Mørkstekt kaffe kan redusere risikoen for Alzheimers og Parkinsons, sier studie

• Foretrekker du lett stek? Det er en grunn til at du bør begynne å være dristig:Det er bra for hjernens helse.
• Ny forskning sier at forbindelser som finnes i mørkbrent kaffe kalt fenylindaner kan redusere risikoen for Alzheimers og Parkinsons sykdommer.
• Mugnet kaffe øker risikoen for giftig proteindannelse som setter deg i fare for sykdom. Så sørg for at du brygger muggfri kaffe av høy kvalitet.
• For å få flere fenylindaner i livet mitt, skal jeg begynne å brygge Bulletproof French Kick dark roast. Den er spesielt behandlet og laboratorietestet for mer enn 25 giftstoffer – og viktigst av alt, den smaker deilig.

Her er en annen ting å legge til kaffens lange liste over fordeler:Mørkbrent kaffe er spesielt bra for hjernens helse, ifølge en ny studie. Forskere ved Krembil Brain Institute i Toronto fant at mørkbrent kaffe inneholder fenylindaner, forbindelser som kan redusere risikoen for Alzheimers og Parkinsons.

Her er hva du bør vite om studien – og hvordan du finner de beste kaffebønnene for å oppgradere hjernen din.

Hva er fenylindaner?

Fenylindaner hemmer beta-amyloid og tau - to proteinfragmenter som er vanlige ved Alzheimers og Parkinsons - fra å klumpe seg sammen og forstyrre dine normale nevrale veier.

Kaffebrenningsprosessen produserer naturlig større mengder fenylindaner. Mørke steker gir bedre beskyttelse enn lyse steker. I en uttalelse sa forskere at dette er første gang noen har forsket på hvordan fenylindaner interagerer med proteinene som er ansvarlige for Alzheimers og Parkinsons.

Det er for tidlig å si om du utelukkende bør bytte til mørk stek. Imidlertid er det trygt å si at kaffe er en av Moder Naturs ultimate supermat. Java gjør deg skarpere, raskere, sterkere og mer mentalt spenstig, og det er derfor det er en så stor del av den skuddsikre dietten. Lær mer om fordelene med kaffe.

Hvorfor typen kaffebønne betyr noe

I studien brukte forskerne pulverkaffepakker. Instant kaffe har en tendens til å være høy i akrylamid, et kreftfremkallende giftstoff. Du vil sørge for at bønnene dine er av høy kvalitet og muggfrie. Så god som denne supermaten er, er det veletablert at kaffebønner er svært utsatt for mugg – og mugg er definitivt ikke skuddsikker.

Mugggiftstoffer er en viktig utløser for dannelse av giftig protein i hjernen assosiert med Alzheimers. Jeg snakker om problemet i boken min Head Strong og i en episode av Bulletproof Radio-podcasten med Dr. Dale Bredesen, en internasjonalt anerkjent ekspert på nevrodegenerative sykdommer.

Lær mer om hvordan mugggifter i kaffen din gjør deg syk og hvordan mugg nesten ødela livet mitt.

Skuddsikre kaffebønner er spesialbehandlet og strengt laboratorietestet for mer enn 27 ytelsesrøvende giftstoffer. Enten du foretrekker medium eller mørk stek, vil koppen din være ren og fri for mugg. På den måten kan du nyte kaffens kraftige antioksidanter og naturlige energi – uten effekten av grove pakker med pulverkaffe.

Tilståelse:Jeg har aldri likt mørk stek. Jeg endret melodi etter 18 måneder med å utfordre Bulletproof-steketeamet til å produsere en mørk stek som faktisk smaker godt. French Kick mørk stek er mer enn bare drikkbar:Den er glatt, søt og sertifisert ren.

The Mentalist, Bulletproofs medium-mørk brenning, vil alltid være favorittkaffebønnen min. Men nå skal jeg begynne å legge vår mørke franske kick til blandingen, for å få flere fenylindaner i livet mitt. Du burde også. Hjernen din vil takke deg.