Gjør nattskyggegrønnsaker kronisk smerte eller GERD?

Hvorfor noen mennesker har problemer med nattskyggegrønnsaker og hvordan de kan bidra til problemer med GERD, kroniske smerter og andre autoimmune sykdommer.

Det er nesten helligbrøde for matelskere å antyde at en gruppe fargerike, antioksidantrike grønnsaker som er allestedsnærværende i det vestlige kostholdet kanskje ikke er så sunne som det naturlige matsamfunnet maler dem til å være.

Dette er nøyaktig hva denne artikkelen skal forsøke å gjøre – gå deg gjennom prosessen med å vurdere om nattskyggegrønnsaker faktisk kan forverre helsesymptomene dine selv om de dyrkes organisk i næringstett jord.

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

Forhåpentligvis ikke, siden nattskyggegrønnsaker er deilige! Men det er fornuftig å undersøke muligheten, spesielt hvis du har problemer med kronisk smerte, leddgikt eller GERD blant andre utfordringer.

La oss først undersøke nøyaktig hva nattskyggene er og hvilke helseproblemer de noen ganger forverrer for de som er sensitive.

Hva er Nightshade-grønnsakene?

Nightshades er medlemmer av en stor familie av planter kalt Solanaceae. Plantene som må anses som potensielt problematiske er nattskyggegrønnsakene som er mye brukt i det vestlige kostholdet, hovedsakelig inkludert:

• Hvite poteter
• Aubergine
• Pepper (ikke pepperkorn)
• Paprika
• Pimenter

I tillegg inkluderer nattskyggefamilien også noen få frukter:

• Tomater
• Gojibær
• Kvernede kirsebær
• Kap stikkelsbær
• Hagebær

Helseproblemer fra Nightshade Sensitivity

Det er virkelig vanskelig å forestille seg at disse deilige og antioksidantrike grønnsakene og fruktene faktisk kan forverre noen svært alvorlige helseutfordringer selv om de ikke er den sanne årsaken til problemet.

Her er noen av de vanligste helseproblemene som inntak av nattskygge kan forverre:

• Følsomhet for værforandringer
• Muskelsmerter og tetthet
• Artrose
• GERD
• Beinsporer
• Nyrestein
• Galleblæreproblemer
• Søvnløshet
• Stivhet om morgenen eller etter å ha sittet i lengre perioder
• Leddsmerter og sprekker

Hvorfor bidrar nattskyggefølsomhet til disse helseutfordringene? Problemet stammer fra flere kjemikalier i nattskyggene, en som utvilsomt vil sjokkere deg som den gjorde meg.

Nikotin

Tro det eller ei, alle nattskyggene inneholder nikotin, det vanedannende sentralstimulerende stoffet som også finnes i tobakksplanten.

Dette er grunnen til at mange mennesker har lyst på nattskyggegrønnsaker og frukt og synes det er vanskelig å eliminere dem fra kostholdet i et forsøk på å se om symptomene vil forbedre seg.

Min bestemor var avhengig av tomater, så mye at det virket vanskelig for henne å gå en eneste dag uten å skjære opp en og spise den akkurat som et eple. Hun led også av slitasjegikt. Jeg har ofte lurt på om hun faktisk led av nattskyggefølsomhet.

Nikotin er kjent for å hemme riktig tilheling, for eksempel en revne i rotatormansjetten eller kneskade. Hvis du har en skade som ikke ser ut til å leges raskt nok, kan eliminering av nattskygge for en tid hjelpe ting på vei. (1)

Solanin

Solanin er en gift som finnes i nattskyggegrønnsaker, spesielt poteter og aubergine.

Dette stoffet produseres naturlig av planten som et forsvar mot insekter, sykdommer og dyr.

Eksponering for lys øker solaninproduksjonen. I poteter bidrar dette til å forhindre at de blir spist hvis de er ute av bakken.

Denne prosessen gjør poteten grønn under skinnet. Hvis potetene dine ser grønne ut når du skreller dem eller har spiret, sørg for å kaste dem, da de sannsynligvis er for høye i solanin for trygt konsum.

Steking eller koking av poteter reduserer effektivt (men eliminerer ikke) solanin i poteter når det beveger seg ut av potetene og over i matoljen eller vannet. Merk at koking vil være å foretrekke, siden steking av poteter skaper akrylamid, et annet giftstoff.

Mikrobølgeovn eller baking av poteter ser ikke ut til å redusere solaninnivået nevneverdig.

Personer som er følsomme for forgiftning med solanin opplever vanligvis gastrointestinale og nevrologiske symptomer som:

• Kvalme
• Diaré
• Brekninger
• Mavekramper
• Svie i halsen
• Hodepine og/eller svimmelhet

Grunnen til at solanin anses som giftig er at det hemmer nedbrytningen av nevrotransmitteren acetylkolin som kan forlenge muskelsammentrekninger.

Et ofte observert resultat er stivhet om morgenen eller etter å ha sittet i lengre perioder.

Noen holistiske leger er så bekymret for solaninnivåene i poteter og auberginer at de råder gravide kvinner til å unngå dem. Dette skyldes forskning som forbinder potetsyke i Irland med fødselsskader i de påfølgende årene (2).

Potetskimmel forårsaker en høyere enn normal produksjon av solanin hos potetplanten.

Bløtvevsforkalkning

Kalsinose er en tilstand som involverer forkalkning av bløtvevet. Nightshades kan bidra til denne tilstanden fordi de inneholder kalsitriol, et veldig kraftig hormon, muligens det kraftigste i menneskekroppen.

Hensikten med kalsitriol er å signalisere tarmene til å absorbere kalsium fra maten som har blitt inntatt. Dette er selvfølgelig en kritisk funksjon og nødvendig for å opprettholde riktig bentetthet.

Det blir bare problematisk når det er for mye kalsitriol for kroppen å håndtere via vanlige kanaler.

Nyrene regulerer kalsitriolproduksjonen veldig tett fordi for mye fra en hvilken som helst kilde fører til høyt kalsium i blodet, også kjent som hyperkalsemi.

Når hyperkalsemi oppstår, prøver kroppen å bringe alt tilbake i balanse så raskt som mulig. Dette er fordi en mineralubalanse i blodet, slik som det som skjer med høyt kalsium i blodet, kan påvirke hjertehelsen negativt.

Den raskeste måten å oppnå dette på er ved å deponere overflødig kalsium i det myke vevet, og overstyre nyrekontrollen over prosessen.

Disse små kalsiumavleiringene kan virkelig øke over tid og utløse kalsinose.

Kalsiumavleiringene kan forekomme i en rekke bløtvev, inkludert sener, brusk, nyrer, hud eller blodkar (koronarsykdom).

Å omgå nyrens kontroll over kalsitriolnivået, som involverer nødstiltaket for å deponere overflødig kalsium i bløtvevet, er en svært alvorlig situasjon som har oppstått over lange perioder.

Overforbruk av nattskyggegrønnsaker eller frukt kan bidra til forkalkningsprosessen. Fordi prosessen er så gradvis over lange perioder, kan det hende at mange ikke legger merke til sammenhengen.

Hvis du lider av slitasjegikt, bensporer eller annen forkalkning av bløtvevet, inkludert hud, kan eliminering av nattskygge fra kostholdet potensielt bidra til å redusere smerte og ubehag.

Symptomer på overskytende kalsitriol

Her er noen andre symptomer som kan oppstå fra overflødig kalsitriol fra alle kilder (nattskygger, injeksjoner eller kosttilskudd):

• svakhet
• søvnløshet
• kvalme
• tørr munn
• forstoppelse
• muskelsmerter
• beinsmerter
• metallisk smak i munnen
• galleblæreproblemer
• fet avføring
• gulsott
• psykose (sjelden)

Hvordan unngå nattskygger i dietten

Hvis du etter å ha lest ovenstående tror det kan være verdt et forsøk å eliminere nattskygge i en kort periode for å se om ting blir bedre, vet at det vil være en vanskeligere oppgave enn du kanskje hadde forventet i utgangspunktet.

Nightshades er overalt i det vestlige kostholdet!

Hvis du tror dette ikke er mulig ettersom det konvensjonelle amerikanske kostholdet ikke pleier å involvere mange grønnsaker, har jeg ett ord til deg:

Ketchup.

Trenger jeg å si mer?

En annen nattskygge å passe på er paprika da den brukes i mange smakstilsetninger og gjemt under "krydder" på matetiketter.

Hvis du prøver å unngå nattskygge for en stund for å se om symptomene blir bedre, spesielt for leddgiktssmerter, må du sannsynligvis unngå mat som viser "krydder" på ingredienslisten.

Hvor lenge bør man unngå for å se om symptomene blir bedre

Garrett Smith, en naturopathic MD, foreslår å gå helt av nattskyggene i minimum 6 uker for å se om smertesymptomene avtar (2).

Mange mennesker vil merke en bedring i slitasjesmerter eller andre symptomer; i noen tilfeller kan det forsvinne helt.

Hvis ingen merkbar forbedring er lagt merke til etter denne tidsperioden, anbefaler Dr. Smith det han kaller en "nightshades party day" med nightshades konsumert til hvert måltid i en 24-timers periode.

Et eksempel kan være salsa og egg til frokost, tomat og aubergine til lunsj, poteter til middag.

Spis alt og spis mye.

Slutt deretter å spise dem igjen og se symptomene i løpet av de neste to dagene, da det kan oppstå en forsinket reaksjon.

Betydningen av vitamin K2

Et interessant spørsmål å tenke på er hvorfor noen mennesker er mer følsomme for nattskygge enn andre?

Dr. Smith foreslår at næringsmangel, så vel som genetikk, spiller en rolle i alt dette. For eksempel, mangel på magnesium eller vitamin D gjør en mer utsatt for kalsinose.

Effektiviteten som lever og nyrer avgifter med spiller imidlertid også en stor rolle, og dette er basert på ens arv og vitale organhelse ved fødselen.

Et næringsstoff å sterkt vurdere å supplere med hvis forkalkningsproblemer er et problem, er vitamin K2.

Forskning viser at både plante- og dyreformene av K2 faktisk kan reversere forkalkning av koronararteriene (3).

I forskning på rotter forhindret K2 forkalkning av bløtvevet når for mye vitamin D2 ble tilsatt i dietten (4).

Forhindre negative effekter

Hvis du elsker nattskyggene dine og ikke vil oppleve noen negative effekter av å spise dem ofte, sørg for å innta tilstrekkelig vitamin K2.

Maten som er desidert høyest i K2 er natto. Neste er gåselever, emu olje, brie og gouda ost, og gressmatet smør.

I tillegg kan tilskudd med vitamin K2 være nyttig. De fleste mennesker har mangel, selv de som ikke har problemer med nattskygge.

Dette er ikke-GMO K2-tilskuddet vi tar i familien vår på daglig basis.

Andre hele matkilder til K2 inkluderer gressmatet smørolje og emuoljevæske eller kapsler.

Ghee laget av gressfôret smør inneholder også en god mengde

Å ta sjanser med forkalkning hvor som helst i kroppen er en stor risiko enten noen velger å spise nattskygge eller ikke.

Spesielt, hvis det er forkalkningsproblemer genetisk i familien din allerede, selv om ingen symptomer vises på det nåværende tidspunkt, er tilstrekkelig inntak av vitamin K2 muligens det mest positive forebyggende trinnet du kan ta.

Referanser

Nikotin forsinker sener til beinheling hos rotter
Problemer fra disse populære matvarene utsatt for dagens lys
Vitamin K2 og kalsiumparadokset
Effekt av vitamin K2 på eksperimentell kalsinose indusert av vitamin D2 i bløtvev hos rotter
Liste over nattskyggegrønnsaker og frukt
Når planter biter tilbake

Mer informasjon

Den siste undersøkelsen om fordelene med vitamin K2
Vitamin D-mangel tegn de fleste savner
Makrobiotisk diett og ekstrem vitaminmangel
Tror du rå grønnsaker er best? Tenk om igjen