Forhindrer fordøyelsesenzymer næringsmangel og øker tarmhelsen?

Uttrykket "du er hva du spiser" er halvveis nøyaktig. Den virkelige sannheten er:Du er det du fordøyer . Derfor, er fordøyelsesenzymer nøkkelen til bedre fordøyelse, tarmhelse og næringsopptak?

Hvor overraskende det kan virke, inntil relativt nylig var lite kjent om hvordan fordøyelsessystemet ditt faktisk fungerer. I dag er det en økende forekomst av sykdommer som, når de spores tilbake til kilden, ser ut til å være knyttet til malabsorpsjon av næringsstoffer på grunn av mangel på fordøyelsesenzymer.

Hvorfor er enzymer for fordøyelsen viktige for å unngå sykdom? Rollen til fordøyelsesenzymer (DE) er først og fremst å fungere som katalysatorer for å fremskynde spesifikke, livbevarende kjemiske reaksjoner i kroppen.

I hovedsak hjelper de med å bryte ned større molekyler til lettere absorberte partikler som kroppen faktisk kan bruke for å overleve og trives.

Hva er fordøyelsesenzymer?

Fordøyelsesenzymer defineres som «enzymer som brukes i fordøyelsessystemet.»

Alle enzymer er katalysatorer som gjør at molekyler kan endres fra en form til en annen. Disse enzymene hjelper oss med å fordøye maten ved å bryte ned store makromolekyler til mindre molekyler som tarmene våre er i stand til å absorbere, og dermed støtte tarmhelsen og sørge for at næringsstoffene leveres til kroppen.

Typer:

Hva er de viktigste fordøyelsesenzymene? De er delt inn i tre hovedklasser:

1. proteolytiske enzymer som er nødvendige for å metabolisere proteiner
2. lipaser som trengs for å fordøye fett
3. amylaser som trengs for å bryte ned karbohydrater

Det finnes ulike typer DE hos mennesker, hvorav noen inkluderer:

• Amylase – Finnes i spytt og bukspyttkjerteljuice, og jobber for å gjøre store stivelsesmolekyler om til maltose. Nødvendig for å metabolisere karbohydrater, stivelse og sukker, som er utbredt i stort sett all plantemat (poteter, frukt, grønnsaker, korn osv.).
• Pepsin – Hvilket enzym bryter ned protein? Pepsin, som finnes i magesaften i magen din, hjelper til med å gjøre protein om til mindre enheter kalt polypeptider.
• Lipase —  Laget av bukspyttkjertelen og skilles ut i tynntarmen. Etter blanding med galle, gjør dette fett og triglyserider til fettsyrer. Nødvendig for å absorbere mat som meieriprodukter, nøtter, oljer, egg og kjøtt på riktig måte.
• Trypsin og chymotrypsin — Disse endopeptidasene bryter ytterligere ned polypeptider i enda mindre biter.
• Cellulase — Hjelper med fordøyelsen av fiberrike matvarer som brokkoli, asparges og bønner, som kan forårsake for mye gass.
• Eksopeptidaser, karboksypeptidase og aminopeptidase – Hjelper med å frigjøre individuelle aminosyrer.
• Laktase — Gjør sukkerlaktose om til glukose og galaktose.
• Sukrase — Spalter sukkeret sukrose til glukose og fruktose.
• Maltase — Reduserer sukkermaltosen til mindre glukosemolekyler.
• Andre enzymer som hjelper med absorpsjon av sukker/karbohydrater inkluderer invertase, glukoamylase og alfa-galaktosidase.

Hvordan fungerer fordøyelsesenzymer?

Fordøyelsen er en kompleks prosess som først starter når du tygger mat, som frigjør enzymer i spyttet. Det meste av arbeidet skjer takket være gastrointestinale væsker som inneholder DE, som virker på visse næringsstoffer (fett, karbohydrater eller proteiner).

Vi lager spesifikke DE-er for å hjelpe med absorpsjon av ulike typer matvarer. Med andre ord produserer vi karbohydratspesifikke, proteinspesifikke og fettspesifikke enzymer.

DE-er er ikke bare fordelaktige – de er essensielle. De gjør komplekse matvarer til absorberbare forbindelser, inkludert aminosyrer, fettsyrer, kolesterol, enkle sukkerarter og nukleinsyrer (som bidrar til å lage DNA).

De syntetiseres og skilles ut i forskjellige deler av fordøyelseskanalen din, inkludert munn, mage og bukspyttkjertel.

Nedenfor er en oversikt over den seks-trinns fordøyelsesprosessen, som starter med tygging, som utløser DE-sekresjon i fordøyelseskanalen din:

1. Spytt amylase frigjort i munnen er den første DE som hjelper til med fordøyelsen av molekyler, og den prosessen fortsetter etter at maten kommer inn i magen.
2. Parietalcellene i magen trigges deretter til å frigjøre syrer, pepsin og andre enzymer, inkludert gastrisk amylase, og prosessen med å degradere den delvis fordøyde maten til chyme (en halvflytende masse av delvis fordøyd mat) begynner.
3. Mavesyre har også effekten av å nøytralisere spytt amylase, slik at mage amylase tar over.
4. Etter en time eller så blir chymen drevet inn i tolvfingertarmen, hvor surhet utløser frigjøring av hormonet sekretin.
5. Dette i sin tur varsler bukspyttkjertelen om å frigjøre hormoner, bikarbonat, galle og en rekke bukspyttkjertelenzymer, hvorav de mest relevante er lipase, trypsin, amylase og nuklease.
6. Bikarbonatet endrer surheten i chymen fra sur til alkalisk, noe som har den effekten at den ikke bare lar enzymene bryte ned maten, men også dreper bakterier som ikke er i stand til å overleve i det sure miljøet.

På dette tidspunktet, for personer uten DE-insuffisiens (mangel på fordøyelsesenzymer), er det meste av arbeidet gjort. For andre er tilskudd nødvendig og hjelper denne prosessen videre.

Dette kan til og med være sant for kjæledyr, siden det er flere fordeler med fordøyelsesenzymer for hunder, fordøyelsesenzymer for katter og for andre dyr også.

Hvem trenger dem? (Tegn på mangel)

Svaret på det stadig mer stilte spørsmålet - "Hvem bør ta fordøyelsesenzymer?" — kan til slutt vise seg å være mange flere mennesker enn du kanskje forventer.

Folk som opplever symptomer som oppblåsthet, gass, magesmerter og tretthet på grunn av ufordøyd mat, kan ha nytte av et DE-tilskudd. Andre tegn på at du kanskje mangler DE-er inkluderer:

• Sur refluks
• Dyspepsi (smerte eller en ubehagelig følelse i øvre midtre del av mageområdet)
• Trang etter visse matvarer
• Problemer med skjoldbruskkjertelen
• Halsbrann, fordøyelsesbesvær eller raping 
• Hår som blir tynnere eller faller av
• Tørr eller matt hud
• Konsentrasjonsproblemer eller hjernetåke
• Morgentrøtthet
• Vaner med å sove godt
• Artritt eller leddsmerter
• Muskelsvakhet eller følelse for trøtt til å trene
• Humørsvingninger, depresjon eller irritabilitet
• Hodepine eller migrene
• Forverret PMS

Personer med følgende helsetilstander kan sannsynligvis oppleve en viss lindring ved å ta et DE-tilskudd:

1. Fordøyelsessykdommer

Hvis du har noen form for fordøyelsessykdom - som sur refluks, gass, oppblåsthet, lekk tarm, irritabel tarm-syndrom (IBS), Crohns sykdom, ulcerøs kolitt, divertikulitt, malabsorpsjon, diaré eller forstoppelse - så kan DE-er kanskje hjelpe.

De kan bidra til å fjerne stress fra fordøyelsesorganene og redusere symptomer som magesmerter og oppblåsthet som er assosiert med gastrointestinale sykdommer.

2. Aldersrelatert enzymsvikt

Når vi blir eldre, blir surheten i magesyren mer alkalisk, og dette kan forhindre at nok bukspyttkjertelsekret frigjøres.

Bortsett fra samtidige sykdommer, ettersom vi blir eldre, er det økende mistanke om at fordøyelsesproblemer kan skyldes enten lav magesyre eller DE-mangel, som antas å være vanlige årsaker til sure oppstøt.

3. Hypoklorhydri

Hypoklorhydri (å ha for lite magesyre) gjør det vanskelig for mineraler, vitaminer og næringsstoffer å "spaltes" eller frigjøres fra mat mens de er i mage-tarmkanalen, og hvis denne handlingen mislykkes, er ernæringssvikt vanligvis resultatet.

4. Leversykdom og andre enzymrelaterte sykdommer

Alle med leversykdom bør mistenkes for å ha en samtidig enzymsvikt. En av de mer vanlige tilstandene er kjent som alfa-1-antitrypsinmangel, en genetisk lidelse som rammer omtrent én av 1500 mennesker over hele verden.

Symptomer som kan oppleves inkluderer utilsiktet vekttap, tilbakevendende luftveisinfeksjoner, tretthet og raske hjerteslag.

Disse sykdommer (som ved første diagnose kan virke uten sammenheng med lav DE-produksjon) inkluderer:

• Crohns sykdom 
• Jernmangel eller vitamin B12-mangel 
• D-vitaminmangel 

Andre symptomatiske indikatorer på enzymatisk insuffisiens er:

• avføringsforandringer — Hvis avføringen er blek og flyter i toalettskålen eller hvis den er fet eller fet.
• Gastrointestinale plager — Mageoppblåsthet og diaré, spesielt rundt en time etter å ha spist. Flatulens og fordøyelsesbesvær er også veiledende.

5. Bukspyttkjertelinsuffisiens

Bukspyttkjertelinsuffisiens er bukspyttkjertelens manglende evne til å skille ut enzymene som trengs for fordøyelsen. Dette er et vanlig problem blant personer med kreft i bukspyttkjertelen.

Reseptbelagte bukspyttkjertelenzymprodukter (også kalt erstatningsterapi) kan brukes til pasienter med kreft i bukspyttkjertelen, kronisk pankreatitt, cystisk fibrose og etter kirurgi i tarmen for å fremme helbredelse.

Beste naturlige kilder (matvarer)

Mange rå planter, som rå frukt og grønnsaker, inneholder enzymer som hjelper til med fordøyelsen.

Rå frukt og grønnsaker dyrket i næringsrik jord er de beste naturlige kildene til DE, så sørg for å kjøpe flere av disse når du handler dagligvarer:

• Ananas
• Papaya
• Kiwi
• Kefir og yoghurt
• Bananer
• Mango
• Miso, soyasaus og tempeh (fermenterte soyaprodukter)
• Surkål og kimchi
• Avocado
• Bipollen
• Eplecidereddik
• Rå honning

Fordøyelsesenzymtilskudd kommer hovedsakelig fra tre kilder:

• Fruktbasert — vanligvis ananas– eller papayabasert. Bromelain er et enzym avledet fra ananas som bryter ned et bredt spekter av proteiner, har anti-inflammatoriske egenskaper og tåler et bredt pH-område (surt/alkalisk). Papain er et annet enzym som er avledet fra rå papaya og fungerer godt for å støtte nedbrytningen av små og store proteiner.
• Dyrebasert – inkludert pankreatin fra okse eller svin.
• Planteinnhentet – avledet fra probiotika, gjær og sopp.

Tillegg

Fordi proteiner, sukker, stivelse og fett alle krever spesifikke typer enzymer, er det best å ta et tilskudd som dekker alle baser.

Mange eksperter føler at de beste fordøyelsesenzymene i kosttilskuddsform er de som inneholder en fullspektret blanding beregnet på generell fordøyelsesforbedring. Se etter et tillegg som inkluderer en rekke enzymer, inkludert noen av følgende (prisen kan variere avhengig av tillegget du kjøper):

• Alfa-galaktosidase (dette er enzymet som finnes i Beano®, avledet fra Aspergillus niger, som sies å hjelpe med karbohydratfordøyelsen)
• Amylase (produsert av spyttkjertlene)
• Cellulase
• Glukoamylase
• Invertase
• Laktase
• Lipase
• Maltdiastase
• Protease (eller sure proteaser)
• Peptidase
• Beta-glukanase
• Pektinase
• Phytase

Her er noen tips for kjøp av DE-er basert på dine symptomer og nåværende helse:

• Hvis du har problemer med galleblæren og ser etter en naturlig behandling for galleblæren, kjøp en med mer lipase og gallesalt.
• Hvis du ser betain HCL oppført som en produktingrediens, sørg for at pepsin også er inkludert.
• Andre inneholder laktase, som inntil nylig kun var tilgjengelig som enkeltprodukt. Dette enzymet er utviklet for å hjelpe de med spesifikke problemer knyttet til sukkerabsorpsjon fra meieriprodukter.
• Vurder et tilskudd som inneholder protease, som hjelper med proteinfordøyelsen, hvis du har en autoimmun eller inflammatorisk tilstand.
• Velg en blanding med urter, som peppermynte og ingefær, som også støtter fordøyelsen.
• Fordi noen mennesker trenger mer bukspyttkjertelenzymer enn andre, må du huske på at nivået til hver enkelt er avhengig av dine behov. De fleste produktene inneholder et visst nivå av pankreatin, som er en kombinasjon av alle tre pankreasenzymer.

Er veganske DE-tilskudd tilgjengelig?

Noen produkter inneholder kun plantebaserte enzymer, som er rettet mot vegetarianere og veganere. Disse inneholder vanligvis i det minste bromelain fra ananas, og mange inkluderer papain-enzym fra papaya.

Produkter utviklet spesielt for veganere inneholder vanligvis pankreatin avledet fra Aspergillus niger . Dette er et soppbasert, fermentert produkt i stedet for et enzym hentet fra okse- eller svinegalle, som er den vanlige kilden.

I tillegg har noen komplementære urter og krydder. Amla (stikkelsbær) ekstrakt - som ikke er et enzym, men et urtemiddel fra ayurvedamedisin tatt for generell velvære - er ofte inkludert. Det antas å fungere i synergi med de andre forbindelsene.

Når bør du ta fordøyelsesenzymer?

For optimale resultater, ta DEs omtrent 10 minutter før hvert måltid eller med din første matbit. Proteasetilskudd kan tas mellom måltider i tillegg til DE med måltider.

Start med å ta enzymer med omtrent to måltider per dag, og juster dosen etter behov etter hvert som dagene går videre.

Kan du ta probiotika og fordøyelsesenzymer samtidig?

Ja. Ta enzymer før et måltid og probiotika etter eller mellom.

Det er også gunstig å få probiotika fra fermentert mat som yoghurt, kefir, kimchi eller surkål. Probiotika kan bidra til å gjenopprette balansen i tarmmikrobiomet og hjelpe ytterligere med fordøyelsen, samtidig som de reduserer symptomer som gass og oppblåsthet.

Fordeler

Hvorfor er fordøyelsesenzymer bra for deg? Mest fordi de hjelper oss med å fordøye mat.

Hovedgrunnene til at mange mennesker bør ta fordøyelsesenzymer er å:

• Hjelp behandle lekk tarm og andre tilstander som cøliaki ved å fjerne stress fra mage-tarmkanalen.
• Støtt en sunn balanse mellom bakterier og mikrober i tarmen.
• Hjelp kroppen med å absorbere vanskelig fordøyelig protein og sukker som gluten, kasein og laktose (melkesukker).
• Bedre symptomer på sure oppstøt og irritabel tarm betraktelig.
• Forbedre næringsopptaket og forebygge mangler.
• Motverke enzymhemmere naturlig i matvarer som peanøtter, hvetekim, eggehviter, nøtter, frø, bønner og poteter.

Du lurer kanskje på om fordøyelsesenzymer hjelper deg å gå ned i vekt eller forbrenne fett, og vil fordøyelsesenzymer hjelpe mot forstoppelse?

Hvis du ikke lager nok DE-er til å hjelpe fordøyelsesprosessen å utfolde seg jevnt, er det mulig du vil oppleve forstoppelse som kan forbedres når du supplerer. Imidlertid er DE-er vanligvis ikke knyttet til vekttap og er ikke ment for dette formålet, selv om de kan bidra til å dempe suget ditt og tillate deg å føle deg fornøyd med mindre.

Bruk i tradisjonell kinesisk medisin og ayurveda:

Gjennom historien har tradisjonelle medisinsystemer lagt vekt på å behandle dårlig fordøyelse helhetlig ved å gjøre kostholds- og livsstilsendringer, i stedet for å supplere. Fordøyelsesenzymer ble bare tilgjengelige i kosttilskudd i løpet av de siste 50 årene eller så, men lenge før dette ble folk oppfordret til å konsumere rå mat og probiotisk mat som naturlig støttet tarmhelsen.

I følge det eldgamle medisinske systemet Ayurveda avhenger fordøyelsen av tilstrekkelig agni , "eller fordøyelsesbrann." Agni sies å bli forbedret ved å fjerne årsaker til fordøyelsesbesvær (som å spise mens du er stresset eller nær sengetid), forbedre kostholdet ditt og bruke urter og hjemmemedisiner for å styrke fordøyelsesorganene.

Krydder spiller en viktig rolle i å støtte fordøyelsen i Ayurveda, spesielt:

• ingefær
• gurkemeie
• kummin
• koriander
• fennikel
• kardemomme
• bukkehornkløver
• kanel
• rosmarin
• salvie
• oregano

Et middel for å forbedre fordøyelsesbrann er å drikke urtete som kan hjelpe med enzymfunksjoner, for eksempel te laget med en tredjedel teskje hver av spisskummen, koriander og fennikel som er kokt og silt. Å spise papaya oppmuntres også, siden det naturlig gir papain, som sies å håndtere betennelse.

I tradisjonell kinesisk medisin forbedres fordøyelsen ved å forbedre "qi" eller vital energi. Akupunktur, urter, bevegelse og stressmestring utfyller bruken av plantebaserte enzymer som oppnås ved å spise hel mat.

Rå frukt og lettkokte grønnsaker anbefales mest for fordøyelsesstøtte.

Andre måter å oppmuntre til tarmhelse inkluderer:

• spise lokal mat/sesongens mat
• velge økologisk, ubehandlet, ikke-GMO-mat
• begrense inntaket av tilsatt sukker, væske under måltider og kald mat
• tygge maten grundig
• ikke spise innen to til tre timer før leggetid
• trening av tai chi, yoga, trening og tøying for å øke appetitten

Risikoer og bivirkninger

Kan fordøyelsesenzymer være skadelige? Hvis du har et kronisk helseproblem, er det en god idé å besøke en helsepersonell for å få hjelp med tilpasset DE-terapi.

Avhengig av helsetilstanden din, kan legen din bestemme hvilke som er de sikreste og beste DE-ene for deg å ta. Hvis du har en historie med lever- eller galleblæresykdom, eller sår, bør du konsultere en lege før du tar kosttilskudd.

Hva er potensielle bivirkninger av fordøyelsesenzymer? Selv om de generelt tolereres godt og er nyttige, kan bivirkninger noen ganger omfatte:

• kvalme
• diaré
• magekramper
• gass
• hodepine
• hevelse
• svimmelhet
• endringer i blodsukkeret
• allergiske reaksjoner
• unormal avføring

Hvis du lider av disse symptomene, ikke fortsett å ta dem, og kontakt legen din.

Det er mest sannsynlig at du vil håndtere bivirkninger av fordøyelsesenzymer hvis du tar en veldig høy dose og ignorerer doseringsanbefalinger, så les alltid produktetikettene nøye.

Bukspyttkjertelenzymer vs. fordøyelsesenzymer

«Fordøyelsesenzymer» – aka magenzymer – er et bredt begrep som inkluderer bukspyttkjertel-, planteavledede og soppavledede enzymer.

Bukspyttkjertelenzymer finnes i de hele åtte koppene med bukspyttkjerteljuice som de fleste mennesker produserer daglig. Disse juicene inneholder DE-er fra bukspyttkjertelen som hjelper fordøyelsen og bikarbonat som nøytraliserer magesyre.

Pankreasenzymnavn ender vanligvis på -in (som trypsin eller pepsin), mens andre DE vanligvis ender på -ase eller -ose (som laktose, sukrose, fruktose).

Disse enzymene, som hovedsakelig har med fett og aminosyrer å gjøre, inkluderer:

• Lipase — konverterer triglyserider til både fettsyrer og glyserol.
• Amylase — konverterer karbohydrater til enkle sukkerarter.
• Elastaser — bryter ned proteinet elastin.
• Trypsin — konverterer proteiner til aminosyrer.
• Kymotrypsin — konverterer proteiner til aminosyrer.
• Nukleaser — konverterer nukleinsyrer til nukleotider og nukleosider.
• Fosfolipase — konverterer fosfolipider til fettsyrer.

De viktigste enzymproduserende strukturene i det menneskelige fordøyelsessystemet er spyttkjertlene, magen, bukspyttkjertelen, leveren og tynntarmen.

Bukspyttkjertelen produserer gallesalter eller syrer – som omfatter vann, elektrolytter, aminosyrer, kolesterol, fett og bilirubin – og disse er alle hentet fra leveren via galleblæren.

Det er kolsyre- og chenodeoksykolsyrene som når de kombineres med aminosyrene glycin eller taurin, produserer selve gallesaltene, som er avgjørende for næringsopptak.

Konklusjon

• Fordøyelsesenzymer hjelper oss å fordøye mat ved å bryte ned store makromolekyler til mindre molekyler som tarmene våre er i stand til å absorbere.
• DE-er er delt inn i tre klasser:proteolytiske enzymer, lipaser og amylaser, som alle metaboliserer forskjellige makronæringsstoffer.
• Folk som kan ha nytte av å ta DE-tilskudd inkluderer de med inflammatorisk tarmsykdom, IBS, lav magesyre (hypoklorhydri), enzymsvikt, bukspyttkjertelinsuffisiens, autoimmune sykdommer, forstoppelse, diaré og oppblåsthet.
• kilder for DE-tilskudd inkluderer frukt (spesielt ananas og papaya), dyr som okse eller svin, og plantekilder som probiotika, gjær og sopp. Det er best å få et supplement som dekker alle basene (en fullspektret enzymblanding).
• Matvarer som kan fortsette å gi deg naturlige fordøyelsesenzymer inkluderer ananas, papaya, kiwi, fermentert meieri, mango, miso, surkål, kimchi, avokado, bipollen, eplecidereddik og rå honning.