Cucamelon:Hvordan dyrke Instagrams mest populære supermat

Hva ville skje hvis du kombinerte en vannmelon med en drue? Det viser seg at vi allerede vet - cucamelon.

Denne lille vannmelonen kan få anerkjennelse på grunn av Instagram-innlegg, men cucamelons tilbyr mye mer enn søte bilder.

Cucamelon er faktisk proppfull av næringsstoffer og kan til og med betraktes som en supermat. Det kan hende du har problemer med å finne dem i din lokale matbutikk, men å dyrke dine egne cucamelons hjemme er enkelt og gir månedsvis med næring og hyggelige bilder.

Hva er en Cucamelon?

Cucamelon er frukten av Melothria Scabra vintreet og er medlem av Cucurbitaceae (agurk) familie. Det går under mange navn, inkludert:

• musemelon
• Meksikansk melon
• Meksikansk sur agurk
• Meksikansk syrlig agurk
• sandita , som betyr liten vannmelon på spansk

Denne en-tommers frukten ser ut som en minivannmelon, har knasene til en agurk og har en syrlig, syrlig smak. De vokser til å bli omtrent 1,25 tommer lange og 0,8 tommer brede, og de har en tynn, men fast hud og et behagelig, saftig indre.

Ernæringsfakta

Det er næringsinnholdet i cucamelon som gjør det til en supermat. Frukten inneholder:

• kraftige antioksidanter (inkludert lykopen og betakaroten)
• fiber
• vitamin C
• vitamin E
• vitamin K
• kalium

Ikke bare er disse bittesmå fruktene næringsrike, men de har lite kalorier og tilbyr en rekke helsefordeler.

Helsefordeler

1. Rik på lykopen

Lykopen er et plantepigment med antioksidanteffekt. Det gir frukt som vannmelon, rosa druer og tomater sin rød-rosa farge.

Antioksidanten er anerkjent for sin evne til å beskytte kroppen mot oksidativt stress, og studier tyder på at den har antiinflammatoriske og hjerneforsterkende egenskaper.

Faktisk en studie publisert i Journal of Nutritional Science fant at det er en signifikant sammenheng mellom lavere sirkulerende lykopen og høyere dødelighet av Alzheimers sykdom.

Forskning tyder også på at lykopenforbruk kan påvirke risikoen for kreft eller hjerte- og karsykdommer positivt.

2. Inneholder betakaroten

Betakaroten er en type karotenoid som finnes i frukt og fungerer som en annen kraftig antioksidant. Det omdannes til vitamin A i kroppen, som spiller en kritisk rolle i nevrologisk funksjon, sunt syn og hudhelse.

Betakarotenet i cucamelons beskytter kroppen mot oksidativt stress som forårsaker celleforandringer og sykdom. Faktisk en metaanalyse publisert i Scientific Reports tyder på at høye betakarotennivåer i serum eller plasma er assosiert med en betydelig lavere risiko for dødelighet av alle årsaker.

3. Gir fiber

Skinnet på cucamelon-frukter er høy i fiber, noe som øker næringsverdien. Den typen fiber som finnes i fruktskall, som i cucamelon, er tyktflytende (eller løselig) fiber som blir tykkere når den konsumeres og blir til en gel-lignende substans.

Dette er gunstig fordi det får deg til å føle deg mett raskere og lenger. På grunn av dette kan det å spise cucamelon og andre fibrøse frukter tillate deg å føle deg mett av færre kalorier og hindre deg i å rekke en annen matbit kort tid senere.

I tillegg viser studier at inntak av viskøs løselig fiber har en generell senkende effekt på blodtrykket og kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

4. God kilde til kalium

Kalium er et viktig næringsstoff som er gunstig og kritisk for kroppen av flere grunner. Det er nødvendig for funksjonen til flere organer, inkludert hjernen, hjertet og nyrene.

Det spiller også en viktig rolle i å holde kroppen hydrert.

Forskning fremhever hvordan økt kaliuminntak har gunstige effekter på menneskers helse, inkludert dets evne til å redusere risikoen for dødelighet av hjerte- og karsykdommer.

5. Øker immunfunksjonen

Cucamelons er rike på vitamin C, som fungerer som en antioksidant for å nøytralisere frie radialer, redusere betennelse og øke immunforsvaret.

Flere studier som evaluerer vitamin Cs immunforsterkende fordeler viser at det kan redusere frekvensen og varigheten av luftveisinfeksjoner og fungerer som kroppens første forsvarslinje mot fremmede patogener.

Hvordan spise (pluss oppskrifter)

Cucamelons spises rå og legges til retter eller sider som drar nytte av en syrlig, syrlig smak. De legges vanligvis til salsaer og salater.

Cucamelons kan også syltes, akkurat som agurker.

Her er noen ideer til cucamelon-oppskrifter:

• Legg det til salaten:Frukten blander seg godt med cherrytomater, paprika, grønne blader og friske urter, som basilikum og persille.
• Sylt dem:Legg frukten i en krukke med eplecidereddik, salt og vann. Du kan legge til smaker som fersk dill, chilipepper og sennepsfrø.
• Lag en salsa:Cucamelon er et flott tillegg til salsa og kan til og med erstatte tomater, noe som gjør den mindre sur.

Hvordan dyrke cucamelons

For å dyrke cucamelon trenger du mye sol og god tid. De er trege til å spire og vokse, så det anbefales ofte å begynne å dyrke frukten innendørs og deretter overføre dem til utendørshagen når frøplantene har stivnet.

Når du starter cucamelon fra frø, sørg for å holde jorden fuktig og over 70 grader Fahrenheit. Det kan ta to uker før frøene spirer.

Når frøplantene har dukket opp og stivnet, noe som kan ta tre til fem uker, er det på tide å transplantere dem til hagen. Pass på at du velger et solrikt sted, og det er ingen risiko for frost.

Hva trenger cucamelonplanter for å blomstre i hagen din?

• 16 timer med sollys som frøplanter og 6–8 timer med direkte sollys når de er plantet
• fuktig, godt drenert jord
• vann rett ved jorda eller med dryppvanning
• varme temperaturer

Når fruktene vokser, skjær dem av vintreet før du nyter dem. De kan oppbevares i kjøleskapet i noen dager.

Risikoer og bivirkninger

Å spise cuamelons i normale matmengder er trygt. Hvis du merker allergisymptomer etter inntak, som utslett, tetthet i halsen eller problemer med å puste, bør du unngå å spise denne frukten og oppsøke lege om nødvendig.

Dette er imidlertid sjeldent.

Hvis du dyrker dine egne cucamelons, vær forsiktig så du ikke sprayer noen kjemikalier rundt området. Hvis du sylter frukten, sørg også for at du bruker sterilt utstyr for å sikre at glasset ikke blir forurenset under gjæringsprosessen.

Konklusjon

• Agurk er en del av agurkfamilien, men de ser ut som minivannmeloner.
• Disse fruktene er fulle av næringsstoffer, inkludert kraftige antioksidanter. De regnes som en supermat på grunn av deres mange helsefordeler.
• Det kan være vanskelig å finne disse fruktene i din lokale matbutikk, men du kan dyrke dem i din egen hage.
• Cucamelons kan spises rå og legges til salater og salsaer. De kan også syltes, akkurat som agurker.