Hva er Nigella frø? Topp 5 fordeler + hvordan du bruker

Ikke bare brukes nigellafrø på samme måte som spisskummen, sesamfrø og fennikelfrø i matlaging, men de er også hovedingrediensen som finnes i svartfrøolje og kalonji , et naturlig middel som har blitt brukt i århundrer for å støtte immunforsvaret.

Nigella frø og kalonji (det hindi navnet på denne planten) er fulle av antioksidanter, som polyfenoler og tokoferoler, som bekjemper skader fra frie radikaler og oksidativt stress, som begge bidrar til aldring og mange sykdommer. Aktive bestanddeler som finnes i disse frøene har også vist seg å ha kardiobeskyttende, antimikrobielle, antidiabetiske og anti-krefteffekter.

Hva er Nigella-frø?

Nigella frø er små, kantete sorte frø som ser ut som mørke sesamfrø. De er dyrket på Nigella sativa plante, som er i Ranunculaceae plantefamilie.

Disse plantene vokser i deler av Midtøsten og Øst-Europa, som i Tyrkia og Syria. Plantenes frø anses å være den mest verdifulle delen som bidrar til gunstige helseeffekter.

De har kulinariske bruksområder og er også kilden til svartfrøolje, som er rik på beskyttende fytonæringsstoffer, som tymokinon og tymol.

Oftest brukes nigellafrø i indiske, Midtøsten- og Nordafrikanske retter. Disse bittesmå frøene har en smak som beskrives som sterkt aromatisk og velsmakende med "noter av løk, oregano og sort pepper."

Du finner dem i ting som supper, gryteretter og karriretter. De gir også litt crunch til oppskrifter som brød og kan smake nøtteaktig for noen mennesker.

Hva er nigellafrø også kjent som?

Andre navn som disse frøene går etter inkluderer:

• løkfrø
• svart spisskummen
• svartløkfrø
• svarte sesamfrø
• habat-ul sauda (det arabiske navnet)

Betyr dette at sorte spisskummenfrø er det samme som nigellafrø? Egentlig nei.

Disse navnene er forvirrende fordi nigellafrø ikke er relatert til spisskummen (Cuminum cyminum ). Imidlertid kombineres de ofte med krydder som bukkehornkløver, sennepsfrø, fennikelfrø og spisskummen, avhengig av hvordan de brukes.

Fordeler

Hva er nigellafrø gode for? Nedenfor er noen av fordelene forbundet med Nigella sativa plante og kalonji:

1. Høyt innhold av antioksidanter og anti-inflammatoriske forbindelser

Som andre mørkfargede frø, som svarte bønner eller granateplefrø, inneholder nigellafrø en rekke antioksidanter, for eksempel tymokinon, den mest farmakologisk aktive ingrediensen som finnes rikelig i disse frøene.

Studier har identifisert følgende aktive bestanddeler i nigellafrø:

• Polyfenoler og tokoferoler
• Tymokinon og dets derivater, slik som ditymokinon, tymohydrokinon og tymol, carvacrol, t-anetol og 4-terpineol
• Eteriske (flyktige) oljer
• Alkaloider
• Saponiner
• Fettsyrer, nemlig linolsyre, oljesyre, palmitinsyre og stearinsyre

Studier har funnet at disse antioksidantene, spesielt tymol og ditymokinon, har potensial til å beskytte mot cellulær skade, noe som kan redusere risikoen for å utvikle visse sykdommer, inkludert hjertesykdom, nevrodegenerative sykdommer, autoimmune sykdommer og noen typer kreft, som bukspyttkjertel og kreft. brystkreft. Frøene ser også ut til å øke antioksidantveier, slik som de som er relatert til glutation og superoksiddismutase.

Noen av disse forbindelsene har også anti-inflammatoriske evner som gjør dem nyttige for å bekjempe smerte og hevelse, symptomer som oppstår hos personer med tilstander som leddgikt. Visse dyre- og menneskestudier har funnet at kalonji kan redusere markører for betennelse som påvirker leddene, hjernen, ryggmargen, leveren, hjertet og fordøyelsessystemet.

En studie fra 2016 viste for eksempel at Nigella sativa kan forbedre betennelse og redusere oksidativt stress hos pasienter med revmatoid artritt, noe som tyder på at frøene kan være en fordelaktig tilleggsterapi hos denne pasientgruppen.

2. Kan bidra til å bekjempe infeksjoner

I følge en anmeldelse er karonji et middel som har fordeler, inkludert evnen til å øke funksjonen til immunsystemet, aktivere og undertrykke immunspesialiserte celler og forstyrre flere veier som til slutt fører til forbedring av immunrespons og forsvarssystem.

Det er bevis på at visse forbindelser som finnes i nigellafrø har naturlige antibakterielle egenskaper, noe som gjør dem nyttige for å bekjempe bakteriestammer som kan bidra til infeksjoner som bronkitt, øre- og hudinfeksjoner og mer.

Lovende forskning har koblet Nigella sativa til multiresistente bakterier. Dette er en veldig stor sak fordi disse såkalte "superbugs" blir en betydelig folkehelserisiko.

En studie fant at ekstrakter tatt fra nigellafrø kunne beskytte mot MRSA (meticillin-resistent Staphylococcus aureus ), en farlig type bakterier som kan føre til alvorlige infeksjoner som er vanskelige å kontrollere.

3. Støtt metabolsk og kardiovaskulær helse

En metaanalyse fra 2017 fant bevis på at Nigella sativa tilskudd kan hjelpe til med styring av sunt blodsukker, blodtrykk og kolesterolnivåer på grunn av dets hypotensive, kalsiumkanalblokkade og vanndrivende egenskaper som hjelper til med å styre blodstrømmen og blodlipidnivåene.

Det kan også bidra til å forbedre faste og gjennomsnittlig blodsukkernivå hos personer med insulinresistens/type 2 diabetes, pluss potensielt redusere risikoen for diabetesrelaterte komplikasjoner.

4. Kan berolige fordøyelsessystemet

Tradisjonelt har kalonji blitt brukt til å behandle diaré, magesår, nedsatt nyrefunksjon og leverrelaterte problemer.

Noen studier tyder på at dets forbindelser kan beskytte mot lever- og nyretoksisitetsskader og støtte generell tarmhelse på grunn av dens evne til å kjempe mot oksidativt stress og betennelse.

5. Hjelp til å lindre betent hud

Svart frøolje og kalonji kan hjelpe med vanlige hudproblemer som akne og eksem takket være deres antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaper. Noen synes også at de er nyttige for psoriasis og rosacea.

Hvordan bruke

Oftest blir nigellafrø lett ristet og deretter malt før de legges til oppskrifter - men de kan også tilsettes hele akkurat som sesamfrø.

Se etter hele, tørkede nigellafrø på steder som markeder i India og Midtøsten, store helsekostbutikker, urtebutikker eller på nettet.

Oppbevar frøene i en tett forseglet krukke et sted som er tørt og kjølig. Ideelt sett prøv å bruke frøene innen omtrent seks måneder.

Tilskuddstyper og dosering:

Hvis du bruker kalonji som et supplement, se etter kapsler eller myke geler som kan tas gjennom munnen. Noen foretrekker også å supplere med hele/rå frø i stedet ved å blande dem med honning eller vann og drikke dem.

I tillegg brukes nigellafrø til å lage eterisk olje og aktuelle behandlinger som kan fortynnes og påføres lokalt på håret eller huden.

Hvis du tar Nigella sativa ekstrakt eller kapsler, begynn med en dose mellom ett og to gram per dag. Denne mengden har vist seg i studier å forårsake betydelige forbedringer i visse inflammatoriske markører uten høy risiko for bivirkninger.

I noen tilfeller kan doser opptil tre gram daglig i tre måneder brukes, men det er best å starte lavt og øke etter behov når du jobber med en lege.

Vanligvis Native sativa og kalonji-tilskudd brukes i omtrent fire til 12 uker om gangen.

Hvis du bruker sort frøolje, sørg alltid for å fortynne den med noen få teskjeer av en bærerolje som kokos- eller mandelolje. Start med å blande én dråpe ren olje til én spiseskje bæreolje.

Noen få dråper olje kan tilsettes hårprodukter som sjampo og balsam. Du kan også tilsette en til to dråper 100 prosent ren, terapeutisk kvalitet og sertifisert USDA organisk sort frøolje til drikker som te.

Her er andre doseringsanbefalinger hvis du tar sort frøolje internt:

• For diabetes:1 gram svart frøpulver tatt to ganger daglig i opptil 12 måneder.
• For høyt blodtrykk:0,5–2 gram svart frøpulver daglig i opptil 12 uker eller 100–200 milligram svart frøolje to ganger daglig i åtte uker.
• For å forbedre sædfunksjonen:2,5 ml sort frøolje to ganger daglig i to måneder.
• For astma: 2 gram malt svart frø tatt daglig i 12 uker. Dessuten har 15 ml/kg sortfrøekstrakt blitt brukt daglig i tre måneder. En enkeltdose på 50–100 mg/kg er også brukt.

Oppskrifter:

Det er mange forskjellige måter å legge nigellafrø til kostholdet ditt. Her er noen måter disse frøene vanligvis nytes på rundt om i verden:

• Brukes til å smaksette karriretter og gryteretter
• Lagt til vegetarretter, som rispilafer, rotgrønnsaksuppe eller linsesuppe
• Inkorporert i røre, ofte laget med squash for å få frem smaken deres
• Brukes når du lager syltelake
• Lagt til naan-brød og andre brød for å gi smak og knas
• Strøs på eller blandet inn i havregryn, smoothies eller yoghurt
• Lagt til pannekaker, bagels, pannekaker eller scones
• Pynt på salater
• Blandet inn i chai-te og lattes

Her er noen oppskriftsideer for bruk av nigellafrø:

• Thai karrioppskrift
• Paleo Naan brødoppskrift
• Vegansk falafeloppskrift

Erstatninger:

Er nigellafrø det samme som sesam- eller fennikelfrø? Som nevnt ovenfor er de ikke de samme som andre frø - som spisskummen, fennikel eller sesam - men de brukes veldig likt disse frøene, noe som betyr at de kan smake både søtt og salte.

Kokker finner ofte at de beste erstatningene for nigellafrø inkluderer:

• sesamfrø
• sellerifrø
• kumminfrø
• valmuefrø
• svart sesamfrø
• karvefrø
• fennikelfrø

Nigella smaker også som løk og oregano, så å bruke de tørkede formene til disse plantene er en god måte å etterligne smaken av nigella.

Risikoer og bivirkninger

Kalonji og svartfrøolje kan forårsake allergiske reaksjoner og utslett når de tas gjennom munnen eller påføres huden. Før du bruker disse produktene lokalt for huden og håret ditt, er det en god idé å utføre en lappetest for å sikre at du ikke reagerer negativt på oljen.

Kalonji og dets komponenter kan påvirke blodpropp, så unngå å bruke hvis du tar blodpropp medisiner med mindre du arbeider med en lege.

For å være sikker, er det best å ikke bruke kalonji mens du er gravid, siden dette tilskuddet kan mulig bremse livmorsammentrekninger.

Konklusjon

• Nigella frø er bittesmå svarte frø som vokser på Nigella sativa anlegg. Disse frøene kan konsumeres hele og brukes til å lage svart frøolje og kalonji, en naturlig medisin med et bredt spekter av tradisjonelle bruksområder og potensielle fordeler.
• Studier tyder på at disse frøene kan bidra til å bekjempe og forhindre enkelte infeksjoner, typer kreft, høyt kolesterol, blodsukkernivåer, diaré, betent hud og dårlig lever- og nyrefunksjon.
• Andre mulige helsefordeler med denne oljen inkluderer hjelp for diabetes, høyt blodtrykk, akne, eksem og hårtap.
• Du kan legge frøene til supper, karriretter, gryteretter, brød og andre oppskrifter.
• Kalonji tas vanligvis i kapselform, mens svartfrøolje påføres huden eller noen ganger tas innvortes.
• Kjøp alltid 100 prosent ren, sertifisert USDA organisk sort frøolje av terapeutisk kvalitet hvis du tar den gjennom munnen.