Ingefærte fordeler for helse, pluss beste oppskrift

Fersk ingefærte og lignende tonika har blitt brukt over hele verden som naturlige midler mot symptomer som kvalme i tusenvis av år, på grunn av plantens unike medisinske egenskaper. Registreringer viser at dere gamle kinesere, romere, grekere, arabere alle stolte på ingefærrot på en eller annen måte, i en tid da anti-kvalme og anti-inflammatoriske medisiner ikke fantes. (1)

Selv om det absolutt er mulig å finne tørkede ingefærteposer i de fleste dagligvarebutikker, er det ingenting som fersk ingefærte for å hjelpe med fordøyelsen og andre plager.

Hvis du aldri har laget hjemmelaget urtete hjemme før, kan det virke skremmende, men det er faktisk veldig enkelt å dryppe ingefær i varmt vann for å frigjøre dens terapeutiske forbindelser.

Hvorfor er ingefær så bra for deg?

Men det er først de siste årene at vi har begynt å avdekke nøyaktig hvorfor ingefær er så bra for deg og den kraftige effekten det kan ha på helsen din.

Forskning viser at ingefær inneholder mange verdifulle forbindelser som gingerol, shogaol, paradol og zingerone. Gingerol, spesielt, antas å stå for de fleste av de gunstige effektene av ingefær. (2, 3)

Noen studier har funnet ut at gingerol til og med effektivt kan hemme betennelse. (4) Mens betennelse er en helt normal immunrespons, antas kronisk betennelse å være årsaken til tilstander som kreft, diabetes og hjertesykdom. (5) Takket være gingerolinnholdet står ingefær på listen over de beste antiinflammatoriske matvarer og har blitt brukt som naturlig behandling for mange betennelsestilstander, alt fra leddgikt til Alzheimers.

Ikke bare det, men ingefær har også vist seg å være effektiv i kampen mot patogene stammer av virus, sopp og bakterier som bidrar til sykdom. (6)

Nyere studier har fortsatt å avdekke de mange måtene som ingefær påvirker helsen, og så langt har det vist seg å ha noen imponerende fordeler. Fra å lindre kvalme til å øke hjernens helse, forbedre vekttap og kontrollere blodsukkeret, en kopp eller to ingefærte hver dag har potensial til å ha stor innvirkning på helsen din.

Oppskrift

Total tid:

10–20 minutter

Server:

2

Ingredienser:

• 2 kopper varmt vann
• En 2-tommers knott med fersk ingefærrot (se etter ingefær som har en tynn, skinnende hud som lett kan skrapes med neglen)
• Frisk sitronsaft fra 1/2 av en sitron
• Gurkemeie (fersk eller tørket)
• (Valgfritt) 1 ss rå honning eller ren lønnesirup for ekstra sødme og næringsstoffer
• (Valgfritt) En klype cayennepepper eller en kanelstang for et ekstra kick

Veibeskrivelse:

1. Vask en 2-tommers knott med fersk ingefærrot og skjær den i veldig tynne skiver. Peeling er ikke nødvendig, men du bør skrubbe av synlig skitt.
2. Legg ingefærskivene i varmt vann og kok i 10-20 minutter, avhengig av hvor sterk du vil ha den.
3. Ta bort fra varmen, sil ved å helle teen gjennom en fin sil for å fange opp all ingefæren. Kast ingefærbitene og tilsett ditt valg av sitron, gurkemeie, rå honning eller cayenne for å forsterke smaken og de gunstige effektene. Hvis du bruker gurkemeierot, skjær den i tynne skiver og la det småkoke med ingefæren.
4. Du kan nyte fersk ingefærte enten varm eller kald basert. Oppbevar eventuelt ekstra i kjøleskapet i 1-2 dager. Drikk én til tre kopper daglig for å maksimere helsefordelene.

Avhengig av hvorfor du spiser fersk ingefærte, kan det være lurt å legge til andre valgfrie ingredienser som støtter avgiftning og immunforsvaret ditt. Her er litt om flere "synergistiske" ingredienser som gir gode tillegg til fersk ingefærte:

• Gurkemeie — Gir den aktive forbindelsen kalt curcumin, som har vist antiinflammatoriske og antioksidanteffekter. Kan bidra til å forbedre fordøyelsesprosesser og regnes også som et varmende krydder som støtter stoffskiftet ditt.
• Sitronsaft — Hjelper med å "lure" leveren til å produsere galle, som hjelper til med å holde maten i bevegelse gjennom kroppen og mage-tarmkanalen. Kan også bidra til å redusere fordøyelsesbesvær og oppblåsthet.
• Rå honning – Dette er et næringstett, naturlig søtningsmiddel som gir deg enzymer og antioksidanter som har vist seg å støtte immunfunksjonen.
• Cayennepepper — Inneholder kjemikaliet som kalles capsaicin, som har sirkulasjonsfremmende evner og kraften til å støtte fordøyelsen. Det kan bidra til å stimulere frigjøring av enzymer som kan bidra til å dempe urolig mage, tap og appetitt og kramper.

Ernæringsfakta

I tillegg til å gi oss kraftige fytonæringsstoffer, inneholder ingefærrot også små mengder kalium, kobber, mangan, magnesium og vitamin C.

En porsjon fersk ingefærte (omtrent en kopp) laget etter oppskriften ovenfor med rå honning inneholder omtrent følgende:

• 40 kalorier
• nesten 0 gram protein, fiber og fett
• 8 gram sukker
• 9 gram karbohydrater

Lurer du på andre måter å bruke ingefærrot på når du har kjøpt den? Den kan spises fersk eller malt, juices eller settes inn i favorittdrikkene dine. Prøv å bruke den til å lage en hjemmelaget hostesaft med peppermynte, eller legg til noen spiseskjeer i et avslappende varmt bad med lavendelolje.

Med den skarpe, pepperaktige smaken kan du også bruke den i stekte smoothies, supper eller grønnsaksjuice for å få litt ekstra smak og øke næringsinnholdet.

Fordeler

1. Lindrer magen

Ingefær har blitt brukt som et naturlig middel mot kvalme, reisesyke og morgenkvalme i århundrer. Hvis du føler deg litt kvalm, kan det være akkurat det du trenger å nippe til en varm kopp ingefærrotte.

En studie fra Thailand viste at ingefær var i stand til å redusere både kvalme og oppkast hos gravide kvinner. (7) I tillegg fant en annen studie i 2012 fra University of Rochester Medical Center til og med at ingefær reduserte alvorlighetsgraden av kvalme forårsaket av kjemoterapi hos voksne kreftpasienter. (8) For å maksimere potensialet for å bekjempe kvalme, prøv å tilsette litt sitron eller mynte i teen din også.

2. Forbedrer immunitet

Enten du begynner å føle deg litt dårlig i været, eller du har en fullverdig sak av sniffles, kan ingefærte være i stand til å gi immunforsvaret ditt et sårt tiltrengt løft. Faktisk er det mange som bruker ingefærte mot forkjølelsessymptomer, allergier og infeksjoner som et effektivt naturlig middel.

Ingefær inneholder forbindelser som gingeroler, shogaol og paradoler, som kan bidra til å bekjempe frie radikaler, redusere betennelser og redusere risikoen for kronisk sykdom, ifølge noen prøverørsstudier.

Ingefærrot har også kraftige antibakterielle, soppdrepende og antivirale egenskaper. Testrørsstudier tyder på at det effektivt kan beskytte mot luftveisinfeksjoner, soppinfeksjoner og til og med tannkjøttsykdommer. (9, 10, 11)

3. Beskytter hjernens helse

Takket være dens evne til å redusere betennelse, har noen undersøkelser funnet at ingefærrot er til fordel for hjernens helse og kan bidra til å beskytte mot nevrodegenerative lidelser som Alzheimers sykdom eller Parkinsons.

En studie publisert i Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine viste at å ta ingefærekstrakt i to måneder forbedret oppmerksomhet og kognitiv funksjon hos middelaldrende kvinner. (12) På samme måte fant en dyrestudie fra 2011 at ingefær beskyttet mot hjerneskade og forbedret hukommelse hos rotter. (13)

4. Lindrer smerte

Hvis du lider av kroniske smerter i ledd eller muskler, kan det være lurt å vurdere å legge til en kopp ingefærte i rutinen. Ingefær har vist seg å lindre betennelse, redusere muskel- og leddsmerter og til og med redusere alvorlighetsgraden av menstruasjonssmerter.

En studie publisert i Arthritis and Rheumatism viste at ingefærekstrakt var i stand til å redusere knesmerter forårsaket av slitasjegikt betydelig. I studien ble 261 pasienter med slitasjegikt i kneet delt inn i en randomisert, dobbeltblind, placebokontrollert, multisenter, parallellgruppe, hvor den ene fikk ingefærekstrakt og den andre kontrollen. Etter seks uker, "prosentandelen av respondere som opplevde en reduksjon i knesmerter ved stående var overlegen i ingefærekstraktgruppen sammenlignet med kontrollgruppen." (14)

En annen studie fra Georgia College og State University's Department of Kinesiology i 2010 fant at ingefær reduserte treningsindusert muskelsmerter. (15) Videre fant forskning utført av Urteforskningssenteret ved Shahed University i Iran også at inntak av ingefærrotekstrakt i fem dager reduserte alvorlighetsgraden av menstruasjonssmerter betydelig sammenlignet med placebo. (16)

5. Øker vekttap

Ønsker du å gå ned noen kilo? Prøv å starte dagen med en varm kopp ingefærte for å få fart på fettforbrenningen og bidra til å gå raskt ned i vekt.

En gjennomgang fra 2017 så på 27 artikler og fant at ingefær kan være i stand til å hjelpe til med vekttap ved å øke fettnedbrytningen, blokkere fettabsorpsjonen og undertrykke appetitten. (17)

En annen studie publisert i European Journal of Nutrition fant også at inntak av varm te var assosiert med lavere midjeomkrets og redusert kroppsmasseindeks. (18) Dette er bare et par måter ingefærte fordeler vekttap på.

6. Støtter fordøyelsessystemet

Noen studier har funnet ut at ingefær kan bidra til å fremme riktig fordøyelse ved å forhindre vanlige tilstander som fordøyelsesbesvær og magesår.

En studie fra Taiwan viste at å ta ingefærkapsler forbedret gastrisk motilitet og faktisk doblet hastigheten på magetømmingen for å forhindre dyspepsi eller fordøyelsesbesvær. (19) I mellomtiden rapporterte en dyrestudie i 2011 at ingefærpulver beskyttet mot dannelsen av aspirininduserte magesår hos rotter. (20)

7. Fremmer blodsukkerkontroll

Diabetes er et økende helseproblem rundt om i verden. Faktisk, ifølge en anmeldelse fra 2017 publisert av Population Health Management , forventes prevalensen av diabetes å øke med 54 prosent mellom 2015 og 2030. (21)

Ingefærte kan være gunstig når det gjelder å opprettholde normale blodsukkernivåer. En studie i Iran supplerte 22 deltakere med ingefær daglig og fant at det førte til redusert fasteblodsukker og bedre langsiktig blodsukkerkontroll. (22)

En annen studie i 2014 viste at ingefærpulver forbedret blodsukkeret så vel som insulinresistens hos personer med diabetes. (23)

8. Holder kolesterolet i sjakk

Høyt kolesterol kan bygge seg opp i blodet, tette blodårene og øke risikoen for hjertesykdom. Noen studier har funnet ut at ingefær kan senke kolesterolnivået for å beskytte hjertets helse.

En dyrestudie utført av Department of Pharmacognosy and Medical Plants ved Damaskus-universitetet i Syria i 2013, viste for eksempel at ingefærekstrakt reduserte totalt og dårlig LDL-kolesterol med nesten samme effektivitet som en vanlig medisin som brukes til å senke kolesterolet hos rotter. (24)

I tillegg er en annen studie publisert i Saudi Medical Journal fant at ingefær reduserte triglyserider, totalkolesterol og dårlig LDL-kolesterol betydelig sammenlignet med placebo. (25)

Risikoer og bivirkninger

Selv om det er uvanlig, kan noen mennesker ha en allergi mot ingefær. Hvis du opplever noen matallergisymptomer, som elveblest, kløe eller hevelse, etter å ha drukket ingefærte, må du slutte å bruke det umiddelbart og snakke med legen din.

I tillegg har ingefærte vært assosiert med milde bivirkninger som halsbrann, diaré og magesmerter. Hvis du merker noen av disse symptomene, reduser forbruket og rådfør deg med en helsepersonell hvis du har noen bekymringer.

For best resultat anbefales det å holde seg til én til tre kopper ingefærte per dag for å maksimere fordelene med ingefærte og minimere risikoen for uønskede bivirkninger.

Siste tanker

• Ingefær inneholder gingerol, som er ansvarlig for dens antioksidant- og anti-inflammatoriske effekter – og derfor alle de fantastiske fordelene med ingefærte.
• Å brygge din egen ingefærte hjemme med fersk ingefær er en enkel måte å dra nytte av de mange helsefordelene med ingefær.
• Fordelene med ingefærte inkluderer redusert kvalme, forbedret immunitet, bedre hjerne- og fordøyelseshelse, lavere kolesterol- og blodsukkernivå, smertelindring og økt vekttap.
• Hold deg til én til tre kopper ingefærte daglig, og koble det sammen med et næringsrikt kosthold og aktiv livsstil for å forbedre helsen din enda mer.