Olympians advart mot å spise lever
Med OL i London 2012 rett rundt hjørnet, vender søkelyset igjen mot kostholdet til de hundrevis av eliteidrettsutøvere som forbereder seg å ankomme Europa for å fullføre treningen før sommerlekene begynner.
Den siste advarselen fra United Kingdom Anti-Doping Association er å unngå lever som kan øke sjansene for at en idrettsutøver tester positivt via urinprøve for det anabole steroidet clenbuterol.
Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet
Clenbuterol har forårsaket sorg for toppidrettsutøvere før. Alberto Contador beskyldte en biffmiddag for den positive testen hans under Tour de France i 2010. Denne saken er for øyeblikket under anke.
Olympisk gullmedaljevinner vektløfter Tong Wen siterte kjærlighetsforholdet til svinekoteletter som årsaken da hun testet positivt for den samme agenten og ble utestengt fra sporten i to år. Clenbuterol tilsettes ofte til grisefôr med steroider i Kina.
Clenbuterolbruk i dyrefôr ulovlig
Clenbuterol er virkelig et problem i den konvensjonelle kjøttindustrien hvor det ulovlig brukes i dyrefôr for å øke magerheten og proteininnholdet i kjøtt. Folk som spiser kjøtt fra dyr matet med dette steroidet kan oppleve hodepine, svimmelhet, hjertebank og mageirritasjon. Noen mennesker må legges inn på sykehus etter eksponering.
Etterspørselen etter dette anabole midlet til bruk i dyrefôr er tilsynelatende ganske utbredt på det svarte markedet. Hvorfor ellers den formelle advarselen til olympiere om å unngå å spise lever, som kan konsentrere klenbuterolen, før konkurransen med narkotikatestet?
Ikke all lever er en risiko for Clenbuterol
Det som er merkelig er at den britiske antidopingforeningen ikke skilte mellom lever produsert via Concentrated Animal Feeding Operations (CAFO) og lever fra gressfôret storfe og beitefjørfe produsert fra små lokale gårder.
Dyr som er oppdrettet med sitt naturlige kosthold og holdt på beite utgjør liten eller ingen risiko for forurensning av klenbuterol.
Derfor kan idrettsutøvere enkelt finne sunn, gressmatet lever fra små lokale gårder i Storbritannia og omkringliggende europeiske nasjoner for å oppnå den spesielle næringstettheten som bare lever og annen tradisjonelt hellig mat kan gi til forberede seg til OL-konkurransen deres!
Få matvarer gir den samme balansen av fettløselige vitaminer og mineraler som lever, og kloke olympiere som kjenner sin historie vil spise det flere ganger i uken når de forbereder seg til sommerlekene 2012 . Gamle olympiere spiste en hovedsakelig kjøttbasert diett, og det var heller ikke magert kjøtt!
Midsguidede Olympians vil følge standard lavfett-diettanbefalinger, for eksempel hva trener Fabio Capello krevde av sitt seedede engelske fotballag før og under verdensmesterskapet i 2010. Han forbød på en tåpelig måte spillerne sine fra å spise smør, bare for å oppdage at laget hans raskt og sjokkerende ble startet fra konkurransen!
Sarah, The Healthy Home Economist
Kilde:Olympians Advart:Ikke spis lever
Bildekreditt
