Hvordan velge kaffebønner som smaker deilig

• Hvis du brygger mer kaffe hjemme, har du sannsynligvis støtt på utfordringen med å kjøpe kaffe – hvor skal du begynne?
• Kaffesmak avhenger av fem variabler:variasjon, region, stek, maling og lagring.
• Følg denne veiledningen for å velge de riktige kaffebønnene å brygge til den perfekte koppen med deilig morgen.

Å kanalisere den indre baristaen din og lage en fersk kanne kaffe hjemme kan være en god pengebesparende teknikk, men det reiser også spørsmålet om:"Hvilke kaffebønner er de beste?"

Innholdsfortegnelse

• Hva er de forskjellige typene kaffebønner?
• Hvor dyrkes kaffen?
• Hvordan velger du en kaffebrenning?
• Andre kaffehensyn
• Hva med skuddsikre kaffebønner?

Vil du lage god kaffe hjemme, har du muligheter. Det hele koker ned til bønner og preferanse. Fra variasjon og region til steking og maling, her er en oversikt over faktorene som hjelper deg med å kjøpe kaffebønner som vil lage den perfekte koppen kaffe, enten du handler på nettet eller i dagligvarebutikken.

Hva er de forskjellige typene kaffebønner?

Det finnes like mange varianter av kaffebønner som det er vindruer. For å gjøre det enkelt for oss, er kaffeindustrien mest avhengig av varianter som faller inn i to kategorier – Arabica og Robusta.

• Arabica har den delikate smaken og lave surheten til kaffe du finner på de fleste kaffebarer. For et lettdrikkelig hverdagsbrygg, bruk Arabica-bønner. Du finner denne informasjonen på kaffeemballasjen.
• Robusta bønner kan dyrkes i tøffere klima med mindre vann, noe som gjør dem mer økonomiske å dyrke. Når det er sagt, har disse bønnene også en mer syrlig og bitter smak – ikke det du vil ha i den perfekte koppen.

Hvor dyrkes kaffen?

Hvis du har smakt en rekke kaffe, vet du at forskjellige kafferegioner gir veldig forskjellige smaker. Når du kjøper kaffe, vil smaken i stor grad avhenge av hvor den ble dyrket.

Virker det som mye informasjon å gå over i kaffegangen? Ikke bekymre deg, denne kaffeguiden dekker deg:

Her er noen karakteristiske smaksnotater fra de bredere kaffedyrkingsområdene:

Sentral-Amerika

• Glatt
• Fruktig
• Somt nøtteaktig
• Lys, syrlig (ikke sur)

Sør-Amerika

• Litt sødme
• Milk
• Tit av karamell og honning (spesielt colombiansk kaffe)

Asia

• Woody
• Jorden
• Lav syre

Afrika

• Tit av vin, bær
• Fruktig, floral
• Etiopias varemerke er dens sterke blåbærsmak

Kaffe med én opprinnelse med lett til middels brenning vil la kaffens unike regionale egenskaper skinne gjennom.

En annen vurdering når du velger den perfekte kaffebønnen er høyde. Les pakken og se etter kaffe dyrket i store høyder, som utvikler en fyldigere og fyldigere smak enn kaffe som er dyrket nærmere havnivået.

Noen kaffemerker kan blande bønner fra forskjellige regioner sammen for å lage en god kopp kaffe. Det er fordi mange forskjellige faktorer kan påvirke smaken, inkludert vekstforhold og tid på året. Bulletproof bønner inneholder bønner fra Columbia, Guatemala og El Salvador for å skape en perfekt balansert smaksprofil. Snakk om en eklektisk kopp morgenkaffe (eller når som helst!

).

Hvordan velger du en kaffebrenning?

Hvilken kaffeguide ville vært komplett uten en grundig forklaring om steker og hva de betyr? Tross alt er det umulig å svare på spørsmålet "Hvilke kaffebønner er best?" uten å dykke ned i hver type stek først.

Når du brenner kaffebønner, kommer smaken av bønnen frem. For å komplisere saken, brennes ikke kaffe like mye. Lettere steker gir smaken av bær, karamell, sjokolade, krydder eller til og med blomsternoter. Mørkere steker har en tendens til å få frem en sterkere ristet smak som kan overvinne de lettere regionale smakene.

Det er en vanlig misforståelse at jo mørkere og mer bitter kaffen din er, jo mer koffein har den. Det er ikke sant. Steking brenner av koffein, så lyse steker gir mer kraft enn mørke steker. Den ene steken er ikke nødvendigvis bedre enn den andre – alt avhenger av preferanse.

Lys

Lett brenning betyr at kaffebønnene ble utsatt for varme i minst tid, og det ferdige produktet er lysebrunt i fargen. Kaffebønner spretter ved rundt 380 °F til 400 °F, kjent som "første sprekk", så igjen mellom 435 °F og 450 °F, "andre sprekk." Roastere fjerner lette steker fra varmen like etter den første sprekken.

Lette steker beholder de regionale egenskapene til bønnen. Smaksprofilen er jevn, lys og ikke bitter i det hele tatt, så lenge bryggetemperaturen holder seg under 205 °F. En lett steking gir også den høyeste surheten, noe som i kaffeprat ikke er det samme som surhet. Ingen kaffe skal smake surt. (Hvis kaffen din er sur, betyr det at noe gikk galt på et tidspunkt i produksjonsprosessen.) I stedet refererer surhet til den lyse, levende kvaliteten til kaffe.

Start dagen riktig med Bulletproof Breakfast Blend, den lette stekingen vil garantert tilfredsstille alle kaffedrikkere. Denne lettstekte varianten vil friste smaksløkene dine med levende toner av melkesjokolade, appelsin, bær og sitrus. Snakk om en deilig måte å starte dagen på!

Middels

Brennere fjerner kaffebønner fra varmekilden rett før den andre sprekken for å få en middels brenning. Middels steker mister litt surhet og får en mer stekt-toasty smak. Denne smaken overdøver noen av de regionale notatene, selv om de regionale egenskapene fortsatt kommer til en viss grad. Middels stek har lavere koffeininnhold enn lyse steker, og mer enn mørke steker.

Kruset ditt (eller hvilket drikkekar du enn velger) ber om å bli fylt med Bulletproof Original Coffee. Og hvis du fortsatt vil nyte de distinkte notene av kanel, plomme og appelsin uten koffeinøkningen, har vi dekket deg. Bulletproof Original Decaf har fortsatt den karakteristiske middelsstekte smaken og den umiskjennelige kakao-hasselnøtt-finishen.

Mørk

For å oppnå en mørk brenning, varmer kaffebrennere opp bønner til en ny sprekk og litt til. Høye temperaturer trekker ut mye av de naturlige oljene, så bønner får en skinnende, mørkebrun karakter. De brente smakene kommer ut, og den resulterende kaffen kan smake bittert.

Siden mørke steker koker lengst, har de minst koffein. Når det gjelder smak, har ikke en mørk stekt kopp kaffe den lyse syren som lysere steker har, og du kan knapt oppdage regionale egenskaper. Folk som setter pris på den stekte kvaliteten fremfor subtile regionale smaker, vil favorisere mørke steker fremfor lette eller medium.

For elskere av mørk stek, kan du ikke gå galt med Bulletproof French Kick, som har en jevn, middels fyldig smak med en røykfylt sjokoladearoma. Hvis du leter etter noe mellom en medium og en mørk stek, tilbyr Bulletproof The Mentalist en fyldig smak med toner av kirsebær, mandel og karamell. Og hvis du vil ta ting opp et hakk, prøv å inkorporere litt Bulletproof Grass-Fed Ghee for å gi kroppen din (og hjernen) et løft av kvalitetsfett!

Andre kaffehensyn

I tillegg til hvordan kaffen din smaker, er det andre hensyn du bør huske på når du velger hvilke kaffebønner du skal kjøpe.

• Kaffebønneform :Du har funnet favorittsmaken din, men går du hele bønne eller malt? Hvis du har tid til å trekke ut kaffekvernen og male bønnene friske hver morgen, velg helbønnekaffe. Kanskje bekvemmelighet er mer din greie, så legg malt kaffe i handlekurven. Drikker du en kopp og ferdig kaffe? I så fall bør Bulletproof single-serve pods være din favoritt.
• Økologisk kaffe : Økologisk sertifisering er en fin måte å få kvalitetsbønner på. Det samme er Bulletproofs tilnærming til å jobbe med små gårder og sørge for at tilstrekkelig testing av bønnene levert av alle disse hardt arbeidende finner sted.
• Bryggemetode : Enten du bruker en kaffetrakter eller fransk presse, kan du vanligvis slippe unna med hvilken som helst type bønne du liker. Fransk presse krever grovmaling, så forhåndsmalt kaffe vil ikke fungere. Rocke en espressomaskin? Det kan være lurt å ta espressobønner for den rett-fra-kafé-smaken. Enhver mørk steking av hele kroppen eller espressostek vil fungere bra. Tross alt er disse bønnene rike på naturlige oljer, som er med på å danne espressokremen.

Hva med skuddsikre kaffebønner?

Bulletproof kaffebønner er 100 % Arabica-bønner, tilgjengelig i fire forskjellige steker:lys, medium, medium-mørk og mørk.

De er testet for giftstoffer, noe som er en stor sak når du er en kaffeelsker og drikker kaffe hver dag. Du vil ha kaffe av høy kvalitet som smaker godt og får deg til å føle deg enda bedre.

Skuddsikre kaffebønner leverer på følgende måter:

• De er rettferdig handel, noe som betyr at de er dyrket i direkte samarbeid med Rainforest Alliance-sertifiserte bønder for å sikre bærekraftig drift.
• Bønner med én opprinnelse dyrket på eiendommer i høye høyder i Guatemala eller Sør-Amerika, avhengig av årstid.
• Deilig enten du drikker kaffen svart eller nyter Bulletproof Coffee.
• Velg mellom helbønnekaffe, malt kaffe eller K-cup kaffeputer.

Lær mer om hva som gjør skuddsikre kaffebønner annerledes.

Uten kaffetrakter? Ikke noe problem! Bulletproof har også kald kaffe som er tilgjengelig i tre forskjellige smaker:mørk sjokolade, vanilje og original.

Med den nye kaffekunnskapen din vet du hva du skal se etter når du handler kaffebønner. Til syvende og sist, hvilke kaffebønner som er best koker ned (unnskyld ordspillet) til å smake på forskjellige steker til du finner en som passer best til ganen din. Nipp til mørke steker, prøv en ny variant av bønner fra Sør-Amerika og vær oppmerksom på det som gjør smaksløkene dine glade.