Hvordan bestille biff på en restaurant (og ikke bli syk senere)

Hvordan bestille biff på en restaurant for å sikre en hyggelig opplevelse som ikke vil gi deg hodepine, fordøyelsesbesvær eller verre neste dag.

Jeg gikk nylig ut for å spise på Outback Steakhouse med søstrene mine, en av brødrene mine og foreldrene mine. Vi hadde en fin tid – gode samtaler, mye latter og glede av hverandres selskap.

Dessverre, dagen etter følte jeg meg ganske råtten for opplevelsen. Mens jeg hadde anstrengt meg for å bestille mat som ikke ville få meg til å føle meg elendig eller trøtt senere, hadde forsøkene mine på å unngå kjederestaurantens matlandminer mislyktes. Jeg måtte til og med bruke flere naturlige midler mot hodepine, ellers ville jeg måtte ty til smertestillende for å komme meg gjennom dagen.

Jeg visste nøyaktig hva som hadde gått galt, og jeg kjeftet stille på meg selv for å ha tullet ut og ikke sagt noe til servitøren på det tidspunktet da biffen jeg bestilte ikke kom slik jeg hadde instruert nøye.

Men du vet hvordan det går. Å sende tilbake maten din fordi den ikke blir servert som spesifisert er så irriterende. På det tidspunktet hadde jeg det så bra med familien min at jeg bestemte meg for å bare suge den opp og spise maten selv om jeg visste at det kom til å gjøre et nummer på meg neste dag.

Dette er virkelig en av de største ulempene ved å spise ren, hel mat det aller meste av tiden. Når du spiser noe som er altfor bearbeidet eller full av tilsetningsstoffer, har det en tendens til å slå livet ut av deg i omtrent 24-48 timer etterpå.

Den optimale fordøyelsen og den forbedrede helsen og vitaliteten som oppleves ved å spise et tradisjonelt kosthold på daglig basis, gjør den sporadiske negative hendelsen med å spise fabrikkmat veldig, veldig merkbar.

De som spiser bearbeidet mat mesteparten av tiden ser ikke ut til å lide av denne virkeligheten, muligens fordi kroppen deres er så "vant til" å bli banket opp av kjemikalier, tilsetningsstoffer og GMO hele tiden at nervesystemet deres har sluttet å registrere erfaring.

Betyr dette at det ikke er farlig å spise bearbeidet mat og tilsynelatende ikke lide av dem?

Neppe.

Jeg sammenligner opplevelsen med opplevelsen til en alkoholiker som kan drikke en flaske whisky og fortsatt virke edru. For de som ikke drikker mye eller i det hele tatt, vil noen få shots av den samme whiskyen få dem til å gå ut på gulvet. Bare fordi alkoholikeren kan "håndtere" whiskyen, betyr det ikke at den ikke gjør enorm biologisk skade.

På den positive siden, middagen min på Outback Steakhouse ga noe godt materiale til denne artikkelen, så her er tipsene jeg vil foreslå neste gang du går på en restaurant og prøver å bestille biff på en slik måte at du ikke hodepine eller verre i de kommende timene og dagene.

Hopp over kjederestaurantene

Det første forslaget jeg vil komme med hvis du skal ut og spise biff er å unngå kjederestaurantene hvis det er mulig. Kjederestauranter er billige, og det er derfor de er populære blant massene. Den budsjettvennlige menyen har imidlertid en pris, og det er mat av lavere kvalitet.

Kjederestauranter har betydelig kjøpekraft innenfor det industrialiserte matdistribusjonssystemet fordi de kjøper inn store mengder som gir store prisavbrudd. Dette sendes så videre til forbrukeren.

Mat som kommer i store mengder er imidlertid typisk for billigere kvalitet og behandlet i en svært industrialisert setting.

Det ville være bedre å velge en restaurant som bare har ett eller to steder hvor eieren bor i samme fellesskap og også spiser der! En liten restaurant har en tendens til å skaffe ingrediensene sine mer nøye for kvalitet i stedet for på pris alene. For eksempel henter minst én biffrestaurant i Tampa sin biff lokalt fra gressmatte gårder. Ikke bare ville biff fra denne restauranten smake bedre enn en fra Outback Steakhouse, men den ville også inneholde mye mer næring.

Fortell servitøren «Ingen krydder» på biffen

Et annet problem med å bestille biff ut er at når kjøttet hentet er av lav kvalitet, har det tilsvarende liten eller ingen smak. Restauranter, spesielt kjeder eller franchiser, kompenserer vanligvis for smakløst kjøtt ved å pensle steker med krydder før grilling. Dette gjør at de smaker mer som den iboende, naturlige, appetittvekkende smaken av gressmatede biffer.

Problemet er at disse "krydderiene" er fulle av nevrotoksisk MSG, garantert å gi deg hodepine, kvalme eller verre i opptil 48 timer etterpå.

Dette er hva som skjedde med meg på Outback Steakhouse. Jeg bestilte biffen min uten krydder (bare grill), og likevel da biffen kom og jeg tok en matbit, innså jeg feilen. Hvis dette skjer med deg, ikke tull ut som jeg gjorde. Send den tilbake og få biffen du har bestilt. Du vil være glad du gjorde i morgen.

Velg å få noen sauser servert ved siden av

Noen ganger serveres biffer med en slags saus penslet på toppen. Igjen, dette er vanligvis for å forbedre smaken av lavkvalitets, smakløs biff. Og disse sausene er lastet med maissirup, kjemikalier, tilsetningsstoffer og MSG.

Best å ha sausen servert ved siden av, slik at du kan ta en liten smakebit først for å se om den er laget fra bunnen av og kan være ok å spise. Mest sannsynlig vil det være fra en flaske eller mugge og ikke verdt å konsumere. I så fall er det bare å ha litt smør på siden for å smelte over biffen når den kommer, bruk litt salt og pepper, så er du klar.

Sjelden eller godt utført?

Selv om det er sant at en sjelden biff er lettere å fordøye og mer næringsrik enn en biff med livet kokt ut av den, hvis du spiser biff på en restaurant der kvaliteten på biff kan være tvilsom, vil jeg foreslå å bestille den godt gjøres for å unngå utsikter til patogener eller parasitter i kjøttet.

Hvis du bestiller biff på en kvalitetsrestaurant i lokalsamfunnet ditt som kommer fra lokale, gressmatte gårder, vil det imidlertid være greit å bestille biff stekt eller sjeldne til middels, og absolutt en mer underholdende og fordøyelsesvennlig opplevelse.

Har du andre tips for å bestille biff trygt på restaurant? Del din erfaring eller kunnskap med oss i kommentarfeltet.

Hvis du heller vil tilberede biff hjemme i stedet for å bestille biff, her er en MSG-fri, hjemmelaget biffsausoppskrift du kan prøve!