Topp 12 helsefordeler med vannmelon (+ oppskrifter)

Vannmelon regnes som en stift om sommeren, og dukker opp på bassengfester og sommergriller hele sesongen. Selv om den er kjent for sin evne til å holde deg kjølig og hydrert, er det mange andre helsefordeler knyttet til denne populære frukten som ikke er like kjente.

Hva er fordelene med å spise vannmelon? Som du vil lære mer om nedenfor, er denne frukten lav i kalorier, en god kilde til vitamin C og A, og har blitt knyttet til alt fra reduserte muskelsmerter og forbedret treningsrestitusjon til forbedret syn og hudhelse.

Ernæringsfakta

Vannmelonplanten, også kjent under sitt vitenskapelige navn Citrullus lanatus , er medlem av blomstrende plantefamilien kjent som Cucurbitaceae .

Er vannmelon en frukt?

Ja, den piggete, lav-til-bakken vannmelonplanten, som stammer fra det sørlige Afrika, produserer den populære spiselige frukten vi nå vanligvis spiser.

Det antas at ville varianter som ble dyrket for mange år siden var mer bitre enn typene vi spiser i dag, takket være tilstedeværelsen av en forbindelse kalt cucurbitacin. Historisk sett ble mange varianter, med forskjellige farger og smaker, dyrket i forskjellige deler av verden, inkludert over hele Afrika.

Tro det eller ei, det er anslått at det faktisk finnes mer enn 1200 forskjellige kultivarer av vannmelon som fortsatt eksisterer. Dette inkluderer lanatus, crimson sweet og jubileumsvannmeloner.

Uten at de fleste vet det, er hele vannmelonen spiselig, inkludert skall og frø. Vannmelonskall (som kan syltes eller til og med stekes) er faktisk svært høy i citrullin, en forbindelse som er omdannet til aminosyren arginin, som er assosiert med kardiovaskulære fordeler og mer.

Frøene er også proppfulle av aminosyrer, "byggesteinene av protein", samt noen spormineraler, og det er derfor de er inkludert i enkelte planteproteinpulver.

Er vannmelon en "supermat"?

Selv om det kanskje ikke er så næringstett som frukt som bær eller appelsiner, er det fortsatt noen imponerende fordeler forbundet med vannmelonnæring.

Alle varianter er fulle av antioksidanter og har blitt assosiert med en lang rekke helsemessige fordeler - som bedre hjertehelse, forbedret immunitet og økt vekttap.

To spesielt beskyttende forbindelser som finnes i denne frukten er citrullin og lykopen.

I følge US Department of Agricultures data om vannmelonnæring, inneholder en kopp (ca. 152 gram) omtrent:

• 46 kalorier
• 11,5 gram karbohydrater
• 1 gram protein
• 0,2 gram fett
• 0,6 gram kostfiber
• 12,3 milligram vitamin C (21 prosent DV)
• 865 internasjonale enheter vitamin A (17 prosent DV)
• 170 milligram kalium (5 prosent DV)
• 15,2 milligram magnesium (4 prosent DV)
• 0,1 milligram tiamin (3 prosent DV)
• 0,1 milligram vitamin B6 (3 prosent DV)
• 0,3 milligram pantotensyre (3 prosent DV)
• 0,1 milligram kobber (3 prosent DV)
• 0,1 milligram mangan (3 prosent DV)

Topp 12 fordeler med vannmelon

Her er noen av de viktigste fordelene med vannmelon:

1. Kan bidra til å støtte immunitet

I dyrestudier har vannmelonforbruk vært knyttet til redusert betennelse og forbedret antioksidantkapasitet.

Lykopen, en av karotenoidene som finnes i overflod i denne frukten, har kraftige antioksidantegenskaper og kan bidra til å redusere oksidativt stress. Det kan også bidra til å holde hjertet sunt, samt forsvare seg mot visse typer kreft, kardiovaskulære lidelser, diabetes og makulære sykdommer, ifølge nyere forskning.

Studier viser at å spise det også kan øke nivåene av arginin, en viktig aminosyre som brukes til syntese av nitrogenoksid. Nitrogenoksid hjelper ikke bare med å utvide karene dine for å holde blodet flytende effektivt og redusere risikoen for høyt blodtrykk, men det er også involvert i å regulere immunsystemet.

Denne frukten er også en god kilde til vitamin C, et nøkkelmikronæringsstoff som har en dobbel funksjon, og fungerer som både en antioksidant og immunforsterker for å holde kroppen din sunn. Antioksidanter kan hjelpe bekjempe frie radikaler og beskytte cellene mot oksidativ skade og stress.

2. Kan forbedre hjertehelsen

Vannmelon inneholder en god mengde både kalium og magnesium, to viktige næringsstoffer som brukes til å avhjelpe tilstander som høyt blodtrykk. Å konsumere riktige mengder kalium og magnesium fra et næringsrikt kosthold ser ut til å være assosiert med forbedret hjertehelse, ifølge forskning, sammen med en redusert risiko for død av hjertesykdom.

En anmeldelse publisert i tidsskriftet Advances in Nutrition viste at å spise rikelig med kaliumrik mat som frukt og grønnsaker kan ha en positiv innvirkning på blodtrykket, noe som kan være nyttig for å redusere risikoen for tilstander som hjerneslag og hjerteinfarkt.

Lykopen fordeler også hjertehelsen ved å redusere betennelse, bekjempe oksidativt stress og potensielt forbedre blodlipidnivåene.

Ny forskning, inkludert resultater fra en studie fra 2019, antyder at å drikke 100 prosent vannmelonjuice er "et velsmakende, effektivt middel for å øke serumlykopen hos eldre voksne kvinner, en gruppe som er utsatt for lavt karotenoidinntak."

Studier har også vist at fordelene med vannmelon kan omfatte å lindre arteriell stivhet, balansere kolesterol og forbedre systolisk blodtrykk hos voksne med hypertensjon.

3. Kan lindre smerte og sårhet

I tillegg til de potensielle fordelene med vannmelonjuice, inneholder denne frukten også en god mengde vitamin C i hver porsjon. Vitamin C har vist seg å beskytte brusk og bein, hjelpe til med reparasjon av sener og leddbånd og bidra til å fremskynde sårheling.

Kalium og magnesium, to næringsstoffer som også finnes i denne typen melon, er viktige for muskelgjenoppretting og smertelindring. Kalium, spesielt, hjelper til med å forebygge muskelkramper etter trening og hjelper deg å helbrede fra skader raskere.

4. Bidrar til å forhindre nyrestein

Studier har vist at kalium som finnes i frukt og grønnsaker er svært nyttig for å rense giftstoffer og vaske ut avfall fra blodet, og hjelper til med å forhindre nyrestein.

Fordelene med vannmelon inkluderer også å være et naturlig vanndrivende middel. Det bidrar til å øke urinproduksjonen for å transportere avfall og giftstoffer ut av kroppen for å beskytte mot nyrestein.

5. Hjelper med hydrering, fordøyelse og avgiftning

En av de største fordelene med vannmelon er dens høye vanninnhold. Faktisk anslås det å bestå av omtrent 91 prosent vann, noe som kan hjelpe til med avgiftning og hjelpe be fri kroppen for overflødig vann og væsker, og lindre ubehagelig oppblåsthet og hevelser.

Kalium og magnesium er også viktig for avgiftning.

Kalium fungerer som en elektrolytt og fremmer sirkulasjonshelsen samtidig som det hjelper til med å styre blodstrømmen og hydreringsnivåene i kroppen, slik at oksygen kan nå cellene dine. Samtidig reduserer magnesium vannretensjon i tarmen for å overvinne oppblåsthet og hjelpe deg å miste vannvekt.

Et annet interessant funn fra nyere dyrestudier er at inntak av vannmelonjuice reduserer fastende blodsukkernivåer betydelig i diabetiske musemodeller. Juicen ser ut til å indusere sammensetningsendringer i tarmmikrobiomet som kan ha positive metabolske effekter.

6. Kan bidra til å bekjempe kreftceller

Denne frukten kan fungere som en potent kreftbekjempende mat, som presser en solid dose antioksidanter og helsefordeler for vannmeloner i hver porsjon.

En viktig fordel med vannmelon for menn er at lykopen, en av de viktigste karotenoidene som finnes i frukten, har vært knyttet til en lavere risiko for prostatakreft i noen studier. Forskning viser også at lykopen spiller en rolle i å holde cellemembranene sterke slik at de kan beskytte seg selv mot giftstoffer som potensielt kan forårsake celledød eller mutasjon.

Det er også en stor leverandør av antioksidanter vitamin C og vitamin A, som begge bidrar til å bekjempe frie radikaler og forhindrer DNA-mutasjoner for å blokkere dannelsen av kreftceller. Studier har også vist at høye doser vitamin C kan forsterke de kreftbekjempende effektene av visse legemidler som brukes i cellegift, samtidig som de reduserer bivirkninger av tradisjonelle kreftbehandlinger.

7. Bidrar til å beskytte hudens helse

Vannmelon fordeler hudhelsen fordi det er en av de beste antioksidantmatene som er tilgjengelige. På grunn av det høye innholdet av antioksidant vitamin A og C, inkluderer vannmelonfordelene for huden dens evne til å beskytte cellene mot skade og bekjempe dannelsen av frie radikaler for å bremse aldring og holde huden din sunn.

Vitamin C er spesielt viktig for hudhelsen. Det bidrar til å øke kollagenproduksjonen samtidig som det bidrar til å forhindre solskader.

I mellomtiden er vitamin A nøkkelen til å opprettholde helsen til cellene dine og beskytte mot UV-skader.

8. Støtter sunt syn

Viktige næringsstoffer som spiller en rolle i å beskytte øyehelsen – inkludert beta-karoten, vitamin A, vitamin C, lutein og zeaxanthin – er også plassert i denne gigantiske frukten og er blant de mange fordelene med vannmelon. Studier har vist at en alvorlig vitamin A-mangel, for eksempel, kan føre til makuladegenerasjon, en tilstand preget av fortykning av hornhinnen som til slutt kan føre til blindhet.

Denne sommerens frukt er en stor leverandør av betakaroten, som er formen for vitamin A som finnes i planter. Å få i seg nok betakaroten i kostholdet ditt kan hjelpe i forebygging av makuladegenerasjon, den viktigste årsaken til aldersrelatert blindhet.

9. Kan hjelpe med vekttap

Er vannmelon bra for deg å gå ned i vekt? Selv om det inneholder naturlig sukker og karbohydrater, er ikke dette nødvendigvis en dårlig ting avhengig av kostholdet du følger og hvor mye du spiser.

Til tross for at den er rik på en mengde viktige vitaminer og mineraler, er det en lav mengde kalorier i vannmelon, noe som gjør den til et flott tillegg til en næringsrik diett for vekttap. Av denne grunn fordeler vannmelon vekttap ved å fremme metthet og dempe suget for å holde deg på rett spor mot helsemålene dine.

En 2019-studie publisert i Nutrients fant ut at de potensielle mekanismene som vannmelonforbruk forbedrer kroppsvektkontroll er ved å øke metthetsfølelsen (metthet) og postprandial glukose- og insulinrespons.

Etter fire ukers intervensjon hos overvektige og overvektige voksne, førte inntak av to kopper vannmelon i stedet for kjeks til en betydelig høyere metthetsrespons (lavere sult, potensielt matforbruk og lyst til å spise og større metthet) pluss betydelig redusert kroppsvekt, kroppsmasseindeks (BMI), systolisk blodtrykk og midje-til-hofte-forhold.

10. Kan forbedre treningsrestitusjon

Vannmelon, inkludert juice fra denne frukten, har vært knyttet til økt muskelgjenoppretting hos idrettsutøvere og redusert sårhet. Det kan hjelpe deg å gå på treningssenteret mer effektivt for å nå dine vekttapsmål.

En studie fra 2020 fant at ved å gi elektrolytter og redusere dehydrering, er en av de største fordelene med vannmelon dens evne til å fremme restitusjon etter trening og lindre smerter.

Interessant nok en studie i Journal of Agricultural and Food Chemistry så på effekten av vannmelonjuice som en funksjonell drikk for idrettsutøvere. Etter 24 timer med tilskudd opplevde idrettsutøvere forbedret hjertefrekvens som var mer fordelaktig for muskelgjenoppretting i tillegg til mindre generell sårhet og muskelsmerter.

En studie fra 2016 fant at inntak av vannmelonpuré fullt ut støttet energibehovet ved trening og økte blodnivåer av ernæringskomponenter (l-citrullin og l-arginin) etter trening, antioksidantkapasitet og total nitratstatus. Det påvirket imidlertid ikke betennelse etter trening og endringer i medfødt immunfunksjon.

En annen studie fra 2016 fant også at den ga fordeler for de som trener med høy intensitet eller utholdenhet, men totalt sett forlenget det ikke tiden til utmattelse.

11. Kan bidra til å lindre acid reflux

En av fordelene med vannmelon og muskmelon (sammen med andre typer meloner) er at de ofte brukes til å redusere symptomer på sure oppstøt. Meloner er en del av GAPS-dietten, som er utviklet for å hjelpe til med å behandle fordøyelsessykdommer og redusere betennelse.

Melon antas å berolige mage-tarmkanalen og regulere pH-nivåer, samtidig som den reduserer betennelse og syreproduksjon i hele kroppen. Når det er sagt, på grunn av fruktose (sukker), kan vannmelon utløse ubehag hos personer som er følsomme for høy-FODMAP-mat.

12. Kan være til fordel for reproduktiv/seksuell helse

Hva gjør vannmelon seksuelt? Som nevnt ovenfor, kan inntak av juice og kjøtt av denne frukten bidra til å lindre arteriell stivhet, støtte sirkulasjonen og forbedre blodtrykket.

Dette tyder på at vannmelon også kan være bra for deg seksuelt, siden det kan hjelpe på blodstrømmen og dermed opphisselsen.

I tillegg har citrullin (finnes i skallet) i noen studier vist seg å være en sikker og godt akseptert alternativ behandling for mild til moderat erektil dysfunksjon hos menn.

Hvor finner du/hvordan du bruker

Når og hvor kan du kjøpe fersk vannmelon?

I dag dyrker de fleste stater i USA vannmelon kommersielt, med Georgia, Florida, Texas, California og Arizona de største produsentene.

Vannmeloner er tropiske eller subtropiske planter og trenger temperaturer høyere enn 77 grader Fahrenheit for å vokse. Vannmelonsesongen er i løpet av de varmeste månedene av året, med de mest tilgjengelige typene som selges i de nordlige delene av USA om sommeren – derfor har de blitt en sommergrillfest.

I andre deler av verden som Afrika, Midtøsten, India og Asia, er denne frukten populær for sin evne til å vokse i varme temperaturer og gi fuktighet i tørt klima.

Enkelte vannmelonplanter har blitt genmodifisert for å produsere melon uten frø eller små hvite frø. Mye forskning har faktisk blitt lagt ned på å avle opp sykdomsresistente varianter av melon og utvikle frøfrie stammer som holder alle næringsstoffene intakte.

Det antas at frøløse typer gir lignende helsemessige fordeler som typen med frø.

Det er alltid best å kjøpe organiske varianter av ofte modifiserte avlinger når det er mulig. Fordi melonfrø ofte behandles med syntetiske vekstsimulatorer ved produksjon av ikke-organisk vannmelon, bør du se etter naturlig dyrket, organisk melon for å redusere risikoen for kontaminering med alle kjemiske syntetiske tilsetningsstoffer.

Slik velger du en vannmelon:

En moden melon har en jevn, hard skall som vanligvis er grønn med mørkegrønne eller gule flekker eller striper. Innsiden, det spiselige kjøttet, er vanligvis lys rosa med store svarte frø, men kan også komme i andre fargetoner.

Det kan for eksempel hende du kan finne dyprøde, oransje, hvite eller gule meloner i enkelte markeder.

Hvordan kan du vite om en vannmelon er moden?

Hvordan vet du om denne frukten er moden? En fersk vannmelon er klar til å kuttes opp og spises når den har en gul eller kremfarge på bunnen av melonen, i motsetning til knallhvit.

Prøv også å banke på melonen og ta den opp for å finne en som er tung og tett for størrelsen. Dette betyr vanligvis at all juice er produsert og den er klar til å åpnes.

Slik skjærer du en fersk vannmelon:

1. Legg melonen på et skjærebrett og skjær av begge endene først.
2. Sett så opp melonen slik at du kan skjære i to.
3. Skjær ned på midten for å lage to store halvdeler, og skjær deretter i to igjen for å lage kvarte.
4. Skjær hver kvarte intro-trekantstykker.
5. Når du har skåret opp, liker noen å salte frukten lett for å forsterke smaken, men dette er valgfritt.
6. Hvis du ikke spiser innen én til to timer, oppbevar du i kjøleskapet i opptil flere dager.

Kan du spise vannmelonfrø?

Uten at de fleste vet det, er det mange fordeler med vannmelonfrø og vannmelonjuice.

Frøene regnes som en god kilde til proteiner, oljer og karbohydrater. De gir også omega-3 og omega-6-fettsyrer, magnesium, sink, kobber, kalium og mer.

Du vet allerede at denne melonen har et høyt vanninnhold (derav navnet), og studier viser at å drikke denne juicen er en god måte å skaffe fuktighetsgivende væsker sammen med antioksidanter, essensielle elektrolyttmineraler og vitaminer.

Selv om vannmelonfrø er helt trygge å spise, bør de faktisk spires og skallet for å maksimere de potensielle helsefordelene. Denne prosessen kan øke proteininnholdet i superfrøet og gjøre det lettere for kroppen din å få tilgang til og absorbere de utrolige næringsstoffene som holdes inne.

Oppskrifter

Ny på å legge til vannmelon i oppskrifter? Det er mange måter å inkludere denne smakfulle frukten i kostholdet ditt.

Prøv å legge til noen drinker eller smoothies for en vekttapsvennlig smak. Du kan også bruke den til å lage forfriskende vannmelonvann, eller prøve å fryse den for en kjølig sommergodbit.

En annen populær måte å nyte er ved å strø salt på vannmelon eller legge det til salater, fruktkopper og desserter. Du kan også knaske på en vannmelonskive eller to som den er for en tilfredsstillende, enkel matbit.

Her er noen enkle, men deilige vannmelonoppskrifter for å komme i gang:

• Vannmelonsalat
• Enkel vannmelonsorbet
• Hydrating Watermelon Smoothie
• Vannmelon Curry
• Vannmelon Agua Fresca

Når på dagen er best å ha vannmelon? For eksempel, med tanke på at de er høye i vann og sukker, er det OK å spise vannmeloner om natten?

Nyt gjerne noen når du er i humør, for eksempel før en treningsøkt eller etter middag som en sunn godbit. Men husk at det høye vanninnholdet kan sende deg på badet over natten.

Risikoer og bivirkninger

Er det noen negative effekter vannmelon du bør være oppmerksom på?

Meloner er ikke kjent for å være vanlige allergener eller for å produsere noen vanlige medisininteraksjoner. Disse smakfulle fruktene nytes imidlertid best med måte på grunn av deres relativt høye sukkerinnhold.

Hvor mye vannmelon bør du spise daglig?

For de fleste er en eller to kopper per dag en god mengde. Fordi det er en relativt høy mengde naturlig sukker (som glukose, fruktose og sukrose) og karbohydrater i vannmelon, med lite fiber og nesten ingen proteiner eller sunt fett, kan det å spise større mengder øke blodsukkernivået.

Når bør du ikke spise vannmelon?

For de som har en form for kjent insulinresistens, inkludert de som er prediabetikere eller som har diabetes, kan det være fordelaktig å velge frukt med lavt sukkerinnhold som også har mer fiber, som bær. Ellers er det sannsynligvis ikke noe problem å holde seg til små porsjoner av denne frukten.

Hvis du har noen kjente allergier mot andre frukter, vær forsiktig med å legge til ny frukt i kostholdet ditt, inkludert meloner.

Er vannmelon noen gang fetende?

Hvis du ellers er sunn og ikke trenger å gå ned i vekt, er vannmelon et trygt og næringsrikt matvalg så lenge du nyter med måte og holder porsjonsstørrelsen i sjakk.

Er det OK å spise vannmelon hver dag?

Ja, selv om variasjon i kostholdet ditt oppmuntres. Prøv å kombinere den med andre matvarer som har sunne kilder til protein, fiber og fett også, for å redusere effekten av fruktsukkeret på blodsukkernivået ditt.

Vannmelon vs. Melon vs. Ananas:Hvilken er best?

I århundrer har mange typer melon blitt brukt i ulike former for tradisjonell medisin for deres kraftige helbredende effekter og helsefremmende egenskaper.

Faktisk, i tradisjonell kinesisk medisin brukes alle former for vannmelon, inkludert vannmelonblader, skall og frø. Når de kombineres med andre urter eller kokes til teform, inkluderer fordelene med vannmelonfrø lindring av urinveisinfeksjoner og økt vannlating.

I mellomtiden antas kjøttet av melon å forbedre helsen til hjertet, blæren og nyrene, samtidig som den renser varmen og fremmer roen.

På et ayurvedisk kosthold brukes melon for sine kjølende egenskaper og evne til å fungere som et afrodisiakum, styrke blodet og fremme leverhelsen. Ifølge Ayurveda er det imidlertid viktig å spise mat som melon alene i stedet for å kombinere dem med tung mat for å tillate riktig fordøyelse i kroppen.

Ananas og melon er populære sommergodbiter som er foretrukket for sin søte smak og kjølende egenskaper. Det er imidlertid noen få viktige forskjeller som skiller de tre fra hverandre.

Per definisjon er melon en hvilken som helst plante som tilhører Cucurbitaceae familie, som også inkluderer vannmelon. Begrepet «melon» brukes imidlertid ofte for å beskrive spesifikke frukter som cantaloupe, honningdugg og moskusmelon.

En av hovedforskjellene mellom disse typene meloner og vannmeloner er frøene deres. Mens vannmeloner har små frø spredt gjennom frukten, inneholder meloner et sentralt frøhulrom.

Begge er kjent for sitt høye vanninnhold, deilige smak og den lave mengden kalorier i både vannmelon og melon.

Ananas, på den annen side, er en tropisk plante produsert av et urteaktig flerårig tre som vanligvis vokser opp til fem fot høyt. Det er høyere i kalorier og naturlig sukker enn meloner og er kjent for sin distinkte søte smak.

Den inneholder også et spesielt enzym kjent som bromelain, som antas å ha antikreftegenskaper og har vist seg å behandle tilstander som diaré, slitasjegikt og bronkitt.

Konklusjon

• Vannmelonen er medlem av Cucurbitaceae familie, en gruppe planter med mange forskjellige arter som dyrkes over hele verden.
• Hvorfor er vannmelon sunt? Den er lav i kalorier, men høy i viktige mikronæringsstoffer, som vitamin C og vitamin A.
• Fordelene med vannmelon kan omfatte å støtte øyehelse/syn, forbedre immunitet, forbedre hjerte- og hudhelsen, støtte vekttap og mer.
• Det er mange måter å legge det til i kostholdet ditt, alt fra forfriskende desserter til sorbeter, smoothies og salater.
• Denne frukten er ikke kjent for å være et vanlig allergen eller produsere noen vanlige medisininteraksjoner. Den nytes imidlertid best av alle med måte på grunn av dens relativt høye sukkerinnhold.