Hvorfor kostholdsdogme er en FEIL

Se deg rundt i "helse"-industrien, og du vil finne at kostholdsdogmer florerer. Noen sier:"Spis mer karbohydrater". Andre sier:"Spis mer kjøtt" eller kanskje "Spis mer fett av høy kvalitet". En vanlig helsesøker kan finne seg selv forvirret, i beste fall, eller i verste fall engasjere seg i farlig praksis.

Hvorfor all forvirringen og selvmotsigelsen? Kan ikke disse "ekspertene" finne ut av dette? Svaret er at ekspertene ikke vil finne ut av det før de inkorporerer premisset om "biokjemisk individualitet" i sin forskning (som er en fancy måte å si "vi er alle unike"). Selv om biokjemisk individualitet er et anerkjent vitenskapelig faktum, ignorerer nesten hver eneste bok der ute om kosthold fullstendig, og forbløffende nok, dens eksistens!

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

The Concept of Bioindividuality

Konseptet med biokjemisk individualitet erkjenner at vi har mer til felles enn ikke, MEN at vi har betydelige forskjeller. Hvis du tviler på dette, se deg i speilet, og så på noen andre (forhåpentligvis ikke din eneggede tvilling). Akkurat som vi er forskjellige på utsiden, er vi forskjellige på innsiden.

Roger Williams diskuterer dette konseptet vakkert i sin bok, Biochemical Individuality. Jeg anbefaler denne boken på det sterkeste fordi den viser leseren slike interessante observasjoner som formen, størrelsen og plasseringen av leveren i en gruppe av emner og hvordan den varierer mye mer enn den forblir den samme. Dette betyr at det ikke er noen typisk størrelse eller form eller plassering for leveren i gruppen av forsøkspersoner. Tenk på det et øyeblikk. Og Williams rapporterer om mange andre slike studier som viser at vi ikke alle er de samme som antas av de som forfekter bestemte typer dietter.

Dietter, dietter overalt!

Så dette er grunnen til at så mange dietter som er utpekt som svaret på alles problemer, ikke fungerer for alle. Har du noen gang møtt noen som gjorde det veldig bra med å spise Paleo og en annen som desperat trengte mer kornbaserte karbohydrater? Dette er fordi vi alle har unike behov. Det som fungerer for en, fungerer kanskje ikke for en annen.

Dr. Weston A. Price illustrerte dette faktum om og om igjen i sin bok, Nutrition and Physical Degeneration. Da Price reiste jorden rundt på 1930-tallet, la han nøye merke til hva 14 svært forskjellige urfolksgrupper spiste, og han observerte nesten perfekt helse hos dem alle.

Det som er slående med Prices funn er at hver urbefolkningsgruppe spiste svært forskjellig lokalt hentet mat, og likevel viste de alle suveren helse inkludert praktisk talt ingen tannråte. Noen mennesker, som eskimoene, spiste dietter med svært høyt fettinnhold. Mens andre, som peruanerne, spiste dietter med mye karbohydrater. Fellesnevneren mellom gruppene er at de alle verdsatte en eller flere "hellige matvarer" som alle var dyrebaserte og svært høye i ekte vitamin A, D og K2.

De kritiske observasjonene og forskningen fra Dr. Price alene avviser alt hevder at det er én ideell måte å spise på for alle mennesker.

Stopp diettdogmegalskapen!

Så, sier jeg, la oss slutte å krangle om hvilken diett som er den perfekte dietten og begynne å erkjenne at den rett og slett ikke eksisterer. Og svaret på "Vel, hva skal jeg spise da?" er:"Spis det som får deg til å føle deg bra!"

Dette er et ganske enkelt konsept å mestre. Start med kunnskapen om at det ideelle forholdet mellom makronæringsstoffer (protein/fett/karbohydrater) varierer fra person til person. Det er noen mønstre, og generelt kan folk grupperes i tre kategorier:høyt protein og/eller fett, høye karbohydrater og relativt like mengder av alle tre.

Så vær oppmerksom på makronæringsstoffene dine og se hvordan du har det. Trenger du mer karbohydrater? Eller trenger du mer protein? Eller kanskje du føler deg best når du har omtrent like mange av de tre.

Det fine med denne spisemetoden er at når du har funnet ut forholdet mellom makronæringsstoffer, trenger du ikke å bekymre deg for mikronæringsstoffene (vitaminer og mineraler). Dette er fordi de kommer med på turen. For eksempel, personer som har en tendens til å ha et høyere behov for protein, har også en tendens til å ha et høyere behov for vitamin B12 og A og jern og sink. Og se, kjøtt er rikt på alle disse tingene!

Så vær oppmerksom på makronæringsstoffene dine, og du vil begynne å se hvilken måte å spise på som er riktig for deg. Når du deltar i denne praksisen (eller en hvilken som helst måte å spise på) er det helt avgjørende at du observerer kroppen din! Du er den eneste personen som kan se om noe fungerer eller ikke. Kroppen din forteller deg det, og den vil ofte snakke med ALLE BOKSTAVER.

Ikke ignorer det! Respekter og lytt til signalene fra kroppen din, og du kan ikke gå galt.

Det er 6 punkter jeg anbefaler folk å se etter for å finne ut om det de spiser er riktig for dem:

1. Sult:4-6 timer uten sult etter hvert måltid
2. Trang:Bør være fraværende
3. Humør:Bør være rolig, jevn og positiv
4. Energi:Bør være rikelig hele dagen lang, men likevel rolig (selv uten kaffe eller lur)
5. Mental klarhet:Bør være tydelig og fokusert
6. Gastrointestinal funksjon:Fri for ubehag og smerte og har normal, regelmessig avføring

Får ikke denne ideen deg til å føle deg bra?

Tenk deg mulighetene!

Du trenger ikke lenger å engasjere deg i vaner som får deg til å føle deg dårlig i navnet til "sunn" spising! Du er den som bestemmer hva du spiser. Du er den som har kontroll. Og til syvende og sist er det det å være sunn handler om; gjenkjenne kraften du har til å kontrollere din egen helse og bli selvstendig sunn!