12 store fordeler med ingefær for kroppen og hjernen

Med sin pikante, pepperaktige smak og sin omfattende liste over helsefordeler, er ingefærrot like deler deilig og næringsrik. Det er et av de mest brukte kosttilskuddene i verden i dag, allsidig, lett å legge til oppskrifter og har blitt assosiert med alt fra rask reisesyke til bedre hjernefunksjon.

Helsefordelene til ingefær skyldes i stor grad dens antioksidanter, anti-inflammatoriske egenskaper og innhold av terapeutiske forbindelser som gingerol, shogaol, paradol og zingerone. Faktisk har mer enn omtrent 100 forbindelser blitt isolert fra ingefær. De gir det ikke bare antioksidantegenskaper, men også antikreft, nevrobeskyttende og kardiovaskulært beskyttende, også.

Tilgjengelig i fersk, tørket, malt, kapsel- og juiceform, er dette krydderet lett å legge til kostholdet ditt og kan ha en varig innvirkning på omtrent alle systemer i menneskekroppen.

Hva er ingefærrot?

Ingefær, også kjent som Zingiber officinale , er en blomstrende plante som er nært beslektet med gurkemeie og kardemomme. Den underjordiske stammen, eller rotstokken, til ingefærplanten er vanligvis kjent som ingefærroten og er kjent for sine medisinske egenskaper.

Ingefær har blitt brukt over hele verden som et naturlig middel i tusenvis av år på grunn av dets medisinske egenskaper. Faktisk har gamle kinesiske, romerske, greske, arabiske og sanskrittekster alle dokumentert bruken av dette krydderet for å bidra til å forbedre generell helse og velvære.

Hva er populære bruksområder for ingefær? Du kan finne den i fersk, malt eller kapselform – eller til og med som ingefær eterisk olje – og kan bruke den som et kulinarisk krydder, fordøyelseshjelp, te eller til aromaterapi.

Forskning har så vidt begynt å skrape overflaten når det kommer til de mange fordelene forbundet med ingefærrot. Fra å bekjempe infeksjoner til å redusere kolesterolet og øke vekttap, er det klart at det å legge ingefærrot til kostholdet ditt kan ha en kraftig effekt på helsen.

Fordeler

Hva er helsefordelene med ingefær? Dette krydderet inneholder et mangfold av mange viktige forbindelser, vitaminer og mineraler - som gingerol, som studier viser har kraftige antioksidanter og anti-inflammatoriske egenskaper.

Her er mer om hvordan dette vanlige krydderet kan fremme fordøyelseshelsen og mer:

1. Hjelper med å behandle kvalme og morgenkvalme

Brukt historisk som et naturlig middel mot sjøsyke og morgenkvalme, ingefær er kanskje mest kjent for sin evne til å behandle kvalme og oppkast.

En gjennomgang så på resultatene av 12 studier sammensatt av 1278 gravide kvinner og fant at ingefær var effektivt til å redusere symptomer på kvalme med minimal risiko for bivirkninger.

I tillegg viste en annen studie fra University of Rochester Medical Center at ingefær bidro til å redusere alvorlighetsgraden av kvalme hos pasienter som fikk kjemoterapi.

2. Bekjemper soppinfeksjoner

Soppinfeksjoner forårsaker en lang rekke tilstander, fra soppinfeksjoner til kløe og fotsopp. Heldigvis hjelper ingefær med å drepe sykdomsfremkallende sopp på grunn av dens kraftige soppdrepende egenskaper.

En testrørstudie fra 2016 fant at ingefærekstrakt var effektiv mot to typer gjær som vanligvis forårsaker soppinfeksjoner i munnen. En annen prøverørsstudie målte de soppdrepende effektene til 29 plantearter og fant at ingefær var blant de mest effektive til å drepe sopp.

3. Beskytter mot magesår

Flere studier har funnet ut at ingefær kan bidra til å forhindre dannelsen av magesår, som er smertefulle sår som dannes i mageslimhinnen og forårsaker symptomer som fordøyelsesbesvær, tretthet, halsbrann og ubehag i magen.

Faktisk viste en dyrestudie fra 2011 at ingefærpulver beskyttet mot aspirin-induserte sår ved å redusere nivåene av inflammatoriske proteiner og blokkere aktiviteten til enzymer relatert til utvikling av sår.

4. Lindrer menstruasjonssmerter

Dessverre er symptomer som smerte, menstruasjonskramper (dysmenoré) og hodepine ofte forbundet med menstruasjon for mange kvinner. Mens noen tyr til reseptfrie medisiner for å gi symptomlindring, kan naturlige behandlinger som ingefær være like nyttige for å lindre menstruasjonssmerter.

En studie publisert i Journal of Alternative and Complementary Medicine s viste at ingefær reduserer menstruasjonssmerter like effektivt som medisiner som ibuprofen og mefenaminsyre. En annen studie i 2009 hadde lignende funn, og rapporterte at den reduserte både intensiteten og varigheten av smerte.

5. Kan hemme kreftvekst

En av de mest imponerende effektene av ingefær er dens anti-kreftegenskaper takket være tilstedeværelsen av en kraftig forbindelse kalt 6-gingerol. En studie fra 2018 fant at ingefærderivater, i form av et ekstrakt eller isolerte forbindelser, viser relevante antiproliferative, antitumor-, invasive og anti-inflammatoriske aktiviteter.

Testrørstudier viser at komponentene til dette krydderet kan være effektive for å blokkere kreftcellevekst og utvikling for eggstok-, bukspyttkjertel- og prostatakreft. Mer forskning er imidlertid nødvendig for å finne ut hvor godt det kan hemme kreft og hvordan det kan oversettes til mennesker.

6. Kan bidra til å regulere blodsukkeret og bekjempe fedme

Forskning viser at ingefær bidrar til å fremme normalt blodsukker. Det betyr at det kan være nyttig for å redusere negative symptomer assosiert med høye blodsukkernivåer, som hyppig vannlating, hodepine (inkludert migrene) og økt tørste.

I følge en studie fra 2018 kan det forbedre lipidprofiler og være til fordel for glukosekontroll, insulinfølsomhet og glykosylert hemoglobin for å beskytte mot utvikling av type 2-diabetes.

I en studie fra 2015 reduserte ingefærtilskudd faktisk fastende blodsukker med 12 prosent og forbedret langsiktig blodsukkerkontroll med 10 prosent.

En studie fra 2021 utført på mus fant at ingefær også har anti-fedmeeffekter og kan spille en rolle i å modulere utviklingen av adipocytter (fettvev). Når mus ble matet med en diett med høyt fettinnhold, reduserte ingefærtilskudd betydelig vektøkning, hyperglykemi, hyperkolesterolemi (høyt kolesterol) og hepatisk steatose (leverfett) uten å endre matinntaket.

Det antas å ha denne effekten på grunn av dens evne til å bekjempe oksidativt stress og betennelse som forstyrrer metabolsk helse.

7. Lindrer ledd- og muskelsmerter

På grunn av dens evne til å redusere betennelse, kan det å tilsette ingefær i kostholdet ditt bidra til å behandle både muskelsmerter og leddgiktrelaterte leddsmerter, inkludert slitasjegikt.

En studie viste at daglig forbruk resulterte i moderate til store reduksjoner i muskelsmerter forårsaket av treningsindusert muskelskade. En annen studie fant at ingefærekstrakt bidro til å redusere knesmerter og behovet for smertestillende medisiner hos personer med slitasjegikt.

8. Hjelper med å senke kolesterolnivået

Fra å produsere galle til å produsere hormoner, er kolesterol avgjørende for generell helse. Høye nivåer av kolesterol kan imidlertid bygge seg opp i blodet, forårsake blokkeringer og øke risikoen for hjertesykdom.

En av de største fordelene med ingefær er dens evne til naturlig å senke kolesterolnivået og triglyserider for å redusere risikoen for hjerteproblemer.

En studie utført ved Babol University of Medical Sciences i Iran fant at ingefærkapseltilskudd (3 g/dag i 3 oppdelte doser) var i stand til å redusere det dårlige LDL-kolesterolet betydelig og øke gunstig HDL-kolesterol sammenlignet med placebo.

En dyrestudie viste også at ingefær var nesten like effektiv til å senke kolesterol (forbedring av kolesterolmarkører) som atorvastatin, et medikament som vanligvis er foreskrevet for høyt kolesterol i blodet.

9. Støtter hjernefunksjon

Nevrodegenerative tilstander som Alzheimers sykdom og Parkinsons har vært knyttet til oksidativt stress og kronisk betennelse i hjernen. Med sitt vell av antioksidanter og kraftige anti-inflammatoriske egenskaper, antas ingefær å spille en viktig rolle i helsen til hjernen din.

Flere dyrestudier har funnet bevis på at ingefærekstrakt kan bidra til å beskytte mot aldring av hjernen og kognitiv nedgang. Ikke bare det, men en studie fra 2012 fant også at ingefærekstrakt bidro til å forbedre kognitiv funksjon og oppmerksomhet hos middelaldrende kvinner.

10. Hjelper med å bekjempe bakterielle infeksjoner

I tillegg til sine soppdrepende egenskaper, har ingefær evnen til å bekjempe bakterielle infeksjoner, som urinveisinfeksjoner, lungebetennelse og bronkitt.

I følge en reagensrørstudie kan forbindelsene som finnes i dette krydderet bidra til å hemme veksten av visse stammer av bakterier som forårsaker tannkjøttsykdom. En annen testrørstudie viste at ingefærekstrakt også var effektiv mot flere stammer av medikamentresistente bakterier.

11. Lindrer betennelse

Selv om betennelse kan være en normal, sunn immunrespons på skade og infeksjon, antas kronisk betennelse å være en viktig bidragsyter til tilstander som hjertesykdom, fedme, diabetes og kreft.

Én anmeldelse i International Journal of Preventive Medicine bemerket at ingefærekstrakt kan bidra til å hemme syntesen av visse markører for betennelse. I følge en 2020-metaanalyse av randomiserte kontrollerte studier, er det bevis som viser en betydelig innvirkning av ingefær i å senke sirkulerende inflammatoriske mediatorer, inkludert C-reaktivt protein (CRP), hs-CRP og TNF-α-nivåer.

Det er også en mulighet for at ingefærfordelene inkluderer å forhindre blodpropp (og dermed redusere risikoen for hjerteinfarkt) på grunn av dets naturlige syrer som tynner ut blodet, men studier så langt er usikre.

12. Fremmer riktig fordøyelse

En av de kraftigste ingefærfordelene er dens evne til å støtte fordøyelseshelsen og forhindre problemer som dyspepsi, en vanlig tilstand med nedsatt fordøyelse preget av symptomer som smerte, halsbrann, fylde og ubehag.

I følge en studie i World Journal of Gastroenterology , hjelper ingefær fremskynde tømmingen av magen med 25 prosent sammenlignet med placebo hos personer med fordøyelsesbesvær. En annen studie fant til og med at inntak av ingefærkapsler med et måltid faktisk doblet hastigheten på magetømming.

Ernæring

Som nevnt ovenfor er ingefær full av beskyttende forbindelser, spesielt gingerol, men også:

• shogaol
• paradol
• zingerone
• terpener
• polysakkarider
• lipider
• organiske syrer
• råfibre

I følge USDA inneholder 100 gram (ca. 3,5 gram) rå ingefær omtrent:

• 80 kalorier
• 17,8 gram karbohydrater
• 1,8 gram protein
• 0,7 gram fett
• 2 gram kostfiber
• 415 milligram kalium (12 prosent DV)
• 0,2 milligram kobber (11 prosent DV)
• 0,2 milligram mangan (11 prosent DV)
• 43 milligram magnesium (11 prosent DV)
• 5 milligram vitamin C (8 prosent DV)
• 0,2 milligram vitamin B6 (8 prosent DV)
• 0,7 milligram niacin (4 prosent DV)
• 34 milligram fosfor (3 prosent DV)
• 0,6 milligram jern (3 prosent DV)

I tillegg til næringsstoffene som er oppført ovenfor, inneholder ingefær også en liten mengde kalsium, sink, pantotensyre, riboflavin og tiamin.

Men husk at de fleste bruker en svært liten porsjon ingefær, så den bør kombineres med en rekke andre næringsrike matvarer for å dekke mikronæringsbehovene dine.

Hvordan bruke

Du kan finne ingefær i en rekke former og kan enkelt innlemmes i din daglige rutine hver dag.

Når du kjøper fersk ingefær, se etter røtter som har tynn, skinnende hud som lett kan skrapes med neglen. Roten skal også ha en skarp, pepperaktig og stikkende aroma.

Ingefær som har blitt dårlig, vil derimot ha myke flekker og en fuktig tekstur, mens kuttet ingefær begynner å bli mørkere rundt kantene når den har passert sin beste alder.

Ingefærrot kan spises fersk, malt, juicet eller tilsatt favorittdrikkene dine. P-piller er også tilgjengelige i tablett- eller kapselform for å gi deg en rask og konsentrert dose antioksidanter.

Studier har funnet ut at doser på rundt 1500 milligram per dag, tatt i delte doser, er gunstig for å lindre kvalme og andre vanlige fordøyelsesproblemer.

I tillegg er eterisk ingefærolje også tilgjengelig og kan påføres lokalt eller tas internt for å øke ingefæroljen.

Du kan også bruke dette krydderet til å lage en hjemmelaget hostesaft, legge til noen spiseskjeer i et avslappende varmt bad eller blande det til en beroligende fotbløt.

Hvordan spise ingefær

Dette krydderet har en unik, skarp, pepperaktig smak og distinkt aroma som er et utmerket tillegg til mange forskjellige retter. Faktisk er det et mylder av oppskrifter tilgjengelig som bruker det, alt fra hovedretter til desserter og mer.

Prøv å skjære roten i tynne skiver og tilsett litt i smoothies eller grønnsaksjuice for en ekstra bit av pift. Den kan også rives og legges til supper, salater, røre eller søtsaker for å øke smaken og næringsinnholdet.

Den er også et smakfullt tillegg til sauser, gryteretter, marinader og karriretter.

Malt ingefær kan også brukes i matlaging og i bakevarer, desserter og godteri, som pepperkaker, gresskar- eller eplemuffins og hjemmelagde pastiller.

Ingefærte og ingefærvann

En god kopp ingefærrot-te eller ingefærvann er det perfekte middelet for en kvalm mage eller en lang, stressende dag. Det beste av alt er at det er enkelt å tilberede begge disse drikkene rett fra ditt eget kjøkken ved å bruke fersk ingefær.

Bare vask en to-tommers knott med fersk ingefærrot, og skjær den i veldig tynne skiver. Legg skivene i varmt vann og kok i 10–30 minutter, avhengig av hvor sterk du vil ha den.

Fjern fra varmen, sil, kast bitene og tilsett ditt valg av sitron eller limejuice for å forsterke smaken. Du kan nyte drinken varm eller kald basert på dine personlige preferanser.

Hva skjer hvis du drikker ingefærte hver dag? Ingefærte og vannfordeler inkluderer å slappe av kroppen, berolige mage-tarmkanalen og lindre kvalme. Det er generelt trygt og helsefremmende å drikke én til tre kopper daglig.

Ingefærjuice

En annen enkel måte å få i seg din daglige dose ingefær er ved å juice den. Gjør dette ved å enten bruke en juicer eller skrelle og rive en knott av roten, og deretter bruke en osteduk til å presse ut saften.

Et annet alternativ er å sluke ned en ingefærshot rett eller blande den med annen fersk grønnsaksjuice for en bølge av ekstra næringsstoffer. Oppskrifter som denne oransje ingefærgulrotjuicen, for eksempel, er gode for å supplere kostholdet ditt med vitaminene og mineralene du trenger for å fungere og trives.

Ingefærjuice er også en hovedingrediens i mange typer asiatisk mat og kan legges til klassiske retter som ingefærbiff eller cashewkylling.

Hvordan lagre ingefær

For å få mest mulig nytte av dette krydderet, oppbevar det uskrellet i en plastpose og legg det i det skarpere rommet i kjøleskapet. Nedkjølte røtter kan vare rundt tre til fire uker eller enda lenger med riktig oppbevaring.

Du kan også fryse skiver av roten for å forlenge holdbarheten ytterligere. Dette fungerer spesielt bra hvis du planlegger å rive det.

Pakk skivene eller hele roten inn i en plastpose og oppbevar den i fryseren. Hvis du bruker den til å lage juice, kan du rive den og trekke ut juicen uten å tine den først. Alternativt kan du prøve å hakke eller hakke det før du fryser det for å gjøre forberedelsen til en lek.

Risikoer og bivirkninger

Hva kan ingefær være dårlig for? I moderate mengder er det generelt trygt og vil neppe forårsake uønskede bivirkninger hos de fleste. For noen mennesker er det imidlertid i stand til å forårsake reaksjoner, inkludert ubehag i magen, dårlig smak i munnen, halsbrann og diaré, spesielt når det konsumeres i store mengder.

Selv om det er sjeldent, kan noen mennesker også ha en allergi mot ingefær. Hvis du opplever matallergisymptomer som elveblest, hevelse eller pustevansker, må du slutte å bruke det umiddelbart og snakke med legen din.

Når den påføres huden, kan eterisk ingefærolje forårsake hudirritasjon hos noen mennesker. Det er best å prøve en hudlapptest ved å påføre en liten mengde olje først for å sikre at huden din ikke er sensitiv.

I tillegg, hvis du tar kapsler, start alltid med en lav dose og jobb deg oppover for å vurdere toleransen din. Hold deg til den anbefalte dosen, og reduser etter behov hvis du har negative symptomer.

Hvis du tar reseptbelagte legemidler eller er under behandling for en kronisk sykdom, for eksempel kreft, snakk med legen din før du begynner med urtetilskudd. Det er generelt trygt å bruke under graviditet (og oppmuntres ofte ved morgenkvalme), men få legens råd før du introduserer det til rutinen din.

Konklusjon

• Ingefær (Zingiber officinale ) er et av de mest brukte kosttilskuddene i verden. Forskning viser at den bidrar til menneskers helse ved å støtte fordøyelsen, redusere morgenkvalme og lindre menstruasjonssmerter, delvis fordi den er full av antioksidanter, inkludert gingerol.
• Andre ingefærfordeler for menn og kvinner inkluderer å redusere betennelse, bekjempe sopp- og bakterieinfeksjoner, behandle sår, forbedre hjernefunksjonen og redusere smerte forbundet med slitasjegikt.
• Prøv å lage mat med fersk ingefær eller bruk den i malt form i oppskrifter, inkludert urtete, supper og røre. Du kan også ta et kosttilskudd daglig, brygge opp en kopp urtete eller bruke den i essensiell oljeform for å dra nytte av dette superstjernekrydderet.