mengden medisiner du tar.
• Plast: Forbindelser i plastbeholdere, plastfolier, foringen av metallbokser og pappbeholdere kan alle lekke ut forbindelser som forstyrrer det nevroendokrine systemet. Dette gjelder spesielt når plast varmes opp, og det er derfor det er smart å ikke mikrobølge plastbeholdere, oppbevare veldig varm mat i plast eller la plastvannflasker stå hvor som helst hvor de blir veldig varme (som i bilen).

Selv om du spiser sunn mat regelmessig, bombarderer miljøgifter deg på alle måter. Det kan også være lurt å prøve periodisk faste med jevne mellomrom for å hjelpe med avgiftning.

Organene som er ansvarlige for avgiftning og eliminering - huden, luftveiene, nyrene, leveren og fordøyelseskanalen - blir ofte overbelastet og resirkulerer giftstoffer i blodet. Å praktisere en rens eller detox med noen få måneders mellomrom kan hjelpe disse organene å "hente opp" og kvitte seg med giftstoffer som er lagret i celler og vev. Rensing av tykktarm og lever kan oppnås med en rekke urter, grønne drikker og lett fordøyelig hel mat som juicepressede grønnsaker eller de som er lett dampet.

Noen eksperter anbefaler å drikke alkalisk vann som du kan lage ved å tilsette sitron- eller limejuice. For å hjelpe med avgiftning, kan det også være lurt å øke inntaket av rå mat og grønne juicer.

Selv om fiber er en viktig del av fordøyelsen, eliminering, avgiftning og en kilde til probiotisk støtte - kan for mye fiber stresse et svekket eller hyperreaktivt immunsystem. Juicing, damping og lett tilberedning av rå mat, bruk av grønne pulver og kutte ned på eller eliminere fullkorn kan lette fordøyelsen og gjøre mange næringsstoffer lettere tilgjengelige.

2. Drikk rent vann

Drikkevannet vårt kan inneholde hundrevis av uregulerte stoffer, fra plantevernmidler og tungmetaller til hormoner og andre forurensninger. Flaskevann er enda mindre regulert, noe som betyr at det ikke nødvendigvis er et godt alternativ.

Det beste alternativet er å kjøpe et vannfilter som kan brukes som hjem for å fjerne klor, fluor og andre forurensninger fra vannet du drikker og lager mat med.

3. Lag mat ved lavere temperaturer og unngå brent mat

• Ikke stek maten din! Reduser mengden hurtigmat, pommes frites, pommes frites, kaker, frokostblandinger og kjeks du spiser kraftig.
• Det er praktisk talt umulig å fullstendig eliminere akrylamid som kan samle seg på stekt mat. Men å spise et balansert kosthold som stort sett er fritt for bearbeidet mat (og ultrabearbeidet mat) og unngå et kosthold med mye stivelse kan redusere akrylamidnivået betraktelig.
• Steking, baking, steking eller steking er mer sannsynlig å skape akrylamid. På den annen side er det mindre sannsynlig at koking og damping gjør det. Lengre tilberedningstid og tilberedning ved høyere temperaturer kan øke mengden akrylamid i matvarer ytterligere. (12)
• Ikke oppbevar poteter i kjøleskapet. Det kan føre til at akrylamidnivået stiger. Hvis du planlegger å tilberede poteter ved høyere temperaturer, bløtlegg de oppkuttede spudsene først. Bløtlegging i vann i 2 timer før høytemperaturkoking kan redusere akrylamidnivået med nesten 50 prosent. Selv en enkel 30-sekunders skylling kan redusere akrylamidnivået med 20 pluss prosent. (13)

Jeg spiser ikke mye brød, men når jeg spiser en og annen sandwich eller toast, sørger jeg for at det er laget med spiret brød, for eksempel Esekiel-brød. I tillegg, i enhver anti-kreft diett, unngår jeg definitivt å overriste eller brenne brødet! Food Standards Agency sier som en generell tommelfingerregel, sikte på en gylden gul farge eller lysere når du rister, steker, steker eller baker.

4. Unngå bearbeidet korn og tilsatt sukker

Kroppen vår utnytter maten best i sin naturlige tilstand, og derfor er tilsatt sukker eller bearbeidet/raffinert korn vanskelig å bryte ned og kan forårsake tarmproblemer. Jo mer bearbeidet og endret en matvare er, jo mer unaturlig og skadelig blir den.

Raffinert sukker (inkludert sukkerholdige drikker), hvetemel, pasta i eske, frosne middager, pulverisert ost og varmebehandlede vegetabilske oljer – disse bearbeidede matvarene er kjernen i en rekke sykdommer og lidelser.

Hvete-, soya- og maisprodukter er sterkt subsidiert av den amerikanske regjeringen, noe som gjør dem svært billige og allment tilgjengelige for produksjon av høyt bearbeidede og raffinerte produkter. Matallergier assosiert med disse matvarene øker senere og kan bidra til lekk tarmsyndrom og feil absorpsjon av næringsstoffer.

Disse matvarene er også ofte lastet med plantevernmidler, ugressmidler, GMO og tungmetaller. Mer og mer er frøene som de dyrkes fra, genetisk konstruert. Løsningen? Kjøp organisk, spiret fullkorn og unngå bearbeidede soyaprodukter for din anti-kreftdiett.

• Sjekk ingrediensetikettene for å være sikker på at du ikke inntar store mengder tilsatt sukker/søtningsmidler. Brun rissirup som finnes i noen snackbarer og ikke-meieriprodukter kan inneholde høye arsennivåer.
• Vær forsiktig med matvarer som kan virke sunne, men som egentlig ikke er det, for eksempel mat med lite fett eller fett, melkefri og glutenfri mat, rismelk og matvarer som inneholder kunstige søtningsmidler. Mange ganger inneholder disse matvarene kjemiske tilsetningsstoffer for å erstatte fett, hvete eller meieriingredienser.
• Prøv å blande inn alternative kornsorter som quinoa eller bokhvete i noen måltider, i stedet for å spise mye brød, instant ris, pasta, frokostblandinger osv.
• Skyll, bløtlegg og spire kornene dine. Skyll risen og kok den som pasta for å redusere mengden antinæringsstoffer den vil gi. I følge en forsker fra Cornell University kan skylling av brun ris til vannet er klart (vanligvis 5 til 6 vaskinger), og deretter koking i en rasjon på 1 kopp ris til 6 kopper vann, fjerne 40 til 55 prosent av uorganisk arsen i ris. (14, 15) Og forskere fra Storbritannia fant at å koke ris i en kaffekanne reduserte arsenikk med opptil 85 prosent. (16)
• Forbrukerrapporter  testing fant at basmatiris dyrket i California inneholdt de laveste nivåene av arsen; alle typer ris, unntatt sushi og hurtigkokt ris, fra Texas, Louisiana og Arkansas inneholdt de høyeste nivåene av uorganisk arsen i en Forbrukerrapporter testing. (17)

5. Spis mer kreftbekjempende mat

Det beste alternativet ditt, for å bekjempe kreft og en rekke andre tilstander, er å spise ekte mat og å spise lavere i næringskjeden. Forskning tyder på at dette er noen av de mest kreftbekjempende matvarene å spise regelmessig:

• Korsblomstrede grønnsaker: Brokkolispirer, kål og grønnkål er alle medlemmer av Brassica- eller Korsblomstfamilien. Studier har funnet ut at disse korsblomstrede grønnsakene er en potent kilde til antioksidanter, og studier viser at de er kraftige våpen mot blære-, bryst-, tykktarms-, nedbrutt-, mage- og endetarmskreft.
• Matvarer med mye vitamin A (beta-karoten):  De oransjerøde planteforbindelsene som finnes i frukt og grønnsaker er forløperne til vitamin A, en potent antioksidant som har vist seg nyttig for de med bryst- og eggstokkreft. Vitamin A er nødvendig for mange kroppsfunksjoner, spesielt immunsystemet. Det har vist seg å være effektivt i kampen mot brystkreft og hode- og nakkesvulster. Vitamin A kan også være nyttig for å bekjempe hud-, livmorhals-, kolorektal-, spiserørs-, eggstokk-, bukspyttkjertel- og magekreft. Matvarer som tilfører vitamin A inkluderer lever, gulrøtter, søtpotet, grønnkål, spinat, gressmatet smør, egg og vintersquash.
• Matvarer med mye vitamin C (askorbinsyre):  Vitamin C er en kraftig antioksidant som hjelper immunforsvaret. Det har vist seg å være effektivt (i full matform - ikke kosttilskudd) mot blære-, bryst- og munnkreft. Mat med mye C-vitamin inkluderer bær, paprika, appelsiner, papaya, guava, brokkoli, grønnkål, rosenkål, erter og blomkål.
• Hvitløk: Allium-grønnsaker som hvitløk, løk og gressløk har antibakterielle egenskaper, DNA-forsvar og kreftstoppende prosesser som ser ut til å virke mot bryst-, tykktarms-, spiserørs-, rektal- og magekreft.
• Grønn te og Oolong-te: Polyfenolene i grønn te er kraftige antioksidanter som har vist seg å ødelegge leukemiceller i laboratoriekulturer. De ser ut til å gjenkjenne og stoppe spredningen av unormale celler. Oolong-te inneholder også teofylliner og teobrominer (også i grønn te) som reduserer risikoen for mange kreftformer.
• Olivenolje: Olivenolje inneholder fytonæringsstoffer som ser ut til å redusere betennelse i kroppen. Det kan redusere risikoen for brystkreft og tykktarmskreft.
• Kalsiummat: Kalsium, spesielt når det kombineres med vitamin D3-form, kan redusere forekomsten av kreft med 35 til 60 prosent. Kalsium ser ut til å være spesielt gunstig for å forebygge kreft og endetarmskreft. (17) Noen studier har også funnet at det bidrar til å redusere risikoen for brystkreft og eggstokkreft. Eksponering for sollys og marine oljer som tran eller krillolje er gode kilder til vitamin D som hjelper med kalsiumabsorpsjon. Kalsium bør ideelt sett fås fra matvarer som økologiske meieriprodukter (jeg anbefaler rå meieri hvis mulig), grønne blader, mandler, bønner og fisk. I noen tilfeller kan tilskudd også være nyttig, men er vanligvis ikke anbefalt for alle voksne.

Du bør også erstatte bearbeidet kjøtt med ferskt kjøtt og fisk. I stedet for å spise bearbeidet kjøtt som delikatessekjøtt, pølser eller pølser, kjøp ferskt kvalitetskjøtt som gressmatet biff, kylling eller kalkun fra beite og villfanget fisk. For å unngå overspising av én type kjøtt (som storfekjøtt eller svinekjøtt), spis en rekke proteinmat, både plantebasert og animalsk, siden hver har sine fordeler.

6. Øk avgiftningen med kosttilskudd og urter

Et sunt kosthold er nr. 1 når det gjelder forebygging av kreft. Men det er også visse urter og kosttilskudd som har vist seg å bidra til å redusere betennelse, øke immunforsvaret og derfor bidra til å redusere kreftrisiko. Disse inkluderer:

• Omega 3-fettsyrer
• Blågrønnalger og spirulina
• Noen sopp
• CLA:Konjugert linolsyre øker immunforsvaret og kan redusere risikoen for å utvikle tykktarms-, rektal- og brystkreft. (18)
• Noen sopp
• Melatonin:Melatonin er et hormon som hjelper til med å regulere søvn- og våkensyklusene våre. Dette hormonets nivåer er nært knyttet til immunsystemets funksjon. Å få minst åtte timers søvn og redusere stress vil øke melatoninnivået ditt.

Siste tanker

Kvaliteten på kostholdet ditt er utvilsomt knyttet til din generelle helse og evne til å forebygge kreft. Andre faktorer er imidlertid også viktige for kreftforebygging, som å trene, unngå medisiner og toksineksponering, ikke røyke eller innta for mye alkohol, sove godt og kontrollere stress.

En rekke matvarer kan inkluderes i en anti-kreftdiett, og kostholdet ditt trenger ikke å være "perfekt" for å være sunt. Begynn med å gjøre en eller to endringer om gangen i kostholdet ditt, fjern matvarer som du spiser mye av, men som er kjent for å øke kreftrisikoen.