Å spise lokalt kan være så enkelt

Uten tvil en av de mest utfordrende aspektene ved å spise lokalt og kjøpe så mye som mulig fra små bedrifter og gårder i samfunnet ditt er det logistiske marerittet med å koordinere henting.

Jeg sendte en e-post frem og tilbake med en lege i forrige uke om hvordan jeg kan få en lokal bondes ferske, fullstendig beitede bøffelmelk på markedet for å hjelpe bedriften med å komme i gang.

Sannheten er at det bare ikke er lett å få tak i disse sunne, lokale, næringsrike matvarene og ulempen ved å måtte være på et bestemt sted til et bestemt tidspunkt eller potensielt kjøre en time eller to tur-retur en eller flere ganger i uken for å velge maten din er for skremmende for de fleste i dag som lever en moderne, stresset livsstil.

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

Det er så mye lettere å bare gå til supermarkedet og gledelig laste opp handlekurven med fargerike bokser og attraktive pakker og fornekte alle GMOene, kjemikaliene og tilsetningsstoffene du spiser og mater barna dine på regelmessig basis.

Det trenger ikke være slik. Å spise lokalt og ferskt kan være mye mer praktisk når teknologien brukes til å hjelpe.

Jeg har tidligere skrevet om salgsautomater med råmelk som dukker opp over hele Europa. Videoen på ett minutt nedenfor viser hvordan man jobber i Frankrike.

Ville disse maskinene noen gang vært tillatt hvor som helst i USA? Sannsynligvis ikke fordi CDC insisterer på at rå melk er "farlig".

Virkelig?

Hvis rå melk var så farlig som CDC og konvensjonelle medisinske myndigheter i USA hevder, ville ikke disse maskinene som dukker opp over hele Europa forårsaket noen alvorlige matbårne sykdomsutbrudd nå?

Den samme forvirrende tankegangen eksisterer for ferske gårdsegg, der egg som er produsert i bur, forbløffende nok anses som "tryggere" av USDA enn egg fra kyllinger som bor ute fordi fugler som holdes innendørs ikke vil ha noen kontakt med (gisp!) ville fugler.

Bildet øverst ble sendt til meg min Lauren S., som viser svogeren hennes som kjøper ferske egg fra en salgsautomat i Japan. Han bor der med familien sin som en del av et opphold med Luftforsvaret. Søsteren hennes sa at de lokale bøndene leverer ferske egg daglig til disse maskinene, og samfunnet rundt har bekvemmeligheten av å skaffe ferske egg når som helst på dagen eller natten.

Ville du ikke elsket å se dette i en lokal nærbutikk i Amerika rett ved siden av brusmaskinen? Hvis noen har rett til å kjøpe og fylle tarmen sin full av det GMO-sukkersøppelet, burde jeg ikke kunne velge bort og enkelt kjøpe ferske egg fra en maskin også?

Å holde det upraktisk er en del av Big Ags plan via den stadig strammere løkken rundt halsen på bærekraftig jordbruk i Nord-Amerika. Et eksempel:King-endringen diskuteres for tiden på føderalt nivå som en del av 1 billion dollar Farm Bill, som ville ta situasjonen fra vondt til verre ettersom det ville hindre stater i å håndheve sine egne lover angående produksjon av «landbruksprodukter» . Statlige lover mot grusomme drektighetskasser, batteribur for høner, og til og med forbud mot hesteslakting og å spise hunder og katter til mat kan være i fare. Ikke bare ville eksisterende lover være i fare hvis King-endringen vedtas, men det ville også hindre stater i å vedta nye lover for å beskytte husdyr som igjen beskytter matforsyningen mot erosjon av næringsstoffer (kilde).

Det denne typen tiltak gjør er gradvis å overlate fullstendig kontroll over matforsyningen til Big Food-selskaper og bioteknologiindustrien – bit for bit servert på et sølvfat av USDA og FDA, som i overveldende grad favoriserer industrialisert, sterilisert, næringsløs matproduksjon til liten skala, lokalprodusert, næringsrik, bærekraftig fullmat.

Så lenge byråkrater som presser på papir og aldri har løftet en høygaffel, tar grep om reguleringen og distribusjonen av matforsyningen vår, utnytter teknologien som det gjøres i andre deler av verden for å gjøre næringstett, lokal mat lett tilgjengelig for alle vil være umulig.

Sarah, The Healthy Home Economist