Hvorfor plantebaserte dietter ikke kan opprettholde helsen

Kilder til konvensjonell helseinformasjon ser ut til å utbasunere slagordetplantebasert kosthold . Legg merke til at ordet "vegetar" eller "veganer" kanskje ikke brukes fordi de aller fleste finner en slik diett og dens vanlige assosiative termer lite tiltalende.

Anslag på antall personer som aldri spiser kjøtt varierer et sted mellom usle 3-6 %. Enda mer tydelig, de aller fleste (75 %) som identifiserer seg som vegetarianere ender opp som altetende igjen innen få år.

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

Overraskende nok anslår Vegetarian Resource Group at bare 20-30 % av mennesker er gode kandidater for vegetarisme. (1)

Kanskje dette er grunnen til denne nye semantiske trenden som forsøker å ompakke vegetarisme som "et sunt plantebasert kosthold". Legg merke til at kumelkerstatninger nå kalles plantebasert melk i stedet for bare melkefri.

Den bestselgende suksessen til den feilfylte boken Blue Zones er et kommersielt eksempel som gir næring til denne semantiske endringen.

Det er ingen tvil om at en økning i antall mennesker som spiser et "plantebasert kosthold" vil føre til en ganske stor fortjeneste for Big Ag og Big Food-selskaper som driver med de ulike stadiene av produksjonen av teksturert vegetabilsk soyaprotein (TVP) og andre frankenfood-erstatninger for kjøtt, meieriprodukter og egg.

Bortsett fra den store fortjenesten å få dersom flere mennesker tar denne måten å spise på, kan et "plantebasert kosthold" til og med være sunt?

2017-dokumentaren What The Health hevder plantebaserte dietter å være sunne til tross for at de er i stand til å nevne en enkelt vellykket vegansk befolkningsgruppe. Noen gang.

Liten eller ingen variasjon i moderne matplanter

Realiteten er at verden i dag er avhengig av en rekke på bare 150 matplanter. Tjue av disse står for 90 % av maten vår. Og av disse tjue utgjør bare tre halvparten! Hva er de tre store? Ris, mais og hvete – vanskelig fordøyelige, kornbaserte karbohydrater som nitti prosent av menneskene som noen gang har levd aldri spiste !

Tatt i betraktning at det er mellom 30 000-80 000 spiselige planter i verden og at tradisjonelle kulturer som den amerikanske indianeren regelmessig konsumerte rundt 1100 av disse, virker det praktisk talt umulig at et "plantebasert kosthold" i dag ville inneholde nok variasjon til å sikre helse. Sikkert, et moderne "plantebasert kosthold" kan bare føre til ernæringsmessige mangler og dårlig helse i det lange løp gitt denne statistikken. Dette spesielt hvis en primær kilde til alle disse grønnsakene er en daglig grønn smoothie.

Til tross for den amerikanske indianerens forbruk av et bredt utvalg av næringsrike matplanter fra jord som uten tvil var mye rikere og mer fruktbar enn dagens monocrop-farmer, gjett hva? De spiste fortsatt kjøtt!

Hva med jeger-samlere? De tok prøver mellom 3000 og 5000 planter og spiste fortsatt animalsk mat også.

"Sunn plantebasert diett" er en oksymoron

Et "sunt plantebasert kosthold" på bare 150 matplanter i beste fall og mindre enn 20 i verste fall? Det gir rett og slett ikke noe som ligner på helse i henhold til min logikk. Ikke nok variasjon i det lange løp.

Sammenlign dette med en person som spiser mat fra ville dyr og/eller beitedyr. Plantevariasjonen disse dyrene prøver gjennom året er enorm, noe den som spiser kjøttet har indirekte nytte av.

Et annet fremtredende poeng er at mye av ferskvarene plantebaserte fans spiser er hydroponisk dyrket. Hydroponics er mye lavere i næringsstoffer enn planter dyrket i rik organisk jord. Dette er grunnen til at organisasjoner som Cornucopia Institute er så imot den hydroponiske invasjonen av USDA Organic-merket de siste årene.

Det ser ut til at begrepet "sunt plantebasert kosthold" ikke er noe mer enn et semantisk markedsføringsknep laget for TV-personligheter som står i avhengighet av deres bedriftsreklamesponsorer, for å pantsette til et intetanende publikum.

Neste gang du hører begrepet "plantebasert kosthold" og "sunt" brukt i samme setning, kan du gjerne himle med øynene og trykke "av" på TV-fjernkontrollen.

Ingen salg Dr. Oz, Dr. Ornish og Dr. Hyman.

Referanser

Seeds of Change, Kenny Ausubel
Vegetarisk tidsskrift
Cornucopia Institute:Hvorfor organiske stoffer trenger å være forankret i sunn jord (IKKE hydroponics)

Mer informasjon

Vegetarianere lider av flere hull enn kjøttspisere
Alle plantebaserte dietter gir høy risiko for brudd