27 Thanksgiving-tilbehør (pluss veganske og vegetarvennlige oppskrifter)

Thanksgiving er en dag full av familie, venner, fotball og, viktigst av alt, mat – kalkun, paier og en rekke Thanksgiving-tilbehør.

Hvis Thanksgiving-menyen ser ut til å sitte fast på smørholdige poteter og kandiserte yams, kan det være på tide med noen Thanksgiving-helsetips og ferieinspirasjon.

Det er derfor disse Thanksgiving-tilbehørene vil være et kjærkomment tillegg til bordet ditt. Ikke bare er de deilige, men de er laget av ekte, hele matingredienser.

Du vil ikke fange noen "krem med" supper eller poser med fyll her. Hvis du ønsker å riste opp den tradisjonelle Thanksgiving-middagen din, vil du garantert finne noen nye favoritt-Takkefest-tilbehør her.

Salater

1. Eple tyttebærspinatsalat med balsamicovinaigrette

Denne solide salaten er et friskt tillegg til Thanksgiving-måltidet ditt. Den er deilig søt fra skivede, næringsrike epler og tørkede tranebær, og den har en tilfredsstillende crunch – og ekstra fiber – fra koppen med cashewnøtter drysset over.

Foto:Julias album

2. Rosenkål, tyttebær og quinoasalat

Denne lettlagde salaten er ganske solid takket være den proteinrike quinoaen. Med ristede pekannøtter, rosenkål og en hjemmelaget sitrusvinaigrette er dette en salat du vil elske å servere.

3. Karri-squashsalat med epler, dadler og pekannøtter

Denne Thanksgiving-tilbehøret er en salat ulik alle andre du har prøvd, og den fortjener en plass på feriemenyen. Du starter med å spiralisere butternut squash, epler og løk.

Deretter ringler du olivenolje over og blander det hele med deilig høstkrydder, som allehånde, ingefær og karri. Deretter setter du det hele inn i ovnen til fruktene og grønnsakene er møre, og avslutt det hele med Medjool-dadler og persille. Nam!

Foto:Food Faith Fitness

4. Høsthøstsalat med gresskargudinnedressing

Nyt sesongens smaker med denne høsttakkefesten.

Acorn squash, grønnsalat, tranebær og pekannøtter utgjør basen i denne salaten. Deretter er den toppet med en gresskar-, yoghurt- og lønnesirupdressing for en salat som kan stjele showet.

5. Salat med geitost, pærer, kandiserte pekannøtter og lønnebalsamicodressing

Enhver salat som har geitost i er en vinner, men denne er spesielt perfekt som en Thanksgiving-oppskrift. Jeg elsker at den bruker pærer for en skarp tekstur, og de hjemmelagde kandiserte pekannøtter er en deilig touch.

Du kan finne deg selv å legge til lønnbalsamicodressingen på andre salater også.

Veganske Thanksgiving tilbehør

6. Blomkål Alfredo kamskjell søtpoteter

Hemmeligheten bak denne meierifrie, men superkremaktige Alfredosausen er blomkål - genialt! Blend den til en jevn blanding, og fordel deretter over søtpoteter i tynne skiver. Det er en dobbel dose grønnsaker, men jeg vedder på at ingen vil kunne si det!

7. Vegansk maisbrødgryte

Farvel, innpakket Jiffy-miks. Hei, lett og luftig maisbrødgryte.

Laget med speltmel, eplemos og kokosmelk, dette er ikke en eksakt nyinnspilling av klassikeren, men tør jeg si at du kanskje liker denne Thanksgiving-oppskriften enda mer?

Foto:The Pretty Bee

8. Sunn gryte med grønne bønner

Denne grønne bønnegryten er bedre enn originalen og kommer komplett med stekt løk og det hele. Nøkkelen her er cashewnuten.

Cashewnøtter bløtlegges og blandes med mandelmelk, og skaper en kremet base for soppen og grønne bønner. Å kaste løken med fullkornsbrødsmuler resulterer i en sprø løktopping du kommer til å elske.

Foto:Hummusapien

9. Sunn søtpotetgryte med crunchy havretopping

Denne sunne Thanksgiving-oppskriften vil garantert være en ny feriefavoritt. Du finner ikke smør eller marshmallows i denne.

I stedet får du en glutenfri Thanksgiving-tilbehør som er naturlig søtet med vaniljebønner og mandelmelk. Pecan havre toppingen er god nok til å spise alene, men tro meg, du vil elske den enda mer med en bit søtpotet.

10. Honning Sriracha stekte gulrøtter

Dette er en superenkel oppskrift som er perfekt for å ta med på Thanksgiving-middag. Å kaste gulrøtter inn i en søt og krydret saus og deretter steke gir en siderett som virker mye mer avansert enn den er. Topp med persille før servering for en nydelig kontrast av farger.

11. Soppsaus med rosmarin, hvitløk og rødvin

Trenger du en ny måte å servere sopper på? Prøv denne ferieoppskriften.

Det tar bare minutter å tilberede, mens du sauterer soppen i hvitløk og smør, og tilsetter deretter rødvin. Alkoholen koker av, og etterlater vinens rike smak.

Selv folk som misliker sopp kan synge en annen melodi etter å ha spist denne.

12. Gresskar- og linsegjeterpai

Denne veganske versjonen av shepherd's pie er en grønnsakelskers drøm. Linser, gulrøtter, sopp og soltørkede tomater utgjør det nederste laget, mens toppen er en hvitløksgresskarmos søtet med lønnesirup og drysset med gresskarkjerner. Du vil ikke gå glipp av kjøttet her!

Foto:Det smaker ikke som kylling

13. Rosemary-infundert villris fylte sopp

Rosemary tar det som kan være en kjedelig soppoppskrift og skalerer den opp et hakk eller to. Hvis du har tid, er urtemarinade verdt å gjøre. Den injiserer italienske urter i hver bit.

Næringsgjæren her gir en kremet, villrisfylling. Avslutt disse med fersk gressløk og balsamicoeddik anbefales absolutt.

14. Enkel vegansk fylling

Denne fyllingen er sannsynligvis den som er nærmest en klassisk Thanksgiving-oppskrift som veganere vil finne - men ikke-veganere vil også elske det og kan enkelt bytte inn ingredienser etter behov. Med bare ni ingredienser, men alt det viktigste, som tørt brød og selleri, kan dette være din nye go-to stuffing.

Foto:Minimalist Baker

Vegetariske Thanksgiving tilbehør

15. Avokado og quinoa fylt eikenøttsquash

Dette er en av mine favoritt-Thanksgiving-tilbehør, hovedsakelig fordi den er lastet med noen av de beste fyllingene. Acorn squash er fylt med ikke bare avokado og quinoa, men også svarte bønner, fetaost og ristede pepitas eller gresskarfrø.

Du kan til og med lage denne på forhånd for å kutte ned på kjøkkentiden i løpet av den store dagen.

16. Bourbon-lønnsøtpoteter

Krydret lønnebourbon brunt sukker smørglaserte søtpoteter med hakkede valnøtter - jeg tror ikke jeg trenger å si noe mer. Gjør det!

17. Brokkoligryte fra bunnen av

Laget helt fra bunnen av, denne gryten bruker fersk brokkoli, sopp og en hjemmelaget fløtesaus. I stedet for en Ritz-cracker-topping, bruker denne Thanksgiving-oppskriften hele hvetebrødsmuler for en sprø, smøraktig finish.

18. Kremet grønnkål

Kremet spinat er så i fjor. I disse dager handler det om supermat grønnkål.

Denne siden er en enkel sak å lage fordi den bruker frossen grønnkål, noe som reduserer forberedelsestiden. Kremost, parmesanost og melk tar seg av den kremete delen, mens hvitløk og sjalottløk gir all smak.

Resultatet er en Thanksgiving-side som smaker dekadent deilig.

Foto:Nutmeg Nanny

19. Hjemmelaget glutenfri Mac og ost

Å spise glutenfritt betyr ikke at du må hoppe over mac og ost. Det er ingen blue box blues her. I stedet har du en hjemmelaget bakt versjon laget med ekte ost, melk og urter – ikke hopp over rosmarinen!

Å lage dette er nesten like raskt som versjonen i eske, men den smaker mye bedre.

20. Honning-stekt butternut squash med tranebær og feta

Søt, velsmakende og med akkurat den rette mengden fetaost er denne Thanksgiving-siden en vinner. Du steker squashen og legger i friske tranebær til de mykner og sprekker, og avslutter det hele med honning og kanel. Så bra!

21. Pepperrot Potetmos med karamellisert løk

Si farvel til kjedelig potetmos og hei til disse piffe. Å tilsette pepperrot og karamellisert løk gir den rette mengden "oomph" samtidig som det er enkelt. Disse luftige potetene er det perfekte tillegget til enhver Thanksgiving-middag.

Foto:The Chunky Chef

22. Søtpotet- og blomkålmos

Hvis du har fått nok av vanlig potetmos, hvorfor ikke prøve deg på denne søtpotet- og blomkåloppskriften? Bruk av gresk yoghurt tilfører protein til denne sideretten samtidig som blandingen holdes lett og luftig.

Hvis det er lite grønnsaker i Thanksgiving-menyen din, kan du snike inn denne – du vil ikke angre.

23. Søtpotetfritter

Denne oppskriften er ment som en lekedag-snack, men jeg synes smakene passer perfekt til en Thanksgiving-tilbehør. Revet søtpotet, ingefær og mel utgjør hoveddelen av fritterne, mens mayo, honning og sriracha-saus kombineres for å lage en søt og krydret saus.

Denne er perfekt for å gumle på mens du venter på resten av Thanksgiving-middagen.

Foto:Renee Nicoles kjøkken

24. Thanksgiving kikerter med butternut squash saus

Hvis du vil ha en Thanksgiving-side som er rik på fiber, protein og smak, er dette det. Du bruker halvparten av butternut squashen for å lage en kremet saus, og hell den deretter over kikertene og tilbakestill squashen.

Topp med ost og urter for en fyldig rett som er god for deg.

Tradisjonelle Thanksgiving-tilbehør

25. Maisbrødfarse

Thanksgiving uten gammeldags stuffing er rett og slett ikke riktig – men det er heller ikke å spise out-of-the-box stuffing eller en kornfestival. Prøv i stedet det jeg spiser hver Thankgiving:min kone Chelseas glutenfrie maisbrødfyll!

Laget med ekte, sunne og deilige ingredienser, fortjener denne hjemmelagde fyllingen en plass på årets middag.

26. Tranebærsaus med pekannøtter Oppskrift

Denne tranebærsausoppskriften med pekannøtter kan serveres ved siden av en kalkun hovedrett eller til og med som en deilig dessert. Den er søtet med honning og fri for raffinert sukker.

27. Giblet Saus

Sist men ikke minst, sausen! Selv om innmaten ikke er spesielt nyttig for å spise (bortsett fra leveren), er de fantastiske for å lage innmatbuljong og, du gjettet riktig, saus.

De tilfører en kompleks, velsmakende kyllingsmak naturlig. Fordi de er en del av kyllingens kropp, gir innmaten også ekstra ernæringsmessige fordeler som vitaminer og mineraler du ikke ville fått fra en ferdiglaget saus som er rik på konserveringsmidler.