Økologisk er Passe?

Washington Post publiserte en artikkel forrige uke om hvordan "USDA Organic"-merket i økende grad mister sin integritet ettersom flere og flere selskaper aktivt og aggressivt søker å ha etiketten på den emballerte maten. Se hele artikkelen på:

http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2009/07/02/AR2009070203365.htmlDet er ingen overraskelse at "organisk" ikke betyr det det pleide. Faktisk, i de fleste tilfeller betyr "organisk" på en produktetikett absolutt ingenting. For de av oss som har kjøpt økologisk siden det ganske mye var synonymt med "hippie", er dette en veldig trist hendelse. Tolkningen av den økologiske etiketten pleide å være ganske streng før USDA ble involvert for noen år siden. Før "USDA Organic" sertifiserte statene California og Oregon typisk produkter som økologiske, og tolkningen var langt strengere enn den er i dag ved å bruke de føderale retningslinjene. For meg er "USDA Organic" en oksymoron; en inkongruen talemåte med selvmotsigende effekt. Kan noe som er godkjent av USDA komme i nærheten av definisjonen av "organisk" som forbrukere virkelig søker? Tatt i betraktning at USDA er kilden til våre umenneskelige nasjonale standarder for dyreholdsoperasjoner og heiagjengen for inntrengning av GM-mat i matforsyningen vår, burde jeg ikke tro det! Praktisk talt bør du kjøpe "organisk" og betale en premie for privilegiet? Svaret er både ja og nei. "Ja" vil inkludere å kjøpe økologiske produkter for de grønnsakene og fruktene som er svært sprøytet. Disse avlingene er populært kjent som "det skitne dusinet", og fellesnevneren blant dem (foruten å være svært sprøytet) er at de er tynne frukter og grønnsaker som de fleste spiser uten skrelle. Du kan redusere eksponeringen for plantevernmidler betraktelig ved å bruke premien på å kjøpe disse produktene økologisk:Dirty Dozen:Jordbær (ALDRIG spis disse uorganiske! Jeg vil ikke engang la barna mine gå jordbærplukking på en ikke-økologisk jordbærfarm) KirsebærPærer Druer (importert)PeachesApplesSweet Bell Paprika (alle farger)Selleri Nektariner Spinat Salat
Poteter. På den annen side er det ikke nødvendig å kjøpe økologisk for «Consistently Clean 15». Denne listen over frukt og grønnsaker kan kjøpes fra konvensjonelle dyrkere, da sannsynligheten for påvisbare nivåer av sprøytemiddelrester er ganske liten. Jeg vil på det sterkeste anbefale nettstedet for Environmental Working Group (http://www.ewg.org/) siden dette nettstedet vil holde deg oppdatert på hvordan du får mest mulig for pengene når det gjelder organisk. «Consistently Clean 15 ” inkluderer:LøkAvokado SøtmaisAnanasMangoAsparges SøterterKiwiBananer KålBrokkoliPapayaMelonerGresskarEggplanteEn annen stor måte å redusere eksponeringen for plantevernmidler på er å kjøpe fra lokale dyrkere hvis det er mulig. Lokale dyrkere, selv om de bruker konvensjonelle, ikke-organiske landbruksmetoder, unngår ofte den høye spraytilnærmingen til megafarmer som produserer hundrevis og til og med tusenvis av mil. Det er rett og slett ingen erstatning for å håndhilse på en bonde som bor i lokalsamfunnet ditt og spørre ham eller henne om hvordan de driver med jorden. Prøv å ringe hovedkvarteret til Conagra Foods og stille noen grunnleggende jordbruksspørsmål fra kundeservicerepresentanten som svarer på anropet ditt! Lokalt er alltid å foretrekke; det trumfer lett "USDA Organic"-etiketten for et lignende produkt som sendes over hele landet alle dager i uken. Jeg vil gi deg et siste punkt å tenke på. Hva med alle de pakkede produktene merket "USDA Organic" som i økende grad står langs hyllene i matbutikken på hjørnet? Er disse produktene verdt premien? Det korte svaret er nei. "USDA Organic"-etiketten er i utgangspunktet meningsløs for disse produktene fra et "reduksjon i plantevernmiddeleksponering" synspunkt. Det denne etiketten imidlertid gjør for deg, er å gi deg tips til selskaper som prøver å redusere kjemikalier og ersatzsmaker i maten. Som et resultat vil "USDA Organic"-etiketten noen ganger føre deg til produkter som har flere hele ingredienser og færre kjemikalier, syntetiske stoffer og fyllstoffer. Den endelige avgjørelsen må være din egen når du henter produktet og analyserer ingredienslisten. Hvis du trenger hjelp på dette området, anbefaler jeg på det sterkeste å ringe Weston A. Price Foundation (http://westonaprice.org/) og be om en kopi av den årlige WAPF Shopping Guide. Dette heftet på størrelse med en veske koster bare $1 pluss frakt og vil guide deg gjennom gangene i dagligvarebutikken til de sunneste og beste matvalgene for familien din. Du trenger ikke å være ekspert på etikettlesing. WAPF har gjort jobben for deg! Sarah, The Healthy Home Economist