Inside Bulletproof:The Not-So-Sweet Truth About Sugar and Immune Health

Sukker smaker søtt, men den bitre sannheten er at det ikke er vennlig for immunsystemet ditt. Faktisk er det et stoff du bør unngå hvis du bryr deg om generell helse og velvære.

Fra et immunitetssynspunkt viser vitenskapen at inntak av sukker kan føre til flere negative effekter. Så, hva skjer egentlig når det kommer inn i kroppen vår? Har sukkererstatninger en lignende effekt? Finnes det måter å beskytte immunforsvaret vårt mot potensiell skade?

La oss ta et dypdykk inn i den ikke-så-søte verdenen av sukker og immunhelse, med svar på vanlige spørsmål og tips for å sette deg på veien mot patogenbekjempende suksess.

Vær imidlertid advart:Sannheten om forholdet mellom sukker og immunsystemet ditt er ikke så vakkert.

Innholdsfortegnelse

• 3 måter sukker påvirker immunsystemet negativt på
• Påvirker alle typer sukker immunsystemet likt?
• Hvor mye sukker skal til for å dempe immunresponsen din?
• Hvordan sukkererstatninger påvirker immunhelsen
• Svekker noen kunstige søtningsmidler som sukralose immunhelsen?

3 måter sukker påvirker immunsystemet negativt på

Til tross for hvordan smaksløkene dine reagerer, setter ikke immunsystemet ditt pris på tilstedeværelsen av sukker. Faktisk avskyr den ting.

Her er tre måter sukker påvirker kroppens naturlige forsvarssystem negativt:

• Sukker du spiser får blodsukkeret til å stige, noe som kan aktivere et enzym kalt proteinkinase C. Dette enzymet fører til dysfunksjon i nøytrofiler, som er en type hvite blodlegemer som reiser til kilden til en infeksjon, " spise" og deretter ødelegge den invaderende mikroorganismen. Ingen av disse trinnene fungerer på langt nær like godt med høye blodsukkernivåer.
• Høyt blodsukker er også assosiert med immuncellenes manglende evne til å "merke" fremmede patogener på riktig måte slik at de kan "spises" og ødelegges.
• I en studie på friske forsøkspersoner bidro høyt blodsukker til flere defekte immunresponser, inkludert en reduksjon i IL-6, en kjemisk budbringer som er nødvendig for en riktig immunrespons.

Relatert: Effektene av sukker på hjernen (stol på oss, det er ikke pent)

Påvirker alle typer sukker immunsystemet likt?

Mange av de skadelige effektene på immunsystemet kommer fra økt blodsukker, og dette skyldes monosakkaridet glukose. Vanligvis spiser vi glukose i form av sukrose (det vi vanligvis refererer til som sukker), som er et disakkarid som består av glukose og fruktose. Glukosedelen av sukrose vil øke blodsukkeret, og dette kan påvirke immunsystemet negativt.

Dette betyr imidlertid ikke at fruktose er helt godartet for immunsystemet. I en fersk studie fra 2021 ble det vist at økt fruktoseinntak forårsaker at immunsystemet frigjør flere inflammatoriske cytokiner, som er reaktive molekyler som kan føre til betennelse i kroppen. Kronisk frigjøring av disse cytokinene kan føre til skadede celler, vev og til slutt organer.

Oversettelse: Glukose har stor innvirkning på å øke blodsukkernivået, men fruktose kan også forårsake problemer for immunsystemet ditt.

Hvor mye sukker skal til for å dempe immunresponsen din?

Forskning med mennesker har vist at en 100-grams dose av glukose, sukrose, fruktose, honning eller appelsinjuice (også kjent som alle typer sukker) betydelig reduserte evnen til nøytrofiler til å "spise" bakterier. Nøytrofiler er en viktig del av den første forsvarslinjen til immunsystemet, da de streifer rundt i kroppen på jakt etter fremmede inntrengere å angripe. De største effektene skjedde 1-2 timer etter inntak av sukker, men de fortsatte 5 timer senere.

Hvor enkelt er det å innta 100 gram sukker? En 16,9-unse flaske Cola (55 gram), en cupcake (~25 gram) og en seks-unse beholder med lav-fett yoghurt (~20 gram) vil sette deg rett ved det merket.

Som du kan se, kan du raskt komme til dette nivået av sukker uten å prøve veldig hardt.

Finnes det et nivå eller en terskel der problemer kan begynne å oppstå?

En annen klinisk studie ga friske forsøkspersoner 75 gram glukose og så effekter på ekspresjonen av gener fra hvite blodceller innen en time etter inntak. Det er ennå ikke klart om det er et "trygt" sukkernivå som ikke påvirker immunsystemet, så det er best å unngå tilsatt sukker helt (spesielt fordi det ikke er noen fordel for helsen din å spise noen mengde sukker) .

Relatert: Slett sukkervanen din med disse skuddsikre alternative søtningsmidlene

Når skal du ha sukker (hvis du må!)

Hvis du må ha sukker, ta en liten mengde etter en treningsøkt. Å øke insulinet kan være nyttig med å fylle opp muskelglykogenlagrene og ta opp aminosyrer for reparasjon og gjenoppbygging. Ellers, prøv å unngå tilsatt sukker i kostholdet ditt.

Hvis du har en søt tann, velg lavglykemiske søtningsmidler som erytritol, stevia eller munkefrukt, som har en ubetydelig innvirkning på blodsukker og insulin.

Åpenbare sukkerholdige matvarer å droppe

Det er utrolig enkelt å konsumere overflødige kalorier fra sukker. Det er like enkelt å identifisere hvilke matvarer du bør holde utenfor kjøleskapet og pantryet.

Den mest åpenbare tingen å droppe er drinker som inneholder mye tilsatt sukker. Dette inkluderer ikke bare juice og brus, men også kaffedrikker fylt med ekstra sukker (mange med mer enn 10 teskjeer tilsatt sukker per drink!).

Når du drikker sukkeret ditt, fordøyes det raskt og kan forårsake en rask økning i blodsukkeret. Dette kan da føre til energikrasj som resulterer i mer sukkertrang og kan bidra til insulinresistens, samt nedsatt immunsystem.

Hvordan sukkererstatninger påvirker immunhelsen

Sukkererstatninger har blitt stadig mer populære med årene, og det er lett å se hvorfor forbrukere fortsetter å bruke dem. Sukkeralkoholer, som xylitol og erytritol, har en veldig minimal innvirkning på blodsukker og insulin, så de har ikke vist seg å ha problematiske effekter på immunsystemet.

Faktisk har xylitol vist seg å redusere mengden bakterier i munnen som forårsaker hulrom, siden disse bakteriene ikke kan livnære seg på xylitol.

Relatert: Baking med sukkererstatninger 101:Alt du bør vite

Svekker noen kunstige søtningsmidler som sukralose immunhelsen?

Sukralose, derimot, har vist seg å påvirke tarmmikrobiomet. I dyreforskning var det en to ganger nedgang i antall bakterier i mikrobiomet etter at rottene fikk sukralose. Mikrobiomet har på sin side et sterkt forhold til kroppens immunsystem. Omtrent 70–80 % av immunsystemet vårt ligger i tarmen, så enhver endring i tarmmikrobiomet kan påvirke immunsystemets respons negativt.

Sukralose kan også direkte påvirke nivåene av kjemiske budbringere som bidrar til å stimulere en immunrespons og skape ubalanse i immunceller.

Konklusjonen: Ikke la sukkerets sødme lure deg til å tro at det er vennlig for immunsystemet ditt. Hvis du vil sette kroppen din i den beste posisjonen for å bekjempe inntrengere, begrense sukkerinntaket til vinduet etter trening. Denne strategien, sammen med å bruke sukkererstatninger, kan bidra langt for å holde immunhelsen i orden.

La søtsuget få det beste ut av deg litt for ofte i det siste? Oppdag hvordan du gjør en sukkerdetox slik at du kan komme raskt tilbake og takle livets utfordringer.