Hvorfor proteinpulver ikke er en helsekost

Grunnene til at proteinpulver ikke er helsekost selv når det er økologisk og produsert ved lave temperaturer med tre trygge alternativer å prøve i stedet.

Hvis det er noe som bekymrer meg veldig, så er det gravide kvinner som drikker smoothies beriket med proteinpulver. Eller knaske andre snacks med høyt proteininnhold og lavkarbo. Disse matvarene brukes i et forsøk på å nå det magiske antallet proteingram per dag anbefalt av OB eller jordmor.

Da jeg var gravid med mitt tredje barn, ble jeg forferdet ved et prenatal besøk for å finne en kurv med soyaproteinbarer på venterommet! Dette var på et fødesenter bemannet av jordmødre som burde ha visst bedre.

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

Selv konvensjonelle myndigheter er fortsatt skeptiske til denne såkalte helsekost. Kathy McManus, en registrert kostholdsekspert og direktør for avdelingen for ernæring ved Brigham and Women's Hospital, hadde dette å si til Harvard Health Letter:

Jeg anbefaler ikke å bruke proteinpulver bortsett fra i noen få tilfeller, og bare under tilsyn. (1)

Denne advarselen er spesielt viktig fordi den inkluderer alle merker av proteinpulver. Det spiller ingen rolle hva kilden til proteinet er (myse, ris, soya, erter osv.) eller om det er økologisk.

Dirty Secrets of Protein Powder Processing

Produksjonen av proteinpulver innebærer et sjokkerende høyt prosesseringsnivå.

Tenk på det ... å lage disse tingene krever fullstendig separasjon av proteindelen av den fullmaten som er hovedkilden! Med andre ord, du kan ikke lage det på kjøkkenet ditt veldig enkelt. Det krever en fabrikk å produsere.

Tenk på denne informasjonen fra Sally Fallon Morell, president for Weston A. Price Foundation sendt ut til alle Chapter Leaders om hvorfor proteinpulver ikke er mat og bør unngås:

1. Høy-protein, lav-fett resulterer i utarming av fettløselige vitaminer, spesielt [ekte] vitamin A. Spør Randy Roach, en kroppsbygger som ble blind ved bruk av proteindrikker. Arkivert som topphemmelig i amerikanske myndigheters filer:Folk i Guatemala ble blinde når de fikk skummetmelkpulver som mathjelp.
2. Bearbeidet mat med høyt proteininnhold forårsaker autoimmune problemer, tretthet, skjoldbruskkjertelproblemer, kreft osv. Den mest grunnleggende lærdommen fra tradisjonelle kulturer:de spiste aldri magert kjøtt.
3. Proteiner er veldig skjøre – prosessering ved høy temperatur [og til og med lav temperatur] denaturerer proteinene, kroppen må sette i gang en immunrespons.
4. Mange tilsetningsstoffer, kreftfremkallende stoffer dannet under bearbeiding (nitrater osv.) Andre tilsatt disse pulverblandingene. Har en tendens til å ha mye MSG (også dannet under behandling).
5. Hvor kommer myseproteinpulveret fra? Det er avfallsproduktet fra konvensjonell ostefremstilling, kuer i fengsel osv. Dette er en lignende historie for andre proteinpulver. De er et avfallsprodukt fra å produsere noe annet. Soyaprotein er et avfallsprodukt fra å lage soyaolje osv.

Proteinpulver under graviditet

Selv om tilstrekkelig proteininntak virkelig er viktig under graviditet, er det et katastrofalt valg å få dette makronæringsstoffet via høyt bearbeidet proteinpulver og høyproteinmat. Dette er fordi de samme damene som drikker høyproteinsmoothies og proteinbarer, med stor sannsynlighet unngår mettet fett samtidig.

En diett med mye protein og lite fett tømmer raskt vitamin A-lagrene. Naturlig vitamin A fra mat (ikke betakaroten eller syntetisk palmitat) er nødvendig for optimal fosterutvikling.

Hel mat som inneholder store mengder protein inkluderer naturlig beskyttende mengder fett som egg og gressmatet storfekjøtt. På den annen side er bearbeidet mat med høyt proteininnhold i de fleste tilfeller blottet for fett. Dette gjør dem spesielt farlige for vanlig forbruk.

Uttømming av vitamin A-lagrene under graviditet er et farlig problem. Dette næringsstoffet er avgjørende for å forhindre fødselsskader som ganespalte, leppespalte, store hjertemisdannelser og hydrocephalus. Vitamin A er også "skjønnhetsvitaminet" som er ansvarlig for symmetri i fysiske og ansiktstrekk.

Vitamin A-mangel fra inntak av mat med høyt proteininnhold blir heller ikke hjulpet av prenatale vitaminer, da disse verdiløse pillene ikke inneholder ekte vitamin A, men i stedet den syntetiske versjonen, Vitamin A Palmitate eller den plantebaserte versjonen betakaroten. Lite av dette omdannes til ekte vitamin A.

Bivirkninger

Vitamin A-utarming ved inntak av bearbeidet mat med høyt proteininnhold er også risikabelt for gjennomsnittsindividen. Symptomer på vitamin A-mangel inkluderer:

• Hjertearytmier
• Nyreproblemer
• Autoimmun sykdom
• Forstyrrelser i skjoldbruskkjertelen

Negativ kalsiumbalanse er også en risiko ved dietter med høyt protein og lavt fettinnhold som betyr at mer kalsium går tapt enn det som tas inn. Konsekvensene av negativ kalsiumbalanse inkluderer bentap og forstyrrelser i nervesystemet.

Kjenner du noen som drikker en høyproteinsmoothie hver dag til lunsj som utvikler en bisarr nevrologisk lidelse ut av det blå? Jeg kjenner personlig flere.

Jeg har lurt på historiene i nyhetene om unge, sunne, livlige mannlige idrettsutøvere, noen bare på videregående, som på uforklarlig vis faller døde under konkurranser. Eller, virke utsatt for farlig dehydrering med krampe i hele kroppen til tross for at du drikker mye vann. Kan disse unge mennene spise mye protein, mye av det bearbeidet, mens de er på en fettfattig diett for å bygge muskler og styrke som anbefalt av kroppsbyggingsmagasiner? Slike feilaktige råd ville raskt tømme vitamin A-lagrene, noe som potensielt kan føre til hjertearytmi og plutselig død.

Andre problemer med høyproteinmat

Foruten uttømmingen av vitamin A-lagrene, inneholder høyproteinbearbeidet mat potensielt store mengder MSG i form av proteinisolater. Å skille protein fra matkilden under produksjon resulterer i dannelsen av MSG. Det er egentlig aminosyren glutaminsyre som er blitt dårlig. Derfor er MSG tilstede i bearbeidet mat med høyt proteininnhold, men det er ikke på etiketten fordi det teknisk sett ikke er tilsatt sluttproduktet. Den lages under produksjon og er derfor praktisk talt ikke oppført på etiketten.

Ikke kjøp inn i "lavtemperaturtørket" proteinpulverfeilen også. Lavtemperaturbehandling og tørking av proteinpulver er en mindre skadelig produksjonsmetode. Pulverprosessen denaturerer imidlertid proteinet. Myseprotein, spesielt, er veldig skjørt og bør ikke tørkes eller pulveriseres.

En god tommelfingerregel er at intet proteinpulver er et trygt proteinpulver!

Proteinpulver kan øke risikoen for død

En av de mest bekymringsfulle studiene publisert i 2019 involverer myseprotein. Shakes laget med denne typen proteiner brukes vanligvis for raskt å bygge muskelmasse.

Myseprotein inneholder høye nivåer av de tre forgrenede aminosyrene (BCAA) leucin, valin og isoleucin.

Forskere fra University of Sydney fant at mus hvis diett er høy i BCCA-holdig protein, men relativt lav i andre essensielle næringsstoffer, kan ha mange negative effekter på langsiktig helse og levetid. (6)

Forskere identifiserte at konkurransen mellom BCAA og en annen aminosyre – tryptofan – i blodet førte til lavere enn normalt serotoninnivåer i hjernen, noe som resulterte i negative konsekvenser for helsen.

3 sunne alternativer

Å få en sunn proteinboost i smoothieoppskrifter, trygge grønne drikker og andre drikker (ikke grønne smoothies) uten å bruke proteinpulver er enklere enn du tror!

Prøv pulverisert gelatin eller kollagenhydrolysat også referert til som hydrolyserte kollagenpeptider.

Den naturlige gelatinen fra beinbuljong er også et alternativ, selv om den ikke er ideell for å legge til smoothies i denne formen.

Gelatin og hydrolysert kollagen har 11 gram protein per spiseskje. De er kolloidale stoffer som betyr at de tiltrekker seg fordøyelsessafter som ligner på rå mat full av enzymer. Både gelatin og peptider er nyttige for fordøyelsesprosessen og inneholder et proteinkick!

Vettede merkevarer

Dette kollagenmerket og dette gelatinmerket er utmerket. De er tredjepartstestet for å være fri for giftstoffer, inkludert glyfosatrester som dukker opp ofte i denne typen produkter på usikre nivåer.

Et annet alternativ ville være å bruke ernæringsmessig bryggegjær. Det finnes flere gode merker uten tilsetningsstoffer eller syntetiske stoffer som er lavtemperaturtørket. Denne hele maten har 8 gram protein per porsjon. Pass på å unngå merker som har farlig, syntetisk folsyre oppført på etiketten.

Vær oppmerksom på at selv naturlig gelatin inneholder små mengder glutamat, så hvis du er spesielt sensitiv, kan det være lurt å velge næringsgjær som det mer passende alternativet.

Referanser

(1) Harvard Health Letter:The Hidden Dangers of Protein Powder
(2) Muskelbyggende proteinshakes kan true helsen
(3) Eventyr i makronæringsland
(4) Vitamin A:The Forgotten Bodybuilding Nutrient
(5) Vitamin A Saga
(6) University of Sydney:Legg ned proteinshaken:Variety of protein better for health