Beta Glucan:Fiberen som støtter hjerte, tarm og immunhelse

Mens i utgangspunktet all fiberrik mat har visse fordeler å tilby, skiller noen seg ut på grunn av spesifikke typer fiber de gir. En type fiber kalt betaglukan, som finnes i matvarer som havre og bygg, er assosiert med en imponerende mengde helsefordeler - som beskyttelse mot metabolsk syndrom, kardiovaskulære problemer og fedme.

Hva er Beta Glucan?

Betaglukan (ofte kalt β-glukan eller BG) er en glukose (eller sukker) polymer som finnes i celleveggene til visse planter, bakterier, sopp og gjær. Du finner denne typen fiber i matvarer, inkludert fullkorn, sopp, gjær, tang og alger.

Ikke bare kan betaglukaner konsumeres ved å spise denne typen mat, men du kan også få dem ved å ta kosttilskudd eller bruke aktuelle applikasjoner.

Beta-glukan-fordelene skyldes det faktum at det er en løselig og fermenterbar fiber. Løselige fibre har effekter inkludert å forsinke magetømming, senke glukoseabsorpsjon, absorbere kolesterolpartikler og stimulere immunceller i tarmen.

Helsefordeler

Hva er fordelene med betaglukan (BG)? Studier tyder på at BG kan hjelpe:

• Forbedre blodsukkerkontrollen og beskytt mot insulinresistens/type 2 diabetes
• Forbedre kolesterolnivået og blodtrykket
• Reduser risikoen for fedme på grunn av økende metthetsfølelse
• Støtt immunsystemet (og muligens ha evnen til å forsvare seg mot visse typer kreft, infeksjoner og virus)
• Behandle hudsykdommer som dermatitt, eksem, sår, sår og rynker
• Reduser tretthet forårsaket av nedsatt immunforsvar eller fysisk/emosjonelt stress

Her er mer om de mest undersøkte fordelene med beta-glukan vi kjenner til:

1. Kan bidra til å forbedre glukosetoleransen

Forskning har vist at det er mange potensielle fordeler med beta-glukan, men eksperter anbefaler mat som er rik på betaglukaner mest for deres blodsukkerkontroll og lipidsenkende effekter.

Studier tyder på at inntak av mat med BG kan bidra til å redusere risikoen for glukoseintoleranse takket være deres evne til å redusere glukose (eller sukker) absorpsjon etter å ha spist et karbohydratholdig måltid. Det er også bevis på at å spise en fiberrik diett som inkluderer betaglukan og andre former er omvendt assosiert med utvikling av type 2 diabetes.

De som allerede har diabetes eller metabolsk syndrom kan også ha nytte av å innta rikelig med fiber og BG, noe som potensielt kan redusere behovet for insulin (avhengig av individet og deres totale kosthold).

2. Støtter kardiovaskulær helse

En studie fra 2013 publisert i Nutrients forklarer:

Visse kornfibre har blitt studert mer omfattende enn andre og gir større støtte for deres inkorporering i et sunt kosthold. β-glukan fra havre eller bygg, eller en kombinasjon av hel havre og bygg, og løselig fiber fra psyllium reduserer risikoen for koronar hjertesykdom.

Det er en god del bevis som indikerer at betaglukan har potensial til å bidra til å redusere totalt kolesterol og lavdensitetslipoprotein (LDL eller "dårlig") kolesterol. De fleste studier har funnet ut at inntak av tre til 10 gram daglig har størst effekt, spesielt når BG inntas som en del av et sunt kosthold som inkluderer hel, ubehandlet mat.

3. Kan øke mettheten og hjelpe med vekttap

Forskning tyder på at om å konsumere mellom fire til syv gram per dag av betaglukan (eller noen ganger opptil 10 gram) kan føre til redusert sult og hjelpe med vekttap. Selv om ikke alle studier har funnet ut at å spise eller ta BG vil føre til vekttap, konkluderte en gjennomgang med at betaglukaner økte metthetsfølelsen og reduserte appetitten betydelig sammenlignet med en diett som ikke inneholder betaglukaner.

En studie fant at inntak av syv gram per dag av BG i løpet av 12 uker hjalp overvektige menn med å redusere kroppsmassen, midjeomkretsen og nivåene av visceralt fett.

3. Kan ha immunforsterkende effekter

I følge ny forskning kan BG-er ha evnen til å forbedre immuncellepatogent forsvar, noe som betyr at de kan forsvare seg mot tilstander som forkjølelse, influensa (influensa), luftveisinfeksjoner, allergier og mer.

Mye av den eksisterende forskningen på BG har vært fokusert på typene som finnes i medisinske sopp, kalt proteinbundet polysakkarid (PSK), som har vist seg å bidra til å beskytte mot flere typer kreft.

I dag brukes BG til og med for å støtte utvinning av kreft når pasienter bruker immunterapi og andre kreftbehandlinger. For eksempel kan helsepersonell gi pasienter BG intravenøst ​​for å hjelpe til med å styrke immunforsvaret deres når de kjemper mot kreft eller HIV/AIDS, eller kommer seg etter operasjonen.

Noen eksperter mener at betaglukaner i konsentrerte doser (ikke fra matkilder) kan stimulere immunresponser som skader kreftceller og bidrar til å forhindre svulster i å vokse. Selv om forskningsfunn ser lovende ut så langt, gjenstår det fortsatt mye forskning angående bruk av BG til sykdomsforebygging/-behandling.

Slik virker beta-glukaner

Eksperter mener at det finnes ulike former for betaglukaner i ulike matvarer. Hver type kan fungere noe annerledes, selv om de generelt har lignende virkningsmekanismer og effekter.

Som et polysakkarid og løselig fiber antas BG å regulere immunsystemet når det passerer gjennom tarmkanalen og samhandler med immunceller. Det kan få immunsystemet til å lage flere kjemikalier som bidrar til å forhindre infeksjoner.

Det ser ut til å virke delvis ved å stimulere immunfunksjoner, som aktivering av monocytter/makrofager og økt produksjon av immunglobulin, NK-celler og drepende T-celler.

BG er også en viskøs fiber, som er noen andre former for fiber, inkludert psyllium husk og pektin. Disse fibrene kan danne en gel-lignende substans i tynntarmen, som forsinker absorpsjonen av sukker og næringsstoffer etter et måltid, noe som fører til positive effekter på blodsukkernivået.

Inne i tarmen er det også bakterier som får BG til å fermentere og produsere kortkjedede fettsyrer. Dette hjelper med glykogennedbrytning i leveren og hjelper til med å regulere glukosemetabolismen, og gir beskyttelse mot insulinresistens.

En annen måte BG virker på er ved å hindre absorpsjon av kolesterol fra mat i mage og tarm. Dette kan ha positive effekter på høye kolesterolnivåer, selv om det ikke er klart om det påvirker triglyseridnivåene.

Det er ikke helt kjent hvordan betaglukanforbruk fører til økt metthet og redusert sult, men det spekuleres i at det virker på flere måter:øke fylde som følge av insulinregulering/senke postprandial glykemi og på grunn av produksjon av kortkjedede fettsyrer i fordøyelsessystemet.

Matkilder

Hva er den beste kilden til betaglukan? Du finner betaglukaner i matvarer som:

• Fullkorn (også kalt korn), som bygg, havre/havrekli, hel/durumhvete, triticale, rug, mais (mais) og sorghum – bygg anses av mange for å være en toppkilde, etterfulgt av havregryn
• Visse typer sopp og sopp, spesielt «medisinsopp» – eksempler inkluderer Coriolus versicolor (også kjent som yun zhi), reishi, shiitake, maitake og andre
• Gjær, for eksempel bakegjær
• Tang og alger, som bruntang og Euglena-alger
• Bønner, erter, linser
• I mindre grad, grønnsaker og frukt, inkludert brokkoli, søtpotet, aubergine, epler, jordbær og svisker

Tilskudd og dosering

For øyeblikket er det ikke et avtalt daglig behov for betaglukaner. Basert på tilgjengelig forskning har U.S. Food and Drug Administration og European Food Safety Authority konkludert med at inntak av tre gram betaglukaner per dag kan bidra til å redusere kolesterolnivået med omtrent 5 prosent til 8 prosent.

Ifølge Dagens kostholdsekspert , "En og en halv kopp kokt havregryn eller tre pakker med instant havregryn gir 3 gram beta-glukaner; 1 kopp kokt perlebygg inneholder omtrent 2,5 gram betaglukaner.»

Høyere doser, mellom syv til 10 gram per dag, ser ut til å gi ytterligere fordeler, som å dempe sult og føre til redusert kaloriinntak.

I tilleggsform, og som en aktuell påføring, kan du finne konsentrerte betaglukaner som selges som kapsler, pulver og kremer.

Typen laget av gjær, havre eller bygg brukes ofte til å produsere kosttilskudd som kan blandes med juice eller vann. Du kan bruke denne typen én eller to ganger daglig.

Hvis BG gis ved IV, vil en helsepersonell bestemme dosen. En dose mellom 0,5–2 mg/kg kan gis før og etter operasjonen for å forhindre infeksjoner.

Høyere doser mellom 20–50 mg/dag kan foreskrives i enkelte situasjoner hvis noen har høy risiko for infeksjon.

Påføring av krem ​​som inneholder beta-glukaner på kløende hud kan bidra til å redusere symptomer, inkludert irritasjon og bluss forårsaket av eksem. Les doseringsinstruksjonene, siden styrken til produktene er forskjellig.

Du må kanskje bruke BG regelmessig i seks til 12 uker eller lenger (opptil seks måneder i noen tilfeller) for å se resultater.

Risikoer og bivirkninger

Er betaglukan dårlig for deg i store mengder? Enten det konsumeres fra mat eller kosttilskudd, har BG en lang erfaring med sikker bruk.

Når det er sagt, er det fortsatt ikke helt kjent hvordan beta-glukaner kan påvirke personer med nedsatt immunsystem eller autoimmune sykdommer (som inflammatorisk tarmsykdom, lupus osv.).

Hva er bivirkningene av betaglukan? Inntak av for mye kan føre til fordøyelsesproblemer, hudreaksjoner ved lokalt bruk og andre reaksjoner.

Bivirkninger kan potensielt inkludere:

• Hudutslett
• Interaksjoner med medisiner som påvirker immunsystemet
• Når gitt ved injeksjon, frysninger, feber, smerter på injeksjonsstedet, hodepine, rygg- og leddsmerter, kvalme, oppkast, diaré, svimmelhet, høyt eller lavt blodtrykk, rødme, utslett, tretthet, redusert antall hvite blod celler, og økt urin

Hvis du tar noen medisiner som påvirker immunsystemet ditt, sørg for å snakke med legen din før du supplerer med betaglukaner, siden de kan redusere effektiviteten til disse medisinene.

Konklusjon

• Betaglukan (ofte kalt β-glukan eller BG) er en glukose (eller sukker) polymer som finnes i celleveggene til visse planter, bakterier, sopp og gjær.
• Du finner denne typen fiber i matvarer, inkludert fullkorn som havre og bygg, sopp (spesielt medisinske sopp), gjær, tang og alger.
• Studier tyder på at det er mange potensielle fordeler med beta-glukan, inkludert beskyttelse mot/behandling av insulinresistens, høyt kolesterol, metabolsk syndrom, fedme og visse typer infeksjoner og virus.
• For å støtte metabolsk og hjertehelse bør de fleste innta mellom tre og 10 gram daglig i kosttilskuddsform.