Er bomullsfrøolje bra eller dårlig for deg? Hva du trenger å vite

Kanskje du har lagt merke til at fordelene og bruken av matoljer har fått mye oppmerksomhet i det siste. Folk prøver å tyde mellom "gode" og "dårlige" oljer. En som ofte tas opp er bomullsfrøolje – en vanlig matolje som er laget av, du gjettet riktig, bomullsfrø.

Det er faktisk kjent som USAs originale vegetabilske olje. Så hvorfor regnes bomullsfrøolje som en av de farlige matvarene i det amerikanske kostholdet? La oss dykke inn.

Hva er bomullsfrøolje?

Bomullsfrøolje er en matolje laget av frøene fra bomullsplanten. Den tilhører samme kategori som rapsolje, soyaolje og saflorolje, siden det egentlig er en inflammatorisk "vegetabilsk" olje som behandles og lett kan oksidere når den utsettes for høy varme, lys og luft.

Bomullsfrøolje raffineres for å fjerne gossypol, et naturlig forekommende giftstoff i frøets olje som arbeider for å beskytte planten mot insekter. Hvis det konsumeres, kan dette naturlige plantevernmiddelet være giftig, så det fjernes alltid fra frøene som brukes til å lage matolje eller mel.

Du finner hydrogenert bomullsfrøolje på ingredienslisten i mange bearbeidede og emballerte matvarer. Den brukes i salatdressinger, bakevarer, frokostblandinger og mer.

Bruk

Bomullsfrøolje har mange bruksområder. Den er kjent for sin bruk som matolje, omtrent som rapsolje eller soyaolje. Men det brukes også i matfett og pakket mat.

Noen produkter som kan inneholde bomullsfrøolje inkluderer:

• potetgull
• bakst (som pakkede kjeks og kaker)
• kjeks
• snackbarer
• korn
• salatdressinger
• majones
• margarin
• pastasaus

I matvarer brukes den til steking, for å tilføre fuktighet til bakevarer og for å gi en kremet konsistens i pisket krem ​​og glasur.

Olje fra bomullsfrø brukes også lokalt i noen kosmetiske produkter. Den brukes som en olje og mykgjørende middel som kan myke huden.

Den er parfymefri og brukes som et fuktighetsgivende middel for huden. Du kan finne bomullsfrøolje i ansikts- og kroppsrens, øyesminke og leppestifter.

Potensielle fordeler

1. Inneholder linolsyre

Omtrent 55 prosent av raffinert bomullsfrøolje består av flerumettet fett som linolsyre. Dette er en omega-6-fettsyre som, når den konsumeres i moderate mengder, har vist seg å bidra til å redusere betennelse, redusere risikoen for hjertesykdom, forbedre hjernefunksjonen og øke immunfunksjonen.

Linolsyre finnes også i saflorolje, solsikkeolje, maisolje og sesamolje.

Disse typer omega-6-fettsyrer bør inntas sammen med omega-3-fettsyrer. Dessverre består standard amerikansk kosthold av alt for mye omega-6-fett, som faktisk kan ha negative effekter på helsen din.

2. Gir oljesyre

Nesten 20 prosent av oljen fra bomullsfrø inneholder oljesyre, en omega-9-fettsyre som finnes naturlig i vegetabilsk fett. Oljesyre er kjent for sin evne til å redusere blodtrykk og kolesterol.

Det kan også bidra til å forhindre type 2 diabetes, bekjempe infeksjoner og fremme hjernefunksjonen.

Olivenolje, mandelolje og avokadoolje inneholder enda høyere mengder hjertesunn oljesyre.

3. Fremmer hudhelse

Bomullsfrøolje fordeler huden på grunn av dens fuktighetsgivende og beroligende egenskaper. Uraffinert bomullsfrøolje inneholder vitamin E-olje, som har anti-inflammatoriske, antioksidanteffekter.

Selv om det ikke er noen vitenskapelig bevis for denne fordelen med bomullsfrøolje, brukes den ofte lokalt av disse grunnene. Husk at hvis du ikke bruker et økologisk produkt, kan det være plantevernmidler tilstede.

4. Beskytter håret

Bomullsfrøolje for hår bidrar til å fukte håret og hodebunnen, og det kan bidra til å redusere eller eliminere flass. Den kan også brukes som en styler, og hjelper til med å gi glans og temme håret, og redusere behovet for hårprodukter som inneholder kjemiske tilsetningsstoffer.

Håret ditt kan være mindre sannsynlig å brekke når du bruker bare litt bomullsfrøolje før styling.

Farer

1. Gossypol toksisitet

Forskning publisert i  Scientific World Journal indikerer at inntak av høye konsentrasjoner av gossypol kan føre til kliniske tegn på gossypolforgiftning, som kan omfatte pustebesvær, svakhet, apati og nedsatt kroppsvektøkning.

I tillegg til muligheten for helseproblemer relatert til gossypolforgiftning, kan forbindelsen også forårsake reproduksjonsproblemer hos menn og kvinner, og det kan forstyrre immunfunksjonen.

Bomullsfrøolje som kjøpes for matlaging går gjennom en omfattende raffineringsprosess for å fjerne gossypolinnholdet. For å oppleve gossypolforgiftning, må du innta høye konsentrasjoner av forbindelsen.

2. Kan inneholde plantevernmidler

Fordi bomull ikke er klassifisert som en matvekst, dyrkes den ofte med høye nivåer av plantevernmidler. Hvis du kjøper et frittstående bomullsfrøprodukt, se etter et organisk alternativ fra en anerkjent kilde. Men vær forsiktig med pakket mat som inneholder denne ingrediensen, siden de sannsynligvis inneholder konvensjonell bomullsfrøolje.

3. Høyt innhold av Omega-6

Som mange vegetabilske oljer, inneholder bomullsfrøolje høye mengder omega-6 fettsyrer. Et kosthold med høyt innhold av disse fettene og lite omega-3 fettsyrer kan føre til betennelse.

Omega-6 finnes i mange usunne, praktiske matvarer, som chips, pizza, salatdressinger og bearbeidet kjøtt.

Hvis du bruker bomullsfrøolje med bearbeidet søppelmat, bidrar det ikke til helsen din. Det er nettopp derfor vegetabilske oljer som bomullsfrø er matvarer du bør unngå.

Sunnere alternativer

På grunn av de potensielle giftige forbindelsene som finnes i bomullsfrøolje, og fordi den inneholder høye mengder omega-6-fettsyrer, finnes det sunnere alternativer der ute. De inkluderer:

Ekstra-virgin olivenolje

Olivenolje er høyere i hjertesunn oljesyre og annet enumettet fett. Det er kjent for å redusere betennelse og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Den er best for å drysse på toppen av salater eller bruke til å gi smak til dipper og tilberedte retter.

Kokosolje

Kokosolje inneholder MCT-er, eller triglyserider med middels kjede, som bidrar til å øke metabolismen, øke energien og støtte hjernens funksjon. Den er utmerket i smoothies, i bakevarer og kan brukes til matlaging.

Avocadoolje

Hvis du leter etter en olje som er flott for matlaging på høy varme, velg avokadoolje. Den er rik på antioksidanter, som lutein, og mye høyere i enumettet fett enn bomullsfrø og andre vegetabilske oljer.

Konklusjon

• Bomullsfrøolje regnes som en vegetabilsk olje, og den brukes ofte i bearbeidet, pakket mat.
• Selv om det konsumeres i små mengder, har potensielle helsemessige fordeler på grunn av fettsyreinnholdet, inntas det vanligvis sammen med usunn, inflammatorisk søppelmat.
• Det finnes sunnere oljer der ute som inneholder mer hjertesunt fett og mindre omega-6-fettsyrer. Noen av de beste alternativene inkluderer kokosolje, olivenolje og avokadoolje.