Oregano-fordeler for betennelser, infeksjoner og mer

Selv om mange mennesker tenker på det som urten som drysses på toppen av pizza eller i pastasauser, har oregano blitt ansett som en dyrebar plante i over 2500 år i folkemedisiner rundt om i verden. Det er en av de beste urtene for helbredelse på grunn av dens antioksidant- og antibakterielle aktivitet.

Med kraftige antioksidanter og komponenter som hjelper til med å bekjempe bakterielle og virusinfeksjoner, har denne vanlige urten viktig plass i både kjøkkenet og medisinskapet. Selv om oreganoolje er mye mer konsentrert og har større terapeutisk potensial, har matlaging med oregano også helsemessige fordeler.

Hva er oregano?

Oregano (Origanum vulgare ) er en urt som er medlem av mynten (Lamiaceae ) familie. Det har blitt brukt i tusenvis av år i folkemedisin for å behandle urolig mage, luftveisplager og bakterielle infeksjoner.

Oreganoblader har en sterk aroma og litt bitter, jordaktig smak. Krydderet ble brukt i det gamle Egypt og Hellas for å smaksette kjøtt, fisk og grønnsaker.

Urten har fått navnet sitt fra grekerne, der "oregano" betyr "Fjellglede."

Typer/varianter

Det finnes flere typer oregano over hele verden. Vanlig oregano er kjent som «origanum vulgare ” og kalles også “vill merian.”

Variantene som er mest populære til matlaging er gresk oregano og italiensk oregano. Den greske varianten er mer skarp, mens den italienske typen har en søtere aroma.

Noen andre varianter inkluderer:

• Syrisk oregano
• Gylden oregano
• Curan oregano
• Meksikansk oregano

Det finnes også varianter som ikke konsumeres, men brukes til dekorative formål. Dette inkluderer pilgrim oregano, ametyst falls oregano og humle-blomst oregano. Disse typene har fargerike blomster og vokser lett i hager.

Fordeler

Bladene og de tørkede versjonene er utmerkede kilder til antioksidanter og antibakterielle forbindelser. De fleste studier som involverer urten er gjort med dens essensielle oljer, som er en mer konsentrert form og har større effekt for å fremme generell velvære og sunn aldring.

Forskning viser at denne urten har følgende fordeler:

1. Antioksidantkraftverk

Oregano er proppfull av helsefremmende antioksidanter, inkludert limonen, tymol, carvacrol og terpinen. Faktisk er det en av de beste antioksidantmatene med en poengsum på 159 277 for oksygenradikalabsorpsjon (ORAC). (Det er høyt!)

Det er mange fordeler med å spise mat med mye antioksidanter. De bidrar til å bremse effekten av aldring ved å redusere skader fra frie radikaler, som kan bidra til mange helseproblemer og for tidlig aldring.

Antioksidanter påvirker også huden, øynene, hjertet, hjernen og cellene positivt.

Studier på oreganoekstrakter viser at urtens antioksidanteffekter sannsynligvis tilskrives carvacrol og tymol, to komponenter som har terapeutiske og forebyggende formål i folkemedisinen.

2. Har antibakterielle egenskaper

Flere studier indikerer at olje av oregano har antibakterielle effekter mot en rekke bakteriestammer. Det er til og med forskning som støtter bruken av oljen som et alternativ til skadelige antibiotika for en rekke helseproblemer.

En studie fant at oreganoolje har den høyeste antibakterielle aktiviteten mot E. coli, noe som tyder på at ekstraktet kan brukes til å fremme gastrointestinal helse og forhindre matforgiftning.

Hva betyr dette om oreganobladene du legger til pastasausen din? De inneholder to viktige forbindelser, tymol og carvacrol, som hjelper til med å bekjempe bakterielle infeksjoner.

Når det er sagt, er bruk av den mer konsentrerte essensielle oljen langt mer effektivt for å drepe bakterier.

3. Reduserer betennelse

Matlaging med denne helsefremmende urten, enten den er tørr eller fersk, kan bidra til å redusere betennelse. Studier av urtens essensielle oljer viser at den inneholder kraftige anti-inflammatoriske egenskaper.

Dette er på grunn av plantens antioksidantaktivitet, som bidrar til å forbedre kronisk betennelse og en lang rekke sykdommer, inkludert kreft og Alzheimers sykdom.

Oreganoprodukter brukes til å lindre betennelsestilstander, inkludert allergier og revmatoid artritt. Urteekstrakter brukes også lokalt for å redusere problemer som insektbitt, psoriasis, akne og muskelsmerter.

4. Bekjemper virusinfeksjoner

Carvacrol, en av hovedkomponentene i oregano, har vist seg å ha antivirale egenskaper. Dette gjør det mulig for oreganoolje å forsinke progresjon av virussykdom og forbedre motstanden mot infeksjoner.

Igjen bruker disse studiene urtens essensielle olje, som er langt mer konsentrert enn å spise ferske eller tørkede blader. Imidlertid fremhever de de fordelaktige forbindelsene som finnes i planten.

Ernæring

En teskje (ca. et gram) oreganoblader inneholder omtrent:

• 3,1 kalorier
• 1,9 karbohydrater
• 0,1 gram protein
• 0,1 gram fett
• 0,4 gram fiber
• 6,2 mikrogram vitamin K (8 prosent DV)

På teskje (ca. 2 gram) tørket oregano inneholder ca:

• 5,4 kalorier
• 3,4 karbohydrater
• 0,2 gram protein
• 0,2 gram fett
• 0,7 gram fiber
• 10,9 mikrogram vitamin K (14 prosent DV)
• 0,8 milligram jern (4 prosent DV)
• 0,1 milligram mangan (4 prosent DV)
• 27,6 milligram kalsium (3 prosent DV)

Hvordan legge til kosthold (oppskrifter)

Det er enkelt å legge til oreganokrydder og blader i ditt daglige kosthold. Det tilsettes vanligvis til middelhavsretter og fungerer som et allsidig krydder for sauser, fyllinger, supper og salater.

Det kan strøs på hjemmelagde pizzaer, supper og deiger også.

Trenger du noen oppskriftsideer som inneholder denne helsefremmende urten? Prøv disse:

• Hjemmelaget kylling Marsala med ghee og paleo mel
• Sydig kalkunsalat med bønner, valnøtter og friske urter
• Olivetapenadeoppskrift med oliven, friske urter og soltørkede tomater

Trenger du noen tips for å optimalisere ferskheten når du lager mat med denne urten? Å hakke eller knuse bladene gir mer smak, og tilsett det på slutten av kokeprosessen for best resultat.

Å bruke friske blader gir deg også mer smak. Heldigvis er urten superenkel å dyrke hjemme og trives til og med i en potte på vinduskarmen.

Risikoer og bivirkninger

Å konsumere tørket eller fersk oregano er trygt i normale mengder når det legges til oppskrifter. Folk som er allergiske mot urter i Lamiaceae familie, som mynte og basilikum, bør være forsiktige når de spiser det for første gang.

Oljen er mye mer konsentrert og bør kun konsumeres i korte perioder, maksimalt to uker. Den bør også fortynnes med vann eller kokosolje når den tas internt.

Den eteriske oljen bør også fortynnes når den påføres lokalt for å bekjempe infeksjoner eller redusere betennelse.

Konklusjon

• Oregano har blitt brukt i tusenvis av år til terapeutiske og kulinariske formål.
• Urten har kraftige antioksidanter, antibakterielle, antivirale og anti-inflammatoriske effekter. Selv om urtens essensielle oljer er mer potente og gir større terapeutiske fordeler, er det å legge til tørkede eller friske blader i oppskrifter en utmerket måte å konsumere plantens antioksidanter på.
• Det er enkelt å lage mat med urten. Den passer godt i enhver middelhavsoppskrift, inkludert sauser, fiske- og kjøttretter, supper og salater.