Mushroom Powder:Den allsidige supermaten for kaffe og mer

Hvis du har vært oppmerksom på det naturlige helsemarkedet, har du kanskje lagt merke til en ny trend som dukker opp. Sopppulver dukker opp i kaffe, pulver, kapsler og til og med skjønnhetsprodukter.

Mange lurer på:Hva er sopppulver, og hvorfor vil jeg bruke det?

Sopp er en gruppe supermat med imponerende næringsinnhold og potensielle helsefordeler. De er fulle av sykdomsbekjempende og energigivende næringsstoffer.

Det er nettopp derfor sopp er kjent som "livselixiren" i kinesisk medisin. De har vært en del av tradisjonell medisin i tusenvis av år.

Hva er sopppulver?

Sopppulver er akkurat hva det høres ut som - tørket sopp som pulveriseres til pulver. Du kan få mange typer sopppulver, siden det kan lages med alle typer kulinariske sopp.

Hvorfor bry deg med å spise sopppulver i stedet for å bare legge til sopp i kostholdet ditt? I pulverform får du en høyere konsentrasjon av næringsstoffer.

Typer/varianter

Det finnes flere typer sopppulver tilgjengelig i butikkene, og du kan alltid tørke fersk sopp og lage din egen hjemme. I butikkene kan du finne pulver laget med én type sopp og blandinger som er laget av flere.

Shiitake

Shiitake er en populær tørket sopp fordi den er rimelig og inneholder alle de åtte essensielle aminosyrene, sammen med en fettsyre som kalles linolsyre.

Shiitake-sopp er kjent for å øke metthetsfølelsen, noe som gjør dem ypperlige for vekttap. De inneholder også fytonæringsstoffer som støtter hjertehelse og immunfunksjon.

Porcini

Porcini-pulver brukes ofte for å tilsette smak til buljonger, og noen ganger tilsettes det til mel når du lager brød eller pasta. De er kjent for sin melaktige tekstur når de males.

Porcini-sopp er rik på antioksidanter, inkludert betakaroten, askorbinsyre og lykopen. De er også en god kilde til fiber og plantebasert protein.

Chaga

Chaga har en jordaktig smak, og den inneholder vanillin, den samme forbindelsen i vaniljestang.

Det er rangert som en av de beste matvarene for oksygenradikalabsorberende kapasitet. Det betyr at det er en utmerket kilde til antioksidanter og kan derfor hjelpe til med å forebygge sykdom.

Chaga-sopp fungerer som en betennelsesdempende, og å spise dem kan til og med forbedre fysisk utholdenhet.

Løvemanken

Lion's mane er kjent som en nootropisk mat på grunn av dens hjerneforsterkende egenskaper. Du vil ofte se den i pulverform og tilsatt soppkaffe.

Forskning tyder på at det kan bremse celledegenerasjon i hjernen, og bidra til å bekjempe sykdommer som Alzheimers. Lion's mane støtter også hjerte- og fordøyelseshelsen på grunn av dens anti-inflammatoriske effekter.

Reishi

Reishi-sopp har blitt verdsatt i kinesisk medisin i tusenvis av år. Den går under kallenavnet "kongen av sopp" og fungerer som en adaptogen urt som hjelper kroppen med å håndtere de negative effektene av stress.

Disse soppene er proppfulle av antioksidanter og helsefremmende forbindelser, som polysakkarider. Reishi-pulver brukes til å balansere hormoner, fremme hjertehelsen og stabilisere blodsukkernivået.

Cordyceps

Cordyceps er en stift i holistisk medisin og kjent som et superstjernetilskudd som brukes til å forbedre atletisk ytelse, redusere betennelse og fremme kardiovaskulær helse. De inneholder antiinflammatoriske forbindelser og antioksidanter som hjelper til med å bekjempe sykdom, øke immunforsvaret og senke aldring.

Fordeler med sopppulver

1. Forbedrer hjernefunksjonen

Sopppulver er kjent for sin positive innvirkning på hjernens funksjon. Løvemanepulver, for eksempel, har vist seg å redusere virkningen av nevrodegenerative sykdommer ved å bremse eller reversere celledegenerasjon i hjernen.

Det brukes ofte for å fremme mental klarhet og fokus. Det er et populært supplement for generell kognitiv helse.

2. Støtter immunhelse

Sopp inneholder ofte polysakkarider, molekyler som har immunmodulerende effekter og kan forbedre immunsystemets funksjon.

Forskning på chaga viser at soppen kan stimulere miltlymfocytter som jobber for å regulere immunsystemet og øke kroppens evne til å bekjempe invaderende virus og bakterier.

3. Lindrer stress

Tradisjonelt har sopp blitt brukt for å redusere stress og angst.

En dyrestudie publisert i International Journal of Medicinal Mushrooms fant at reishi-sopppulver hadde betydelig anti-angstaktivitet hos mus. Forskere antyder at de angstdempende effektene kan være et resultat av fenolene og flavonoidene som finnes i reishi-sopp.

En studie publisert i BMC Complementary Medicine and Therapies antyder at reishi har antidepressivt potensial og kan bidra til å lindre stressindusert angst.

4. Øker energi

Shiitake-sopppulver er en stor kilde til vitamin B, så det hjelper til med å støtte binyrefunksjonen og gjøre næringsstoffene du bruker til brukbar energi. Sopppulvertilskudd og kaffe brukes ofte for å øke energinivået og slå hjernetåke.

Sopp er også kjent for å forbedre treningsytelsen. Polysakkaridene i sopp gjør dem til utmerket mat for fysisk utholdenhet.

5. Regulerer blodsukkeret

Medisinske sopp er nyttige for å håndtere diabetes fordi de har vist seg å forbedre blodsukkernivået og insulinfølsomheten.

Forskning på reishi-sopp, for eksempel, tyder på at den er i stand til å redusere både blodsukker og insulinnivåer hos mus. Den var også i stand til å modifisere enzymer som er involvert i blodsukkerkontroll.

6. Støtter helsehelse

Forskning viser at det er en sterk sammenheng mellom sopp og hjertehelse. Cordyceps-sopppulver kan for eksempel bidra til å forhindre hjerteskade og senke LDL-kolesterolet.

Sopp har vist seg å være organbeskyttere som gagner hjertet ved å bekjempe oksidativt stress også.

7. Senker aldring

Det imponerende antioksidantinnholdet i sopppulver bidrar til å bekjempe skader fra frie radikaler og forhindre oksidativt stress. Ikke bare bidrar dette til å forhindre sykdom, men det hjelper til med å bremse aldringstegnene og optimerer den generelle helsen.

Ved å fremme sunn aldring, er for eksempel konsum av reishi-sopppulver kjent for å øke levetiden. Studier viser at det påvirker levetidsforlengelsen ved å redusere oksidativt stress og cellulær skade i hele kroppen.

Sopp vs. sopppulver

Sopppulver er laget av dehydrert og malt sopp. En servering av kraften gir en høyere næringsverdi fordi den er mye mer konsentrert.

En scoop av et blandet sopppulver kan gi en rekke helsefremmende næringsstoffer, inkludert en lang liste med antioksidanter, prebiotiske fibre, aminosyrer og mikronæringsstoffer. I sin kondenserte form gir den et ernæringsmessig kraft.

Hvordan bruke (dosering, oppskrifter)

Her er skjønnheten med sopppulver - det kan legges til så mange retter. Den har en mild, jordaktig smak som passer godt i mange retter og kan til og med legges til drikkevarer.

Behandle den som et krydder (som sopp umami-krydder), og legg den til eggerøre, supper, gryteretter, sauser og sauterte grønnsaker. Den gir en god kjøttsmak og har en rekke helsemessige fordeler.

Nylig er sopp brukt i alle slags produkter. Du kan finne kaffe, te og proteinpulver laget med sopppulver.

Butikkkjøpte pulvere legges til oppskrifter, kaffe, varm sjokoladeblandinger, drikkeblandinger og smoothies. Vanligvis konsumeres to til tre teskjeer pulver en gang om dagen for å øke den generelle helsen. Ikke overdriv det, og husk at det er en konsentrert versjon av hele sopp, så litt går langt.

Du lurer kanskje på smaken av soppkaffe. Overraskende nok smaker den ikke som sopp og fungerer som en mindre sur måte å få morgenkoffein på.

Vil du lage ditt eget sopppulver hjemme? Det er veldig enkelt.

Kjøp dehydrert sopp, og mal dem til et fint pulver. Bruk deretter pulveret i hverdagsoppskrifter for et løft av antioksidanter og næringsstoffer.

For oppbevaring, oppbevar pulveret i en lufttett beholder.

Risikoer og bivirkninger

Et sopppulver av høy kvalitet anses som trygt når det konsumeres i normale mengder. Les produktetiketten nøye for doseringsanvisninger, og ikke overskrid den anbefalte dosen.

Noen sopp jobber for å gjøre immunsystemet mer aktivt, så personer med autoimmune sykdommer bør sjekke med legen før de bruker sopppulvertilskudd.

Hvis du opplever uønskede bivirkninger etter inntak av sopptilskudd, må du slutte å bruke det umiddelbart.

Konklusjon

• Sopppulverkrydder blir stadig mer populært fordi det er et ernæringskraftverk som kan legges til massevis av oppskrifter og drikkevarer. Du har hørt om helsefordelene med hel sopp, så tenk på effekten av en konsentrert versjon.
• Du kan finne sopppulverblandinger eller pulver av individuelle sopp, inkludert chaga, reishi, cordyseps, porcini og løvemanke.
• Soppkrydder er stappfullt med antioksidanter, protein, fiber, aminosyrer og mikronæringsstoffer, inkludert B-vitaminer.