Meieri går foran landbrukets fremkomst i menneskets historie
En tankegang om at "kumelk bare er for småkyr" og at det er unaturlig for mennesker å drikke det har blitt noe av et slagord av enkelte i helsemiljøet de siste årene.
I to av radiointervjuene jeg har gjort i løpet av årene, ble dette punktet spesifikt tatt opp som et motstykke til min diskusjon om helsefordelene ved å drikke gressmatet råmelk.
Ingen tvil om at denne oppfatningen styrkes av den stadig økende forekomsten av allergier mot bearbeidet meieri, og så naturlig nok lurer flere på om meieri i det hele tatt bør konsumeres av mennesker. Veganersamfunnet støtter også denne tankegangen på prinsippet om at inntak av animalsk mat er grunnleggende feil.
Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet
Dette er absolutt et gyldig poeng å spørre, og svaret jeg vanligvis har gitt er at sunne kulturer konsumerte rå meieri i århundrer, og at det faktisk var en grunnleggende mat som støttet deres levende helse, utmerkede beinstruktur, fruktbarhet og motstand. til kronisk og degenerativ sykdom.
Sveits i Loetschental-dalen
For de tradisjonelle sveitserne som bodde i den isolerte Loetschental-dalen, var rå meieri og spesielt smør en hellig mat. Ikke et blekt supermarkedssmør, men et gyldent alpinsmør laget av den rike, beige kremen av kyr som beiter på tykt gress.
Barna som ble oppvokst med dette næringstette, rå smøret hadde sterk kroppsbygning, brede ansikter med god plass til tennene og høy motstand mot sykdom. Det var ikke et eneste tilfelle av tuberkulose i Loetschental til tross for at denne sykdommen raste andre steder i Sveits på begynnelsen av 1900-tallet.
De unge mennene som ble oppvokst på denne næringsrike tradisjonelle dietten basert primært på meieriprodukter med mye rått, dypgult til oransje smør var så perfekte og behagelige i kroppsbygning, styrke og karakter at Vatikanet favoriserte dem fremfor alle andre i Europa for å tjene som Pavegarden.
Maasai of Africa
Under reisene til Dr. Weston A. Price i begynnelsen av forrige århundre, ble fem storfeholdsgrupper i Afrika undersøkt som fortsatt livnærte seg på en fullstendig forfedres diett:Masaiene fra Tanganyika, Muhimaene fra Uganda, Chewyaene til Kenya, Watusi fra Ruanda og Neurs-stammene på vestsiden av Nilen nær Sudan.
Disse gruppene fulgte i stor grad en kjøttetende diett bestående hovedsakelig av kjøtt og melk.
Disse stort sett kjøttetende stammene var veldig høye, og selv kvinnene var i gjennomsnitt over 6 fot høye i noen stammer. Alle disse stammene hadde en fantastisk kroppsbygning og helt rette, uoverfylte tenner. Seks stammer hadde ingen tannråte overhodet.
Det er klart at grunnlaget for melk i kostholdet var en kritisk komponent for den levende helsen som disse stammene hadde.
Dairy Sustained Humans Even Before Agriculture!
Nå dukker det opp nye bevis på at mennesker konsumerte meieriprodukter selv før oppkomsten av jordbruket og selve sivilisasjonen.
Det er riktig. Før mennesker noen gang dyrket frukt, grønnsaker og korn i det forhistoriske Afrika, brukte de aktivt melkeproduserende storfe for å opprettholde seg selv.
Selv om disse tidlige melkebøndene ikke så ut til å drikke den rå melken, brukte de den til å lage smør, ost og yoghurt.
Julie Dunne fra University of Bristol, hovedforfatter av den arkeologiske studien publisert i Nature som fant det første direkte beviset på at forhistoriske mennesker i Afrika Sahara brukte storfe til melk for mange tusen år siden lenge før dyrkingen av planter i denne regionen sa:
“Melk er en av de få matvarene som gir oss karbohydrater, fett og proteiner på en gang. Så det å kunne bruke melk slik disse menneskene gjorde, ville ha gjort en enorm forskjell for helsen deres. Det ville gitt mat for livet.»
De første bevisene ble funnet i bergkunstbilder som illustrerer tamme storfe fra Wadi Imha, i Tadrart Acacus-fjellene, Libyan Sahara. Forskere har datert disse bildene til mellom 5000 og 8000 år gamle.
Ytterligere bevis kom via analyse av organiske rester fra keramikkfragmenter gravd ut fra takarkori-berget i Sahara Libya som indikerte at halvparten av de inspiserte karene ble brukt til å behandle meieriprodukter.
Selv om det virker usannsynlig at melkekyr en gang kunne ha streifet rundt i Sahara gitt de tøffe og tørre forholdene i dag, bemerker Dunne at denne regionen var helt annerledes for 10 000 år siden og faktisk var mye våtere og grønnere enn de fleste er klar over.
Så neste gang noen slår "kumelk er for babykyr"-linjen på deg, kan du tilfeldig nevne at i Afrika, stedet for menneskehetens tidligste røtter ifølge noen forskere, har mennesker konsumert meieriprodukter mye lenger enn de har dyrket planter!
Sarah, The Healthy Home Economist
Kilde:First Evidence for Early Dairy Farming in North Africa
