Er allulose trygt å konsumere? Potensielle fordeler og risikoer med dette søtningsmidlet

Allulose er et populært nytt søtningsmiddel som har fått en god del buzz i det siste. Faktisk har mange strålende alluloseanmeldelser dukket opp nylig, og hevdet at det etterligner smaken og teksturen til vanlig sukker med bare en brøkdel av kaloriene og karbohydratene.

Dessuten har dette populære søtningsmidlet også vært knyttet til flere helsefordeler. Ikke bare kan det øke både vekttap og fetttap, men det kan også bidra til å stabilisere blodsukkernivået, støtte leverhelsen og redusere betennelse i hele kroppen.

Klar til å lære mer? Denne artikkelen vil ta en grundig, evidensbasert titt på fordelene, bruken og potensielle bivirkninger av denne nye sukkererstatningen.

Hva er allulose?

Allulose, også kjent som D-psicose, er et enkelt sukker som finnes naturlig i flere matkilder, inkludert fiken, rosiner, lønnesirup og brunt sukker. Det kan også produseres kommersielt fra mais og finnes i en rekke bearbeidede matvarer.

Det er anslått at rundt 70 prosent av D-psicose absorberes i fordøyelseskanalen og deretter elimineres gjennom urinen i stedet for å brukes som energi eller drivstoff for kroppen. I motsetning til mange kunstige sukkerarter, er det ikke fermentert i tarmen, noe som betyr at det vanligvis ikke forårsaker mageproblemer som gass eller oppblåsthet.

Allulose søtningsprodukter har økt i popularitet blant diettere som ønsker å redusere forbruket av kalorier og tilsatt sukker. Allulose keto søtningsmidler, for eksempel, har blitt stadig mer vanlig fordi dette søtningsmidlet er lite karbohydrater og har minimal innvirkning på blodsukkernivået.

Mange matvareprodusenter har også begynt å bytte sukker mot allulose, inkludert i produkter som granolabarer, søtet yoghurt og snacks.

Potensielle helsefordeler

Flere studier har funnet ut at dette populære søtningsmidlet kan være assosiert med en rekke helsemessige fordeler, alt fra økt fettforbrenning til redusert betennelse. Her er noen av de potensielle helsemessige fordelene med denne sukkererstatningen.

1. Fremmer vekttap

En av de største forskjellene mellom allulose vs sukker er når det gjelder kaloriinnhold. Faktisk inneholder allulose bare 0,4 kalorier per gram, som er omtrent 90 prosent mindre kalorier enn sukker.

Å redusere kaloriforbruket er en enkel måte å øke vekttapet på. Når det kombineres med regelmessig trening og et sunt, godt avrundet kosthold, kan det å bytte det inn med spisesukker hjelpe deg med å kutte ned på kaloriene, noe som kan øke vekttap.

2. Forbedrer fetttapet

I tillegg til å fremme vekttap, tyder lovende forskning på at allulose også kan øke fetttapet. En dyremodell fra Japan fra 2013 viste for eksempel at administrering av allulose til rotter på en diett med høyt sukker var i stand til å hemme både vektøkning og fettakkumulering.

En annen dyrestudie i International Journal of Food Sciences and Nutrition hadde lignende funn, og rapporterte at fôring av allulose til mus økte energiforbruket og reduserte kroppsfettet. Ifølge studien endret allulose også aktiviteten til visse enzymer involvert i fordøyelsen av fett og karbohydrater, noe som også kan ha en positiv innvirkning på vekttap.

3. Stabiliserer blodsukkernivået

Noen studier viser at allulose kan være et kraftig verktøy for å fremme bedre blodsukkerkontroll. Ikke bare er den glykemiske indeksen for allulose lav, noe som betyr at den ikke påvirker blodsukkernivået, men den kan også beskytte betacellene i bukspyttkjertelen, som er ansvarlige for produksjonen av insulin.

En studie fra 2010 fant at inntak av allulose sammen med et måltid førte til betydelige reduksjoner i blodsukkernivået etter 30–60 minutter. Annen forskning viser at det også kan redusere nivåene av insulin, noe som kan forbedre kroppens evne til å transportere sukker fra blodet til cellene mer effektivt.

4. Støtter leverhelsen

Selv om dagens forskning er begrenset til hovedsakelig dyremodeller, har noen studier funnet at allulose kan redusere lagringen av fett i leveren. Dette kan potensielt bidra til å beskytte mot fettleversykdom, en alvorlig lidelse som til slutt kan føre til skrumplever, eller arrdannelse i leveren.

En dyrestudie publisert i Journal of Food Science viste at tilskudd med allulose reduserte fettoppbyggingen i leveren samtidig som kroppsvekten og fettmassen ble redusert. En annen dyremodell fra Seoul viste at allulose kunne redusere leverkonsentrasjoner av kolesterol og triglyserider, noe som også kan bidra til å forbedre leverhelsen.

5. Kan redusere betennelse

Betennelse er en normal immunrespons som kroppen vår bruker for å forsvare seg mot infeksjon. Kronisk betennelse, derimot, kan forverre symptomer på autoimmune lidelser og kan bidra til alvorlige tilstander som hjertesykdom, kreft og diabetes.

Noen undersøkelser tyder på at allulose kan ha kraftige anti-inflammatoriske egenskaper. Selv om det er uklart nøyaktig hvordan det fungerer, bemerket en fersk studie fra 2020 at allulose kan samhandle med de gunstige bakteriene i tarmen for å lindre betennelse og redusere vektøkning.

Slik bruker du det

Allulose har en lignende smak og tekstur som sukker, men med en brøkdel av kaloriene og karbohydratene, noe som gjør det til en enkel erstatning for vanlig sukker i mange forskjellige produkter.

Kornblandinger, snackbarer, salatdressinger, godteri, puddinger, sauser og sirup er noen av de vanligste matvarene med allulose som for tiden er på markedet. Du kan også finne dette søtningsmidlet i annen bearbeidet mat, inkludert smaksatt yoghurt, frosne meieriprodukter og bakevarer, som informasjonskapsler, kaker og bakverk.

Matlaging og baking med allulose er også et alternativ, og granulerte varianter er tilgjengelig på nett. Imidlertid har de fleste allulosemerker en tendens til å være betydelig dyrere enn andre søtningsmidler.

Når man sammenligner allulose vs erytritol, for eksempel, er prisen på allulose nesten det dobbelte av erytritol per unse. Dessuten er allulosesmaken ikke like søt som vanlig sukker, noe som betyr at du må bruke mer for å oppnå samme nivå av sødme.

Risikoer og bivirkninger

Er allulose trygt? I følge U.S. Food and Drug Administration er allulose generelt anerkjent som trygt, noe som betyr at det kan brukes som tilsetningsstoff og søtningsmiddel i produkter som selges i USA.

Imidlertid er det fortsatt ikke tillatt i mange andre områder, inkludert Europa.

Studier på mennesker og dyr viser at det trygt kan konsumeres i moderate mengder med få eller ingen bivirkninger, selv etter langvarig bruk. Noen av de mest rapporterte allulosebivirkningene inkluderer fordøyelsesproblemer, som oppblåsthet, gass og diaré.

Alternativer

Foruten allulose inkluderer noen av de vanligste sukkererstatningene:

• Stevia
• Sukralose
• Aspartam
• Sakkarin
• Acesulfamkalium
• Neotame

Selv om disse generelt er anerkjent som trygge av reguleringsorganer som FDA, er alle unntatt stevia produsert kunstig av matprodusenter.

Naturlige søtningsmidler kan også brukes som enkle alluloseerstatninger. Prøv å søte favorittoppskriftene dine med lønnesirup, rå honning, dadler, munkefrukt eller kokosnøttsukker.

I tillegg til å øke smaken til maten din, kan disse ingrediensene også tilføre andre viktige næringsstoffer og antioksidanter for å støtte bedre helse.

Konklusjon

• Hva er allulose? Også kjent som D-psicose, er dette søtningsmidlet et enkelt sukker som produseres kommersielt og finnes naturlig i flere matkilder.
• Studier viser at det kan bidra til å fremme vekttap og fetttap, redusere blodsukkernivået, forbedre leverhelsen og redusere betennelse.
• Studier på dyr og mennesker viser at det trygt kan konsumeres i moderate mengder med minimal risiko for bivirkninger, og det er generelt anerkjent som trygt av FDA, noe som betyr at det kan brukes som et mattilsetningsstoff.
>
• Det brukes ofte av matprodusenter i bearbeidede produkter og er også tilgjengelig i mange allulose keto søtningsmidler.
• Fordi det ligner smaken og teksturen til vanlig sukker, kan du også bytte inn andre naturlige søtningsmidler i stedet, inkludert tørket frukt, lønnesirup, rå honning eller kokosnøttsukker.