Fem sunne fettstoffer du MÅ ha på kjøkkenet ditt

Fem sunne fettstoffer du må ha på kjøkkenet ditt som ved regelmessig bruk letter veien til optimal vitalitet og velvære, som eksemplifisert av tradisjonelle kulturer.

Når folk spør meg om råd om hvordan de kan endre kostholdet sitt til det bedre, forteller jeg dem at den raskeste måten å forbedre helsen og bare føle seg utrolig bedre generelt (som, føle seg bedre i morgen – det er hvor fort dette fungerer) er å få riktig sunt fett inn i kostholdet og feil (fabrikk)fett ut.

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

Å spise økologisk frukt/grønnsaker og male sitt eget mel/lage sitt eget brød er vanligvis de to endringene som folk ønsker å gjøre først, men sannheten er at selv om disse to tingene er viktige, vil disse to tingene ha minst innvirkning på helsen din på umiddelbar sikt .

Jeg er veldig mye en resultatorientert jente, så jeg prøver å fortelle folk hva som vil gi dem mest valuta for pengene med en gang.

Gjør betydelige endringer i kostholdet ditt med minimal innvirkning på hvordan du føler deg hver dag er veldig nedslående. Det er derfor jeg ber folk om å få i seg fettet med en gang.

Den triste sannheten er at de fleste har fettet helt feil , selv om de hevder å spise sunt. En annen øyeåpnende sannhet er atdu har absolutt ingen sjanse til helse hvis du ikke har riktig fett! Dette er det kritiske første skrittet mot din beste helse.

Få det sunne fettet riktig, og selv om du fortsetter å spise konvensjonelle produkter og kjøtt (jeg går ikke nødvendigvis inn for dette – jeg prøver bare å gjøre et poeng), vil helsen din blåse bort alle som spiser alt organisk og har feil fett !

Jeg vet dette av personlig erfaring. Å få riktig fett var den eneste endringen jeg gjorde for nesten ti år siden som endelig fikk meg til å føle meg fantastisk etter år med å spise økologisk frukt/grønnsaker og kjøtt og fortsatt føle meg ganske elendig mye av tiden.

Overrasket? Vel, tenk på dette. Celleveggen til hver enkelt celle i menneskekroppen består av fett. Selve hjernen vår består av omtrent 60 % fett.

Viser ikke de to faktaene der i blinkende neonlys den utrolige viktigheten av å få inn riktig fett i kostholdet vårt og hvor ødeleggende det kan være å spise feil? Jeg håper alle som leser denne bloggen ikke fortsatt er under den utrolig farlige forestillingen om at å spise en diett med lavt fettinnhold er en sunn ting å gjøre.

Hvis du er ny på ideen om at fett kan være sunt, sjekk ut artikkelen min om svindelen med skummet melk.

Legg også merke til at hver eneste sunne forfedres kultur på planeten aktet fett som hemmeligheten for å holde dem sunne, fruktbare og motstandsdyktige mot smittsomme og kroniske sykdommer. Denne oppsiktsvekkende antropologiske oppdagelsen som konvensjonelle helsemyndigheter på en feilaktig måte skjuler, ble oppdaget av Dr. Weston A. Price tidlig i forrige århundre. (1)

Med det vil jeg nå avsløre de fem sunne fettene du MÅ ha på kjøkkenet ditt – forutsatt at vital helse er målet ditt, selvfølgelig.

Smør

Ah, hva kan jeg si om gressmatet smør? Det er en av de mest perfekte matvarene på denne planeten.

I likhet med Julia Child har jeg oppdaget gjennom årene at du rett og slett ikke kan spise for mye smør. Og hvis du tror du spiser for mye, kan du alltid erstatte fløte, som det ryktes at fru Child har sagt!

Jeg liker å spøke med folk om at jo mer smør jeg spiser, jo slankere blir jeg! Smør var mitt hemmelige våpen for å holde meg trim selv etter å ha fått mitt tredje barn i førtiårene.

Hvis du også er en smørelsker, vet du av erfaring at det er ganske mye sannhet i det utsagnet!

Dypgult/oransje smør fra kyr som spiste raskt voksende vårgress ble ansett som en hellig mat av den tradisjonelle sveitsiske kulturen, en kultur med unge menn så perfekte og behagelige i fysikk, styrke og karakter at Vatikanet favoriserte disse unge mennene fremfor alle andre til å tjene som pavegarden i Vatikanet.

Vil at barna dine skal ha sterk, robust kroppsbygning og sunn beinstruktur? Spis mye smør når du er gravid og fyll opp maten mens de er i vekst. Ignorer tullet med lite fett og se og føl resultatene for deg selv. Å spise mye smør stabiliserer blodsukkeret og reduserer eller til og med eliminerer sukkertrangen betydelig.

Overforbruk av alt søtt og stivelsesholdig og fabrikkfett er de virkelige skurkene for de med dårlig helse, IKKE helt, sunt fett som smør (2).

Celleveggen til hver celle i menneskekroppen er ment å være sammensatt av mettet fett, det fantastiske fettet som er så rikelig i smør. Bytt ut den ekte varen med margarin og kroppen vil inkorporere disse dårlige fettene i celleveggene i stedet.

Med feil type fett som utgjør celleveggen, brytes intercellulær kommunikasjon sammen og selve cellen svekkes.

Hudceller hvis cellevegger er sammensatt av fett fra flerumettede vegetabilske oljer (hovedfettet i det vestlige kostholdet) i stedet for det mye sterkere mettede fettet er mer utsatt for skade fra solen og skjemmende brune flekker (eller melasma hvis du er gravid).

Hvis du, uten annen grunn enn forfengelighet, bytter til smør og kaster ut de ekle vegetabilske oljene.

Allergisk mot meieri og lurer på hva som er gode erstatninger for smør? Den koblede artikkelen vil hjelpe deg å navigere i labyrinten av produkter på markedet for å finne et sunt alternativ.

Kokosolje

Kokosolje er lastet med middels kjede mettet fett som brukes av kroppen for umiddelbar energi! Vil du føle deg bedre og ha mer energi og kanskje til og med gå ned i vekt?

Innlemme dette fantastiske, sunne fettet i kostholdet ditt i sjenerøse mengder. Kokosolje er en svært stabil olje, så mye at du kan oppbevare den ukjølt i pantryet i årevis, og den vil ikke harskne (jeg har en 5-liters bøtte i garasjen min ... den holder seg perfekt gjennom den lange, varme, fuktige Florida-sommere!). Den forblir stabil selv ved svært høy varme, så det er den ideelle matoljen.

Jeg bruker kokosolje når en oppskrift krever matolje eller matfett. Kokosolje som brukes i bakevarene dine vil resultere i kjeks, kaker og bakverk som er så fuktige – du og familien din vil bli glade.

Tips:Jeg anbefaler utdrivningspresset kokosolje hvis du ikke bryr deg om den milde kokossmaken til virgin kokosolje.

Pepperidge Farm pleide å bruke kokosolje i sin rekke med informasjonskapsler for mange år siden, bare for å erstatte den med svært usunne, delvis hydrogenerte vegetabilske oljer (aka, Factory Fats) da mettet fett feilaktig ble ansett som hjerte-usunt. Kokosolje er imidlertid nå kjent for å være ekstremt hjertesunn .. Tradisjonelle kulturer som konsumerer kokosnøtter og kokosnøttolje har noen av de laveste forekomstene av hjertesykdom i verden (for ikke å nevne er noen av de slankeste menneskene i verden) .

Fysiologisk sett stimulerer kokosolje skjoldbruskkjertelen, så det er et fantastisk tillegg til kostholdet for de som har en tendens til hypotyreose. Etter noen anslag faller rundt 80 % av vestlige over 25 år under denne kategorien.

Laurinsyre, en svært viktig middelkjedet mettet fettsyre, finnes i overflod i kokosolje (men ikke MCT-olje også kalt "flytende" kokosolje). Laurinsyre er svært antiviral, antibakteriell og antifungal.

Og gjett hva? Den menneskelige brystkjertelen produserer laurinsyre og den finnes i morsmelk! Alle med candidaproblemer av noe slag bør regelmessig innta kokosnøttolje i kostholdet. Å gni kokosnøttolje inn i hodebunnen og deretter sjamponere ut er et fantastisk hjemmemiddel mot flass, en soppinfeksjon i huden.

Hvis du har problemer med å mage oljen rett opp, kan du også ta den som kokosoljekapsler. Hvis du er allergisk mot kokosnøtt, prøv palmeolje, rød palmeolje eller palmekjerneolje, to andre sunne tropiske oljer.

En advarsel, noen mennesker opplever hud- eller fordøyelsesproblemer fra kokosnøttolje. Denne artikkelen forklarer når du bør unngå kokosnøttolje på grunn av allergier eller følsomhet.

Se ressurssiden min for hvor du kan kjøpe kvalitetskokosnøttoljeprodukter.

Ekstra virgin olivenolje

Uten tvil er ekstra virgin olivenolje det beste av de sunne fettene å bruke til salatdressinger. Hvorfor inneholder ikke alle salatdressinger i butikken denne fantastiske middelhavsoljen?

Hva skjer med Annies merke av økologisk salatdressing i helsekostbutikken som bruker raps eller soyaolje? Oppdatering:nå er det solsikkeolje der også. Har dette selskapet mistet vettet? Nei, det er bare mer avhengig av aksjonærer enn kunder. Canola-, solsikke- og soyaolje er alle billige oljer som øker fortjenestemarginen.

Bunnlinjen:Annies er for billig til å bare bruke extra virgin olivenolje. I tilfelle du ikke har lagt merke til det, er ekstra virgin olivenolje ganske dyrt i sammenligning. Du handler en lavere pris på industrialiserte oljer med helsen din, så sørg for at du kun kjøper ekstra virgin olivenolje og ikke billig, høyt bearbeidet vegetabilsk olje eller produkter som inneholder dem.

Best å lage din egen salatdressing hjemme med olivenolje, brukt tradisjonelt i århundrer for nettopp et slikt formål! Å, og vennligst ikke bruk olivenolje til matlaging med høy varme! Olivenolje er en delikat olje og brukes best uoppvarmet, eller på det meste, i en sauté på svært lav varme. Best å unngå å steke med det også. Mye av dens ernæringsmessige fordel går tapt på denne måten.

Hvis du ved en tilfeldighet er en av de som har problemer med olivenolje og har en tendens til å legge på deg raskt når du spiser den, så prøv en annen tradisjonell olje som sesam- eller peanøttolje med en ts eller to tilsatt linolje for salatdressingene dine i stedet.

Se handlelisten min for hvor du kan få tak i kontrollert, 100 % ren, ublandet extra virgin olivenolje.

Animal fett

Animalsk fett som schmaltz, gås, and, talg og smult har gitt næring til tradisjonelle kulturer i århundrer. Og ikke glem de rike eggeplommene fra beitekylling, ande- og gåseegg!

De fleste innser ikke engang at McDonald's brukte bifftalg til å steke pommes frites før havet endret seg i restaurantbransjen for rundt 30 år siden til fordel for delvis hydrogenert fett forårsaket den uheldige overgangen til disse svært usunne fabrikkfettene!

Når jeg lager hjemmelaget kylling-, biff- eller andekraft, fryser jeg ned i en-liter-beholdere og skreller deretter enkelt av fettet som fryser på toppen for å bruke til matlaging. Animalsk fett gir verdifull næring og fantastisk smak til stekte grønnsaker.

Grunnen til at mange barn ikke spiser grønnsaker er at de er så smakløse! Å steke økologiske grønnsaker i litt kyllingfett gjør dem helt deilige. Barna mine spør ofte hvorfor grønnsakene på restauranter er så smakløse og hvorfor de som er tilberedt hjemme er så gode. Nå vet du hemmeligheten som tradisjonelle kulturer alltid praktiserte!

Bifftalg kan ikke slås for å lage sunne hjemmelagde pommes frites! Den som trodde at sunn mat kunne smake så fantastisk! Liberal bruk av tradisjonelt animalsk fett på kjøkkenet gjør dette mulig.

For mer om sunt fett fra dyr, se artiklene om hvordan du kan lage talg og hvordan du kan lage smult.

High Vitamin Cod Liver Oil

Avrunder de fem fettene du må ha på kjøkkenet ditt, er bestemors favoritt, tran. Tran inneholder omega 3, essensielle fettsyrer som de fleste vestlige mennesker har en alvorlig mangel på. Mangel på disse delikate omega 3-fettene inviterer til betennelse i kroppen som fører til utallige tilstander og sykdommer. Dette merket er av høy kvalitet og ikke varmebehandlet.

I motsetning til vanlig fiskeolje eller krillolje, inneholder tran også vitamin A og D i naturlig tilstand.

Vitamin A og D, når de tas sammen i fullmat som tran, virker synergistisk for å forbedre funksjonen til hvert system i menneskekroppen!

Betydningen av vitamin D i tran kan ikke undervurderes med tanke på dens positive helseeffekter. Vitamin D-mangel sies til og med å være årsaken til at mange får influensa.

Vel, der har du det. De fem fettene som når de innlemmes i kostholdet ditt vil helt sikkert forbedre helsen og vitaliteten din. Når du kaster ut fabrikkfettene du bruker for øyeblikket, for eksempel smørerstatninger og vegetabilske oljer og erstatter dem med de fem sunne fettene som er beskrevet i denne bloggen, vil du sannsynligvis begynne å føle forbedret energi med en gang.

Den mest slående endringen som skjedde umiddelbart for meg da jeg fikk riktig fett var en rask reduksjon i sukkertrang!

Å få riktig fett er den eneste måten jeg noen gang har funnet for folk å redusere og til slutt eliminere sin sukkeravhengighet. Enhver annen tilnærming er i beste fall midlertidig og er utelukkende avhengig av viljestyrke i stedet for at kroppen næres og ikke trenger sukker (husk at kroppen omdanner sukker til mettet fett, så hvis kostholdet ditt er lavt på mettet fett, vil du bli plaget med sukkertrang som ikke kan kontrolleres).

Hvis dette er din erfaring også, vil jeg gjerne høre om det, så vel som andre forbedringer du har lagt merke til i helsen din når fettet er fikset.

Referanser

Ernæring og fysisk degenerasjon
Studien klarer ikke å koble mettet fett og hjertesykdom