NBA Stars Go Gaga for Grassfed Beef

Når det kommer til profesjonelle idrettsutøvere, gjelder konvensjonell tenkning bare når og hvis det passer dem.

Enten det er en rød Ferrari, tatoveringer der de fleste tat-fans ikke tør gå eller en hardcore diett som gir de konkurransemessige resultatene de søker, spiller profesjonelle idrettsutøvere stort sett etter sitt eget sett med regler.

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

Slik er det definitivt med LA Lakers-stjernene Chris Kaman og Robert Sacre som nylig bestemte seg for å kjøpe en hel gressfôret ku med Lakers styrke- og kondisjonstrener Tim DiFrancesco, også kjent under lagets kallenavn "Grassfed Tim".

DiFrancesco, en stor tro på helsefordelene med gressmatet storfekjøtt, organiserte kjøpet fra en gressbasert gård nær San Diego. Kaman får halvparten av kua på 400 pund, mens Sacre og DiFrancesco deler resten. De tre gressmatede biff-elskerne vil ta imot sin nyslaktede biff etter at de kommer hjem fra Kina, hvor de etter planen skal spille to førsesongkamper.

Lakers Guard Kobe Bryant er også en stor fan av gressmatet kjøtt, selv om han ikke deltok i dette massekjøpet med lagkameratene. Lakers-trener Gary Vitti sier at basisen i Kobes kosthold inkluderer beitebasert mat som gressmatet storfekjøtt og egg fra frittgående kyllinger, inkludert smør fra melkekyr som beiter på gress.

Vitti var opprinnelig en del av kudelingsavtalen, men han trakk seg på grunn av mangel på tilstrekkelig fryseplass.

Sacre hadde også problemer med fryseplass, men løste problemet på Best Buy. «Jeg måtte gå til en Best Buy for å kjøpe meg en 15 kubikkfots fryser. Det er, eh, det er intenst,» sa han.

Sacre innrømmet at den nye fryseren og 100 lbs gressmatet storfekjøtt ga ham tilbake rundt $1300.

Å kjøpe en hel ku på en gang kan virke overdrevent dyrt, men faktum er at det er den mest økonomiske måten å konsumere sunt og næringsrikt gressmatet storfekjøtt på, noe som bringer kostnaden per pund sjokkerende nær billig produsert, antibiotika og steroider med konvensjonelt rødt kjøtt. . For ikke å nevne fordelene med å få bein og organkjøtt sammen med biff. Bein og orgelkjøtt kan være vanskelig å finne, noe som er en av de store fordelene ved å kjøpe hele kua og dele med venner.

Når bein, organer og muskelkjøtt alt inntas i kostholdet, slik det praktiseres av tradisjonelle kulturer, oppnås et mye høyere helsenivå, og de giftige biproduktene og kronisk sykdom som sannsynligvis kan oppstå ved inntak av muskelkjøtt alene, unngås.

Foruten biffene gleder Sacre seg til kutungen. Kaman søker fordelene ved å bruke beinene:

Jeg skal også hente en haug av beinene, og koke dem ned og lage litt storfekraft. Det er bra for ledd og leddbånd og sener.

Sacre sier at han har observert gunstige fysiske resultater fra å konsumere gressmatet storfekjøtt:

Jeg gikk ned fra seks [prosent kroppsfett] til tre. Jeg synes virkelig at jeg har mer energi og føler meg alltid sunnere og har ikke vært syk så mye.

Konjugert linolsyre (CLA) er sannsynligvis årsaken til Sacres forbløffende 3 prosent kroppsfett. Gressmatet storfekjøtt inneholder 2-3 ganger så mye av denne spesielle fettsyren som vanlig storfekjøtt. CLA er svært fordelaktig for å gå ned i vekt og bygge muskelmasse.

Overraskende nok hadde Kaman ikke spist noe biff på seks år før han begynte i Lakers og endret måtene sine basert på DiFrancescos forslag. Hans grunn til å avstå?

"Jeg liker ikke alle hormonene og steroidene," sa han om konvensjonelt rødt kjøtt, noe som forklarer hvorfor han spiste viltkjøtt fra hjort som han selv jaktet på mens han var på biffsabbaten.

Når det gjelder matlaging av gressmatet, foretrekker Sacre grilling fremfor middels sjelden perfeksjon. Kaman er en stekemann hele veien.

Bare i pannen. Veldig sjelden. Nærmere sjeldne enn noe annet, for da får du i deg mye av næringsstoffene og proteinene og fettene du vil ha. Når du koker den lenge, mister du mye av det.

Det ser ut til at Grassfed Tim også har pekt på disse NBA-stjernene om den beste måten å tilberede gressmatet kjøtt på, i tillegg til de mange helsemessige fordelene.

Sarah, The Healthy Home Economist

Kilder:

Hvorfor Kaman og Sacre kjøpte en ku

Chris Kaman og Robert Sacre kjøper en ku

En gjennomgang av fettsyreprofiler og antioksidantinnhold i gress- og kornmatet storfekjøtt

Utover godt og ondt

Kobe Bryant trosser fars tid ved å bruke tradisjonell diett (mens Ashton Kutcher havner på sykehuset og ignorerer det)