Jasmine-te-fordeler for hud-, hjerne- og hjertehelse (pluss hvordan man lager det)

Registreringer viser at fra slutten av 1300-tallet under Kinas Ming-dynasti, ble jasminte en av de mest populære teene i Asia. Det var også en av de første smaksatte teene som ble eksportert fra Kina til Vesten, og er i dag fortsatt en svært ettertraktet te over hele verden.

Er det like sunt som andre teer? Ikke bare har den en beroligende aroma og myk, floral smak, men fordelene med jasminte inkluderer dens evne til å bekjempe betennelse, beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte et sunt stoffskifte.

Hva er Jasmine Tea?

Hva er jasminte laget av? Det er vanligvis en type grønn te som er laget med tilsetning av gjennomsyrede sjasminblomster.

Jasminplanter er medlemmer av olivenfamilien, også kalt Oleaceae plantefamilie. Blomstene som brukes til å lage denne typen er vanligvis avledet fra to beslektede plantearter:"Vanlig Jasmine" (Jasminum officinale ) eller "Sampaguita "(Jasminum sambac ). Disse plantene er hjemmehørende i Midtøsten, inkludert Iran, Afghanistan og Pakistan.

Jasmin anses å være en helsefremmende, antiinflammatorisk te fordi den inneholder antioksidanter, inkludert polyfenoler. Polyfenoler som EGCG har vist seg å ha frie radikaler-fjernende evner og andre gunstige effekter som bidrar til å beskytte celler og vev i hele kroppen.

Hva er smaken av sjasminte?

Den beskrives som å ha en beroligende, lett, floral og ren, men noe parfymert smak. Andre egenskaper som brukes for å beskrive den generelle smaksprofilen inkluderer:

• søt
• frisk
• blomstret
• duggvåt
• bukett
• sart
• subtil

Grønn te i seg selv kan noen ganger være bitter avhengig av hvordan den er laget, så jasminte kan også ha litt bitterhet. Imidlertid sies jasminblomster i seg selv å ha en naturlig avslappende og myk duft, som noen forskere antyder kan bidra til å støtte et positivt humør og gi stressavlastning.

Typer/varianter

Den mest produserte typen jasminte er den typen laget med grønn te. I noen tilfeller kan den også lages ved å trekke sjasminblomster i hvit, oolong eller svart te.

Avhengig av den spesifikke typen te, kan den blandes med andre smaker eller duftende ingredienser, for eksempel:

• lavendel- eller kamilleblomster
• frukt
• krydder
• oljer
• ekstrakter
• naturlige eller kunstige smaker

Jasminte-varianter skiller seg fra hverandre basert på den nøyaktige typen blader og blomster som brukes i teen, pluss hvordan de er gjennomsyret og hvor lenge. Ulike mengder og typer grønne teblader mange brukes, som har forskjellige "kvaliteter" avhengig av art og hvordan de høstes og behandles.

Når det er på tide å steile blomstene for å lage denne teen, brukes primært to forskjellige metoder:lagdelingsmetoden og blandingsmetoden. Den tradisjonelle lagdelingsmetoden bruker friske sjasminblomster som langsomt tørkes på toppen av grønne teblader for å forbedre aromaen og smaken ved å tilføre den grønne teen før teen tørkes og pakkes. Den andre metoden bruker visne blomster blandet med grønne teblader.

I tillegg bruker noen produsenter ikke sjasminblomster, men bruker i stedet sjasmin essensiell olje, som er laget ved å trekke ut oljene fra sjasminplanter. Denne essensielle oljen er ekstremt dyr og rik på fytonæringsstoffer.

For å kutte kostnader bruker noen teprodusenter i dag også "naturlig sjasminsmak" eller kunstig sjasminsmak blandet med annen te, men dette har ikke de samme fordelene som å bruke faktiske blomster eller eterisk olje.

Fordeler/bruk

1. Høyt innhold av antioksidanter

En av de mest undersøkte fordelene med jasminte hvis den inneholder antioksidanter, spesielt polyfenoler og katekiner, slik som EGCG (som står for epigallocatechin-3-gallate).

Disse beskyttende forbindelsene er mest tilstede når teen lages med grønn te av god kvalitet (fra Camellia sinensis plante).

Antioksidanter som katekiner og EGCG er kjent for å fremme en sunn betennelsesrespons, støtte normale kolesterolnivåer og bidra til å beskytte huden, hjertet og hjernen mot skader fra frie radikaler. De kan også ha evnen til å bekjempe caner ved å redusere tumorcellevekst, redusere tumorstørrelse og undertrykke spredningen av kreftceller.

Noen spesifikke flavanoler og antioksidanter som finnes i sjasmingrønn te inkluderer:

• EGCG
• epicatechin
• epigallocatechin
• gallocatechin
• andre gallatderivater
• flere sesquiterpenoider, som har anti-inflammatoriske effekter og bidrar til å fremme sunn sirkulasjon

EGCG er assosiert med ytterligere helsefordeler mot aldring, for eksempel forbedrede metabolske aktiviteter som kan forhindre vektøkning, og et løft i termogenese (kroppen produserer varme ved å bruke energi). Det kan også bidra til å styre appetitten din og støtte sunne blodsukkernivåer.

2. Kan løfte energi og fokus

I tillegg til polyfenoler inneholder jasmin-te og grønn te aminosyren l-theanine, som har positive effekter på kognitiv helse, inkludert evnen til å øke årvåkenhet uten å forårsake "jitters" slik noen sentralstimulerende midler kan.

Denne teen inneholder også små mengder koffein, som kan forbedre konsentrasjonen og motivasjonen.

I tradisjonell kinesisk medisin sies jasminte å øke yang-kvaliteter, noe som betyr at den har varme, tørre og lyse egenskaper som gjør den oppløftende. Det anbefales for personer med "lav yang", for eksempel de som bor i kaldt klima, har sløvhet eller lav energi, eller som jobber for mye eller føler seg for utmattet.

3. Har en avslappende duft og smak

Jasminte er unik ved at den har både stimulerende og beroligende effekter. Blomsterbladene antas å ha en blomsteraktig, beroligende aroma delvis på grunn av tilstedeværelsen av forbindelsen kalt linalool.

Studier tyder på at luktende linalool kan bidra til å fremme aktiviteten til det parasympatiske nervesystemet ditt, som er den delen av nervesystemet som hjelper deg å slappe av. Siden den hjelper kroppen og sinnet ditt med å slappe av, kan denne teen potensielt hjelpe til med å senke pulsen og redusere muskelspenninger.

Det kan til og med øke frigjøringen av "feel good"-kjemikaliet kalt GABA, som har humørforsterkende effekter.

L-theanin som finnes i denne teen hjelper også med å støtte en sunnere respons på stress, noe som fører til forbedret avslapning og potensielt fordeler som bedre søvn.

Hvordan lage det

Kan jeg drikke jasminte hver dag?

Ja – med tanke på at jasminte er til fordel for mange forskjellige deler av kroppen din, inkludert hjertet og hjernen, er det en ideell type te å nyte daglig. Dette forutsetter at du ikke reagerer dårlig på lave mengder koffeininntak.

Hvilken type bør jeg kjøpe?

Når du kjøper sjasminte, har du muligheten til å enten kjøpe løsbladste eller teposer i poser.

I følge Teatulia-nettstedet, "Det er minst syv provinser i Kina som produserer sjasminte, men den mest kjente og mest tradisjonelt duftende sjasminteen kommer fra Fujian-regionen." Se etter te laget i regionen hvis du er ute etter toppkvalitet.

Hvordan bør teen oppbevares?

Grønn te er vanligvis best konsumert innen seks måneder til et år etter kjøp. For å holde te frisk, oppbevar den på et kjølig, mørkt sted som er tørt, vekk fra lys, oksygen og fuktighet.

Hvordan lager jeg det?

1. For å bevare de delikate antioksidantene i grønn te og sjasminblader, bruk veldig varmt vann, men ikke kokende vann. Ideelt sett sikte på å bruke vann som er rundt 160 til 190 grader Fahrenheit. (Det skal putre, ikke koke.) Du kan få riktig temperatur ved å la kokende vann hvile et minutt før du heller det over tebladene.
2. Tilsett omtrent én teskje løsbladsjasminte for hver kopp vann. Hvis du bruker «sjasminperler», bruk ca. 2–3 perler per kopp vann.
3. Grønn te fra jasmin bør trekke alt fra 30 sekunder til 5 minutter, avhengig av hvordan teen ble behandlet. De fleste eksperter anbefaler å trekke i ca. 3 minutter i gjennomsnitt.
4. Det ferdige produktet skal vanligvis ha en blek gyllen-gul farge med blomstertoner og en frisk finish.

Når du lager denne teen, kan du finne ut at det ferdige produktet har en litt snerpende smak. Hvis dette skjer, kan du forbedre smaken ved å senke hvor lenge du trekker teen, senke bløtningstemperaturen og kjøpe høykvalitets sjasminteblader eller -blomster.

Koffeininnhold

Er jasminte høy i koffein? Med tanke på at det er en type grønn te, har den samme koffeininnhold som annen grønn te.

Tilsetning av sjasminblomster tilfører ikke mer koffein.

Hvor mye koffein er det i grønn te/sjasminte? Den har 28 milligram koffein per kopp, som er mindre enn kaffe (95 mg per kopp) og svart te (47 mg per kopp).

Mengden koffein per kopp varierer avhengig av den eksakte typen te, samt hvordan den ble behandlet og tilberedt.

Koffeinen i jasminte gjør den annerledes enn de fleste "urteteer", som peppermynte-, ingefær- eller kamillete, som vanligvis er koffeinfrie.

For å få mest mulig ut av jasminte uten å oppleve bivirkninger, hold deg til omtrent to til tre kopper per dag.

Risikoer og bivirkninger

Selv om det generelt er trygt å konsumere, bør personer som er følsomme for koffein være forsiktige med teinntaket. Gravide og ammende kvinner bør ikke drikke mer enn én eller to kopper per dag, ettersom noen undersøkelser viser at mer koffein enn denne mengden kan forstyrre normal hjerterytme.

Inntak av koffeinholdig te på tom mage kan også forårsake urolig mage hos noen mennesker. Hvis dette skjer, prøv å ha det med et måltid.

Konklusjon

• Jasminte er en type blomsterduftende te som oftest lages ved å trekke sjasminblomster i grønn te.
• Fordelene med sjasminte ligner på grønn te, for eksempel å gi polyfenoler og andre antioksidanter.
• Disse forbindelsene, som flavanoler og sesquiterpenoider, har mange antialdringseffekter og kan bidra til å beskytte hjertet, huden og hjernen.
• Jasminte er både oppløftende og beroligende. Det kan bidra til å øke årvåkenheten (den inneholder små mengder koffein og forbindelsen EGCG), men kan også hjelpe kroppen med å takle stress.
• Nyt to til tre kopper per dag for de fleste fordelene. Du kan lage den hjemme med løse teblader eller blomster, eller bruke tørkede sjasminperler eller teposer.