Lag din egen Kefir eller Yoghurt Challenge!

Tradisjonell gjæring av matvarer øker enzymer og næringsstoffer og tilfører gunstige probiotika. Når du er klar til å ta skrittet fullt ut og prøve deg på det, er det ingen enklere mat for gjæringsnybegynnere å begynne med enn meieriprodukter. Det er en kritisk ferdighet å mestre siden de fleste merker av kommersiell yoghurt ikke kan sammenlignes med hjemmelaget.

De dyrkes vanligvis i en veldig kort periode og kan til og med ha tilsatt melketørrstoff før den korte gjæringen begynner. Dette motvirker formålet og holder dermed karbohydratinnholdet svært høyt selv når gjæringsprosessen er fullført.

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

Som en oppmuntring til de som kanskje ikke har prøvd å lage yoghurt eller kusinen kefir ennå, ville jeg dele med dere noen bilder av de som allerede har tatt utfordringen og får fantastiske resultater.

Amanda Molnars Perfectly Fermented Kefir

Legg merke til at kefirkornene er synlige på dette bildet rett før Amanda overfører dem til en ny batch, som vil gi henne en ny deltakelse i utfordringen!

Lorraine Carlstroms fargerike Raw Kefir Smoothie

Lorraine la til kokosnøttolje, eggeplommer og frukt til sin rå kefir-smoothie om morgenen!

Kristin Marlins inkuberende råyoghurt

Ikke en som startet sakte, Kristin Marlin gikk inn i utfordringen med 3 partier yoghurt på en gang! Legg merke til hvordan hun har sin råyoghurt plassert i tykke håndklær for å holde dem varme for å la kulturen etablere seg godt under gjæringsperioden. Elsker de nydelige gjæringskarene også!

Miranda Meadors yoghurtfrokost

Miranda Meador lagde denne nydelige yoghurtskålen til frokost ... men den ble til lunsj i stedet!

Bailey Keenans Supercharged Kefir Smoothie

Baileys kreasjon inneholder kefir, litt vann, en banan, et eple, noen frosne jordbær og blåbær, litt chlorellapulver, litt bipollen og linfrø, og et par store skjeer kokosolje. NAM!

Carey Blinns krukker med fermenterende kefir

I 25 år kjempet Carey daglige anfall med fordøyelsesbesvær, oppblåsthet og sure oppstøt. Hun pleide å bruke Tums eller Di-Gel konstant for å roe magen. Carey begynte opprinnelig med tradisjonell matlaging etter å ha funnet videoene mine på YouTube, og nå er hun en gjærende dronning. Spesielt rå kefir har forandret livet og helsen hennes på utrolig positive måter!

Forhåpentligvis vil ett eller flere av disse bildene fra hverdagslige folk, akkurat som deg, oppmuntre deg til å prøve å lage enten kefir eller yoghurt selv for aller første gang!

Bildekreditt