Rosemary fordeler:Topp 6 grunner til å legge denne urten til kostholdet ditt (+ hvordan du bruker det)

Rosmarinplanten er en av de mest populære medisinplantene i verden, i tillegg til en helbredende urt med en svært lang historie med bruk på steder som Italia og Hellas, som dateres så langt tilbake som minst 500 f.Kr.

I følge en artikkel publisert i Nutrition Today:

Slektsnavnet Rosmarinus er avledet fra det latinske "havets dugg" og har tradisjonelt vært assosiert med erindring, kjærlighet og troskap... I århundrer har denne planten vært en ingrediens i folkemedisiner med tilhørende påstander om lindring av så forskjellige symptomer og tilstander som dysmenoré, mental tilbakegang, epilepsi, smertelindring og infertilitet.

Nyere forskning har vist at enten det konsumeres som en essensiell olje, te eller krydder, kan fordelene med rosmarin inkludere fremme av fordøyelseshelse, mental klarhet, hår- og hudhelse, avslapning og mer.

Hva er Rosemary?

Rosmarin er en urt som vokser på den eviggrønne busken kjent som Salvia rosmarinus (tidligere Rosmarinus officinalis). Rosmarinplanten er hjemmehørende i Middelhavsregionen og har blitt brukt i matlaging og urte-/folkloremedisin i tusenvis av år.

I dag vokser den over Asia, Amerika og Europa.

Hvordan brukes rosmarin? Det brukes oftest til kulinariske formål, inkludert å legge jordighet og andre smaker til oppskrifter. I tillegg har den mange terapeutiske og husholdningsmessige bruksområder, inkludert å lage urtete, stearinlys, parfymer, hårpleieprodukter og mer.

Denne urten har en sterk lukt og smak, og den er også fullpakket med antioksidanter, flyktige oljer og andre beskyttende fytokjemiske forbindelser. Rosmarinsmaken beskrives som varm og noe bitter.

Den er i samme plantefamilie som mynte (Lamiaceae familie, som består av mer enn 7000 arter), men har ikke den samme distinkte mentolsmaken.

Rosmarinplanten er også kilden til konsentrert eterisk rosmarinolje, som brukes til å lindre tilstander som smerte, betennelse, mage-tarmsmerter, angst og luftveisproblemer. Den essensielle oljen av rosmarin har vist seg å inneholde mange beskyttende forbindelser, inkludert:

• cineole
• kamfer
• α-pinen
• borneol
• rosmarinsyre
• rosmanol
• karnosol
• karnosinsyre

Rosmarin-fordeler

Hva er rosmarin godt for? Bortsett fra å ha en behagelig duft og smak, er denne urten en god kilde til anti-inflammatoriske og antioksidantforbindelser, samt essensielle næringsstoffer, inkludert jern, kalsium og vitamin A, C og B6.

Her er noen av de beste fordelene og bruksområdene med rosmarin:

1. Gir antioksidanter

På grunn av sin rike tilførsel av antioksidanter og bioaktive kjemikalier (inkludert fenoliske diterpener, som karnosol- og koffeoylderivater), kan inntak av rosmarin bidra til å bekjempe oksidativt stress og støtte immunsystemet. Det er også kjent for å fremme sunn sirkulasjon og forsvare mot betennelse, som kan føre til smerte.

En annen måte som rosmarins antioksidanter kan være gunstige på, er på grunn av evnen til å fremme hudhelse ved å bekjempe skader fra frie radikaler som fører til tegn på aldring.

2. Kan bidra til å heve humøret ditt og øke årvåkenheten

Som noen andre urter i myntefamilien, regnes lukten av rosmarin som en "kognitiv stimulans" og kan bidra til at du føler deg mer våken og fokusert. Noen studier har også vist at forbindelser i rosmarin/rosmarinolje har nevro-beskyttende effekter og evnen til å forbedre hukommelse og kognitiv ytelse ved å forhindre nedbrytning av acetylkolin, et kjemikalie i hjernen som bidrar til konsentrasjon og hukommelsesbevaring.

I tillegg har den oppløftende og energigivende aromaen av rosmarin blitt knyttet til forbedret humør, reduserer døsighet og reduserte stressnivåer, inkludert på grunn av dens evne til å redusere frigjøringen av "stresshormonet" kortisol. Dette er grunnen til at du finner rosmarin i noen stearinlys, hjemmesprayer, aromaterapioljer osv.

3. Kan bidra til å stimulere hårveksten

Rosmarin (oftest i form av rosmarinolje) finnes i enkelte hårpleieprodukter som er ment å bidra til å fremme hårvekst og en sunn hodebunn, siden den kan bekjempe flass og hudirritasjon som forårsaker tørrhet. Det kan også redusere effekten av testosteron på hårsekkene, noe som kan føre til hårtap og skallethet/tynning.

4. Hjelper med å lindre fordøyelsesbesvær

Denne urten, enten tilberedt med eller dyppet i urtete, har lenge vært et naturlig middel for fordøyelsesproblemer, inkludert tap av appetitt, forbrenning/sur refluks, gass, oppblåsthet og magesmerter. Det ser ut til å være i stand til å stimulere frigjøringen av fordøyelsesvæsker, inkludert galle, som hjelper til med fordøyelsen og kan støtte normal absorpsjon av næringsstoffer.

5. Har naturlige antimikrobielle egenskaper

Innen rosmarin er det forbindelser som kan bidra til å forsvare seg mot spredning av visse typer skadelige bakterier, inkludert de som bidrar til infeksjoner. Rosmarinekstrakter brukes til og med som matkonserveringsmidler i noen tilfeller fordi de kan bidra til å stoppe bakterier i å vokse.

Lukten av rosmarin fungerer også som et naturlig insektmiddel og kan bidra til å forhindre visse insektbitt, inkludert fra flått og andre insekter som kan spre sykdommer og virus.

6. Kan bidra til å fremme metabolsk helse

Rosmarin har blitt assosiert med metabolske fordeler, inkludert hjelp til å behandle høyt blodsukker og dårlig insulinfølsomhet. Selv om det sannsynligvis ikke vil være nok til å forhindre diabetes alene, anbefales det for personer som ønsker å forbedre sitt høye blodsukkernivå.

Hvordan bruke (oppskrifter)

Rosmarinplanten brukes mye som kulinarisk krydder over hele verden. Her er noen eksempler:

• Den er laget om til urtete for å fremme fordøyelseshelse og avslapning.
• Det hjelper til med å krydre kjøtt i kjøkkenene i Europa og Midtøsten.
• Det finnes ofte i marinader til lam, svin, kalkun og kyllingretter.
• Rosmarinblader tilsettes supper og drikkevarer i India på grunn av smak og næringsinnhold.
• Enten den er tørket eller fersk, tilsettes den til gryteretter, gryteretter, fisk, poteter, salater, pastaer og brød i mange europeiske land.
• The Spruce Eats anbefaler også å kombinere den med korn, sopp, løk, erter og spinat.

Kan du spise fersk rosmarin? Ja, selv om den vanligvis tilberedes med eller gjennomsyres for å lage urtete.

Hvis du har ferske rosmarinkvister, kan du tilberede urten ved først å skylle den med vann og fjern deretter kvistene fra de treaktige stilkene før du finhakker dem. Et annet alternativ er å bruke hele kvister, som kan legges til gryteretter og kjøttretter, og deretter fjernes før servering.

Tørkede urter kan vare i mange måneder når de oppbevares i en forseglet beholder. For å lagre fersk rosmarin, pakk kvistene inn i et fuktig papirhåndkle og legg dem i en plastpose i kjøleskapet.

Her er noen rosmarinoppskriftsideer:

• Urtekalkunbrystoppskrift
• Stekt italiensk kylling
• Giblet Saus Oppskrift
• Grillede lampekoteletter fra middelhavsområdet

Hvordan lager du rosmarinte? Kan du drikke rosmarinte hver dag?

1. For å lage urtete med rosmarin, kombinere 1 ts hakkede urter (helst ferske) med 8 gram vann.
2. Brøyt urtene i 5 minutter eller lenger, avhengig av styrken du leter etter.
3. Du kan også legge til andre urter og smaksforsterkere, inkludert lavendel, timian, persille, sitronsaft eller rå honning.
4. Å konsumere omtrent 1–2 kopper daglig er trygt for de fleste, men vær forsiktig hvis du tar noen medisiner (se nedenfor).

Kan du konsumere rosmarinolje?

Denne essensielle oljen bør ikke tas internt, men det er trygt for de fleste å bruke lokalt på huden eller å inhalere via aromaterapi. Unngå å legge den på åpne sår, og få legens mening om bruken hvis du er gravid.

Hvor vokser rosmarin best? Den vokser best i full sol (minst seks timer daglig med sollys) på steder med godt drenert jord, enten det er et hagebed eller en stor potte.

Det er en flerårig urt og vil vokse tilbake i flere år, oftest fra våren til høsten. Den er noe tørkebestandig og tåler også små kuldegrader.

Noen av variantene som oftest dyrkes som kulinariske urter inkluderer blue boy, Spice Islands og hvit rosmarin.

Medikamentinteraksjoner, risikoer og bivirkninger

Når rosmarin konsumeres i vanlige kulinariske mengder, eller som et godkjent mattilsetningsstoff, anses det som generelt trygt, ifølge U.S. Food and Drug Administration. Når det konsumeres i store mengder, spesielt som en essensiell olje eller ekstrakt, kan det potensielt forårsake noen bivirkninger, som urolig mage, oppkast, spasmer eller endringer i blodtrykk, selv om disse reaksjonene er sjeldne.

Eterisk olje av rosmarin har blitt anerkjent av FDA som generelt anerkjent som trygg for dens tiltenkte bruk som tilsetningsstoff. Rosmarinekstrakter har blitt brukt i mer enn 20 år i næringsmiddelindustrien som både smaksstoff og konserveringsmiddel, men det er mulig for noen mennesker å oppleve allergiske reaksjoner på rosmarin i sjeldne tilfeller.

Hvis du er allergisk mot andre urter i myntefamilien, unngå å konsumere rosmarin, og vær forsiktig med å bruke produkter som inneholder eterisk olje av rosmarin.

Rosmarin har potensial til å endre vannlating, blodpropp og blodtrykksnivåer, noe som betyr at det potensielt kan samhandle med visse medisiner og bør unngås i disse tilfellene. Snakk med legen din før du tilsetter store mengder rosmarin eller denne essensielle oljen i kostholdet ditt hvis du tar disse stoffene:

• Antikoagulanter/blodfortynnende midler
• ACE-hemmere for høyt blodtrykk
• Diuretika
• Litium for psykiske lidelser

Konklusjon

• Rosmarin er en urt som er hjemmehørende i Middelhavet som lenge har vært populær i folkemedisinen. Den kan tilberedes med, brukes i urtete eller brukes til å lage eterisk olje som har mange terapeutiske bruksområder.
• Fordelene med rosmarin inkluderer å gi antioksidanter og andre næringsstoffer; forbedre humøret, fokuset og hukommelsen; fremme hårvekst; lindre betennelse og smerte; og forsvare mot vekst av noen bakterier og insektbitt.
• Ideer til rosmarinoppskrifter inkluderer å lage urtete eller tilsette litt til stekt kalkun eller kylling.