Møt min lokale, uavhengige slakter!

Tapet av forbrukerkontakt med en lokal slakter som de kjenner og stoler på, er en av de mest skadelige aspektene ved fremveksten av fabrikkgårder. Dagens "slaktere" er egentlig ikke engang slaktere. De er rett og slett spesialiserte dagligvarearbeidere som mottar ferdigpakkede og ferdigkuttede porsjoner av kjøtt fra en varebil og ordner dem på en ønskelig måte i kjøttkjøledelen av butikken.

Det blir verre.

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

En vanlig praksis for supermarkeder og til og med store helsekostbutikkkjeder er å gasse kjøtt for å holde det rødt selv etter utløpsdatoen.

Finn en lokal slakter

De fleste forbrukere har aldri møtt en ekte slakter. Dette er en ansvarlig for respektfull slakting og tradisjonell kjøttforedling av lokalt oppdrettet husdyr.

Massive, USDA-godkjente slakterier har satt en stopper for dette ærefulle, lokale yrket. Å flytte behandlingen av dyr så langt vekk fra forbrukeren som mulig holder den forferdelige praksisen med fabrikkoppdrett skjult for publikum.

I noen stater er rapportering om hemmelige misbruk av fabrikkgårder til og med ulovlig!

Bedre kvalitet og priser

Mens jeg kjøper det meste av kjøttet mitt fra lokale, gressbaserte gårder, går jeg noen ganger tom for visse stykker eller bein for å lage hjemmelaget kylling- eller oksekraft. Noen ganger er det vanskelig å nøyaktig anslå en families matbehov flere måneder frem i tid.

I de gangene jeg trenger et lokalt sted å gå som har kvalitetskjøtt og bein for å fylle gapet, passer John's Butcher Shop regningen. Det er så nært et tradisjonelt slakteri som jeg noen gang har funnet i samfunnet mitt.

John's Butcher Shop ble grunnlagt i 1973 og tilbyr antibiotika- og steroidfritt biff. De fastboende slaktere skjærer den opp fersk i lokalene. Selve slaktingen gjøres imidlertid andre steder.

I tillegg har Johns kjøtt aldri vært frosset. Dette er en stor sak siden store matvarekjeder vanligvis fryser/tiner kjøttstykkene sine. Dette kan skje minst et par ganger før forbrukeren kjøper det.

Jeg elsker også det faktum at jeg støtter en liten, lokal bedrift som har tjent mitt semi-landlige samfunn i mange tiår.

Et bredt utvalg av kjøtt er ofte tilgjengelig, inkludert bison, sesongbasert kanin, and og gator!

Hvis du bor i nærheten av det gamle og veldig sjarmerende sentrum av Lutz, bør du sjekke ut John's Butcher Shop. Det er et mye sunnere alternativ til kjøttdisker i supermarkeder og til og med Whole Foods.

Prisene er også mer konkurransedyktige og kvaliteten på kjøttet like bra eller bedre.