Locavore 101:Hvordan handle, lage mat og spise lokalt

• Locavore-bevegelsen fokuserer på å konsumere mat som er dyrket eller produsert lokalt, i stedet for å stole på produkter som kommer langveis fra og kan inneholde uønskede plantevernmidler eller andre kjemikalier og konserveringsmidler.
• I tillegg til å kjøpe lokalt, kan du bli med i locavore-bevegelsen ved å øve på sylting, følge lokale bedrifter på sosiale medier, eller til og med finne kreative måter å gjenbruke matrester på.
• En rekke skuddsikre produkter kan utfylle din locavore-matlaging på en rekke velsmakende (og næringsrike) måter.

Hvis du vil endre din måte å spise på og vise mer kjærlighet til lokalsamfunnet ditt, kan det være det perfekte valget for deg å gå til locavore! Ikke bare vil du spare penger ved å handle på bondemarkeder i stedet for store dagligvarebutikker, men du vil også ta bedre vare på kroppen din ved å konsumere lokalt dyrkede, økologiske produkter og animalske produkter (hvis det er en del av kostholdet ditt, selvfølgelig !), i stedet for frukt og grønnsaker som kommer langveisfra sprøytet med plantevernmidler, og proteinkilder som ikke er av gressmatet sort.

Og når du først omfavner konseptet med fellesskapsstøttet landbruk, ikke vær sjenert for å bruke Bulletproof-produkter for å støtte reisen din, slik at du kan fortsette å utløse det ubegrensede potensialet ditt!

Innholdsfortegnelse

• Hva er bærekraftig mat, egentlig?
• Hvordan bli en locavore
• Hvordan Bulletproof kan støtte locavore-matlaging
• Skuttesikre locavore-oppskrifter
• Andre måter å bli med i locavore-bevegelsen

Hva er bærekraftig mat, egentlig?

Takket være Jessica Prentice som introduserte konseptet "locavore" tilbake i 2005, har bærekraftig spising blitt stadig mer populært de siste årene. Faktisk ble "locavore" til og med valgt ut som årets ord av New Oxford American Dictionary i 2007.

Så nøyaktig hva er bærekraftig spising?

Locavore-bevegelsen sentrerer seg rundt å spise bærekraftig mat som er dyrket eller produsert lokalt, ofte innenfor en radius på 100 mil eller så. Folk som følger denne tilnærmingen til å spise, viser ikke bare støtte til lokale matsystemer, men gir også kroppen et næringsrikt løft, siden matprodukter som må transporteres lange avstander kan inneholde konserveringsmidler og plantevernmidler.

Locavorisme strekker seg imidlertid utover et enkelt samfunn. For eksempel er organisasjoner som The Slow Food Foundation for Biodiversity fortsatt sterke talsmenn for lokale matprodusenter og familiegårder over hele verden.

Organisasjonen har en aktiv tilstedeværelse i mer enn 100 land. Gjennom ulike prosjekter og initiativer fortsetter Slow Food å forkjempe bærekraftig spising – et konsept som kan implementeres med enhver diett.

Hvordan bli en locavore

Fra å støtte den lokale økonomien til å senke matkostnadene dine til å redusere karbonavtrykket ditt, kan du sette lokalsamfunnet ditt, kroppen din og bankkontoen din på et bedre sted ved å søke.

Her er noen nyttige tips for å komme i gang på din nye (og lokale) reise:

• Kjøp det som er i sesongen :Å handle råvarer som er i sesong støtter matsystemer med biologisk mangfold og opprettholder den naturlige rekkefølgen på matvarer som er etterspurt, noe som er flott for din lokale gårdskrets.
• Besøk lokale bønder og ranchere :Ta deg tid til å finne ut nøyaktig hva som skjer med matproduksjonsprosessen i ditt eget lokalsamfunn. Din støtte vil tillate dyrkere og gårdbrukere å fortsette å gjøre det de kan best, og på sin side sikre at du får de ferskeste produktene og proteinene som er tilgjengelige.
• Forskningsstøttet landbruk :Også kjent som CSA, kan du finne bønder som ønsker å tilby "andeler" (eller medlemskap) til lokalbefolkningen. Deler inkluderer vanligvis ukentlige pakker med sesongbaserte råvarer, som ikke bare gir deg regelmessig tilgang til det ferske, men som også lar deg lære om og lage mat med råvarer som kan være nye for deg.
• Vis litt kjærlighet til de som ikke passer inn :Når du handler mat som et sted, kan du også spare på organiske og lokale matkostnader ved å be om feiltilpassede varer fra lokale gårder. Dette er frukt og grønnsaker som kanskje ikke kommer til dagligvarebutikken av estetiske årsaker, men som likevel leverer både smak og næringsstoffer!
• Druk din egen mat :Ikke nøye deg med pakkede salatblandinger fra butikken. Gjør hendene skitne ved å sette opp en håndterlig hage, slik at du kan inkludere hjemmedyrkede grønnsaker og friske urter i favorittoppskriftene dine. Hvordan er det for å spise lokalt?
• Fôr :Hvis du er en eventyrelsker som er klar til å reise, kan søking være en morsom måte å bli involvert i den lokale matbevegelsen. Bare sørg for at du gjør leksene dine. Sikkerhet først!

Relatert: Hvordan dyrke en Keto-beholderhage hjemme

Hvordan Bulletproof kan støtte locavore-matlaging

Selv om vi helhjertet oppfordrer deg til å handle hos lokale matleverandører, er det mange komplementære produkter som kanskje ikke er hentet lokalt, og som fortsatt kan være til nytte for din reiseopplevelse. For eksempel kan det hende at Bulletproof-produkter ikke kommer fra ingredienser som vokser i nabolaget ditt, men vi samarbeider med etiske leverandører og bønder for å få tak i de reneste ingrediensene for å forbedre din ferske og lokale matlaging.

Etter at du har pakket ut den sesongmessige dusøren, lager du pantryet ditt med skuddsikre produkter, for eksempel:

• Skuttesikre kaffebønner :Enten du liker den fyldige smaken av The Mentalist eller kakao-hasselnøtt-finishen til The Original, har vi dekket deg med Rainforest Alliance-sertifisert kaffe! Oppgrader morgenens Bulletproof Coffee-spill med gressmatet smør fra et lokalt meieri, etterfulgt av en energigivende boost fra Bulletproof Brain Octane C8 MCT Oil.
• Bulletproof Complete Daily Energy Collagen Protein :Ingenting smaker bedre enn en smoothie laget med fersk, lokal frukt og grønnsaker. Øk smoothien din med dette fordelaktige proteinpulveret, som gir alle de ni essensielle aminosyrene, MCT-olje og kollagenprotein for å gi kraft gjennom dagen.
• Bulletproof Grass-Fed Ghee :Øk kvalitetsfettet når du steker en lokal gressmatet biff ved å sladre den i rik og smøraktig gressmatet ghee fra New Zealand. (Og mens du er i gang, sprø opp litt rosenkål også.)
• Bulletproof C8 og C10 MCT Oil: Gjør den nydelige vårsalaten din – fylt med lokale råvarer – enda mer næringsrik med en MCT-oljebasert dressing for vedvarende energi og økt hjernekraft.†
• Skuttesikkert kollagenprotein :Ikke bare oppløses kollagenprotein lett i både varme og kalde drikker, men det gir også fordeler til retter som supper og gryteretter. Hvis du har saktekokeren fylt med sesongens grønnsaker, og kanskje et lokalt dyrket protein, tilsett noen kuler med skuddsikkert kollagenprotein uten smak for å gi byggesteinene for sunne bein, ledd, muskler, negler og hår.† Du kan også velg Bulletproof Collagelatin som et næringsrikt fortykningsmiddel for å bringe alt sammen.

Skuttesikre locavore-oppskrifter

Enten du er en planteeter eller en rovdyr, kan du dra på besøk!

Disse oppskriftene inneholder ferske, lokale råvarer og skuddsikre produkter for å lage smakfulle retter som også leverer når det gjelder næringsverdi.

1. Skuddsikker frokostsalat

Ta beitebacon og egg til et nytt nivå med denne smakfulle frokostsalaten som også inneholder massevis av ferske råvarer. Få mer ut av måltidet ved å kaste søtpotetbitene i et kvalitetsfett (sammen med krydder du måtte ønske) før du steker dem i ovnen.

2. Bulletproof Veggie Buddha Bowl

Denne vegetabilske oppskriften er full av farger og smak, og gir kroppen din polyfenoler, samt kvalitetsfett og proteiner fra beite-egg og en skvett Brain Octane C8 MCT Oil.

3. Søtpotet Laks Avokado Toast

Denne søndagsbrunsjklassikeren vil smake enda bedre hvis du kan finne lokalt hentet laks – villfanget er ditt nest beste alternativ. Når du først biter i denne retten, vil du aldri nøye deg med tradisjonell "avocadotoast" igjen.

4. Keto grønn sitronsmoothie

Lett og forfriskende, og med mange muligheter til å tilføre lokale grønnsaker, sitrus og agurk, tilfører denne forfriskende ketovennlige også støttende kollagenprotein.

Andre måter å bli med i locavore-bevegelsen

Å gå på locavore innebærer ikke bare å spise lokalt dyrket mat. Her er noen andre måter å bli med i locavore-bevegelsen som går utover kjøkkenet!

Fjern matsvinn

Dessverre er det mange som kaster mat på en ukentlig (eller til og med daglig) basis som fortsatt kan brukes. Enten det er å komme opp med en ny oppskrift eller lære å lage din egen kompost, er det viktig å bruke matrester på nytt og eliminere så mye matsvinn som mulig.

Og matsvinn handler ikke bare om matrester. Hvis du ser på at du ønsker å gjøre en kostholdsendring, kan du rydde ut pantryet og donere uåpnede og uutløpte matvarer til de som trenger det.

Øv på sylting, fermentering, hermetikk og andre konserveringsmetoder

Du vet aldri helt hva den kommersielle skurrende prosessen innebærer. I stedet, hvorfor ikke sylte dine egne grønnsaker hjemme? Det er mange kreative måter å bevare sesongbaserte råvarer på i lang tid som utelater kjemikalier og andre tvilsomme ingredienser.

Relatert: Raske syltede grønnsaker

Bli sosial

Dra nytte av teknologi for å påvirke hverdagens endringer i samfunnet ditt ved å følge lokale matleverandører, bli med i sosiale mediegrupper som støtter locavore-bevegelsen i ditt område, eller til og med opprette en blogg eller YouTube-kanal for å dokumentere din egen locavore-reise!

Konklusjonen :Fra å spare penger til å støtte familiegårder til å sette inn mat av bedre kvalitet i kroppen din, å gå på locavore gir mange fordeler. I tillegg kan Bulletproof-produkter avrunder din lokale matlaging. Ved å støtte locavore-bevegelsen kan kostholdet ditt som for det meste går 100 mil samtidig forvandle din måte å spise på, samtidig som samfunnet ditt blir et bedre sted.

Matavfall har et smakligere navn:rester! Sjekk ut 27 deilige måter å finne opp ekstra mat på nytt, slik at du kan få mest mulig ut av måltidene dine.