Å lage den beste kefiren. Pulverisert forrett vs korn

De viktige årsakene til at hjemmelaget kefir bare lever opp til tittelen som verdens kraftigste og mest terapeutiske fermenterte mat når det dyrkes med levende korn kontra pulveriserte startpakker eller lagrekefir.

Riktig laget er 24-timers kefir uten tvil verdens kraftigere og mer terapeutiske fermenterte mat. Det er imidlertid viktig å vite at det definitivt er en optimal måte å dyrke den på hvis du ønsker å oppnå maksimale helsegevinster fra prosessen.

Tre måter å lage kefir på

Det er tre måter å lage kefir på, og i løpet av årene har jeg prøvd dem alle. La meg dele med deg de viktige leksjonene jeg har lært på veien...

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

Bruke Store Kefir

Den billigste måten å lage kefir hjemme på er å ta litt helmelkskefir fra helsekostbutikken og bruke noen spiseskjeer som forrett ved å bruke fersk melk eller lavtemp pasteurisert, "kremtopp" melk.

Bruke Powdered Kefir Starter

Den andre måten å lage kefir på er ved å bruke en pakke med pulverisert kefir-startkultur.

Denne typen starter er ment for engangsbruk. Men du kan faktisk bruke noe av kefiren du lager med pulverkulturen som starter for noen ekstra batcher til kulturen svekkes og ikke lenger gjærer ordentlig. En annen bekvemmelighet er at den pulveriserte kefirstarteren kan fermentere meierimelk, kokosmelk, kokosvann og fruktjuice.

Bruk av levende korn

Den tredje måten å lage kefir på er ved å bruke levende melkekefirkorn.

De ser annerledes ut enn levende vannkefirkorn (se lenken for et bilde som viser forskjellen mellom vannkefir og melkekefirkorn), så pass på at du har de riktige før du fortsetter!

Ulempen med å bruke levende korn er at du må ta vare på kefirkorn når du er ute av byen eller ikke gjærer en ny batch. Ellers, som alle levende vesener, vil de dø og du må få mer.

Levende korn kan være vanskelig å fiske ut av murkrukken når dyrkingsprosessen er fullført, selv når du bruker en riktig sil. Dette er en annen grunn til at noen mennesker ikke liker å bruke dem. Det kan være rotete til du får taket på det!

Grunner til at levende kefirkorn er best

De fleste kefir-fans skjønner ikke at det er en stor ulempe ved å bruke pulverisert forrett for å lage hjemmelaget kefir.

Konvolutter med pulverisert kefir-starter inneholder bare ca. 7-9 stammer av nyttige mikrober!

Dette gjelder også for store kefir. Sjekk pakken og/eller flasken og se selv.

Selv om denne typen kefir fortsatt er bedre enn yoghurt, som bare inneholder 3-5 stammer, er den langt mindre kraftig enn kefir gjæret med levende korn.

Levende korn inneholder mer probiotika

Riktig laget, 24-timers kefir laget med levende korn inneholder 20+ gunstige mikrobielle stammer!

Dessuten inneholder kefir laget med ekte korn nesten 10 nyttige gjærstammer for å bekjempe candida-overvekst.

Verken kefir fra butikken eller hjemmelaget kefir laget med pulverisert forrett inneholder disse fordelaktige gjærene!

Kort sagt, kefir laget med levende korn vil ha en mye større terapeutisk effekt på tarmen enn partier gjæret med pulverisert starter.

Et annet pluss...levende korn kan brukes til å lage enten meierimelk eller kokosmelkkefir.

Mer kostnadseffektiv

Til syvende og sist er levende korn også det mest økonomiske valget.

De er uendelig gjenbrukbare hvis du tar vare på dem.

Faktisk kan de vare hele livet og bli gitt videre til dine barn og barnebarn.

Levende korn vokser

Levende korn vokser også sakte med hver batch, så du kan gi dem i gave til andre hvis du ønsker det. Du kan til og med spise dem som levende probiotiske gummier.

Take Away

Til syvende og sist er valget om å lage kefir, uansett hvilken måte du velger, opp til deg.

Det viktigste er å lage denne utrolig kraftige, tradisjonelle maten hjemme hvis det er mulig.

Hvis tanken på å ta vare på levende kefirkorn er for skremmende, så bruk bare kefir eller pulveriserte pakker som forrett til du kommer i sving med ting. Se videoen nedenfor for hvordan du lager den med store kefir.

Den tradisjonelle måten å lage denne fermenterte maten på, som også er den mest næringsrike og økonomiske, er å bruke levende kefirkorn. Denne optimale metoden har den største terapeutiske innvirkningen på tarmen din og den generelle helsen.

Gå over til denne metoden så snart du kan, eller bruk den fra starten hvis du er eventyrlysten!