Klorogensyre:kaffeingrediensen som kan redde synet

• Kaffe er fullpakket med nyttige forbindelser som forbedrer ytelsen din. Klorogensyre, en av hovedkomponentene i kaffe, er spesielt bra for deg.
• Klorogensyre beskytter mitokondriene dine, reduserer betennelse, stabiliserer blodsukkeret og gir sesongmessig allergilindring.
• Nyere forskning viser at klorogensyre også kan beskytte øynene dine. Klorogensyre forhindrer skade på netthinnen, en av de viktigste årsakene til synstap.
• Les nedenfor for å finne ut hvordan du brygger kaffen for mest mulig antioksidanter.

Hvis du vil gjøre en enkel ting for å forbedre ytelsen din, drikk kaffe. Kaffe er fullpakket med forbindelser som har biologiske effekter på mennesker, og forskere oppdager stadig nye grunner til å drikke verdens favoritt morgenbrygg. I denne artikkelen skal jeg fokusere på en av de hemmelige forbindelsene i kaffe:klorogensyre. Klorogensyre er en kraftig polyfenol (en type hjerneforsterkende antioksidant) som gjør noen overraskende ting for deg, som å gjøre øynene sterkere.

La oss ta en titt på klorogensyre i kaffe og hvordan det kan gjøre deg til en sterkere person.

Relatert: Hvordan lage skuddsikker kaffe ... og gjøre morgenen skuddsikker

Hva er klorogensyre

Klorogensyre er en av hovedgrunnene til at jeg velger å drikke kaffe. Du har kanskje hørt folk si at kaffe med lav syre er bedre for deg. Det motsatte er faktisk sant:syrene i kaffe er fantastiske for deg, av en rekke årsaker. Klorogensyre er hovedsyren i kaffe - den utgjør omtrent tre til fem prosent av morgenkoppen din.

Fordeler med klorogensyre

Forskere isolerte først klorogensyre fra kaffe i 1932, og siden den gang har de oppdaget flere fordeler med klorogensyre. Disse inkluderer:

• Mer energi. Klorogen beskytter mitokondriene dine (kraftverkene til cellene dine) mot stress, noe som hjelper dem med å produsere mer cellulær energi. Klorogensyre er også uvanlig biotilgjengelig – den er lett for kroppen å absorbere og bruke.
• Reduser betennelse. Klorogensyre er en sterk anti-inflammatorisk og beskytter deg mot oksidative stressskader.
• Stabilt blodsukker. Klorogensyre øker insulinfølsomheten, noe som gjør kroppen din bedre til å behandle karbohydrater uten krasj.
• Sesongbetinget allergilindring. Klorogensyre reduserer følsomheten for vanlige planteallergener hos personer som får sesongmessige allergier.

Nylig har forskere funnet en annen kul fordel med klorogensyre:det er bra for øynene dine.

Klorogensyre kan redde synet ditt

Hvis du jobber ved en datamaskin, er øynene dine under mer belastning enn du kanskje tror. Blått lys (spekteret i de fleste elektronikk) er en viktig årsak til synstap. Nærmere bestemt løser blått lys opp det ytre laget av netthinnen din, og etter hvert som laget blir tynnere, mister du mer og mer syn.

En fersk studie fant at klorogensyre beskytter netthinneceller mot stress, reduserer mengden celledød og holder retinallagene mer intakte. Forfatterne konkluderte med at klorogensyre i kaffe kan forhindre retinal degenerasjon.

Dette er en av grunnene til at jeg drikker koffeinfri kaffe på ettermiddagen og kvelden. Hvis du jobber ved en skjerm eller under fluorescerende belysning, kan inntak av klorogensyre med noen få timers mellomrom beskytte netthinnen din mot skade og redde synet. Jeg tar også klorogensyretilskudd på spesielt skjermtunge dager.

Hvordan får du mest mulig klorogensyre fra kaffen din

Mengden klorogensyre i morgenkoppen din avhenger av hvilken type kaffe du velger, og hvordan du brygger den. Slik maksimerer du klorogensyren du får fra kaffen din.

• Unngå lavsyre kaffe. Noen selskaper hevder at kaffesyrer er skadelige, og lavsyre kaffe er bedre for deg. Disse selskapene siterer ofte en enkelt studie fra 1964, som viser at kaniner injisert med kaffesyrer hadde en allergisk reaksjon. Nyere forskning har funnet at det bare skjer når du injiserer konsentrert syre; å drikke kaffe er greit, og faktisk bra for deg. Hvis du velger lavsyre kaffe, går du faktisk glipp av noen av de beste ytelsesforsterkerne kaffe inneholder.
• Velg en lettere stek. Stekeprosessen bryter klorogensyre ned til kininsyre og koffeinsyre. De er begge sterke antioksidanter i seg selv, men hvis du vil ha de synsbeskyttende fordelene med klorogensyre, er det best å velge en lett eller middels kaffebrenning. Kortere steketid betyr mer klorogensyre.
• Ingen papirfiltre. Papirfiltre gjør at kaffen smaker jevnere og reduserer bitterheten. Det er fordi papiret fjerner mye av det gode i kaffe, inkludert klorogensyre og antialdringsforbindelsene kahweol og cafestol. De smaker alle bittert, men de er verdt å drikke.

Kaffe er fullpakket med alle slags dyrebare bioaktive forbindelser. Det er en av de beste måtene å gjøre kroppen og hjernen din sterkere på. Hvis kaffe ikke er en del av din daglige rutine, kan det være på tide å legge det til (det er alltid koffeinfritt hvis du er følsom for koffein). Og hvis du er ny her:Bulletproof Coffee får kaffen til å gjøre enda mer for deg. Det forbedrer fokus, demper sulten, hjelper deg å forbrenne fett og mer. Gi det et forsøk; du vil føle forskjellen.

Lær mer her om de fettforbrennende, hjerneforsterkende fordelene med Bulletproof Coffee