Lokale, hele matvarer under angrep
Et hovedmål for enhver sunn hjemmeøkonom er å produsere næringsrik, hjemmelaget mat til familien. Høres enkelt ut, ikke sant? Dessverre er "næringsrik" et ord som i disse dager er så oppgitt i media at publikum nesten lar seg lure av hva "næringsrikt" egentlig betyr.
La meg definere næringsrik i veldig lettfattelige termer. Næringsrik =Lokal. Skal du ha mat som er næringstett, må den stort sett være lokalprodusert. Mat som sendes halvveis over hele verden eller kontinentet (selv om den har den sexy "organiske" etiketten) kommer ikke til å være på langt nær like næringsrik som mat som er produsert på en liten familiegård som du kjører til deg selv og kjøper direkte fra bonden som produserte den. Ja, selv om den lokale maten ikke er økologisk! Å omgå matdistribusjonskanaler er avgjørende for anskaffelsen av den mest næringsrike, hele maten du kan finne. Det er IKKE i å kjøpe "økologisk". Hva betyr det å kjøpe "organisk" i det hele tatt? Sannheten er at "organisk" har mistet det meste av sin betydning helt siden USDA ble involvert for noen år tilbake. Nå kan du kjøpe bearbeidede frosne middager som er merket «økologisk». Er disse middagene næringsrike? Ikke en sjanse! Økologisk bearbeidet mat er i bunn og grunn det samme som søppelmat i supermarked minus plantevernmidler og noen få kjemikalier. De er ikke nærende. Ikke la deg lure av den "organiske" markedsføringspropagandaen. Selv om det absolutt ikke er noe galt med å søke økologisk mat for å begrense eksponering for plantevernmidler og antibiotika, er det ikke nødvendigvis den mest næringsrike maten for deg. Og gjett hva? Næringsrik mat er mer kritisk for helsen din enn giftfri mat! En kropp som mates med næringsrike matvarer kan lett håndtere/skille ut giftmengden som denne moderne verden kaster på seg i de fleste tilfeller (med mindre du er kronisk syk til å begynne med). Men en person som ikke spiser næringstett mat vil falle fra hverandre uansett selv om maten han/hun spiser er helt ren og giftfri! Jeg håper du kan forstå gåten jeg nettopp beskrev. Det er avgjørende for din suksess som en sunn hjemmeøkonom. Nå som jeg har definert at LOKAL er definisjonen av virkelig næringsrik mat, må jeg snarest informere deg om at din gratis og uhindrede innkjøp av denne typen mat er under angrep av vår stat og føderale myndigheter. Fortjenesten til de store matbedriftene kommer ikke til å gå ned uten kamp, og lokalmatbevegelsen begynner for alvor å true bedriftens dype lommer. Det er et lovforslag i Kongressen akkurat nå som, hvis det blir vedtatt, for alltid vil endre ansiktet til din evne til å kjøpe lokal mat til familien din. Dette lovforslaget må ganske enkelt bekjempes. Vis din støtte til Local Food Movement ved å klikke på denne lenken og signere oppropet for å beseire HR 2749. Vennligst gjør dette NÅ! Det er ingen tid å spare. Først ignorerer de deg, så ler de av deg, så kjemper de mot deg, så vinner du. – GhandiSarah, The Healthy Home Economist
