Cherimoya-frukt for fordøyelse, øyehelse og mer

En historie sier at Mark Twain kalte cherimoyaen "den deiligste frukten mennesket kjenner." Han beskrev frukten som «selv delikatesse».

Det er ganske stor ros for en frukt som er opp mot mango, fersken, kirsebær og mange flere.

Disse kostbare fruktene er ikke veldig vanlige i amerikanske husholdninger, men de er kjent for sin unike smak og potensielle helsefordeler. Cherimoya ligner på soursop, siden de begge er medlemmer av Annonaceae familie, men cherimoya har mer kjøtt for sin størrelse.

Så hvis du vil prøve en ny mat og blande hverdagens fruktsalat eller yoghurtparfait, bør du vurdere å prøve søt og glatt cherimoya.

Hva er Cherimoya?

Cherimoya-frukt (Annona cherimola ) er en søt tropisk frukt som er hjemmehørende i dalene i det sørlige Ecuador og det nordlige Peru. I dag er Spania verdens største produsent av cherimoya, som også kalles vaniljesaus og anona fruta, men den dyrkes også i områder inkludert Middelhavsregionene.

Det tilhører samme familie som pawpaw frukt og sukker eple. Cherimoya betyr bokstavelig talt "kalde frø", og frukten har blitt brukt tradisjonelt for behandling av flere helseproblemer.

Frukten ser mye ut som en grønn kongle, og de er vanligvis hjerteformede. Når du skjærer opp frukten, har den hvitt, saftig kjøtt og uspiselige sorte frø.

Forskere fant at ulike deler av frukten har en interessant fytokjemisk profil, med et høyt innhold av polyfenoler og alkaloider. Ikke bare blir fruktkjøttet konsumert for sin søte smak og fordelaktige egenskaper, men bladene er en kilde til bioaktive forbindelser, og det er grunnen til at de ble brukt i tradisjonell medisinpreparat og folkete for behandling av øyesykdommer, hjerteproblemer, hudproblemer og fordøyelsesplager.

Cherimoya-fordeler

1. Gir antioksidanter

Vaniljesaus eple inneholder antioksidantforbindelser, inkludert flavonoider, karotenoider, vitamin C og kaurensyre. Selv om skallet på frukten består av antioksidanter, bør du unngå å spise skallet.

Fruktkjøttet har gunstige forbindelser som kan bidra til å bekjempe oksidativt stress som fører til en rekke helseproblemer.

Forskning viser at flavonoider, for eksempel, senker kardiovaskulær dødelighet og bidrar til å forhindre hjerte- og karsykdommer. De har også anti-inflammatoriske og anti-kreftfremkallende effekter.

Dette gjelder alle antioksidanter som vi inntar fra kostholdet vårt.

2. Rik på fiber

Denne frukten er en god kilde til løselig fiber, så den kan hjelpe fordøyelsesproblemer og få deg til å føle deg mett lenger. Løselig fiber gir bulk til avføringen, noe som hjelper den med å bevege seg gjennom fordøyelseskanalen.

Det er mye forskning som indikerer at kostfiber er en nøkkelkomponent i sunt kosthold. Som en bonus er fiberen som finnes i cherimoya faktisk fermenterbar og bidrar positivt til å endre mage-tarmkanalens flora.

Utover det vet vi at inntak av fiber bidrar til å redusere risikoen for type 2 diabetes, hjerte- og karsykdommer, tykktarmskreft og mer.

3. Bekjemper betennelse

Cherimoya inneholder flere antiinflammatoriske forbindelser, som kaurensyre. Når rotter ble behandlet med kaurenoic acid, fant forskerne at det forbedret symptomer på kolitt, inkludert slimhinneskade og inflammatorisk celleinfiltrasjon.

Vaniljesaus eple inneholder også anti-inflammatoriske karotenoider og flavonoider som bidrar til å fremme generell helse og redusere risikoen for kronisk sykdom.

4. Fremmer immunsystemets helse

Vaniljesaus eple gir vitamin C, et næringsstoff som er knyttet til immunsystemets funksjon. Frukten av en cherimoya inneholder omtrent 60 prosent av din daglige verdi av vitamin C, noe som gjør det til en utmerket måte å konsumere antioksidanter og anti-inflammatoriske forbindelser på.

Inntak av nok vitamin C hjelper kroppen med å bekjempe infeksjoner og mange sykdommer. Studier viser at vitamin C-mangel kan forårsake svekket immunitet og høyere mottakelighet for infeksjoner.

5. Støtter øyehelse

Fordi cherimoya inneholder karotenoidet kalt lutein, kan det bidra til å støtte øyehelsen. Lutein har anti-inflammatoriske egenskaper, og det er kjent for å forbedre eller til og med forhindre aldersrelatert makulær sykdom, som er den viktigste årsaken til blindhet og synshemming.

Lutein kan også bidra til å redusere øyetretthet, gjenskinn og lysfølsomhet. Is virker for å styrke øyevev, og det bidrar til å gjøre synet mer akutt.

6. Gir vitamin B6

Cherimoya er en god kilde til vitamin B6, som bidrar til å opprettholde sunne blodårer, støtte hjernefunksjonen, regulere søvnsykluser og redusere blodtrykket.

Studier viser at vitamin B6-mangel kan forårsake problemer med hukommelsesfunksjon og kognitiv helse. Å opprettholde normale vitamin B6-nivåer er også viktig for humøret og evnen til å fokusere.

7. Øker hjertehelsen

Cherimoya inneholder en rekke forbindelser som bidrar til å fremme hjertehelsen. Disse inkluderer antioksidanter som karotenoider, mikronæringsstoffer som kalium og magnesium, og kostfiber.

Forskning viser at kaliuminntak, for eksempel, reduserer høyt blodtrykk hos personer med hypertensjon, og det er assosiert med en 24 prosent lavere risiko for hjerneslag.

Ernæringsfakta

Cherimoya-fordelene kommer fra fruktens innhold av antioksidanter, fiber og mikronæringsstoffer. Det kommer antiinflammatoriske egenskaper og næringsstoffer som er viktige for kardiovaskulær, fordøyelses- og kognitiv helse.

Én cherimoya-frukt, spist rå uten skall eller frø, inneholder omtrent følgende:

• 231 kalorier
• 55,2 gram karbohydrater
• 5,1 gram protein
• 1,9 gram fett
• 7,2 gram fiber
• 35,9 milligram vitamin C (60 prosent DV)
• 0,7 milligram vitamin B6 (33 prosent DV)
• 839 milligram kalium (24 prosent DV)
• 0,4 milligram riboflavin (22 prosent DV)
• 0,3 milligram tiamin (19 prosent DV)
• 56,2 mikrogram folat (14 prosent DV)
• 0,3 milligram mangan (13 prosent DV)
• 49,9 milligram magnesium (12 prosent DV)
• 0,2 milligram kobber (11 prosent DV)
• 1,8 milligram niacin (9 prosent DV)
• 81,1 milligram fosfor (8 prosent DV)
• 0,7 milligram pantotensyre (7 prosent DV)
• 0,9 milligram jern (5 prosent DV)

Risikoer og bivirkninger

Selv om det er flere potensielle helsemessige fordeler med cherimoya, bør frukten ikke konsumeres i store mengder. Mens fruktkjøttet er trygt i normale mengder, inneholder cherimoya-frø og skallet høyere mengder annonacin, et giftstoff som finnes i noen frukter i Annona arter.

Det er noen undersøkelser som tyder på at annonacinforbruk kan være involvert i Parkinsons sykdom. Giftstoffet ser ut til å påvirke sentralnervesystemet.

Det er trygt å spise fruktkjøttet, men for å unngå farlig eksponering for annonacin, sørg for å fjerne frøene – og ikke spis skinnet.

Hvordan spise (oppskrifter)

Cherimoya kalles ofte vaniljesaus eple på grunn av sin kremete tekstur og søte smak. Når den er helt moden, kan den øses og spises med en skje, akkurat som vaniljesaus.

Du vet at en cherimoya er moden når den gir litt når du dytter inn i den. Hvis den ikke føles moden ennå, vent noen dager før du spiser den. Du vil ikke at kjøttet skal være mykt og saftig.

Etter å ha åpnet frukten med en kniv, ta ut frøene. Ta så ut kjøttet eller skjær det i skiver.

Den kan spises alene som en søt godbit eller snack eller legges til oppskrifter som krever frukt.

Prøv å legge til cherimoya i:

• fruktsalat
• yoghurtparfait
• smoothiebolle (som denne kokosyoghurt-chiafrø-smoothiebollen)
• Havre over natten
• Bakt havregryn (som denne eplekanelbakt havregryn)
• smoothies
• paifyll
• salsa

Konklusjon

• Cherimoya er en hjerteformet frukt som ser ut som en kongle, men som har et kremaktig, hvitt fruktkjøtt. Det er en myk, søt frukt som ofte kalles vaniljesaus.
• Frukten er rik på næringsstoffer, inkludert en rekke antioksidanter (som vitamin C), fiber og B-vitaminer. Den er kjent for sin antiinflammatoriske, humørforsterkende og hjertebeskyttende effekt.
• For å spise cherimoya, øser du bare ut kjøttet og spiser det alene eller som pålegg i yoghurt, havregryn eller fruktsalat.