Kokoseddik:Legit Superfood, eller helsehype? Her er det du trenger å vite

• Kokoseddik, utvunnet fra fermentert kokosnøttsaft, er rik på probiotika og eddiksyre som kan bidra til å støtte en sunn tarm.
• Denne eddiken har en lettere, søtere smak enn eplecidereddik, og du kan enkelt erstatte den i oppskrifter som krever ACV.
• For best resultat, få en variasjon av høy kvalitet og observer hvordan du føler deg etter å ha spist den.

Eplecidereddik har lenge regjert som en god løsning for fettforbrenning, opptak av næringsstoffer og klarere hud. Men det kan være lurt å gjøre plass på disken for en annen eddik som lover like kraftige næringsstoffer og syrlig smak i hver flaske:kokoseddik.

Kokoseddik kan være et nytt tillegg til din lokale dagligvarebutikk, men det har vært et spiskammer i Asia i århundrer. I likhet med ACV er denne eddiken full av probiotika og vitaminer som gir næring til tarmen din uten å øke blodsukkeret ditt.

Bør du prøve kokoseddik? Lær hvordan denne vidundermaten lages, dens forskningsstøttede fordeler, og hvordan du kan inkludere den i kostholdet ditt.

Last ned Bulletproof Diet Roadmap for en fullstendig liste over sunt fett som holder deg oppfylt

Hva er kokoseddik?

Kokoseddik er en uklar hvit eddik utledet fra den naturlig fermenterte saften av kokosnøttblomster. Gjæringsprosessen, der saftens naturlige sukkerarter brytes ned, gir det perfekte miljøet for «gode» bakterier å formere seg – noe som gjør denne eddiken rik på probiotika som bidrar til å støtte en sunnere tarm.

Siden kokosnøttrær ofte vokser i næringstett vulkansk jord, er eddiken deres proppfull av næringsrike aminosyrer, B-vitaminer og prebiotika (en matkilde for "gode" tarmbakterier). I tillegg, som eplecidereddik, tilfører kokosnøtteddik en syrlig smak med ubetydelig fett, karbohydrater og sukker i en porsjon.

Relatert:Eplecidereddiks fordeler:Gå ned i vekt, helbrede tarmen og behandle akne

Helsefordeler med kokosnøtteddik

Tidlig forskning på kokosnøtteddik viser lovende fordeler:

Støtter fettforbrenning: I en studie på overvektige mus førte inntak av kokosnøtteddik til vekttap, lavere betennelse og reduserte blodlipider.

Forbedrer leverhelsen og restitusjonen: En annen studie på mus fant at inntak av kokosnøtteddik forbedret den generelle leverhelsen, inkludert redusert betennelse og økt antioksidantnivå.

Beskytter mot aldring og sykdom: Kokoseddik inneholder en rekke polyfenoler. Disse planteforbindelsene kan beskytte mot frie radikaler som forårsaker aldring.

Styrker tarmen: Som mange naturlig fermenterte matvarer, inneholder kokosnøtteddik probiotika som kan bidra til å skape flere gode bakterier i tarmen. Alle tolererer imidlertid fermentert mat forskjellig, så se hvordan du har det etter å ha spist det.

Kokoseddik kontra eplecidereddik

Ingen grunn til å spille favoritter:Kokoseddik og eplecidereddik har mange av de samme fordelene. Begge får sitt uklare utseende fra en "mor" som inneholder gode bakterier og enzymer, og begge inneholder antimikrobielle og antibakterielle egenskaper. Begge eddikene inneholder også eddiksyre, en forbindelse som kan bidra til å senke blodsukkeret.

Hovedforskjellen? Kokoseddik smaker søtere og mildere enn eplecidereddik, noe som gjør det til et solid alternativ for alle som synes ACV er for surt.

Bør du prøve kokoseddik?

Ikke kast din ACV ennå:Selv om kokosnøtteddik ser lovende ut, er det få studier som direkte støtter fordelene. Og mens kokosnøtter er en flerårig favorittmat på Bulletproof Diet, kan kokosnøttprodukter fortsatt inneholde mugg eller mystiske tilsetningsstoffer som kan bremse ytelsen din til å stoppe.

Hvis du velger å inkludere kokoseddik i kostholdet ditt, ta en forsiktig tilnærming:

• Få et utvalg av høy kvalitet. For å samle flere næringsstoffer, velg ufiltrert kokosnøtteddik "med moren" laget av kokosnøttsaft (ikke fortynnet kokosnøttvann). Prøv et merke som Dynamic Health.
• Observer hvordan du føler deg. Fermentert mat som kokoseddik fungerer kanskje ikke for alle. Hvis du merker tegn på en histaminreaksjon, som hjernetåke eller tretthet, må du slutte å bruke det.

Hvordan lage mat med kokoseddik

Bruk kokoseddik der du vanligvis legger til eplecidereddik. Legg den til oppskrifter som beinmargsbuljong eller kremet vaniljesaus for å fordype smaker, eller legg til en syrlig, syrlig smak til raske syltede grønnsaker og salatdressinger.

Du kan også blande kokosnøtteddik til en forfriskende, avgiftende drink:Fortynn 1 spiseskje med 8 gram vann (pluss gurkemeie, sitron eller kanel, hvis ønskelig), og nyt varm eller kald. Skyll munnen etterpå, siden surheten i eddik kan skade tannemaljen.

Les neste:MCT-olje vs. kokosnøttolje:Hva er egentlig MCT-olje?