Topp 22 kjølende matvarer og urter (pluss fordeler)
Hvis du skulle spørre en utøver av tradisjonell medisin, "Hvordan kan jeg redusere kroppsvarmen?" de vil sannsynligvis anbefale å legge til mer avkjølende mat og urter til kostholdet ditt for å bringe ting i balanse. Hva er kjølende matvarer, og hvordan fungerer de?
En rekke frukter, grønnsaker, urter og andre matvarer som du sannsynligvis allerede inkluderer i kostholdet ditt kan potensielt ha en kjølende effekt, for eksempel peppermynte, melon og yoghurt.
Utøvere av ayurvedisk medisin og tradisjonell kinesisk medisin (TCM) tror generelt at mat med søt, bitter og/eller snerpende smak alle har kjølende effekter.
Mens hver person trenger en balanse mellom ulike smaker og mattyper i kostholdet for å få alle næringsstoffene og energien de trenger, antas noen å ha mer nytte av kul mat enn andre - spesielt de som viser tegn på betennelse, sinne og andre problemer knyttet til høye mengder intern "varme".
Hva er kjølemat?
Avkjølende matvarer er de som antas å virke ved å senke kroppstemperaturen og hjelpe deg med å takle stressfaktorer.
De hjelper til med å gjøre dette delvis ved å fremme hydrering, støtte fordøyelsesprosesser og også oppmuntre til svette/svette i noen tilfeller. Noen er også i stand til å hjelpe til med å regulere blodsukker og blodtrykk på grunn av de inneholder nyttige elektrolytter.
"Oppvarming" av mat og måltider gjør det motsatte av å kjøle ned mat - spesielt de som er tunge og inneholder mye fett, protein og karbohydrater.
Selv om ikke all varmende mat er usunn - faktisk er noen som korn og kjøtt gunstige - når de konsumeres i store mengder, kan de legge press på fordøyelsessystemet for å bryte ned en kompleks blanding av næringsstoffer. Dette krever mye energi fordi det tvinger kroppen din til å produsere enzymer og magesaft som bygger varme.
Hvordan vet du om du kan ha nytte av å inkludere mer avkjølende mat i kostholdet ditt? En avkjølende diett anbefales for personer med tegn på "indre varme." Dette kan inkludere fysiske og følelsesmessige symptomer som:
- Betennelse og smerte
- Rødhet, hevelse og banking
- Dårlig fordøyelse, inkludert sure oppstøt og oppblåst mage
- Irritasjon, agitasjon
- Agresjon og sinne
- Angst
- Impulsivitet og hensynsløshet
I følge ayurvediske prinsipper er varm og kald mat basert på matens indre natur og hvordan maten påvirker de tre "doshaene" eller kroppstypene:vata, pitta og kapha. De med en Pitta dosha har mest behov for kjølende mat, mens de med en Vata dosha har en tendens til å gjøre det bedre med mer varmende mat.
En annen ting å rydde opp i er effekten som matvarer med ulik temperatur har på kroppen. Den fysiske temperaturen til en bestemt matvare er ikke det som gjør den varm eller kald.
Iskrem er ikke alltid avkjølende, med andre ord, og krydret mat er ikke nødvendigvis varmende. Det har mer å gjøre med hvordan mat påvirker ens fordøyelsessystem og metabolisme.
Topp 22 kjølende matvarer og urter (pluss fordeler)
Hvilken mat er avkjølende for kroppen? Nedenfor er noen av de beste kroppskjølende matvarene og urtene å fokusere på:
- Vannrike grønnsaker, som agurker, selleri, tomater, asparges, diverse grønnsaker, zucchini og reddiker
- Jordbær, kirsebær og andre bær
- Tropiske frukter, som papaya, ananas og mango
- Melon, inkludert vannmelon, honningdugg og cantaloupe
- Andre vannrike frukter, som druer og kiwi
- Tofu og soyaprodukter
- Kokosvann og kokosmelk
- Geitemelk og geitost
- Kefir og yoghurt
- Korn, inkludert ris, quinoa, spelt, bygg og havre
- Mandel
- Rå honning
- Cilantro
- Spearmint og peppermynte
- Dill
- Rosmarin
- Lavendel
- Sitrongress
- Kamille
- Aloe
- Cayennepepper og annen krydret mat
- Grønn te
Fordeler:
Fordi det finnes mange forskjellige typer avkjølende matvarer, gir hver enkelt unike fordeler. For eksempel er mynte (peppermynte og grønnmynte) blant de mest populære kjøleurtene, takket være tilstedeværelsen av mentol i disse plantene som har en naturlig avkjølende effekt. Mynte – fersk, i urtete og i form av peppermynteolje – er spesielt nyttig for å støtte fordøyelsen og redusere magesmerter og betennelser.
Mange urter og vannrike frukter og grønnsaker inneholder også forbindelser som har naturlige anti-inflammatoriske effekter og i noen tilfeller antimikrobielle og beroligende egenskaper.
Hvilken mat er mest kjølende for magen? Noen av de beste alternativene for magesmerter, sure oppstøt og fordøyelsesbesvær inkluderer:
- tropiske frukter som ananas (som inneholder enzymet bromelain, kjent for å bekjempe betennelse)
- bladgrønt
- gresskar og squash
- kokosvann
- kefir
- rå honning
- anti-inflammatoriske urter, som kamille og mynte
Du kan forvente at krydret eller skarp mat vil øke varmen, men dette er ikke alltid tilfelle.
Å spise krydret mat, som kajennepepper og annen paprika, kan utløse en nervereseptor i tungen din som oppdager varme og deretter får kroppen til å slå på kjølemekanismer, for eksempel svette. Så mens krydder føles varmt i munnen, kan det faktisk ende opp med å være avkjølende.
Hvis du tenker på det, er det fornuftig at krydret og varm mat som forskjellige paprika og krydder er populære i land med varmt klima, som Mexico, Brasil og deler av Kina og India.
Hvordan legge til kosthold (oppskrifter)
Fordi de fleste vannrike frukter, grønnsaker og urter er avkjølende matvarer, er det uendelige måter å legge dem til i kostholdet ditt. I tillegg til å produsere, inkluderer et ayurvedisk kosthold som fokuserer på å kjøle ned, også vanligvis mandler og dagbokprodukter, som ost og yoghurt/kefir.
Mange avkjølende urter, som koriander og mynte, er gode tillegg til supper, sauser og salater. Du kan også prøve dem i guacamole, taco, pestosaus og grønne smoothies.
En annen enkel måte å redusere indre varme på via kostholdet ditt er å tilsette biter av frukt som jordbær eller ananas til vanlig vann, smoothies eller musserende vann, kanskje sammen med litt kokosnøttvann, fersk mynte og rå honning. Du kan også bruke disse til å lage alkoholfrie "mocktails."
Her er andre oppskriftsideer og måter å bruke avkjølende mat på:
- Fremhev søte, bitre og snerpende smaker.
- Spiser mer rå mat.
- Spis regelmessig, og unngå å hoppe over måltider for å holde sulten i sjakk.
- Spis lettere måltider. Hopp over veldig tunge måltider med høyt fettinnhold, og prøv å balansere ting med frukt og grønnsaker.
- Inkluder ikke-stivelsesholdige grønnsaker i alle måltidene dine hvis mulig, spesielt de med mye vann som agurker, grønt og selleri. Prøv å dyppe rå grønnsakskiver i dipper som hummus, lag en stor salat eller stek dem til steking.
- Hold deg hydrert ved å innta væskebaserte måltider som grønne smoothies og supper. Begrens inntaket av sentralstimulerende midler, alkohol og kaffe.
- Tilsett frisk frukt til måltider som havregryn, toast med mandelsmør, bakevarer og yoghurtboller.
- Du kan også bruke avkjølende urter som mynte, lavendel og rosmarin i hjemmelagde leppepomade, hostesaft, hudkremer og salver.
En diett som legger vekt på avkjølende urter og matvarer kan se omtrent slik ut:
- Frokost med en grønn smoothie laget med spinat, jordbær, kefir, mandelsmør og et snev av honning.
- Lunsj med en salat toppet med geitost, terninger av melon og massevis av ferske grønnsaker.
- Middag med kylling servert med urtesaus og sautert asparges og zucchini.
Risikoer og bivirkninger
Mens avkjølende matvarer og urter generelt er trygge å konsumere, kan visse typer potensielt samhandle med noen medisiner. Hvis du for øyeblikket tar daglige medisiner for å kontrollere en helsetilstand, for eksempel hjertesykdom eller diabetes, eller hvis du er gravid eller ammer, er det best å få legens mening før du endrer kostholdet ditt eller begynner med urtetilskudd.
Konklusjon
- Hvilke matvarer er best for å redusere kroppsvarmen? Disse kalles kroppskjølende matvarer, og de inkluderer de fleste vannrike frukter, grønnsaker og urter, samt kokosnøtt, kefir, yoghurt, mandler og honning.
- Avkjøling av mat er fordelaktig fordi de kan bidra til å regulere kroppstemperaturen, holde deg hydrert og balansere vann- og mineralnivåer. De kan også forbedre fordøyelsen, blodsukkerbalansen og blodtrykksnivåene.
- Noen måter å bruke avkjølende matvarer på inkluderer å legge dem til smoothies, salater, kullsyreholdig vann, røre, urtesauser og yoghurtboller.
- Du kan også lage urtete, avkjølende hudsalver og balsamer ved å bruke avkjølende urter som mynte, lavendel og rosmarin.
