Effekten av sukker på hjernen (stol på oss, det er ikke pent)

• Sukker er overalt. Det finnes naturlig i matvarer som frukt og meieri. Men det er også lagt til mange av matene du kan spise daglig, og for mye sukker gir dårlige nyheter.
• Sukker er lett tilgjengelig og smaker deilig, men det er lett å gå over bord. Det kan føre til energikrasj, humørsvingninger og til og med insulinresistens på lang sikt.
• Få detaljene om effekten av sukker på hjernen og kroppen. Finn deretter ut hvordan du kan overvinne søtsuget.

Honning. Maissirup med høyt fruktosenivå. sukrose. Sukker kommer i mange forskjellige former, fra naturlig forekommende sukker i frukt til raffinert bordsukker. Men uavhengig av kilden kan sukker forårsake problemer når det konsumeres i store mengder - og det starter i hjernen din. Effekten av sukker på hjernen kan føles liten, som et vedvarende sjokoladetrang. Eller effektene kan være store, som insulinresistens og nedsatt hjernefunksjon etter år med for mye sukker.

Men hvorfor er sukker egentlig et problem? Hvordan påvirker sukker hjernen? Og finnes det en bedre måte å få den energien du trenger, uten alle de negative bivirkningene?

Innholdsfortegnelse

• Trenger hjernen din sukker?
• Hvordan påvirker sukker hjernen?
• Hvordan gi energi til hjernen og kroppen din med varig energi

Trenger hjernen din sukker?

Når du spiser sukker og stivelsesholdige karbohydrater, bryter kroppen ned maten til glukose og fruktose for energi. Leveren din må behandle fruktose for at den skal brukes av kroppen, men alle cellene i kroppen din bruker glukose. Og fordi hjernen din er hjemmet til så mange nerveceller, bruker hjernen mesteparten av glukosen i kroppen din som drivstoff.

Faktisk viser forskning at hjernen står for 60 % av kroppens glukoseutnyttelse.

Så, ja, hjernen din trenger litt glukose for å fungere. (Selv de som er på den strengeste keto-dietten kan lage glukose til hjernen fra andre energikilder, som protein.) Men på den typiske amerikanske dietten får hjernen mye mer enn den trenger.

Den gjennomsnittlige amerikaneren bruker 82 gram tilsatt sukker per dag – mer enn tredoblet Verdens helseorganisasjons anbefaling på 25 gram per dag.

Og når det kommer til sukkerinntak og hjernen, er mer ikke bedre.

Hjernen din er kontrollsenteret for kroppen din. Når det er for mye sukker i systemet ditt, kaster det kontrollsenteret ut av spill. Disse negative bivirkningene kan oversettes til humørsvingninger, vektøkning, hormonelle endringer, fedme og enda mer alvorlige helseproblemer.

For mye sukker er så problematisk at det er en av grunnene til at vi ikke bruker raffinert sukker i Bulletproof-produkter. I stedet bruker vi alternative søtningsmidler vi tror på, som munkefrukt, stevia og erytritol. Vi bruker disse søtningsmidlene fordi de ikke øker blodsukkeret ditt.

For eksempel finner du xylitol og erytritol i Bulletproof Gummy Vitamins – fordi gummiaktige vitaminer ikke trenger sukker.

Fortsett å lese for å finne ut hva sukker gjør med kroppen og hjernen din (og hvordan du overvinner sukkertrangen).

Hvordan påvirker sukker hjernen?

Kroppene våre utviklet seg i hovedsak til å favorisere lett tilgjengelige energikilder, som sukkerholdig mat. Faktisk aktiverer søt mat nevrotransmitteren dopamin og lyser faktisk opp hjernens belønningssystemer.

"De kortsiktige belønningskretsene i hjernen som øker dopaminproduksjonen, forsterkes direkte av sukkerforbruk," sier nevrolog David Perlmutter, MD, forfatter av "Grain Brain."

"Forbruk av sukker ... stimulerer spesifikke områder av hjernen som er knyttet til avhengighet. Disse områdene er de samme som lyser opp i hjerneavbildningsstudier når forsøkspersoner får kokain, sier Permutter.

I en studie brukte forskere funksjonell magnetisk resonansavbildning (fMRI) for å studere endringene i deltakernes hjerner etter å ha inntatt et måltid med mat med høy glykemisk indeks versus et måltid med mat med lav glykemisk indeks. "Høyglykemisk mat" er matvarer som øker blodsukkeret ditt, som kaker og hvitt brød.

Forskere fant betydelig høyere aktivitetsnivåer i områdene i hjernen som er ansvarlige for belønning og sug etter måltidet med høy GI. De fant også at deltakere som spiste et måltid med høy GI rapporterte økte sultfølelser.

I et nøtteskall, å spise sukker aktiverer hjernens belønningssenter. Som et resultat begynner du å ha lyst på mer sukker. Du er sulten, så du går rett etter mer høyglykemisk mat – og så starter du hele syklusen på nytt. Høres ut som sukkeravhengighet, ikke sant?

Her er problemet med den syklusen:Effekten av sukker på hjernen forstyrrer din evne til å føle og yte ditt beste.

Sukker og humøret ditt

Sukker kan ha en negativ innvirkning på din mentale helse og velvære – spesielt når det gjelder din evne til å opprettholde et sunt humør.

En av de primære årsakene til depresjon er hormonet serotonin (eller, mer spesifikt, mangelen på det). Sukker roter med kroppens evne til å produsere serotonin, noe som kan føre til depresjon.

Den første måten sukker påvirker serotoninproduksjonen på? I tarmen. "Det meste av serotonin [omtrent 90%] produseres i tarmen. Hvis funksjonen til tarmen din blir kompromittert av å overbelaste den med for mye sukker, vil du få problemer med viktige tarmfunksjoner som fordøyelse, immuncelledannelse og serotoninproduksjon, sier ernæringsekspert Dan DeFigio, grunnlegger av BeatingSugarAddiction.com.

En høy mengde sukker kan også påvirke hjernens evne til å produsere og bruke serotonin over tid. "B-vitaminer - spesielt folsyre - er avgjørende for produksjonen av serotonin. En diett med mye sukker tvinger kroppen din til å bruke opp B-vitaminene for å metabolisere sukkeret, og etterlater ingen til produksjon av serotonin eller andre viktige bruksområder, sier DeFigio.

Effekten sukker har på angst har mye å gjøre med hvordan det påvirker blodsukkernivået ditt. DeFigio sier at sukkermisbruk setter i gang en blodsukker-berg-og-dal-bane som kan føles som et angstanfall. Når blodsukkernivået krasjer, blir hjernen desperat etter energi, og kroppen din kan bli skjelven, svak, forvirret og engstelig i din hypoglykemiske tilstand (et annet navn for "lavt blodsukker").

"Når blodsukkernivået faller, reagerer hjernen med å sende ut en panikkadrenalinalarm, noe som fører til angst," sier DeFigio. "[I tillegg] når du spiser for mye sukker, reduseres mengden av et protein kalt hjerneavledet nevrotrofisk faktor (BDNF). BDNF spiller en viktig rolle i å redusere angst, panikk og stressreaksjoner, så en mangel kan forverre disse tilstandene."

Sukker, insulinresistens og hjernefunksjon

Når vi tenker på hormonet insulin, tenker vi på å regulere blodsukkeret – men det er også en viktig del av hjernens funksjon.

"Når mer kostsukker konsumeres, blir hormonet insulin mindre effektivt. Insulin bidrar til å opprettholde helsen og veksten til hjerneceller, sier Perlmutter. "Når ting skrider frem og blodsukkeret blir mer og mer forhøyet, blir hjernen enda mer motstandsdyktig mot de viktige handlingene til insulin." Og når det skjer, avtar kognitiv funksjon.

I en studie som fulgte over 5000 deltakere i løpet av et tiår, fant forskere at personer med høyt blodsukker hadde betydelig raskere kognitiv nedgang – og jo høyere sukker, jo raskere nedgang.

Faktisk har personer med type 2 diabetes dobbelt så stor sannsynlighet for å utvikle demens, og det er grunnen til at Alzheimers sykdom også omtales som type 3 diabetes.

Hvordan gi energi til hjernen og kroppen din med varig energi

Det er klart at sukker er et mareritt når det kommer til hjernefunksjon. Men heldigvis finnes det et alternativ som vil gi hjernen din energien den trenger uten alle de negative bivirkningene – og det er ketoner.

"Ketoner setter scenen for hjernens helse og funksjon, både direkte ved å tjene som superdrivstoff for hjerneceller, så vel som ved å utløse uttrykk for vårt DNA som lar oss lage kjemikalier som faktisk forbedrer veksten av nye hjerneceller, så vel som forbindelsen deres til hverandre, sier Perlmutter.

En diett med mye fett og lavere karbohydrater gir hjernen mer effektivt drivstoff enn en diett rik på karbohydrater og sukker (som skaper overflødig glukose). For eksempel fant en studie at et ketogent kosthold ga forbedret mitokondrielt genuttrykk i hippocampus, området av hjernen som er ansvarlig for læring og hukommelse. Ganske smart.

I tillegg hjelper det å spise mer kvalitetsfett deg til å føle deg mer fornøyd, uten effekten av sukker på hjernen du får av et måltid med høyt karbohydrater (når du ser på deg, krasjer energien). Ketoner hjelper faktisk med å dempe suget samtidig som du holder deg oppe – en av de store fordelene med keto-dietten.

"I det store og hele er en diett som favoriserer sukker og karbohydrater en diett som styrer en person bort fra å brenne fett. Og det er virkelig truende for hjernens funksjon. Forbrenning av fett, og ikke sukker, er det ideelle scenariet for hjernefunksjonalitet, sier Perlmutter.

Her er en kraftig måte å øke ketonnivåene dine på:Bulletproof Brain Octane C8 MCT Oil. Det har vist seg å doble den tilgjengelige ketonenergien i en sunn hjerne, selv om du ikke er full keto (les om studien selv!). Den er hentet utelukkende fra kokosnøtter (uten kokosnøttsmak), noe som gjør det enkelt å legge til bokstavelig talt hvilken som helst mat eller drikke du ønsker. Vi liker det i Bulletproof Coffee.

Nå som vi har dekket hva sukker gjør med kroppen og hjernen din, er du klar til å sparke søtsuget til fortauskanten? Finn ut hvordan du detoxer fra sukker.

Og ikke bekymre deg – dessert kan fortsatt smake overbærende og tilfredsstillende, uten alt tilsatt sukker. Ta en titt på disse keto-dessertoppskriftene som vil tilfredsstille søtsuget din.