Timian Fordeler for halsen, hjertet og humøret

Timian er ikke bare en av de mest populære kulinariske urtene i dag - den har også en lang historie med bruk som en medisinsk healer og beskytter. For eksempel, tilbake i romertiden, ble det konsumert for å forebygge og behandle forgiftning.

I dagene før kjøling og matsikkerhetslover, inkludert timian i oppskrifter, ga deg i det minste en viss beskyttelse mot ødelagt kjøtt og matbårne sykdommer. Og før moderne antibiotika kom på banen, ble timianolje brukt til å medisinere bandasjer.

Enten du er klar over det eller ikke, har du sannsynligvis brukt denne urten medisinsk før - siden tymol, timians mest aktive ingrediens, finnes i Listerine munnvann og Vicks VapoRub, på grunn av dens antibakterielle og antifungale egenskaper. Det faktum at disse klassiske, selv om de ikke er veldig naturlige, produktene velger å bruke tymol, taler om de medisinske fordelene med denne allsidige urten.

Hva er timian?

Timian (Thymus vulgaris ) er en urt som tilhører myntefamilien (Lamiaceae ). Planten er en slektning av oregano-slekten Origanum .

Er timian en grønnsak? Det regnes som en urt snarere en grønnsak, siden urter er noe som for det meste smaker mat (og tilfører næringsstoffer også), mens grønnsaker er planter som kan spises som hovedingrediens. Med andre ord, urter har en tendens til å bli konsumert i mindre mengder enn grønnsaker.

Timianplanter dyrkes for tiden over hele verden, og de friske bladene tørkes ofte og brukes som kulinarisk krydder. Denne urten kommer i dusinvis av varianter, men fransk timian regnes som den vanligste.

Hva er timian godt for? I følge en rapport fra 2018, "utviser timian antimikrobielle, antioksidanter, antikarsinogenese, antiinflammatoriske og krampeløsende aktiviteter."

Generelt er det utmerket til å støtte immun- og luftveissystemet, så vel som fordøyelsessystemet, nervesystemet og andre kroppssystemer. For eksempel inkluderer timian bruk å hjelpe til med å drepe en rekke bakterier og forhindre infeksjoner, samt å fjerne frie radikaler som bidrar til aldringsprosessen.

Ernæringsfakta

Hovedkomponenten i thymus vulgaris ekstrakt og essensiell olje er tymol, som gir den sine antiseptiske egenskaper. Av denne grunn er timianolje ofte brukt i munnvann og tannkrem. Thymol dreper også sopp og er kommersielt tilsatt hånddesinfeksjonsmidler og soppdrepende kremer.

I tillegg inneholder timian en annen bakteriebekjemper kjent som carvacrol og har også en rekke flavonoider - inkludert apigenin, naringenin, luteolin og tymonin. Disse flavonoidene øker urtens antioksidantkapasitet og andre helsefremmende effekter.

En spiseskje ferske timianblader inneholder ca:

• 3 kalorier
• 1 gram karbohydrater
• mindre enn 1 gram protein, fiber eller fett
• 3,6 milligram vitamin C (6 prosent DV)
• 105 IE vitamin A (3 prosent DV)
• 0,3 milligram jern (3 prosent DV)
• 0,3 milligram mangan (3 prosent DV)

Helsefordeler

1. Hjelper med å bekjempe sår hals

Studier har vist at timianolje er et sterkt naturlig antimikrobielt middel, noe som gjør det til et alvorlig våpen mot sår hals. Carvacrol-innholdet er en viktig grunn til at det er en av de beste essensielle oljene for lindring av sår hals.

En fersk studie testet timianoljens respons på 120 forskjellige bakteriestammer isolert fra pasienter med infeksjoner i munnhulen, luftveiene og kjønnsorganene.

Resultatene av forsøkene viste at oljen fra timianplanten viste ekstremt sterk aktivitet mot alle de kliniske stammene. Den viste til og med god effekt mot antibiotikaresistente stammer.

Neste gang du har sår hals, sørg for å legge denne urten til suppen din og/eller nippe til litt bakteriedrepende timiante.

2. Kan bidra til å senke blodtrykk og kolesterolnivåer

Inntak av timian har vist seg å produsere antihypertensiv aktivitet, noe som gjør det til et utmerket urtevalg for alle som lider av høyt blodtrykkssymptomer.

En fersk dyrestudie fant at thymus vulgaris ekstrakt var i stand til å redusere hjertefrekvensen til personer med hypertensjon betydelig. Ekstraktet ble også vist å redusere kolesterol-, triglyserid- og LDL-nivåer samtidig som det øker HDL-kolesterolnivået.

I stedet for å overdrive med salt, prøv å legge til nyttige urter som timian til måltidene dine for å øke både smaken og næringsinnholdet.

3. Kan bidra til å forhindre matforgiftning

Timian har ikke bare evnen til å forhindre matforurensning, men også til å dekontaminere tidligere forurenset mat.

I flere studier publisert i Food Microbiology , fant forskere at urtens eteriske olje er i stand til å forlenge holdbarheten til kjøtt og bakevarer og dekontaminere salat inokulert med Shigella , en smittsom organisme som forårsaker diaré og kan føre til store tarmskader.

I en studie reduserte vask av produkter i en løsning som inneholdt bare 1 prosent av oljen antallet Shigella bakterier under deteksjonspunktet. Dette antyder at ved å legge det til ditt neste måltid, for eksempel rågrønt eller salat, kan du faktisk bidra til å redusere sannsynligheten for en matbåren sykdom.

4. Kan øke humøret ditt

Forbindelsen kalt carvacrol som finnes i denne medisinske urten har vist seg å ha noen veldig positive humørforsterkende effekter.

Forskning publisert i 2013 viste at når carvacrol ble administrert i syv påfølgende dager til dyr, var det i stand til å øke både dopamin- og serotoninnivået i prefrontal cortex og hippocampus. Dopamin og serotonin er to viktige nevrotransmittere når det kommer til humøret ditt.

Dataene fra denne studien antyder at carvacrol er et hjerneaktivt molekyl som kan påvirke kognitiv aktivitet gjennom modulering av nevrotransmittere. Hvis timian regelmessig inntas i lave konsentrasjoner, kan det forbedre følelsen av velvære. Andre studier, hovedsakelig utført på rotter, viser at den spesielt har angstdempende egenskaper, noe som betyr at den bekjemper angst.

5. Støtter immunsystemet og kan bidra til å bekjempe kreft

Aktive bestanddeler i denne urten kan være i stand til å kjempe mot utvikling av svulster som kan bli kreft. Mer spesifikt er carvacrol en viktig komponent i den essensielle oljen som har vist antitumoregenskaper, noe som gjør denne fordelaktige planten til en potensiell kreftbekjempende mat.

En fersk studie publisert i Anti-Cancer Drugs fant at carvacrol hemmet spredning og migrasjon av de to tykktarmskreftcellelinjene. Samlet sett viser forskning at carvacrol har terapeutisk potensial for både forebygging og behandling av tykktarmskreft.

Timian har også immunmodulerende effekter og kan være i stand til å behandle autoimmune tilstander, ifølge nyere dyrestudier. Det har vist seg å ha ikke bare antioksidanteffekter, men også evnen til å redusere produksjonen av noen pro-inflammatoriske cytokiner som kan bidra til kroniske sykdommer.

6. Beskytter naturlig mot bronkitt

I århundrer har noen av de vanligste timianbrukene vært naturlig behandling av hoste, bronkitt og andre luftveisproblemer.

En studie brukte det i en oral behandling laget med en kombinasjon av timian og eføy. Gruppen som ble behandlet med denne kombinasjonen hadde en 50 prosent reduksjon i hosteanfall som ble oppnådd to dager tidligere enn placebogruppen. I tillegg rapporterte den samme gruppen ikke flere bivirkninger enn placebogruppen og ingen alvorlige bivirkninger i det hele tatt.

Ytterligere forskning bekrefter dette og antyder at denne urten også er et effektivt naturlig middel mot bronkitt.

7. Beskytter oral/tannhelse

Som nevnt ovenfor, brukes ekstrakter avledet fra denne urten i tannprodukter som tannkrem og munnvann. Forbindelser i denne urten kan bidra til å forhindre infeksjoner i å utvikle seg i munnen, og holde tennene sunne ved å redusere plakk og forråtnelse.

Timian vs. Oregano

Timian er en fetter til en annen vanlig, allsidig urt:oregano. Selv om det er noen likheter mellom de to, er det også noen få forskjeller. Her er hvordan disse to krydderne sammenlignes:

Timian

• Har mer vitamin A og vitamin C
• Tas ofte gjennom munnen for bronkitt, kikhoste, sår hals, kolikk, leddgikt, urolig mage, magesmerter (gastritt), diaré, sengevæting, tarmgass (flatulens), parasittiske ormeinfeksjoner og hudsykdommer
• Naturlig vanndrivende
• Apetittstimulerende midler

Oregano

• Har mer kalium, jern og kalsium
• Delte mange av helsefordelene med timian; brukes ved luftveislidelser, som hoste, astma, krupp og bronkitt
• Brukes også ved GI-lidelser, som halsbrann og oppblåsthet
• Kan bidra til å behandle menstruasjonssmerter, revmatoid artritt, UVI, hodepine og hjertesykdommer

Likheter

• Inneholder tymol og carvacrol, som begge har vist seg å hemme veksten av bakterier
• Antibakteriell
• Soppdrepende midler
• Kraftige antioksidanter

Interessante fakta

Hva betyr navnet timian? Navnet har opprinnelse i mellomengelsk og gammelfransk. Det stammer fra de latinske og greske ordene thumon og thuein , som betyr til brenne og ofre.

I gamle tider ble det assosiert med mot, tapperhet og styrke. Romerske soldater byttet ut kvister av urten som et tegn på respekt. Både grekere og romere brente bunter med timian for å rense deres hjem og templer. De brukte det også ofte medisinsk i badevannet.

I europeisk middelalder lå urten under puter for å oppmuntre til en avslappende søvn. Den ble også plassert på kister under begravelser fordi man trodde at dette ville sikre overgang til neste liv.

For lenge siden brukte egypterne til og med smart timian til balsamering. Den var et perfekt balsameringsmiddel siden dets høye tymolinnhold dreper bakterier og sopp.

Bruk

Hvordan kan du spise timian? Denne urten er lett tilgjengelig både fersk og tørket året rundt.

Når de konsumeres ferske, vil timianurter være mer smakfulle, men dette kan også være mindre praktisk og vil ikke vare så lenge. Hvis du kjøper den fersk, kan den vare en uke eller to i kjøleskapet. Tørket timian bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted og brukes helst innen seks måneder.

Den tørkede versjonen kan erstatte den ferske typen i de fleste oppskrifter. En teskje tørkede blader tilsvarer en spiseskje hakkede timianblader.

For medisinske formål kan den også kjøpes i form av timiante, tinkturer, pulveriserte kosttilskudd eller timianolje.

Oppskrifter

Hvordan smaker timian? Smaken beskrives som jordaktig, sitronaktig og mynteaktig.

Når det gjelder å bruke det på kjøkkenet og i hverdagen, er timian et smakfullt tillegg til kylling, fisk, biff, lam, grønnsaker (spesielt grønne bønner, aubergine, gulrøtter og zucchini), ost (spesielt geitost), pastaretter, supper, buljonger, sauser, dressinger og marinader til forrett.

Hvis du er vant til å bruke rosmarin i oppskrifter, prøv timian i stedet, eller bruk rosmarin og timian sammen for enda mer smak.

Prøv timian i disse oppskriftene:

• Grillet honningglasert laks
• Stekt rød peppersaus med kylling
• Opskrift på potetpurresuppe
• Eplesuppeoppskrift på fennikel
• Stekt rosenkål med epler og pekannøtter Oppskrift

Du kan også bruke er å lage hjemmelagde skjønnhetsprodukter som dette hjemmelagde hormonbalanse-serumet, og til og med alle naturlige medisinalternativer.

Risikoer og bivirkninger

Timian anses som trygt når det inntas i normale matmengder. Når det tas i større mengder til medisinske formål, er det muligens trygt over kortere perioder – men det kan muligens forårsake fordøyelsesproblemer når det tas i store mengder.

For gravide eller ammende kvinner er det best å konsumere denne urten i normale matmengder, ikke medisinske mengder. Det er ikke et vanlig matallergen, men hvis du er allergisk mot oregano eller andre Lamiaceae arter da kan du også være allergisk mot timian.

For kvinner som har hormonsensitive tilstander som brystkreft, eggstokkreft, livmorkreft, myom eller endometriose, kan det virke som østrogen i kroppen. Unngå det hvis du har en tilstand som kan forverres av eksponering for østrogen.

Når det brukes i store mengder, kan dette krydderet muligens redusere blodkoagulasjonen, så vær spesielt forsiktig hvis du har noen koagulasjonsforstyrrelser og/eller bruker blodfortynnende midler. Av samme grunn er det best å ikke ta det to uker før operasjonen.

Siste tanker

• Timian (thymus vulgaris ) er en urt som kan konsumeres fersk eller tørket. Som andre urter og krydder er den fullpakket med sykdomsbekjempende næringsstoffer og antioksidanter.
• Denne urten har en lang historie med bruk i naturmedisin og en dokumentert merittliste som en naturlig medisin som kan bekjempe bakterier. Timianbruk inkluderer bekjempelse av infeksjoner som påvirker munnen, tennene, fordøyelsessystemet og luftveiene.
• Andre helsefordeler med timian inkluderer å bidra til å senke blodtrykket, forbedre immunforsvaret ditt, øke humøret og støtte munn-/tannhelsen.
• Den enkleste måten å gjøre denne vanlige urten til en del av ditt vanlige kosthold for å sikre at du har litt tørket timian på kjøkkenet. Du kan også konsumere det i te, tinktur eller essensielle oljeformer.